川棧 (已結業)

之前見好多同事食呢間新開嘅川棧, 有少少心郁郁今日晏晝就外賣份水餃返公司試吓<湯餃子10隻>大食妹唔係好鍾意食主食, 嗌左湯餃子10隻湯底可以揀麻辣湯、酸麻辣湯或豬骨濃湯, 大食妹就嗌咗豬骨濃湯餃子雙拼嗌咗韭菜鮮豬肉餃子同粟米鮮豬肉餃子, 攞上手都有少少重量餃子唔算好大粒, 外皮唔算太厚亦唔算太薄, 可惜水餃煮得太耐, 基本上夾上黎就爛晒, 湯底亦未算濃郁韭菜餃子韭菜味道突出, 韭菜同豬肉比例一比一, 味道唔錯粟米餃子相對清淡, 冇咩特別雖然冇食主食, 但咁樣當一餐晏晝都已經好飽

📍川棧📮上環蘇杭街121號地舖.疫情前成日會同去鋪頭幫襯, 🙋🏻‍♀️最愛川棧燃麵, 🙎🏽‍♂️最愛鮮魚湯米線, 川棧口水雞同川棧紅油皮蛋都係每次必叫.因為離屋企有啲距離, 少左去堂食, 好彩餐廳出左好多獨立包裝既產品, 等一眾麻辣愛好者可以止下辣癮😙包括花膠, 鴨舌, 雞軟骨, 雞翼尖, 任君選擇.麻辣厚身挪威鱈魚膠 HKD180聽講呢個小食係老闆娘大肚既時候最鍾意既零食🤣每一樽有4️⃣舊鱈魚膠, 件件都發到好長好厚身, 記得係個樽拎出黎既時候要小心啲, 唔好俾佢入面啲麻辣汁彈到件衫, 因為真係好大件, 第一次食既時候真係俾佢個size嚇親🤭落order既時候老闆娘會問你要咩辣度, 等2-3日左右就有得拎, 果然係即買即整, 放雪櫃大約可以放3-5日, 我自己偷偷地試過放7日都ok🤫鱈魚膠厚身食落爽口, 麻辣味吸收晒係膠入面, 食既時候拎一件出黎一開六都得, 當小食食又得, 送麵食亦得😌.期待疫情穩定落黎, 餐廳晚市快啲serve返烤魚啦🤤.好味道：🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳性價比：🧐🧐🧐🧐🧐.#有種愛叫黃店的愛💛

想試好耐啦。本來入到去，侍應禮貌都可以。食物唔算差，份量也還可以。見佢lunch time 忙，自己又一個人。都快快翠食唔好阻人啦。食到底，有頭髮，但都食到底了。換過個我都食唔落。又食曬。唔通叫佢唔收錢咩。咁淨底嘅面就無食。餸就食埋佢。走時同佢地講。只係快快手收走碗面，乜都無。顧住出餐。算。我企左係收銀2分鐘。佢就正正企係我面前不停做第啲即使我表達左2次我比錢。到我問佢到底收唔收錢。叫我自己掃支付寶。ok.掃好成功比左錢。係呢段moment都係顧出餐全無處理過收錢。到我行出門口，又叫我返轉頭check機我有無比錢。咁即係點？係極度唔尊重嘅行為。麻煩店主睇到檢討下自己做緊乜。

鍾意周圍試唔同地方嘅川菜或者辣野，呢間舖頭細細喺上環，裝修幾有中國氣息，有好多好似四川嘅擺設，食物價錢都唔貴，不過經驗就麻麻地。叫咗個魚片薯粉，個湯味道唔錯，酸酸辣辣，但係啲魚就有腥味，又薄感覺唔新鮮，食咗一兩塊都唔敢食，啲薯粉就煮到啱啱好，不過份量好少食得唔飽。12:05入去，因為份量少所以好快食完，12:35待應已經叫我哋買單趕我哋走，想坐多陣都唔得，可能出邊因為有人等緊位，但至少起碼俾我哋食夠一個鐘先啦。

成日經過都想試，今日見無人排隊，一於入去試吓。一碗魚湯韮菜餃面，一碗水煮魚面再加一份南乳炸雞翼。魚湯韮菜餃面正常，不失望也沒驚喜。水煮魚面也是正常，但係呢個價錢唔應該有太多期望，係食得過嘅！炸雞翼啱啱炸起夠熱氣，雖然係咸了點但係幾正！

又叫外賣，最喜歡食薯粉，所以今次都係食口水雞配薯粉（$63），口水雞的份量頗小，勝在薯粉一大大碗。所以加了一客麻辣鴨血小食，$40有8件，這樣午餐才叫做圓滿。因為叫外賣十分方便，所以叫了一客毛血旺晚飯食。$88一客，有牛栢葉，豬肚絲，鴨血，午餐肉及菜，一大碗，都好多餡料，晚飯食，好滿足，小辣都好辣，十分正中。

好耐無食，新年笫一曰上班，立刻叫吓先。今日叫了口水雞水煮麵配薯粉（$63）。雖然雞的份量比其他餐廳小d，但薯粉份量都ok.味道很正中，小辣已經是出面的中辣。除了麵外，還加了一客麻辣湯鴨血（$36），正！下午成個人醒晒。

最近因為疫情所以經常點外賣。 川棧理我們比較近，所以已經點了兩三次了。川棧的菜單比較簡單，主菜就是水煮魚，水煮牛等等。 我老婆的媽媽是川人，她說味道挺地道的老婆最近懷孕了，川棧就把菜做清淡一些，配合我們的要求。 也送了一瓶豆奶。 他們菜的價格也很合理。 水煮魚可以選擇一整條魚，但價格不貴，味道新鮮。 川棧小菜選擇多，味道也很好。 他們也賣自家做的辣油。 我們買了一小罐。 味道很好，適合下飯用。 辣油裡頭有自然，味道就比較複雜。 做菜放一小撇就提升菜的味道。謝謝🙏

