希戈餐廳

營業中

休息中

餐廳環境： 深木色格調， 佩合盔甲，騎士，盾牌，劍， 黑色鑄鐵， 等元素， 增添了很多歐洲古堡色彩。 安排坐靠近窗口的卡位， 奈何位置比較狹窄， 出入時均需要移動枱面才可以進入。食物質素： 冷盤生蠔新鮮，龍蝦鮮甜。 主食叫了一份鱸魚， 和一份牛肋骨扒， 鱸魚非常嫩滑，魚油豐富， 牛味濃郁嫩滑， 脂肪比例平均，淋上醬汁合襯， 另加新鮮山葵做點綴， 帶出牛肉鮮味， 非常出色， 但是牛肋骨扒要早一天預定即日是沒有的。 最後甜品每人會奉上一客榛子梳乎厘， 非常好食榛子味非常突出， 鍾意榛子的朋友一定喜歡， 可惜出面甜品區的甜品一般， 只推介拿破崙和巴斯克芝士蛋糕， 其餘甜品可以不試， 另外雪糕也推介，雲呢拿雪糕有雲呢拿籽，非常濃郁的雲呢拿香味，芒果雪葩不會酸亦不會太甜， 感覺非常清涼， 有消滯的感覺。服務態度： 服務員態度非常良好， 會主動詢問你麵包是否要外帶， 每次食完都會很快主動清潔檯面， 亦會留意你進食進度，去詢問你何時上主菜甜品。

因朋友生日，決定去Hugo慶祝，因限聚令同行6人需分枱坐因分枱坐關係，我地決定唔叫set叫 a la carte menu係我地點菜時有一位waiter負責同我地落order當我地一路點菜，佢啲態度好似好唔滿意我地6個人叫 a la carte share食咁，原來而家客人連點a la carte都有錯🤣上菜前，個位好無禮貌嘅waiter幫我地換餐具，係佢換餐具時順帶介紹個款餐具係用泥食咩嘅時候，當時我地幾個傾緊計無聽到佢講野，我同行嘅個個女仔因為自然反應就無惡意地問佢講左 :下？然後個位waiter 就好兇同唔耐用地講:係用泥食魚架囉我地真係極度無奈🙄講真我地又唔係6個人叫4碟咁老土，我真係唔明有咩得罪🤷🏻‍♀️就算得罪，都唔應該用啲咁嘅服務態度！因為餐廳環境太黑，完全睇唔到該位無禮貌男侍應名牌，可能係呀環境黑呢個優勢，所以先咁嘅態度，因為唔可以指名投訴🤣

Staycation第二天中午就落來試試Hugo😉3course的lunch set不算貴 價錢適中麵包有幾種的，不過我忘記先拍下來🤣所以只影低左最好食的兩件😋😋很正呢 夠熱又好食 蒜蓉包仲食多左一件🐷🫣龍蝦湯完全夠濃郁👏🏻Main course選了鱸魚🐟容易入口 軟硬適中醬汁都幾好味最後仲有自選甜品同咖啡☕️絕對能足夠飽而且Staff服務很到位，很禮貌這間性價比好高 也很適合同朋友慶祝 下次會再來

♡◌ ◍ ◯ ⊙ ◌✐ 𝙍𝙚𝙫𝙞𝙚𝙬.📍Hugo’s𝕃𝕠𝕔𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟: #breadaholic_tsimshatsui𝕋𝕪𝕡𝕖: #breadaholic_restaurant.❅ 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐎𝐲𝐬𝐭𝐞𝐫𝐬/ 𝐏𝐚𝐫𝐦𝐚 𝐇𝐚𝐦 ❅ 𝐇𝐮𝐠𝐨’𝐬 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐁𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞 ❅ 𝐒𝐞𝐚𝐫𝐞𝐝 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐅𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭❅ 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐚𝐮 𝐩𝐨𝐢𝐯𝐫𝐞❅ 𝐂𝐫𝐞𝐩𝐞𝐬 𝐒𝐮𝐳𝐞𝐭𝐭𝐞.//Splendid dining experience in one of the most historical and authentic European restaurants in Hong Kong!! (Hugo’s was originally opened in 1969 and later reincarnated at Hyatt Regency) As one of their signatures, the 𝐇𝐮𝐠𝐨’𝐬 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐁𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞 did not disappointed, it was very rich in flavour and and

