部份鐵椅有復古味道, 非常喜愛。
是日menu多款低碳美食自由選擇。
涼伴粟米秋葵
香辣瓜子紅米飯
另外，在《綠匯學院》內，設有一個素食食店，名叫《慧食堂》，只服務早午餐至下午茶時段。具體，後文再說.....
先說《綠匯學院》的環境，這是英佔時代的舊建築，這一種建築的風格有歐洲風，但又好似只是英國在亞洲的殖民地才見得到。這一個場地，許可的話，用來拍藝術照，婚紗照，會是十分的好。
行入內園，你會見到一個好平的小草地，一個會令你我都可以好開心的小空間。此地方，雖然離鬧市不遠，但位於小山丘之上，而且到處都是花花草草及大樹，吸一口空氣，感覺是份外清新的。來的時候是潮濕的春天，若是在乾爽的日子到來，這可愛的草地，可以滾....
在草地滾完，我們先到餐廳。餐廳只出售每日限定的簡餐，午餐時段同下午茶時段食的東西都是大同，只是午餐有四款東西可以揀，而下午茶就選三樣。
當日，有翁靜晶帶了一團街坊到場，所以搞到整個餐廳到處都是人，當日要找個位坐底都難。而餐廳的擺設，就充滿了香港舊葛村的色彩，有客家人同圍頭人的傳統農務服在展示，好令人回想起舊黃照片內的新界天地。
餐廳亦充滿了好多乾花乾草的擺設，不過細心一看，這全都是可食用的蔬菜乾製品。
是日的餐湯，是一個紅肩豆莧菜湯，湯是濃濃的純素西式湯，味道是豆蓉同菜蓉的原味，甜甜地，味道新鮮。
一個紅色的忌廉濃湯，紅紅黑黑的，用上的應該不只是紅菜頭，應該也有一些深色的豆類在內，味道，雖有少少奇怪，但看起來是健康的。
我們各自要了一個湯，所以飯食就只有3款選擇。然而，飯佔了其中的一款，所以只有兩個餸。太太的配餸是燕麥豆腐丸子，咖哩豆蓉雜菜。咖哩豆蓉雜菜其實是用上了是日園內最新鮮的蔬菜來做，而我們吃到的是有機的芥菜，而燕麥豆腐丸子，外脆，內香，不得不說是一個很有機的健康蔬食午餐。
我就選了風乾野菜脆片，咖哩豆蓉雜菜。風乾野菜脆片的味道很甜，只不過細細片，薄薄的，身為一位男士，其實唔夠食架......
好奇同為食的我，加點了一杯咖啡，是一杯用上了公平貿易機構選出來的咖啡豆沖調的黑咖啡。雖然，味道是不及市面上的咖啡店，但為了支持素食，支持有機飲食，這咖啡會令你感覺不差....總之，好飲過好多茶餐廳、西餐廳的出品啦。
在餐廳內，有一個多謝農夫通告。是要說給大家聽，農夫們為大家種植食物，是非常辛苦的，所謂粒粒皆辛苦，勞苦功高的有機農夫們，是值得我們去尊敬的。
吃好後，我們出去《綠匯學院》的後園看看。後園有一間小屋，以前是什麼不管了，總之現在有兩、三個教室，不定期有不指定的義務導師，會教大家一些環保小手作。
再後面，是他們的小菜園，據說，餐廳及商店所用及賣的有機蔬菜，部份是在此小小的菜場種植的。喜歡大自然的你我，看見這一個算是井井有條的小農地，心會帶小小的興奮感。
《綠匯學院》，是一個很舒服的一個空間，內裡的《慧食堂》又有不錯的素食簡餐。地點雖然有少少難找，但起碼近交通方便的地方，由大埔墟火車站，新達廣場方向出，穿過一條隧道，穿過一個公園，就是《舊大埔警署 ‧ 綠匯學院 ‧ 慧食堂》的位置了。
成日黎大埔搵食都唔知原來肯花少少腳骨力上個斜坡仔就有個世外桃源。黎到門口都見到唔少人專程楂車黎依頭？
依個『綠匯學堂』既前身其實係舊大埔警署（歷史啦喎...有興趣黎到自己睇啦），又原來係嘉道理農場d friend
