憶食尚臘味煲仔飯

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.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🇭🇰 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔 𝐶𝑙𝑎𝑠𝑠𝑖𝑐 @ Evvoke 🌟 憶食尚臘味煲仔飯《👽食神大媽食煲仔飯》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：廣式臘味煲仔飯 HKD 158甜蜜咕嚕肉 HKD 98瑤柱蝦米雜菜煲 HKD 88.👽 大媽見時下興懷舊，今次黎到呢間主打煲仔飯同傳統粵菜，但同時裝修新潮嘅新派粵菜餐廳。舖頭入邊嘅陳設簡約有格調，坐得好舒服架。😌.😋 本土地道美食，作為香港人一定要支持 💪 要試就當然要試最經典嘅菜式啦，呢度主打煲仔飯，一定要試下呀！🥘揀選左「廣式臘味煲仔飯 」用料非常之上乘架，包括：用特色茅台酒調味嘅廣式鮮肉臘腸、精選兩年以上土豬製作而成嘅廣式臘肉、無添加防腐劑同色素嘅南安板鴨！每件肉肉都非常肥大厚身。👅更重要係，落埋古法瓦缸頭抽，調味簡直係一絕，絕對係畫龍點睛 🐉 一齊撈飯，同埋飯焦一齊食，越邪惡越快樂呀 😝.🐷 另外叫咗一份甜甜酸酸嘅美食平衡下，「甜蜜咕嚕肉」好肥大肉厚，外層香脆，內裡JUICY少肥，好滿足！.🥬 最後當然要叫蔬菜做個健康嘅寶寶啦，叫左「瑤柱蝦米雜菜煲」。熱辣辣連煲上，上湯好濃，蔬菜好新鮮，超暖胃，食落

煲仔飯周圍都有，但要找一間好食的就不容易。今次專誠來到位於佐敦文匯街的「憶食尚臘味煲仔飯」，一嘗自家製的馳名臘味。這間餐廳的臘味非常出名，店家為臘味製造商，自設工場製作。臘味標榜不加防腐劑，並選用河源自家農場的走地新鮮士豬及重慶黑毛豬，再以純鲜肉特製。餐廳設有兩層，地下一層以Tiffinay Blue為主調顏色，裝潢別緻環境舒適，甚有格調，而樓上一層就以大枱為主，適合朋友或親人聚會。先點了個前菜「涼拌藕片」$78，好有川菜味道，藕片爽脆，麻辣醬油加上蒜蓉、芫荽碎，味道不會過辣，非常適合作為前菜。之後䵝了一個「芥菜排骨煲」$108，潮州家常菜，芥菜非常鮮甜，新鮮排骨軟淋肉甜，再加上大量黃豆，真材實料，湯底非常清甜，正好適合大熱天時用來下火去怯。主角當然是煲仔飯，今次點了「川味臘味煲仔飯」$158，份量都不少剛好適合2人。上枱的時候熱辣辣香噴噴，當中有份量不少的臘肉、臘鴨和臘腸，其臘味香氣撲鼻，齒頰留香令人再三回味。這些臘味和平常煲仔飯店食到的是完全不同，香而不過咸，沒有死咸的味道而且有層次，甚至空口食都冇問題。至於飯身口感帶煙韌，有米香而且飯蕉都做得不錯。整體上是一個非常高分的煲仔飯。而

身為香港人一般煲仔飯食得多，但川味煲仔飯就第一次試，同左屋企人去左呢間位置超近柯士甸站嘅新式餐館食飯。甜蜜咕嚕肉🍯新鮮炸起嘅咕嚕肉脆卜卜，炸得好好，炸衣同肉唔會分開哂，加埋個酸甜汁真係好開胃，兩個人超快就清碟嘅一碟小菜💕川味臘味飯花椒味嘅臘腸香味好正，同脆卜卜嘅飯焦好夾啊，麻辣味唔會過重蓋左之後嘅味道。瑤柱蝦米雜菜煲蝦米同現柱用料十足，仲有啲金華火腿令成個主菜煲鮮味更濃厚。煲入面西蘭花🥦唔會煮過頭，仍然爽脆，雜菜非常鮮香。

