川香鹽焗專門店

營業中

休息中

看了蘋果報道，專誠開半小時車去買一隻鹽焗雞，打算用隻雞做節！去到見到有走地雞，買了一隻回家，花了$230蚊，結果爸爸媽媽各吃了一件，然後說沒有鹽焗的味道，真係令我覺得成件事好蠢！

尋日諗住買半隻雞做餸，見到有幾個人排隊，$33半隻咪試下囉，點知阿姐推介我買$55半隻果啲，佢話啲雞好食好多，咁試下啦。。。拿上手已經覚得一啲都唔香，都冇理啦。返到屋企一打開，wah個樣唔多掂wor，仲斬得勁差，全部啲骨都連住，未斬開曬，味道仲...唉，勁un 囉，連食雞脾都成口渣，好難食lor,波仔啲丁丁雞仲好食過佢，有冇搞錯呀！！！

買了團購的「川香鹽焗雞專門店」口水雞，到埗後Shirley才知是她時常光顧的食肆，但她買的是鴨。 回說這隻口水雞，肉質比較有嚼頭，但又不韌，從資料中看到店主說他是採用了江西的走地雞，這就是肉質較結實的原因。 但雞腳亦那麽爽口便應是用了特別的處理手法了! 口水雞其實是在“原味”雞上淋上自家炮製(含滷水香料、花椒、辣椒...)的醬油，再灑點花生、芝麻而成的。吃得舌口和咀唇都發麻，多虧店主還說不太辣..... 他也沒錯，麻和辣本有不同，只是往往同時存在而已。我想原味雞可能更好味，怕麻怕辣的，下次還是不要麻辣醬汁好。 總體有60分，團購還未結束，$34有半隻，一試無妨。

之前有半價優惠,但搵吾到間鋪,琴日無心反而搵到,但原來係惡夢買左手撕雞$20同半隻鹽焗雞$30當晚食鹽焗雞, 有好濃的香料味, 但食落無雞味, 又嚡, 又無肉, 完全食吾到有鹽焗味, 勁鹹, 食完好口渴, 已經把火第二日食手撕雞, sorry係碎屍雞, 成份都吾係手撕, 係用刀斬碎, 上面鋪雞肉, 下面就鋪滿雞骨, 又係勁鹹, 有吾少碎骨, 我差d啃到, 完全無諗過消費者會啃到未見過咁無良心做生意的食肆

垃圾！平時食開普通鹼焗雞，已經愈黎愈韌，今次俾阿姐搵笨食文昌鹼焗雞，雞肉又韌又硬又嚡，雞皮同雞脾位完全咬唔入，食落肚簡直與自殺無異！仲要賣成八十蚊，唔該你執左佢啦！！！

曾經在飲x男女看過其廣告,以前逛廣東道街市前也曾目睹其廣告效應,不想跟一眾阿太爭雞買,一直沒有去嘗試;直至那天再次路經,竟然沒有顧客,那就可以一試了。全女班的店員一見月巴人停下腳步,即時向我介紹其著名鹽焗文昌雞!看到鐵鑊中的粗鹽裡放著一隻隻用紙包著的小雞,那瘦小模樣活像在內地吃到的走地土雞,所以都買半隻($36)來試試。以雞肉而言,的確比一向吃的肥雞有咬感,骨頭也相當堅硬,廣告中所說的走地雞應該沒錯!小雞瘦得連皮下脂肪也沒有,以也可以肆無忌憚地連皮吃掉,雞皮也頗為爽脆;我自己喜愛的雞胸肉也不韌不粗,只是雞肉欠缺一點雞味而已。所配醬汁應用上煮雞雞汁加上沙薑粉而成,味道偏咸!配上稍淡的雞肉來吃就ok了,可以一試。