很喜歡吃麻辣的菜色，今次又再叫他們的午餐。今次叫了水煮魚片午餐配紅薯粉 ($64)，味道還可以,魚片就一般，可能因為午餐的關係，所以要降低成本。另外還叫了一客口水雞（例牌）$66，味道很好,雞的肉質都好嫩滑，麻辣適中。還叫了麻辣鴨血 （8片）$36，鴨血好滑，味道不錯，在中上環區這個川菜是首選的外送午餐。

每個月都至少叫幾次的午餐，有辣或不辣的選擇。如不吃辣可以選擇魚湯米線，我就較喜歡辣的湯底。所以叫了口水雞配辣薯粉，非常野味，再加一個麻辣鴨血，絕配。好在依家有送外賣的服務，所以不用行到那麼遠去吃這個麻辣午餐。上網叫便可以，10分方便！

又到咗寓工作搵食時間見飲食男女介紹上環川菜，我咁鍾意食辣絕對唔會放過機會去試吓🤣原來我上次食過嘅川菜喺鄰鋪，呢間裝潢就modern啲同走中國風，整個感覺企理舒服啲😋有午市set menu，抵食啲仲包飲品🔸川棧口水雞燃麵 $58干拌麵系列，唔食辣嘅可點蔥油麵💁🏻‍♀️麵質超好食，好有咬口，每條都能夠沾上肉躁醬汁，淨麵都夠哂惹味，食到停唔到口😋口水雞好嫩滑，份量都唔細！🔸水煮牛肉 $60 （連飲品）有兩條🌶🌶，入口都幾辣，但都忍唔住撈埋飯食，可能咁啱呢客牛肉帶根，份量適中，男士應該啱夠我推介食拌麵因為個麵質同味道都係💯

一向都喜歡食辣嘢。行過這間新開的小店，有一條小人龍，就不防排吓。 12:37pm時排了大約十分鐘左右，都算快。今日我們一試水煮魚，口水雞，紅油抄手，麻辣湯鴨血和鮮魚湯浸菜。 我們選了小辣，所以辣度都ok。水煮魚都新鮮及大碟，有點可惜是薯粉比較硬。口水雞不是太入味，ok only. 麻辣湯鴨血都好味和好滑。紅油抄手都好大粒。原來每碟餸都有好多菜，所以下次不用叫菜。食完都好飽。 加埋三罐汽水，三個人一共$310。 都好抵食。

是日同朋友一行二人黎到公司附近食lunch，因為早左去拎位，約1250分去到都仲有唔少吧枱位，餐廳偏細，普通枱得3張，所以就算唔想坐吧位都將就坐下啦，果然一到1點勁多人係門口等位。餐廳係中國風設計，啲擺設都中國風，但佢唔會庸俗，而係有格調既感覺。睇左陣點餐紙，我揀左水煮牛肉麵(中辣)，朋友點左魚片酸辣薯粉(BB辣)，仲叫左果麻辣粉皮share。先講果小食麻辣粉皮，雖然量唔多，但高質。首先啲粉皮係粗身既，夠爽夠凍夠彈牙，有時好怕食啲暖或者熱既粉皮，總覺得粉皮既小食應該要凍凍地先好食。佢有啲青瓜拌下甘。食粉皮呢啲冇味野，果汁係好重要，佢果汁要讚，麻得黎辣，而且有種食正宗川菜先有既香料味，粉皮掛到哂啲汁，好食。朋友唔食得辣，就話偏辣左啲，所以唔食得辣既人要注意下啦。朋友點既魚片酸辣薯粉，我試左一塊魚片都幾爽口。到我自己食既水煮牛肉麵，雖然我麻麻地食呢種幼麵，但因為佢果湯太正，所以都清哂。牛肉唔錯，唔會鞋口又唔會食到好大陣鬆肉粉味，係煮得剛好既牛肉。湯夠哂麻辣，加上我點左中辣，一開始覺得有啲辣，但越食越想食同順口，岩哂我呢啲中意食辣既人，辣得過癮。同埋幾中意佢加左啲娃娃菜同生菜，仲有木耳絲，令

its a very small restaurant near Sheung Wan market. always packed during lunch hour, so go early like 12:15. they have weekly menu with hand shred chicken and chilli beef. the best dish i like is chilli fish and rib noodles. you can choose 🌶,🌶🌶,🌶🌶🌶, i usually take the small 🌶. it has the authentic sichuan flavour but not too spicy. the food is fresh and it won't give u a msg after taste. Lunch is around $60 to $80. Value for money and portion is enough. A lot of mainlanders also come here. The 2

星期五晚上，一個人收工。習慣一個人食野。想食辣野，驅寒氣。又醒起附近有四川店。由中環街市行到上環街市呢邊，試下呢間野。🌶中辣水煮牛肉麵一上枱，試下個湯底。香，辣，小咸，唔太油膩，都叫吸引。好怕一口油既感覺，佢就無既。牛肉，大概有10塊8塊，size算係一口一塊，唔會太碎。不過個別有一兩舊有啲韌。麵既質地，都幾好，唔會太淋，唔會太硬。麵既份量，對女仔可能多咗啲啲。有小小配菜，娃娃菜同黑木耳。呢啲索汁後惹味。可以試多次大辣或撈麵類，應該會再惹味啲。