忘憂烘焙

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忘憂烘焙的斑蘭戚風蛋糕經過地鐵站又發現一間好店，是間別緻的麵包蛋糕店，店內燈光光猛，讓人耳目一新，而且感覺很清潔衛生，讓人充滿信心。買了斑蘭戚風蛋糕，想不到這麼一個蛋糕才22元，很抵食，因為要做好一個chiffon並不容易，稍為做不好便會甩模時刮到邊位破破爛爛，而且可能會凹陷下塌，可以做到很醜樣，見不得人，這裡22元便買到這麼大的又漂亮的蛋糕，鬆軟，有彈力，不韌，又沒有下陷，做得相當成功。外觀漂亮之餘，味道亦相當不錯，有斑蘭風味，夠濃郁，沒有假假的味道，我喜歡這種風味。

以為表面咁多cream會好甜？原來有乳酪成份，唔怪得知甜度啱啱好，連埋蛋糕一口食，每一啖都有玉桂及少許胡蘿蔔嘅香味，加埋隱藏喺蛋糕入面嘅合桃，超好味又有口感！😋！識得食～梗係配上”coffee or tea”啦‼️

每次經過啟鑽苑都會幫襯嘅小店👍🏻已經食過開心果巴斯克、抹茶紅豆卷蛋、特濃朱古力卷蛋，全部都好有驚喜，性價比好高！店員每次都好nice，每次幫襯嘅體驗都好好，希望有更多人支持忘憂烘焙❤️

一向幫襯開屋企附近嘅忘憂烘焙，鍾意佢啲湯種麵包無防腐劑、無豬油、牛油同雞蛋，唔使食到個人肥騰騰！😆見佢哋新出咗黑裸麥湯種吐司就買嚟試吓！麵包出奇地鬆軟好味，唔似其他麵包舖啲黑祼麥做到硬實實，自己鍾意夾埋牛油果同雞蛋食～超正😋！聽講黑裸麥含豐富礦物質和維生素，其膳食纖維比全麥麵包更高，係呢幾年極度流行嘅健康麵包！

又一次光顧忘憂烘培，今次係生日蛋糕。檸檬芝士蛋糕絕對值得一試，最驚喜係小朋友都鍾意食。檸檬🍋清新不膩，口感一流！店員還介紹左巴士克系列，有幾種不同口味。下次一定去試開心果口味。。。。

鑽石山地鐵站行出唔遠入左一間忘憂烘培本身唸住買兩個包做早餐，點知被店員介紹話係最新推出嘅粉紅色蛋糕吸引🤩最緊要都係因為個女係粉紅控返到屋企已經迫不及待開餐，果然無令人失望！戚風蛋糕內層口感鬆軟，泰式奶茶味濃郁。小朋友食得好開心滿足🥳

每日放工都會路經呢間唔太顯眼嘅麵包店，時不時都會周圍望下有咩新鮮野。比我見到門口貼左開心果杏仁蛋糕🍰作為開心果迷嘅我梗係入去睇下，哇😍😍😍一見到已經好吸引🤩表面鋪滿開心果碎🤩睇緊蛋糕期間，聽到店員話，原來呢個系新品，仲要無豬油無牛油無牛奶😝忍唔到手，即刻比錢買返件🤭🤭返到屋企，忍唔住即刻拎出嚟開餐🥰OMG 真系好creamy,又唔太甜，開心果味夠濃厚😍😍超級正呀，btw食完先醒起，唔記得影相😅😅超級推介。原來呢間小店嘅出品系超高質，實在有好大驚喜😍😍😍😍

早排係鑽石山地鐵站出黎行無耐， 發現左依間新開既烘焙店，就入去睇下有冇野岩 。個人好中意「忘憂」依個名， 因為食野就可以忘記憂愁🤭😆一入去就俾到巴斯克吸引😎（無計 ，我最愛既就係既巴斯克蛋糕😛🤪） ， 咁岩好耐冇食就決定買黎過下口癮。 口味有兩款 ：原味同開心果。 果然開心果係最近大熱 ，唔少地方都有但最後都係試原味巴斯克芝士蛋糕（$33） ： 其實以依個size賣$33已經好抵🥹🥹 出面一舊都賣成$45up🥹🥹 仲只係一角 口感鬆軟，比想像中冇咁實心，有少許流心感覺😱😱 超震驚 因為無諗到仲keep到少許流心鬆軟感。 芝士幾重但不膩。 表面唔算焦。聽店員講佢地平時都有賣比啲cafe 所以品質都有所保障唔會差

早前友人生日，路過「忘憂烘焙坊」店內整潔乾淨，看到熱情親切的靚女店員送卡通貼紙予小女孩，她開心的捧著麵包滿意離開。經她推介水果蛋糕適合大眾口味，故買了芒果，藍莓各一個生日蛋糕🎂🎂，老中青朋友們都話好味😋性價比高。👍因為我是素食者，也不想食太多牛油添加發酵粉等蛋糕。親切靚女店員馬上推介新產品-開心果杏仁蛋糕。低熱量嘅堅果，蛋糕製作過程 不添加用任何發酵粉，不加牛油、無猪油、無牛奶製作！今日剛買了回來試吓，賣相不錯淡淡的綠色忌廉，蛋糕舖上碎碎開心果，視覺清新悦目。忌廉香滑可口，蛋糕口感實在並不是「海棉」一陣風那種，甜而不膩。下午茶佳選。☕️敬業樂業的店員，出品性價比高嘅小店，今時今日實在真係需要多啲支持同鼓勵！👍💪🌹

