巴壽司日本料理 (已結業)

同事介紹的小店，主要顧客群是附近的街坊及學生。午市定食套餐約五六十元一客，免加一，其實都算便宜。一客刺身定食，刺身有六款，包括有三文魚、吞拿魚、鯛魚、海老、北寄貝及象拔蚌，每款有兩片，份量合理，刺身賣相鮮度都算對辦。三文魚厚切富口感；吞拿魚及鯛魚食味合預期；海老爽但蝦香偏淡；北寄貝脆口；象拔蚌入口夠滑，咬下爽口，同樣是淡香海鮮。定食附白飯及麵豉湯一碗，另送維記雪米滋一粒，無乜特別。

由於喺呢頭返工，有好幾日經過已經想試下。我同我同事今日大約兩點左右行入鋪頭，完全唔洗等位。樓面唔大，坐得唔會勁舒適，但係啲枱枱椅椅都乾乾淨淨。而且店入面啲小擺設好得意(雖然好唔日本,但又要扮日本),令人有親切感覺。我發覺佢餐牌上的餐選擇較少，叫做「特價餐」；但點餐紙選擇多好多，又係叫做「特價餐」。望望啲價錢其實冇咩分別，所以建議大家喺點餐紙上面點菜。我點左個咖哩牛肉飯，我同事點左個雞扒鯖魚飯。先講講個咖哩牛肉飯。個咖哩汁我個人都幾鍾意，比出面一般鋪頭果啲甜。唔洗額外加多5蚊都夠撈曬成個飯。而啲牛肉都好多，份量同個飯係成一比一。值得一讚係啲牛肉唔會好似出面咁冇黎味道，咖哩還咖哩味，牛肉就冇味，相信事前有醃過啲牛肉。但係廚師伴碟雜菜上面加左燒汁，我嫌重味左少少 。個麵豉湯幾好，清清地唔會太咸，仲有啲豆腐粒同昆布喺入面，幾有咬口。我同事個餐上菜時間就耐啲，大約10分鐘再多少少。佢話個雞扒好油膩、唔推介。但係個燒鯖魚唔腥，個皮燒得好香。我地食飯個過程中都有唔少人叫三文魚刺身，好似切得好肥美好大件咁，下次會叫黎試下。埋單個陣有一粒荔枝味雪米糍，味道ok但個表皮係暗紅色，令人覺得啲色素好勁。因為本

很喜歡來這裡, 食物質素不算太突出不過坐得很舒服價錢又公道, 服務也不錯.當晚打大雨, 冒雨走了幾條街入來點了個熱的炒飯, 帶子魚子卷, 雞泡魚乾.帶子配魚子有帶子的鮮甜, 咬下去又有魚子的爽口感覺, 很特別好食. 很平很抵食.軟殼蟹炒飯方面, 炒飯的海鮮料很多, 帶子蟹柳, 豆類蔬菜等配上軟殼蟹熱呼呼的暖了濕冷了的身. 味道也很好. 軟殼蟹很脆而且大而多肉.雞泡魚乾, 這裡的烤的很脆很乾, 一拿過來的時候已經很香, 鮮鮮鹹鹹的送酒一流. 推薦之選.

My wife and I were in the mood for sushi, so we decided to try this place in Wan Chai. Here's a rundown:We ordered two Asahis and they came in cold metal mugs. I have to say, that's the sort of extra touch that goes a long way with me. First tocome out was the fatty tuna and the snapper. My wife had already grabbed one of the snapper pieces by the time I had a chance to snap a photo. It was better than Genki, but it didn't blow my mind or anything. Fatty Tuna: B+; Snapper: B.The california roll

經常食巴壽司係因為放工的轉車站在附近, 有時候太夜就會食完先返屋企.必點雞泡魚乾, 雞泡魚烤得剛剛好配沙律醬, 送酒佐飯一流. 櫻花壽司很漂亮.鰻魚炸蝦卷鰻魚很彈牙芝麻很香炸蝦也鬆脆, 推介之選.這裡的手卷係先烤過紫菜然後再包飯的, 紫菜有微溫脆脆的好食, 推介加州手卷, 裡面有牛油果, 蟹柳, 魚子, 青瓜.鰻魚手卷也很好食, 鰻魚放了濃汁配脆脆的紫菜好美味. 三文魚皮手卷味道好特別, 半脆半軟的微辣感覺新穎, .魚生飯料也非常足夠大份, 魚生切得很好咬落去很有口感. 醋鯖魚或燒醋鯖魚都不錯, 鮮美.鹽燒三文魚頭旁邊勁多膠又滑又甜, 聽講骨膠原隊皮膚好~烏冬麵普普通同啦.

