川味雞烤魚大王 (大河道)

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冬天真係特別想食辣野🌶真係食完特別暖胃🔥呢一晚係荃灣整完野，又心思思想食辣🤭朋友話有間去過都幾抵食💡所以帶我去試下!係位於荃灣的川味雞烤魚大王📍-主要真係以烤魚同酸菜魚🐠川菜為主❣️仲可以有火鍋配料等唔同呢🥄由於今晚想食烤魚🐠所以我地點了原條海鱸魚💙愛辣既我地揀左重慶麻辣味🌶真係好少會原條食，真係超足料✅ 整條海鱸魚真係啖啖魚肉，而且好少細骨💡所以食落真係更安心! 魚肉又紮實!😋同埋都會有好多配料，好似芽菜、酸菜等💚-我地加配左龍口粉絲🥢放落麻辣湯入晒味🤤愛辣既朋友一定要試!😍朋友怕辣仲點了絲苗白飯配🍚不過呢個份量對2個女仔真係幾多 都難再點其他😆真係好惹味，但當然會有口渴既情況😜-飲品方面，我點了烏龍茶，朋友點了凍檸茶🍋的確有解渴需要💦不過呢個位置唔算最方便，的確要花少少時間搵下❗️但以烤魚泥講真係幾抵食🔍

今日和朋友到荃灣食飯，到達餐廳的時候不需要等位就可以入座。我們叫了一個半隻花雕醉雞煲，火鍋配菜叫了蒙古羊肉片，娃娃菜，炸魚皮和鮮蝦雲吞。首先上的是醉雞煲，它是一個火鍋而不是一個雞煲，會有花雕酒作湯底而加入鮮雞即合蓋煲一陣，之後就再開蓋，雞件肉質非常之滑而且帶點酒味和清甜。那天天氣有點凍，花雕湯又可以暖胃，我們飲了很多湯。再來我們把配料加入去火鍋中，羊肉片味道濃郁但又不會太羶，入口香有肉味。之後炸魚皮香脆又不會太油膩，口感比較其他地方的魚皮好。雲吞大粒入面有碎蝦粒，而且味道鮮甜，又不會太鹹。娃娃菜吸收左花雕酒湯的味道，再加上菜本來的味道清甜。整體而言，味道不錯而且價錢不貴。

天寒地凍我們選了吃泡椒烤魚$268一直聽到說魽魚好吃.但很少有之前阿爺廚房都介紹過。估不到這烤魚店有魽魚我們即刻問服務員魽魚多不多碎骨。服務員說只有大骨中間1條沒有碎骨。魽魚味道鮮美滑溜，重要少骨.  酸辣湯底很適合。魚鯕部份烤焦好香魚皮真的一流啖啖肉嫩滑外皮焦香非常好食。內裡有少量芽菜、娃娃菜、薯仔片、白蘿蔔片、芫荽、芹菜……泡椒有青色幼身和紅色圓身2種。湯底味道酸辣惹味見到烤魚上枱真係好吸引 魚皮和邊位烤到焦焦好香！份量比我們想像中大盤。適合3人以上我們蠢蠢選了芽菜 原來本身已經有芽菜幼身薯粉和蓮藕餃有驚喜！食烤魚鍋一定加薯粉.軟身煙韌吸收酸辣味道.完全美味！特別蓮藕餃內爽脆粒粒口感不錯，外皮吸了酸辣味道特別惹味！炸鮮蝦雲吞 粒粒脹卜卜 蝦肉彈牙足料 有淡淡醶水味道涼拌海浙 有青瓜絲相配麻辣味道好惹味！

疫情期間， 嗜辣的我，荃灣區的水煮魚很多都試過， 雖然沒有深圳做得正宗，但大都不過不失，叫做可以止下癮。今日經過號稱什麼水煮魚大王， 叫到咁大， 姑且試一下， 就點了個水煮魚，打算食完魚再試下其他火鍋配菜， 水煮魚端來的時候， 份量少不特止，而且全是碎魚塊， 心已經涼了一截，打算点個白飯湊合吃飽走人，等了十分鐘飯未到， 問一下服務員才跟我說剛剛賣完而家㷛緊！重贈多我一句：”好少人食白飯"，卒之等到白飯出籠，又硬又乾， 連個白飯都做得唔好，匆匆扒完半碗飯走人……出品唔得，服務更加差勁， 浪費了一頓飯的時間！

估唔到荃灣有一間咁高質嘅烤魚 無論係味道份量都喜出望外😆🔥🐟原條烤爐魚一上枱即刻嘩一聲 份量絕冇馬虎 足足有手臂咁長😍 魚肉厚身應該有5cm 食落啖啖肉🥹 肉質厚實得嚟仍然保留嫩滑 原來餐廳會先煎封鎖緊肉汁 所以食嘅時候魚皮脆卜卜 哩下真心欣賞🥰🥰重慶麻辣食落好鬼過癮 成堆辣椒🌶️見到都流汗😂 麻香夠辣 越食越上癮 正呀喂🍹🐣醉雞酒味好濃好香 醃得好 夠 味😏 雞件夠滑 鍾意佢唔算話好肥 最緊要係夠凍🤓🐷豬頸肉 不過不失啦🥬油麥菜 份量好多 配麻辣湯底一流🍝闊薯粉 偏林身 但依然好Q彈