#甜蜜咕嚕肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️#廣式臘味煲仔飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️#菜心 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️佐敦出左名食煲仔飯，原來除咗廟街之外，仲有呢間潮汕風味嘅煲仔飯，佢啲小炒仲好正添！⭕️環境舒適乾淨好似入咗高級酒樓一樣⭕️好欣賞佢個咕嚕肉拉到絲架⭕️個咕嚕肉外脆內軟好正⭕️菜都好新鮮⭕️煲仔飯好多脆飯焦一流⭕️仲有得選擇茶我哋選菊花⭕️面煲仔飯配茶令成餐飯完全唔覺得油膩如果喜歡食煲仔飯/中式小菜嘅朋友仔，個人推薦呢間。

今個週末去朋友屋企聚會，喺附近搵咗間餐廳試試/🥓廣式臘味煲仔飯($158)臘腸 臘肉 臘鴨份量足臘腸和臘肉很香 有肉汁💦飯量多 超多飯焦🍚💥還可按喜好 自行加上蔥花和醬油很香很好吃😋上菜後 店員會幫助撈飯吃得差不多了 還會幫忙起飯焦服務很好💕.🥓芥菜排骨煲($108)濃味湯底有少少薑味多菜 很足料🥬.🥓涼拌青瓜拼木耳($78)木耳份量多 蒜蓉味重🧄青瓜很爽脆不錯✅.🥓茶介($15/位)/環境舒適乾淨 服務周到❣️

✨～憶食尚臘味煲仔飯～✨大多數食煲仔飯嘅地方都係比較一啲舊式嘅食肆或者大排檔⋯坐得冇咁舒服😔😍但係間～憶食尚就唔同啦，環境裝修時尚簡潔舒服，喺舒適嘅環境下食自己鍾意食嘅嘢，人生一大享受✨👍🏻🔥川味臘味煲仔飯（出邊比較少有辣味嘅臘味👍🏻佢哋嘅煲仔飯係用五常大米😍南安板鴨、廣式鮮肉臘腸、廣式臘肉）🔥甜蜜咕嚕肉（外脆內軟👍🏻）🔥瑤柱蝦仁雜菜煲（食得出集材煲個湯底都係真材實料，有好多瑤柱同蝦仁👍🏻最後我哋連個湯都飲埋🤭） 佢哋嘅鐵觀音都好香🍃仲有樓上雅座✨

突然想食煲仔飯🍚，朋友介紹呢間憶食尚🥢係圓方行完街步行過去文匯街都只係十分鐘🕐🍚廣式臘腸煲仔飯$158呢度主打煲仔飯，見到每枱都是必點菜，煲有臘腸、臘鴨、臘肉，我最鍾意食飯焦，粒粒油飯香噴噴又好味，非常足料片片臘肉薄切同臘腸臘鴨舖滿整煲👍🏻👍🏻🥬瑶柱蝦米雜菜煲$88西蘭花椰菜菜心，清清地，清下腸胃🍯甜蜜咕嚕肉$98師傅做到拉絲咕嚕肉，炸得肉質剛剛好，一啲都唔韌🎁餐廳有臘腸可以畀客人選買，好啱旅客非常地道🌟餐廳每餐桌都有屏風間隔🌟非常舒適地方夠大環境安靜

本身以為煲仔飯一定係配佬味重既大排檔環境，但呢間主打煲仔飯嘅小店，環境雅致，座位之間闊落，有屏風分隔，私隱度高，適合帶埋家人坐得舒舒服服咁食晚餐👨‍👩‍👧‍👦🍚 廣式臘味煲仔飯 🤍🤍陣容鼎盛，廣式鮮肉臘腸、南安板鴨、廣式臘肉均勻地鋪係米飯上，份量豐富。加入原萃花生油及古法瓦缸頭抽，比例配搭得宜，唔會過鹹或過甜。粒粒米飯都有滿滿臘味香氣，口感粒粒分明，飯焦脆又香口，相當高質嘅煲仔飯🤤🔥🍚 甜蜜咕嚕肉 醬汁有拉絲效果，肉質正常。🍚 瑤柱蝦米雜菜煲 食完較重口味嘅煲仔飯，食返蔬菜清新口腔，舒服味道！我平時對蔬菜比較抗拒，但出奇地煮得軟腍多汁👍🏻