這間日式食店在公司附近，行經幾次看看門外餐牌，都吸引唔到我入內，但有一次中午剛巧一個人午飯揾食，但唔知食嘜，灣仔平，靚，正又地方乾淨的食店選擇不多，行經此店，決進店一試。午市套餐選擇有十多款，但最愛魚生。點了粒粒魚生飯，五十元，抵食。魚生飯主要有很多三文魚粒，一塊白身魚，一片鮑片，再加有蟹子，賣相吸引，三文魚粒很肥美，刺身新鮮，80分。但附常的麵豉湯有味精，no good。埋單後還送你一粒ice cream mochi，good!

第二天的工作, 便要到另一個site, 向一名前輩學習學習. 不過, 到了中午飯時候, 都是餘下一人在午餐. 在灣仔道一帶, 選擇是非常多的. 不過, 亦不知為何, 是日對茶餐廳完全的不感興趣. 行行下, 看見這一間巴壽司的價錢牌, $30-$40一個和式風味午餐. 稱得上是經濟抵食. 一個人就入黎, 整返一個定食.看中了一個汁燒雞扒定食, 是$45的. 落了單之後, 才發現到, 是日的(ABCDE)餐, 當中有一個是汁燒雞扒蛋定食, 而且只是$36. 多隻蛋仲要平D, 當然要連忙去叫人改單. 幸好改得切, 一個有湯有飯的日式午餐, 不一會就出現在我眼前.連皮的雞扒, 一看就知道不是100%日式的. 不過, 食落, 混入了日式燒汁的雞扒, 味道上也是可以的, 多了一隻蛋, 更便宜一點, 而蛋就是麥當勞式的煎厚蛋. 感覺豐厚. 另外是湯, 一碗味道平凡的麵豉湯, 雖然是平凡, 用料亦是非常簡單, 但起瑪飲到麵豉的原味, 沒有沖濟的味道. 一分錢一分貨色的, 不過用有限的貨色做出來, 雖然覺得似是港式的食品, 但有一點點的和風, 醬汁夠好, 價錢經濟, 是值得

我們二人點了以下午市特價食品:座下後先試了特價壽司，三文魚壽司及加州卷(各$10)，味道新鮮，飯質地也剛好。家人的特價餐是雜菜串燒配白飯一碗($40)，可以選配烏冬，串燒有太子貝，蝦仁，帶子及雞塊，太子貝內有不潔的內臟，還有煎得無味道的雞塊，十分一般。我的壽司定食包括湯及壽司($68)，本人對湯興趣不太，壽司則美味多些，壽司配料也是大路食材，沒有特別驚喜，但用料勝在也新鮮，我一人一口氣完成了全部份量，十分滿足。原來午市堂食免收加一，結脹後還附送雪米滋一粒。由於餐廳位置不是向大街，不需等位，如要在灣仔區午膳，也可考慮試試。

三個人去食午餐，諗住幫襯下好耐無食的日本野。間野一開始無咩人，落單後突然擁入好多人。跟住我地等左30 分鐘，遲過我地的人都有野食。超肚餓！我的鍋燒拉麵真係唔錯...好足料呀！正呀！等耐小小都值得的！我最欣賞隻鍋蛋！好正剛剛熟，又入味！唔錯！如果下次去，唔使等咁耐會好d la..

巴壽司，瑟縮在街頭的一角。它沒有閃亮的招牌，缺乏堂皇的門面，寂寞得毫不起眼。或許就是這種隱秘，更能吸引我去發掘它的底蘊。星期二的傍晚，店子份外寧靜，廚房正為夜市作好準備。餐牌上列有不少特價食物，點了幾款來試，另再加了其他菜式。鰻魚炸蝦反卷：意想不到的驚喜芝麻的香冶、鰻魚的彈牙、白米的煙韌、炸蝦的鬆脆，全在口腔內打滾。味道層次豐富，吃不停口！帶子壽司：色澤明亮透白，質感柔軟嫰滑。仍帶有海洋的味道，但略嫌淡薄不夠濃。三文魚壽司：眼看脂肪分佈均勻，入口卻未算豐腴肥美。醋鯖魚壽司+沙律軍艦：前者乾巴巴的，幸好調味功夫還是及格。後者沒令人留下印象，只記得下次不會柯打。三文魚皮手卷+辣三文魚他他手卷：魚皮炸得脆口乾身，白飯尚算結實。但由於魚皮過碎，吃得很狼狽。用膳期間看見不少外國人光顧，又是另一發現。

