彩晶軒 (已結業)

After reading reviews on this place I had high expectations because the dim sums looked good.The decor was quite nice but the surroundings were unbearable because the people dining there were so noisy and I don't understand why people gather there if the food is not good and why people don't mind having shouting contests that strain their voices and ending up with a hoarse voice at the end of the meal.It was probably better choosing a la carte or dim sum because the items on the set menu were ef

同朋友2個一起, 12:30 取籌, 比我地遲來的都已有位, 於是我問門口個姐姐, 詔系咪2個人只比1-2人table, 佢話唔系, 我話 : 咁點解人地遲來的都已有位, 另一個好似高級同我講, lunch 時間系咁架啦, 於是我想再問清楚, 如果1-2人只比呢種table, 咁到底有幾多張, 佢完全唔聽我講, 一味話lunch 系咁多人架, 一定要等wor, 我都知要等, 想知清楚ma, 心想或者我取3-4人table 可快些呢加上好多人系book位, 最後等左好耐, 超過1個鐘, 個經理先幫特登將大table拆開2張比我地同另一個客先有位, 都唔知咩酒樓, 下次如果你1-2個人, 最好唔好去, 佢唔想做呢啲細客.不過我都唔會再去

計起嚟，彩晶軒確喺幫襯較多嘅集團式嘅酒家，飲早茶，晏晝飯，食夜晚都幫襯過，幾次嘅觀感都幾好，否則都唔會仲有幫襯啦。一班以前晌製衣廠做嘅老友，隔一、兩年又會出嚟飯聚，就大部份人都會揀番晌觀塘食，無嚟幾年，依區又變化好多。事前訂位，原屬去apm，不過好多心水餐廳都撞板，一喺就分兩輪時段，一喺就限時交枱，結果就搵到開源道鱷魚恤中心嘅彩晶軒，又唔分時段又無限時，絕對啱我哋慢慢食慢慢傾。其實有幾款菜式之前食過，打算喺心水推介俾大家，可惜似乎又唔多啱佢哋口味，故此，就等佢哋下決定，小弟就輕輕鬆等食，哈哈！澄海老四冰鎮鵝肉卷 $48唯一佢哋接受小弟推介嘅冷盤，以鹵豆腐皮包住鴨絲、甘筍絲、芹菜絲……，以煙燻代蒸，濃香嘅煙燻味，又冰冰涼涼，內裡帶少少爽口，喺一道有個性嘅冷盤小食，最緊要大家都話好味。佛山自家分蹄 $38雖無特別，但算喺一道穩穩陣陣嘅餐前小食。左宗棠手拍小青瓜 $38「手拍」就明顯唔喺，條條切得「齊輯輯」兼排得整整齊齊，不過，勝在青瓜仔食落非常爽脆，有點點蒜頭香。例湯:：猴頭菇煲豬展 $68是日例湯喺猴頭菇煲豬展，一窩分到7碗左右，睇湯渣足有兩大舊猴頭菇，落料都算足。味道其實無咩特別，只喺

朋友生日, 揀左去彩晶軒同佢慶祝一行6人叫左5個餸, 每個菜都有特色又營養豐富日本櫻花蝦浸勝瓜 – 以為係普通蝦乾, 但其實係好大隻好有香味既櫻花蝦, 依個菜清清地, 岩晒grandma食鴛鴦蒸豆腐 – 老小都岩既豆腐, 有蝦有鮮帶子魚湯勝瓜浸斑片 – 個湯好有益, 有蕃茄, 魚同埋勝瓜, 食左d 餸仲有湯飲香芒蝦球配千島汁 – 全晚最鍾意食既一個菜之一, 重點係個千島汁, 配埋個蝦球食, 回味無窮金華火腿雞 – 金華火腿好香, 好岩送飯最後食埋佢個朱古力軟心蛋糕, 真係有朱古力漏出黎, 估唔到酒樓都有依個水準