Hugo's 呢個 Weekend Brunch 都真係要提前幾個月book位，而且到訪當日真係full曬架😯😌用餐環境開闊，主要居功於大範圍既Open Buffet Area同樓底真係夠高。室內裝修比我既感覺就好似系美洲木屋裡面食野咁。員工都友善有禮，入座仲有得揀果汁添😆今次有橙汁、石榴汁以及西柚汁。除左麵包籃、Soup of day、自選Main course、Signature Soufflé之外，前菜同甜品都係自助形式既，更有水果車任君選擇，相當豐富。凍蟹鉗🦀、龍蝦🦞、自家醃煙三文魚🐟、巴馬火腿🥓、生蠔🦪、生牛肉他他🐂、雜菇Salad等，選擇頗豐富 😋 質素不俗，海鮮都新鮮彈牙。特別推介個沙律醬撈大蝦，質感爽彈而且啖啖肉，大滿足。另外巴馬火腿鹹香濃郁，唔係得個鹹字，配搭哈密瓜非常正！而 Soup of day 系南瓜忌廉湯，質地好 thick & creamy，南瓜味非常突出。話雖如此，作為一個middle course, 南瓜忌廉湯比唔到一個驚艷既效果食客。主菜叫左Signature US Prime Rib 以及芝士焗波士頓龍蝦。牛肉肉質鮮嫩無筋而且好juicy，龍蝦口感爽

唔係話佢難食但係性價比實在太低，$838+10% food only, buffet line 嘅食物選擇非常少，亦唔特別，個魚子醬都要係仿魚子醬，手切火腿碎濕濕，生蠔係最低價嘅fine de claire, 沙律嘅選擇好少用料亦都唔高級。甜品算係比較好，生果有士多啤梨芒果等比較高級食材。主菜正常質素，加$198嘅free flow red/white wine非常之一般，紅酒達到難飲嘅情況。總結:不值得，如果平$300一位就可以😁

Hugo's is one of the places that people always rave about when discussing prime rib. Came here for lunch today and was very happy!Came at 12noon sharp and was immediately welcomed by friendly staff. In within ten minutes, half the tables were already seated. We didn't even really need the menu as we had reserved the prime rib. Loved the salad platter which had around 16 varieties ! To be honest, just the salad plate and the bread basket could have been a proper meal at another restaurant. My fri

今次嚟到尖沙咀Hyatt Regency嘅Hugo’s，試下佢嘅signature牛牛🥰餐廳裝修好靚，一入門口已經感覺到好強烈嘅復古風情，而且樓底好高，一啲壓迫感都冇。餐廳嘅左邊係一個open kitchen，可以見到廚師努力準備菜式嘅過程，成個感覺十分之親切😝Lunch時段，fixed咗只能夠食set。但唔好睇少呢個set，入面份量都相當多🤣🤣Bread Platter為呢個lunch打響頭炮嘅當然係一個豐富嘅麵包拼盤😍今次有齊Onion Bread，Garlic Bread同Baguette。洋蔥包外脆內軟，入面有一層層嘅酥皮，口感好richy。洋蔥油味係好香，不過食到最入面個芯先食得出，有啲唔夠喉😂蒜蓉包正常水準，不過蒜蓉味唔夠香，而且麵包偏硬，適宜點湯食。最後嘅Baguette直情係硬過我條命，加上太多嘢食，直接放棄咗😂Seasonal Oyster男朋友點嘅生蠔，我就冇份食。不過據佢講係高質嘅，雖然唔肥美，但好鮮甜，連檸檬汁都可以唔洗落。Selection from the Hors d’oeuvre Trolley一個好好玩嘅環節🤣會有人推個旋轉餐車過嚟俾你揀想食咩👏🏻餐車

Hugo's (Hyatt Regency) @ 2022年2月 (平日午餐）食物 ❤️❤️❤❤🤍（西式） 環境 ❤️❤❤❤❤（舒適、有空間感）服務 ❤️❤️❤❤🤍（正常）攞位 ❤️❤️❤🤍🤍（2星期前於上網訂座）交通 ❤️❤️❤❤️❤️（經K11商場去酒店電梯）翻兜 ❤️❤❤🤍🤍好耐好耐之前食過，聽講話宜家超難book，所以想再去感受吓。一 book之下，發現原來只係weekend brunch難book，所以book返weekday午餐算了。午餐有三度菜（仲有餐包🥐同餐飲☕️）：1️⃣ 頭盤：可選a)是日餐湯或b)自選冷盤。如果揀自選冷盤（有沙律🥗、cold cut、parma ham之類），佢哋會推架餐車過嚟俾你揀（有啲似以前中式酒樓嘅點心車）。好多選擇，花多眼亂，好彩佢無限你選幾多款冷盤，食得落，可以樣樣都試吓。2️⃣ 主菜：你可以喺menu揀想食嘅，唔同主菜有唔同價錢😉😋 聽講佢哋嘅signature係燒美國頂級牛肋骨肉（Roasted US Prime Rib of Beef) 🥩HK$695，所以我哋都試吓。上枱時有廚師過嚟，喺餐車切畀你。份量好大，伴碟仲有Yorkshire pudding都同焗薯。