Me and my partner have been craving sushi since we arrived in Hong Kong from Abu Dhabi a week ago. The reviews on open rice did the restaurant justice. We had...edamame,2 x tuna sashimi, 2 x california role, 2 x shrimp tempura hand roll and 2 lots of sake - total cost was $389.The food was simple, well prepared and tasty. The restaurant has a relaxed atmosphere (bit like a pie and mash shop in London) and we will definately go back!Thank you!!!

很久很久沒有寫食評了，主要是相片總是拍得不好而意興闌珊。最近W的哥哥收到女朋友送的一部據說很專業的單鏡反光機，W馬上偷了來玩，牛刀小試，選了這間跟將太家開的店子同名的巴壽司。我最喜歡的醋鯖魚壽司和海膽壽司正做特價，馬上叫了，另外也要一客最普通但幾乎每次吃日本料理都必點的三文魚壽司。醋鯖魚和三文魚看上去乾乾的，不存寄望之下放進嘴巴，味道倒不壞，總算有魚生的甘腴；海膽壽司普普通通，果然是一分錢一分貨。見三文魚皮手卷和辣味三文魚手卷有特價（又是特價！我們實在是很cheap的），也要了。三文魚皮炸得極油膩，混了甜甜的醬汁，味道古怪；三文魚辣味清淡，早戒了辣的我也能入口，對於W來說就不夠過癮了。包手卷的紫菜厚而韌，難嚼得很，飯和魚料都吞了下肚紫菜還留在口腔，我覺得是敗筆，W卻喜歡其紫菜味夠濃烈，各花入各眼吧。小吃要了鹽燒三文魚頭，這店子做的不算很出色，但我非常喜歡 ─ W第一下便挖了魚臉珠肉出來夾到我碗裏，這三文魚頭，好甜。末了還點了鰻魚炒飯，一端上來熱騰騰地冒煙，顯然一離火便上桌，新鮮熱辣，飯粒分明，鰻魚入口肥美，給的份量也慷慨，可以打八十分呢。每一道菜W都開心地左拍右拍，結果，相片還是很普通

Lunch想食壽司,來灣仔做野咁耐,都無真正幫襯過~坐低後,點了個串燒烏冬set,加$8有兩件甘蝦壽司,都算幾新鮮~然後就到烏冬來了,原來串燒只係得一串4-5件.....我覺得味道就麻麻地,份量又唔多.....食唔飽最後加多個赤貝壽司,新鮮度比起甘蝦壽司無咁新鮮.....烏冬同壽司都係麻麻地.......

It's been almost a little more than a year since i first visited Ba Sushi in Wan Chai. I have never been a fan of eating Japanese food - particularly sushi. As I have always been afraid to eat something raw. But then my cousin and his wife had a little welcome surprise for me - to eat in a Japanese restaurant (which I may say at that time a BIG NO in my to do list in HK). So it goes i have no choice but to try and see for myself, or despair and be hungry for the night. The first bite. It was lik

三文魚壽司太簿, 厚度不足, 劍魚腩太瘦, 而且有些少干身, 可能放太久, 食落無沒有鮮味, 不合格: 鮮蝦壽司, 比一般的甜蝦為大, 但沒有甜蝦般鮮, 而且只有一隻在飯上, 壽司飯身較硬, 其他壽司問題不大, 尚算新鮮. 串燒味道不太咸, 但燒得不夠香口, 咬落比煎的還有不及, 口感一般, 價錢尚算可以.青魚定食及拉麵最為抵食, 青魚與串燒一樣, 燒得皮不夠燶, 而且太油, 可能根本是煎熟的, 但味道不錯, 連飯加湯, 只四十多元, 算底.灣仔地區，質素算合格，不過上廁所太麻煩, 不在店內, 而且要經大街到隔離大廈, 不太方便, 加上燈光太暗, 些少恐怖 , 另店員主動, 好服務