星期六又是一家人出來飲茶的日子, 我們沒想到那麼多人等位, 後來都等了半小時才入座, 入座前帶位小姐已經問我們飲什麼茶, 讓侍應們更快送上熱茶及主動送上一壺熱水, 服務都不錯, 可能今天都算是假期, 我們有一共五人坐了一張四人座位, 而且前後枱的距離都好迫, 坐得不是太舒服!!一打開的folder , 點心紙都好足夠,而且每項的點心名都幾長, 不過幾特別, 令人有食慾意識的感觀, 真是好厲害!此店都好有idea, 而且裝潢不算是好華麗, 天花板上吊一串串的波仔作裝飾都幾趣....幸好等候點心的時間都用了不是好久......白汁海皇焗茄子(大點)---咬下的茄子真是好厚身又juicy ,有些蝦膠在茄子的頂部, 白汁都好香味夠濃檸檬蜜汁叉燒酥(大點) ---入口酥香鬆化,酥皮上沾有檸檬的香味, 此叉燒酥清甜又不膩 艇頭海味香煎蘿蔔糕(小點) ---內裡的一條條白蘿蔔絲好豐富, 好清甜,臘味好足料, 不過嫌軟身, 一夾就散回味蜜餞即製叉燒包(小點)---用了瓦煲仔盛著上枱, 而且侍應在煲蓋未打開前在煲的邊倒入一些醬汁, 之後侍應更幫我們打開蓋子, 隨即煙霧四散, 熱烘烘的煲用了洋蔥鋪底, 更

1:40 到達， 要等4個籌1:50 叫左一次籌，有3個號碼未有人應，即叫到我地，但到櫃位時卻說未到我地，知客無表示何以叫了號碼又話未到， 只好繼續等，就站在櫃位前等，相信等一個籌不會太久吧。2:25 一路有叫3-4人枱，但1-2人枱就一直未有叫，個肚就餓到打鼓，太太就望見又有2張細枱埋單，但依然是叫3-4人的 入座，完全無理過1-2人，終於開口問佢2人枱仲要等幾耐，知客無答，叫左一張3-4人枱後就隨即叫到我地，入去 坐低是一張4人枱，那為何早前一直未到? 好嬲！ 等到一肚氣，叫左义燒腸、牛肉球、馬拉糕、菜苗鮫及水晶鮫，填飽肚就走，以後唔會再嚟。

今天晚上因為要去看戲...見見心愛的偶像謝票,所以到了觀塘去吃晚飯...由於電影在晚上10時多才開始...放工後有太多的時間要呆待...常在APM找東西吃的我倆就到了附近的鱷魚恤中心找吃去。今天的點菜如下:1. 龍蝦湯瑤柱海皇羹2. 藕餅3. 上湯蝦球莧菜Dessert:4. 心太軟5. (仲有一個唔記得個名...*附圖)1. 龍蝦湯瑤柱海皇羹 - 很少機會可以在中式酒樓吃到龍蝦湯類的食品, 這個湯加入了很多中餐食品的元素入龍蝦湯中, 例如有瑤柱、帶子粒等, 而且這樣的組合出來的味道和口感都很夾, 好好味的一個龍蝦湯!2. 藕餅 - 煎得滿香口的, 不過藕的味道和份量不多, 感覺像在吃煎肉餅多一點...不是不好吃, 只是有點不像藕餅吧...3. 上湯蝦球莧菜 - 蝦球大概有5-6粒, 莧菜份量也算多, 作為用來調劑一下的蔬菜也安守本份的。4/5. 心太軟 + "不知名甜品" - UM...心太軟比我想像的好吃, 如果想過過口癮的話都可以一試的。至於另一個, 我只記得是一個橙皮上"壤"了一些柚子+橙的JELLY的東東...這個就不太好吃了。