今次用餐體驗要讚: 服務幾好👍🏻👍🏼👍🏾整個上菜節奏(收野，換餐具，加水，上野飲）幾乎完美。坐窗口位(要早啲卜🤪)推薦，必吃️::⭐️麵包 ⭐️自選頭盤裡面嘅牛⭐️龍蝦湯⭐️燒美國頂級牛肋骨肉(訂位時要預留埋)⭐️焦糖燉蛋🍮比餐牌果陣會問你飲咩水落單無耐就上咗一個麵包籃，前面果兩款勁勁勁好食😍😍😍 後面果款就偏硬，刀都好難切到🙈生蠔🦪+$70有兩隻 ， 正常 個醋汁我就麻麻🙈自選頭盤 ， 可以全部都揀。個牛肉幾好食！ Parma ham 同 蛋都唔錯。Tuna會有小小辣。龍蝦湯(呢度半份，同朋友share)好濃好正好好飲🤤🤤🤤燒美國頂級牛肋骨肉Medium, 睇到個圖就知正🤤 連啲肥肉位都好有咬感唔係好稔果種。外圍調味略咸。隔離個”包”就。。食咗一啖，個味好奇怪🙈有陣油味😂慢煮美國豬腩哇，呢個，真係唔掂😅 好_難食。朋友形容得好貼切: 乾過豬肉乾。冇乜味，而且乾到完全食唔到，食咗少少就放棄。個”烚”薯都一般。之後送咗件生日cake, 朱古力味，一般。質感比較”濕”似tiramisu. 到自選甜品，可揀蛋糕+生果。焦糖燉蛋焗完再上，係有厚度嘅焦糖。甜度適中，好食😋伯爵茶朱古力蛋糕，生果，咖啡都正常。

Had a pleasant dining experience at Hugo’s last night 💕 Excellent service and delicious food. My favourite were the sea urchin with caviar, and, ofcoz the blue cheese. Got so full at the end but couldn't stop eating. Their pavlova reminds me of the good old times in AUS🥰   ....still reminiscing🤤

唔需要我多講，應該好多人都知Hugo's個Brunch好難Book，我以前都食過幾多佢平日嘅Lunch Set，所以都幾期待佢個Brunch，成日問職員都話未來一兩個月滿曬，又話未開放更後嘅訂坐，咁啱最新出咗某某信用卡，就成功用佢個訂位服務訂到位，一早知呢間餐廳食物選擇唔多，主菜只能Order一次，無所謂啦，年紀大，就算咩都任食都食唔到幾多，一於奉行「貴精不貴多」嘅原則（被逼、鬼叫個胃唔生性）。前菜黎黎去去都係個啲嘢，唔多講，要講嘅就幾樣：＊火腿切到得咁碎，又比較乾，密瓜又硬又無味＊生牛牛tartare個介紹牌寫到好利害咁，咩Hugo's Signature，食落唔夠滑，唔夠嫩，又出曬水咁，入口仲有少少粉狀嘅口味，我唔識欣賞囉。＊生蠔我無食，我啲朋友食兩三隻後都無再拎，佢哋嘅意見係：瘦、無海水味，鮮度一般，最大優點係無殼碎。＊凍龍蝦，每人試咗半隻就無再拎，呢樣最失望，舊年某KOL大讚呢度嘅凍龍蝦高汁，我成日跟個位KOL去食嘢都無試過中伏，今次可能由於事隔大半年，加上唔止呢間餐廳，好多食肆響疫情下，一邊加價一邊偷公減料，入埋啲Cheap貨，舊龍蝦擺盤嘅時候殼向外，拎返埋位影完相一反轉，唔

