忠記粥品 (鴨脷洲邨停車場商場)

營業中

休息中

今日行到忠記，呢間店外觀充滿老香港風情，入面環境就係典型嘅茶餐廳格局，有種熟悉嘅煙火氣。叫咗個照燒雞大碗飯，48蚊嘅價錢，喺香港呢個物價下，都算合理。大碗飯一上枱，賣相唔錯。雞肉被照燒汁裹得勻勻實實，表面還撒了白芝麻，香氣直撲鼻。咬落去，雞肉外層焦香，內裡嫩滑多汁，照燒汁嘅甜鹹度把握得啱啱好，唔會太膩。同日本居酒屋嘅照燒雞相比，雖然少了些許精緻，但份量十足，性價比更高；同美式烤雞相比，冇嗰種濃烈嘅香料味，多咗份日式照燒嘅清甜。搭配嘅飯粒粒分明，吸收了照燒汁嘅精華，每啖一口都好滋味。旁邊還有幾條青菜同埋一碗湯，湯清甜，青菜爽脆，為整個飯增色唔少。不過呢，都有個小瑕疵。店舖人多嘅時候有啲嘈雜，用餐環境有啲逼仄，有啲影響用餐心情。其實對於香港人嚟講，呢啲茶餐廳嘅大碗飯有住特殊意義。細個嗰陣，放學最期待就係去茶餐廳食餐好嘅，而照燒雞大碗飯就係其中一個常點嘅選擇。如今再食，唔單止係味蕾嘅享受，更多嘅係勾起童年嘅回憶，每一口都好似有住昔日嘅歡樂同溫暖。

一入門口就見到個招牌寫住“馳名生滾粥、湯飯、腸粉油器”，感覺幾正噉喎！餐廳環境都算乾淨企理，枱凳擺放得幾齊整，唔會話好逼夾。講返嗰餐嘢啦，叫咗個照燒雞大碗飯，賣$48，價錢都算公道啦。個飯上嚟，望落去幾吸引嘅，雞肉燒得金黃色，上面撒咗啲白芝麻，好似繁星點點咁，賣相唔錯。夾起塊雞肉試下，外層燒得有啲脆卜卜，入面嘅肉質就幾嫩滑，照燒汁嘅味道調得幾好，甜甜哋又唔會過膩，同飯一齊食，真係幾夾。不過呢，可能因為係大碗飯，個飯量有啲多，食到後面有少少覺得滯。配菜有碟炒青菜，新鮮翠綠，炒得夠鑊氣，食落去爽口清甜，中和咗飯嘅油膩感。仲有碗湯，雖然唔知係咩湯，但飲落去清清地，有啲海帶嘅味道，都幾開胃。同其他國家嘅美食比起身，呢個照燒雞飯就好似日本嘅家常菜咁，簡單又好味。但又唔同於日本餐廳嘅精緻，呢度嘅飯多咗份港式嘅隨性。同之前食過嘅某間茶餐廳嘅雞扒飯比，呢度嘅雞肉口感更勝一籌，不過嗰間茶餐廳嘅飯會香啲。講真，食呢個照燒雞飯，就好似返到細個，喺屋企附近茶餐廳食飯嘅感覺，簡簡單單，但就係咁令人回味，畢竟呢啲港式茶餐廳嘅味道，已經融入咗我哋嘅生活，成為咗一種難以割捨嘅情懷啦！