📍憶食尚臘味煲仔飯佐敦文匯街文華樓22-24 🦔⸒⸒廣式臘味煲仔飯 $158煲仔飯二人份量 ~ 仲有唔少臘味😆最愛臘腸 入邊有半肥瘦嘅肉 口感唔錯 就咁食都唔會過鹹幾鍾意食佢煲仔飯嘅飯底 脆香又入味 甜蜜咕嚕肉 $98咕嚕肉食落去外脆內軟 酸酸甜甜咁肉質都唔會過肥🙌🏻 仲有洋蔥、三色椒增添口感瑤柱蝦米雜菜煲 $88有唔少蝦米同瑤柱粒 湯底都清甜菜嘅類型都豐富 share 食啱啱好🤍🔖 @bo_jar_fan #憶食尚臘味煲仔飯 #煲仔飯 #臘味 #香港美食 #佐敦美食 #咕嚕肉 #hkfoodie #hkfoodblog #foodiehk

💁🏻‍♀💁🏻💁🏻‍♂️️💁🏿‍♀️💁🏿💁🏿‍♂️🏷憶食尚臘味煲仔飯 @柯士甸/佐敦💁🏻 廣式臘味煲仔飯 $158新鮮熱辣，侍應姐姐響我地面前幫我地搞拌，以防痴底，飯焦勁正，粒粒分明，唔會燶底。臘味勁足料，食到隻鴨髀好正🤤🤤💁🏻甜蜜咕嚕肉 $98炸粉厚薄適中，味道岩岩好，酸酸甜甜夠曬開胃💁🏻瑤柱蝦米雜菜煲 $88食完熱氣野，飲個湯中和一下，蔬菜當中帶有蝦米既咸香，好過引💁🏻茶介 $15/位是否推薦↩️？✅環境好靚，味道正宗，仲有各式各樣既臘味同埋自家製煲仔飯可以外賣，好出色👍🏻👍🏻

📍憶食尚煲仔飯🗺️佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖之前喺美食展買左佢地嘅自熱煲仔飯帶去英國，覺得好味就去實體餐廳試下，當然更好啦😆 環境都好乾淨舒服😌⚡️廣式臘味煲仔飯（例） $158呢個煲仔飯出色啊😍 有廣式鮮肉臘腸、廣式臘肉、南安板鴨三種食材，配黑士種植嘅優質五常大米同頂級瓦缸頭抽～ 店員會幫我地落蔥花芫荽同豉油，撈埋啲蔥花芫荽真係香勁多‼️ 我就特別鍾意個臘腸😋 融合左53°茅臺酒，所以有酒香🤤 佢個飯焦都好正🥹 唔會硬曬一塊嘢咁，而係脆卜卜！⚡️芥菜排骨煲 $108芥菜煮到好淋，個上湯都清甜😙⚡️椒鹽一口骨 $98椒鹽一口骨上面鋪滿炸蒜粒，外皮酥脆，幾惹味～⚡️茶介 $15@1有玄米茶，菊花茶，鐵觀音三種選擇🍵🫖整體黎講，想乾乾淨淨，舒舒服服食煲仔飯嘅推薦黎呢間啊🥰

同朋友👩🏻‍🦳一齊喺柯士甸站附近，佢👩🏻‍🦳話想食中菜，咁我即刻諗一諗，就決定帶朋友👩🏻‍🦳嚟呢度開餐😆$158「廣式臘味煲仔飯」：餐牌咁樣寫：「集合廣式鮮肉臘腸、廣式臘肉、南安板鴨等三種上等臘味食材，並配有黑土種植的優質五常大米，以及頂級瓦缸頭抽」；臘腸、臘肉、臘鴨都甘香好食，又唔會太肥🤩；呢個「煲仔飯」嘅飯焦仲做得好成功，真係脆卜卜😋，火候控制得好好👍，加埋頭抽醬油，好味😋$148「小炒皇」：材料有 韭菜、蝦乾、魚乾仔、腰果、魷魚鬚 等，炒得非常香口、惹味😋$108「芥菜排骨煲」：芥菜新鮮，少少苦味😋；應該仲落咗好多胡椒，湯底有濃郁嘅胡椒香味🤩