常常在食評上看到食友在觀塘的彩晶軒出現，心血來潮與家人在早上吃了一次，感覺比想像中要好，環境比較整齊而衛生也好，吃的夠精緻。我們一行八人，叫了多款菜式，除每道菜都是水準之上之餘，上碟都花了心思，除嘴巴吃外，眼睛也在吃，要讚。最鍾意佢地既龍蝦湯瑤柱海皇羹。沒想到中菜竟然可以吃到西式既龍蝦湯，又讚。以我的經驗，大多的龍蝦湯都因為太濃烈而略帶苦甘，但這兒的龍蝦湯沒有了苦甘味，濃度適中，廚師亦加入了中式常用的食材如帶子，瑤柱，磨菇及豆腐等，來一個中西合壁，將單調的龍蝦湯加入了豐富鮮味及口感，滿足。

2個人, 11點拎飛, 明明得4張2人台就到我地, 點知等左一個鐘有多不斷叫3位以上, 2位唔通唔洗食咩等到勁蚊入到去, 點了叉燒包, erer....連叉燒包都唔好食就心知不妙牛肉球, 同圍都小點, 呢到係中點的, 而且同出面的無分別菜心.... 好黃的....菜貴都唔洗咁掛燒賣, 鳳抓, 正正常常, ok la牛肚硬都咬唔開, 食呢個可以練牙力lor,都唔知點解咁多人黎食, 我就唔會有下次

10:45 AM 攞飛10:50 AM 入座10:53 AM 先落左兩個飯嘅單跟住洗碗碟，竟然發覺個水壼裡面竟然有茶葉渣，清潔有嚴重問題。洗完碗碟就落埋點心紙，之後同朋友一路等等等等等，我落飯嘅單時未入座嘅人已經有飯食，我果個仲未嚟，就問經理喇，佢竟然答我係咁喎，一煮就煮一百個，煮好就上，跟住同我CHECK單，CHECK完話下個到我喎。跟個個飯嚟左，但核突到離哂大譜。但落兩個飯嚟左一個，另一個係35分鐘後。第二個飯仲衰，排骨飯無肉得肥膏。碟菜仲恐佈，隻碟污糟到嚇死人。點心陸繼上，北菇燒賣食唔到北菇味，淨係食到西洋菜，痴線！本來好食嘅叉燒包，叫佢唔好拎走個蓋，但係佢竟然拎走仲要倒平時三倍份糧嘅酒入去，漏到又淋又苦！呢間野以前幾唔錯，但依家服務差，品質差，永不錄用！

今晚去左觀塘飲喜酒,事原侄仔個BB女擺百日宴,上年先飲完佢地結婚酒,斬吓眼佢地BB女又壹百日啦我地一家大細一收工就去,去番上年食飯間彩晶軒酒樓,去到見到好多好耐冇見面既叔伯兄弟,鄉親父老,例牌坐低吹吹水先上酸羌紅雞蛋,食個打打底先脆皮乳豬,入口甘香鬆脆,皮脆肉嫩蘸上乳豬醬汁,更加好食肉蟹扒伊麵,味道幾好,如果將肉蟹拆肉就更加好,伊麵更好食碧綠鳳片蝦球,西蘭花夠腍有咬口,蝦球爽口又彈牙,菜菜啱晒我紅燒雞絲大生翅,十分之足料,加少少醋非常美味清蒸游水大海斑,全晚最正佢,條魚都幾大條,條魚蒸至剛剛熟,十分嫩口, 肉質好滑,很好吃,最後連魚頭魚尾都俾我食埋生財海鮑片,今次用白菜仔鋪底當紅脆皮炸子雞,雞皮很脆,內裡肉質非常嫩滑,簡直係皮脆肉嫩,幾好食飄香荷葉飯,香口又微濕潤的炒飯,沾了荷葉香,幾好食鮑汁金茹炆伊麵,美點雙輝起沙又香甜的紅豆沙飯後食個橙