非常推薦忘憂的黑芝麻爆漿麵包，飽滿的低甜度內餡，微微起沙的口感，配上柔軟的湯種麵包，味道極好。牛油曲奇和咖啡曲奇也是我常購的早餐和零食，是市面上難得的低甜度曲奇，買來做新年年貨和散水餅都不失禮，連平常不喜甜食的母親也搶著吃了大半。我最欣賞這間店的地方有兩處，一是香港難得的熱情服務，二是相對低甜度的口味，不論是曲奇還是麵包，甜度都是剛剛好，是較健康的選擇。麵包和曲奇的品質不輸附近兩間有名的連鎖麵包店，可惜人流一直不算多。

想買個生日蛋糕帶去食飯，經過忘憂烘焙，就入去望吓。雖然佢只係得返一個生日蛋糕，不過個樣好靚，size又係我想要嘅size，而且又唔貴。所以就買來試吓。老闆娘好好人，仲免費幫我寫咗個生日牌，好貼心咁話寫完覺得靚先至放上去。佢連個蛋糕盒都幾靚㗎，透明可以望到入邊。壽星女都好滿意，因為佢本身都好鍾意紫色。切開咗個蛋糕好友驚喜，入邊好多新鮮水果，蛋糕好鬆軟。又唔會太甜。我哋四個人食啱啱好。十分推介這間餅店。有機會一定再幫襯。

員工熱情好客🫡 專業工作態度👍🏻昨天很感恩找到這店舖☺️店名吸引我進去參觀😆店舖環境舒適乾淨🙆🏻‍♀️整齊擺放很多款式的麵包和蛋糕😻而且價錢公道🫶🏻絕對值得一試❣️經過員工詳細介紹後☺️我選購了綠茶蛋糕為爸爸慶祝生日🙉員工敬業和樂業的工作態度令我深感欣賞💯希望烘焙店的生意蒸蒸日上 越來越好🎊

🌟高性價比湯種麵包|| 忘憂烘焙🥐🍞因為每次走過已經是晚上，看見麵包賣得7788，所以今次下午去就立即去了，果然多很多款式！！好多都好吸引，可惜買吾到咁多！下次！！🍞竹炭芝士吐司其實吃下去味道跟一般的吐司也差不多，就是口感方面有點不一樣，有種在咬竹炭粉的感覺，挺有趣的😂🥯班蘭戚風蛋糕好香好香的班蘭味！但吃下去反而味道没想像中的濃😶📍 地點忘憂烘焙鑽石山彩虹道235號啟鑽苑購物中心地下11號舖

入去職員盡心介紹湯種即係無蛋、豬油製嘅麵包不過想知多點都係google 搵下資料原來「湯種」是烘焙術語。「湯」在日本語裏有熱水、泡溫泉的意思；「種」為麵種之意。 將麵粉加溫水放在爐上加熱，使麵粉裏的澱粉糊化，鎖住大量水分，糊化煮熟的麵糊便是「湯種」。 製作造型麵包，或麵包顏色較豐富的，會選擇湯種，比例容易計算。 湯種除了組織柔軟有彈性，最優良的特點就是耐放由於店家提醒係無防腐劑，今日買第二日早上食都ok，但想放耐點就要記得雪入雪櫃保鮮。細細間都幾多款不同的麵包，樣樣都想試睇左呢幾款芝士條 $16包 / 5條竹碳芝士吐司(厚切) $15包 / 4片芝士吐司(厚切) $15包 / 4片最後只買左芝士條, 主要係怕食吾切同想食新鮮的只好留待下次再買黎食P.S.不過忘憂呢款包嘅優點就係芝士粒分佈幾均勻。必定要叮熱食，因為麵包會更香、軟熟。最重要值得推介的一點就是「平民化的價錢」已可購買到

今日清明路經鑽石山站就見到邨入面有呢間麵包店，被佢店名吸引咗入去入去職員盡心介紹湯種即係無蛋、豬油製嘅麵包，適合隔日食素嘅我另外就提醒無防腐劑，今日買第二日早上食ok可以，但再擺耐啲就要記得雪入雪櫃保鮮。返到屋企食咗個雞尾包（唔好意思下午無食嘢等唔切影相得個吉袋）話係傳統手法做，好彩買到最後一個。裡面好香椰絲味，麵包軟身但有口感。$8，真係好抵比較平日連鎖麵包店。好奇買埋湯種黑芝麻餡麵包打算第二日返工食，試過好食會回頭。吞拿魚話唔係坊間用沙律醬撈，裡面有粟米同蔬菜🥬加埋腸仔包就比屋企人試。少少建議環保啲唔使每個麵包都用膠袋獨立包裝，咁就perfect 😊