今次我約姊妹來到佐敦「憶食尚臘味煲仔飯」，主打廣式臘味煲仔飯，食物的款式有特色，非常美味，佳餚讓一眾嘴饞的食客品嚐。店內特高樓底，空間感很好，環境舒適寫意，乾淨整潔，氣氛自在輕鬆，歡聚閒談的聚腳地。廣式臘味煲仔飯煲仔飯入面有廣式鮮肉臘腸、廣式臘肉，南安板鴨，一打開蓋已經聞到飯真係香噴噴，員工態度服務很好，幫手加葱同特製豉油撈勻，臘腸臘肉同鴨肉唔肥又煙韌，煲仔飯靈魂飯焦，冇燶底又脆口，口感很好，齒頰留香。甜蜜咕嚕肉咕嚕肉炸得美味，甜甜地可拉絲，外脆內軟，食落不會太過油膩，仲有菠蘿同埋三色椒，十分香甜，香氣四溢，味道可口。瑤柱蝦米雜菜煲雜菜煲熱辣辣令味道更昇華，濃郁蝦米味，十分開胃，菜很清甜，彈牙有咬口，這間味道很好，讓人回味無窮。憶食尚臘味煲仔飯（佐敦）地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

今天我們來到一家非常有特色的餐廳，這裡是一家風味獨特的廣東煲仔飯餐廳。煲仔飯是廣東地區非常有代表性的美食之一，一般是將飯、肉、蔬菜等食材放入煲中慢慢燉煮，直到飯粒入味，口感綿軟。而這家餐廳的煲仔飯更是極具傳統風味，讓人一試難忘。首先，餐廳的裝修非常時尚現代，氣氛明亮寬敞，讓人坐在這裡感到非常舒適。此外，服務非常周到，讓人感到特別受到重視。整個用餐體驗非常愉悅，讓我們完全沉浸在美食的世界中。接下來，我們點了臘味煲仔飯、咕嚕肉和蝦子雜菜湯。首先，辣味煲仔飯的味道非常獨特，米飯入味，配上鮮嫩的肉片和香辣的調味料，讓人吃起來非常過癮。咕嚕肉也是這家餐廳的招牌菜之一，肉質鮮嫩，口感十分棒。最後，蝦子雜菜湯清淡鮮美，營養豐富，讓人吃完後感到非常健康。

憶食尚煲仔飯是中式酒樓款的專門食煲仔飯的店舖。店舖原來有得外賣煲仔飯當手信俾人🤣，如果我冇睇錯。環境優雅舒服，總共有兩層。桌和桌之間有屏風隔住，非常有私人空間，適合一家大小去飲茶。我們最後叫了煲仔飯和小菜。🔸️ 廣式臘味煲仔飯 $158 煲仔飯是一道香氣撲鼻、色香味俱佳的傳統粵菜。 店員會即場倒入醬油，香蔥，再撈混。 餐廳主打的煲仔飯有臘腸、臘鴨及臘肉。 加上，🫢師父控制火候恰當，米飯粒粒分明，臘味油香浸入飯，🤗臘味香味四散。 飯底焦香，配上鹹肉，口感豐富。🔸️ 甜蜜咕嚕肉 $98 咕嚕肉採用半肥瘦豬肉，味道酸酸甜甜，肉質口感嫩滑多汁，令人食慾大增。 外觀上，咕嚕肉通常呈現出紅棕色的色澤，因為表面有一層薄薄的棕紅色糖漿。 特別之處，糖漿有拉效果。 碟上還有些配料，例如多菠蘿，三色椒。 🔸️ 瑤柱蝦米雜菜煲 $88 勁推介👋👋 雜菜煲的味道清甜，沒有任何的味精，還用瑤柱蝦米帶出海鮮的鹹味。 熱辣辣的雜菜有娃娃菜🥬🥦、小棠菜、西蘭花等。 多款蔬菜總會有一款是你喜歡，口感爽脆。 蔬菜的甜味和鮮味融合在一起，讓整道湯的味道更加豐富。 ❤️好好飲！ ！