常常在食評上看到食友在觀塘的彩晶軒出現，心血來潮與家人在早上吃了一次，感覺比想像中要好，環境比較整齊而衛生也好，吃的夠精緻。腐皮卷 腐皮薄薄的帶點脆，不會有油膩感，不錯。流沙包皮薄而中間的餡夠多，這個九和一的比例很吸引，流心度還算可以，蛋黃的香味在口中慢慢滲出，是好吃的。這款也算精緻，輕脆的外層包著香芋蓉，中心位置有少許蘋果批餡，兩者沒太多火花，好在整齊來說還好。馬拉糕賣樣和顏色也看上去十分一般，好在夠鬆軟，入口有不少蛋香，也算不錯了。軟滑夠薄的腸粉皮內有不少香脆的口感，最好就是吃下去滿是蝦的香味，我想有點像花蝦呢。加了兩個心心在碟上作裝飾，想不到酒樓的出品會令人感覺這樣西式。在那三條小巧的咖啡卷中，我吃到淡然的咖啡香味。場內不少人吃蒸飯，因為是平價之選，十四元加了一客南瓜芋頭牛肉飯，感覺只是一般。這兒也是街坊為主，算是有些公公婆婆在這兒吃一兩碟看報紙打發一個早上，但早上七至八時未滿座，可能是價貴比其他酒樓高了一點點。相對來說，apm 的潮樓同樣吃得飽來說，結帳平近七成，但論款式這兒比較新穎和精緻。兩邊的早茶也吃得過，如果你在老遠走過來，就試這兒，如果你常在觀塘出沒，兩間也可以。

聽講點心特別，專誠嚟一試，點知嚟到拎飛等位，但見同𨋢有人唔拎飛靠搵熟人有位，已經好唔高興，點知門口知客仲話，要拎飛就要等好耐，好似唔想做你生意咁，咁唔公平待遇，唔食就算，以後都唔會再嚟！

有空和家人一起去飲茶。是一碟有創意的點心，腐皮裡的是魚肉和紫菜，十分好味道。甜甜地，挺好食。很久沒有食過齋腸粉，這裡的齋腸粉很滑、很美味。皮薄，彈牙，好味。皮十分薄，皮裡的湯又多又好味，但夾起時，皮是不會破開，做得非常好。小心燙手，因為裡面的真的十分熱和流出來。皮薄，料又多，一定要試。心太軟出乎地好食，但紅豆蓉南瓜糕一般。

同舊同事聚舊兼慶祝生日，去返以前去開飲茶的彩晶軒食晚飯。一班舊同事，走剩一個係舊公司，生日仲要OT到8點先放工，唯有食返餐好補數。以前間唔中LUNCH 都過來飲茶，人鬼死咁多，夜晚就少人一點，八點到，唔駛等位有得坐，叫埋野，大約十零分鐘有得食。因為肚仔餓，叫左D 快上的菜食先，呢度D 燒味唔錯，今期食燒腩仔送住飯先。呢間店的菜名，有時都幾過癮，燒腩就叫努爾哈赤、燒雞就叫阿房宮，我而家份工做同歷史有關，即時聯想起會唔會滿清人鐘意 打獵所以燒肉搵滿清開國君主外名、燒雞就因為項羽(羽者，借代雞也)一把火燒左阿房宮，所以燒雞就叫阿房宮~~~哈~~~不過斷估都唔會咁唔吉 利~~~HA講左菜啦，燒腩仔皮脆肉嫩，唔會太咸，肉質好軟，同脆皮成一對比，腩仔一向係燒肉中最好味的部份，8個人食，一碟有大約30舊，一人三、四舊，因為唔駛等，用來送住飯頂住肚餓都唔錯，點埋小小芥辣都幾開胃。燒雞：燒雞向來係呢度的招牌菜，減肥中的女士就唔係好適合，隻雞相當肥，都幾入味，而雞皮先係最好味之處，你唔連雞皮食又浪費其精華，食埋又多雞油，兩難也。豚肉藕餅：呢味我麻麻鐘意，可能我唔係太鐘意食藕掛，我分左半舊食，都幾爽口GAR