時間過得真快，我上一次來這餐廳已經是20+年前的事了。當時我是一個初出茅廬的小妹，每月會在Hyatt參加一間NGO的會議，會議結束後委員們便會到酒店內的中菜廳或西餐廳午饍。當時那間西餐廳正是Hugo，不過當時Hugo仍在Hyatt舊址。正值Omicorn COVID-19晚市禁了堂食，在結婚週年當天帶老公試試我久違的味道。餐廳裝修好傳統，有水晶燈高高掛，燈光較暗，環境舒適。我被安排坐在窗邊的圓枱，背向窗坐，坐下了相當舒適，但出入極為不便，非常窄，想想這應該是圓枱都會出現的問題吧!我當天拿著一束花，員工給了我一個冰桶放，有什麼用途?無獎競猜......員工服務好好，好禮貌，不過都有一些不足......我和先生放工分開到餐廳，我先到達，坐下員工便給我一杯暖水。到我先生到達後，等了一段時間員工才給我們餐牌。好可惜的是，我們雖然不是最遲一枱齊人到達，但員工先為一枱6人order食物，所以最後一份原隻大西洋波士頓龍蝦拼盤酥皮盒及扒龍蝦當送上餐牌時已經售罄。酸種麵包配原味和蒜味牛油，麵包普通，不鬆軟，蒜味牛油有輕微蒜味。這架餐車是我印象最深刻的一個環節，20+年前是這款餐車，20+年後也是它。前菜

📍Hugo’s - 尖沙咀-自從睇完有碗話碗介紹呢間餐廳 就一直對佢個weekend brunch念念不忘 🥂可惜booking勁full 要排成半年先有位😣今年生日就揀左平日黎試呢間餐廳既 服務質素值得一讚☺️-🔸𝙎𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧 - 𝙃𝙪𝙜𝙤'𝙨 𝙇𝙤𝙗𝙨𝙩𝙚𝙧 𝘽𝙞𝙨𝙦𝙪𝙚 好重鮮味 同時都有陣淡淡既白蘭地酒味 但唔會有苦味👍🏻龍蝦湯調味適中 頗為順口 配上忌廉令成個湯質地更為濃厚-🔸𝙈𝙖𝙞𝙣 - 𝙍𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙐𝙎 𝙥𝙧𝙞𝙢𝙚 𝙍𝙞𝙗 𝙤𝙛 𝘽𝙚𝙚𝙛 ($620)Super IMPRESSIVE dish!!! ✨✨呢個係hugo’s既其中一道馳名招牌菜上菜既時候非常有派頭 廚師會連埋架餐車推去你個位前面即場操刀 客人可以係座位慢慢欣賞廚師係原隻prime rib到切件上碟擺盤 🐂🍽廚師服務好細心 會因應人數將一片rib同其他配料分成數份上碟 咁就唔驚要同友人爭食啦😋Prime rib連骨上碟 visually非常大塊大概係medium rare 比較生 但完全一啲血水都冇架！肉質非常軟腍 唔洗點嚼就可以滑落喉嚨🙌🏻另外肉味香濃豐富 唯一挑剔既位係略嫌肥膏較多配料焗薯 蔬菜 同比

Book 左好多個月，終於book 到hyatt regency hotel ga Hugo’s Brunch 餐廳環境好古典，waiter超級有水準，仲要好多靚仔😂😂我係男仔都望多兩個眼Brunch 自選區款式吾算多，不過樣樣水準都做得吾錯，賣相和味道都好有水準，特別係甜品，我一向吾食太甜都樣樣試下！不過一定要介紹Hugo’s 王牌主菜烤牛肋骨首先有個法國主廚師推著手推車將烤牛肋骨肉送到餐桌前，在客人面前徐徐切下，然後放上Yorkshire pudding 約克郡布丁再淋上燒汁。之後個靚仔法國侍應會遞上芥辣及薯蓉toppings，第戎芥末醬、顆粒芥末醬、辣根醬、酸忌廉、脆煙肉碎、細蔥，隨個人口味請侍應添放到碟上。點菜時店員會細心問烤牛肋骨肉是否Share吃，是的話就會像這樣分成一半送來。所以這裡只是半份烤牛肋骨肉是，份量很足！桃紅色的烤牛肋骨肉質非常嫩滑，牛味濃，輕易就可以咬開。連我一向吃Medium well 的人，都食完全接到Medium rate 就知塊扒整得好好食😍最後原來Hugo's Brunch 還包括每人一個榛子果仁醬梳乎里。全部新鮮立即焗，仲要讚讚店員會看準時間送過