任何人黎到參觀／搵食，都首先要到依間淺黃色建築物既reception登記，方便佢地計算人流。有興趣可以係到報名參加埋個小小導賞團。
擺明黎搵食既２隻野登記完梗係第一時間穿過走廊行去飯堂。
飯堂門口有個小小既花園仔，開始感受綠色既氛圍。
好彩上次３點幾諗住食tea無黎啫，唔係就摸門釘喇，原來開放時間只係由早上十點去到下午四點！
喜歡室外環境，可以選擇走廊既２人位可以賞埋花，而且依排天氣凍唔洗驚有蚊
推門而入果下，真係幾有宿營時行去飯堂既感覺。室內樓底高空間感十足，一系列既木牆壁傢俬配合枱上既綠色盆栽，充滿大自然既氣息
雖然天花吊住幾盞大吊燈，但都不及由一個個大窗口穿透入黎既陽光咁光亮同溫暖
本身諗住坐係一入門口右手邊依個略為同大眾分離既座位，不過坐係到好似"觀察"住其他人食飯咁，尤其係當２個都坐既梳化既時候...哈哈。
都係同人齊齊坐方便一大班人圍住坐既sharing table。張枱好特別，中間有個專門用黎種植小植物既凹位
搵食時間
是日menu有11款低碳美食任君選擇。本身見唔太肚餓諗住嗌一個lunch set（任何4款$50）算，點知樣樣都想試揀唔到，都係2set再割愛試少3樣 。
Lunch I
飯後周圍散下步，可能有意想不到既發現
埋單$100/2ppl。
到達綠匯學苑，要先到接待處登記，隨後即可自由參觀. 綠匯學苑建築群主要由3幢建築物構成: 主樓、飯堂、職員宿舍，中央有一片露天草坪，傳統但簡樸. 東面以及南面的走廊，富有典型殖民地風格，實在是拍照的好地方.
由於天氣實在太熱，故決定先到慧食堂 (素食餐廳)用餐，其後才到處參觀. 原來餐廳膳食供應時間為12:00-16:00. 而早上10:00-12:00已經營業，但只有飲品售賣，故名為早晨嘆茶時光. 
未到點餐時間，先倒杯凍水喝喝降降溫，餐廳的杯子也小巧可愛，是花型圖案小瓷杯，從細節中見到心思. 得店員告知，原來自助水吧區旁邊的一盤植物，店方以特別方式，可令它的心情、想法以聲音演奏出來，故餐廳不時會響起特別的音色，原來是來自那植物的情感，感覺很有趣.
中午12:00，點餐時間開始，午餐劃一收費為$50，可從沙律、熱盤、冷盤、湯、飲品當中挑選4款，總合成自家口味午餐.
從店員口中得知，盛載食物的木製托盤，也是義工們從舊有木頭製作而成的，所以每塊也是獨一無二的，有心思之餘亦相當環保.
茄子藜麥沙律、鷹嘴豆煎餅、羅勒醬伴黑米飯& 凍紫蘇特飲 $50
飲品方面，選了紫蘇特飲，漂亮的紫紅色，賣相吸引極了. 特飲內裡沒加冰塊，但依然很冰凍，亦不會愈喝愈淡. 不過味道方面，有必要再調教一下，非常愛喝酸味飲品的我，也覺得實在酸得過份，如能加少少蜂蜜，相信會好喝得多!
甜薯長豆綠扁豆沙律、夜香花蒸豆腐、羅勒醬伴黑米飯& 凍香茅香蜂草茶 ($50)
離開慧食堂，到園圃逛逛，看到茄子、辣椒等，又令我想起早前離家旅行，我本翠綠且正在生長高峰的茄子，在我回家的一天枯萎了，讓我怪責自己好幾天.
綠匯學苑的小賣店也售賣新鮮水果、蔬菜等，也是來自嘉道理農場的，可買點手信回家呢!
住在大埔十多年，現在的變化實在多，不過把舊建築活化起來，讓更多人可以參觀，也是一件好事. 由於是日未能參觀展覽館，必定找天重來!
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