天氣突然又急降，有一段時間沒有吃烤魚，今天記得朋友介紹過這家在荃灣的川味雞烤魚大王，就和太太一起來試試。餐廳主打麻辣烤魚，亦有重慶雞煲可選擇，另外餐廳另有多種前菜小食可供選擇，亦有多款不同啤酒。藍妹 $35吃麻辣烤魚，少了不一杯啤酒，個人偏愛藍妹啤酒，入口順喉而富有麥香，同時十分解辣。茴味雞翼 $30先點一客小食，炸雞翼外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，最令人有驚喜是店家的調味，辛香微辣，令人吃完一口又一口，十分惹味。重慶麻辣烤魚(海鱸魚) $268侍者端上桌後會以電爐持續加熱，一股麻辣香氣撲鼻而來，點了最經典的的重慶麻辣味道，湯底麻辣鮮香，層次分明，不腥不燥，回味悠長。烤魚選擇了海鱸魚，江團魚魚肉厚實而少刺，皮滑肉嫩，肉質肥美魚味濃郁，十分適合麻辣烤魚的食法。黑毛豬肉片 $68吃完烤魚可以直接加入火鍋料，黑毛豬肉油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，肉質鮮嫩，豬肉味濃郁。萵筍 $42其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜，因為會把油脂及辣油完全吸收，故此以萵荀這類不吸油份的蔬菜似乎會更適合及健康，同時能吃到食材自身獨特的味道和口感，萵筍切成小片，味道清新，口感爽脆。寬薯粉 $28最後點

荃灣美食多，今日跟朋友食烤魚，附近食肆林立，餐廳香氣十足，選擇頗多又親民，店員有禮主動，會叫我們先挑選好魚再慢慢叫其他，枱上已放置好電爐方便。👍🏻原條海鱸魚🐟🌟預先煎香表面再原條上枱，加上泡椒bb辣湯底，慢慢滾起，魚肉一梳一梳地咬開，魚肉嫩滑入味，骨刺較大條亦不算多，怕骨人士都可以放心食用，一邊煮魚香味依舊，肉質保持滑溜。紅油肚絲豬肚切成一條條再用紅油泡過，肉質會較為厚實有彈性。涼拌海哲麻香味十足，海哲滑身入味，酸咸和辣度適中，會令人吃過不停的前菜！蒜蓉炒娃娃菜有大排檔十足穫氣的炒菜，蒜片極多調味十足，娃娃菜炒至軟淋又帶一點油香。整體餐廳帶有熱鬧的氣氛，食物份量足夠，除了烤魚下次會再想食雞煲和火鍋，會再支持！👍🏻👍🏻

我2小口子真係好鐘意食辣，之前聽朋友推介荃灣呢間❤️‍🔥‘’川味雞烤魚大王‘’，叫我一定要去試下.... 店子面積不算大，有2個鋪位，呢晚坐無虛席。餐廳主打烤魚及雞煲，提供不同食材、配料及辣度供選擇。烤魚可以邊烤邊加配料打邊爐。我地揀左🐟原條海鱸魚 $268，配上少辣的泡椒湯底，辣度剛剛好，真係好惹味！！原條烤魚好大條好厚肉，烤完放在配料豐富的湯鍋內，唔覺得腥，肉嫩仲鮮甜嫩滑。泡椒湯汁加上鹹酸菜，酸辣令人胃口大開，愈吃愈過癮。我另外點左🥣韓國年糕$22，放入烤魚湯鍋內，盡情吸收酸辣魚湯嘅精華，口感煙靭，真係好正。小食點左🫕涼拌海蜇$38，紅油肚絲$42，店舖秘制嘅麻辣醬汁，夠麻辣夠惹味，拌以香葱，爽口海蜇及肚絲，真係食唔停口。好辣嘅朋友仔不能錯過川味雞烤魚大王，真係要嚟試試喇！

📍川味雞烤魚大王荃灣大河道91號天保大廈地下F1號舖我食過呢一間烤魚超過20次 今日仲嗌咗2條烤魚😂😂😂的起心肝要寫返一次食評😂😂😂-茴味雞翼熱辣辣 脆卜卜好多肉汁好Juice-涼拌川辣味魚皮 口感爽滑帶脆 魚皮如再薄身會更佳-泡椒鳳爪皮韌肉香 酸辣爽口 開胃生津小食 可惜今次份量太少-麻辣小龍蝦小龍蝦肉質彈牙鮮甜 麻辣醬汁 好食到停唔到口烤魚可以揀泡椒/麻辣/剁椒/酸菜辣度：大/中/小/無辣-泡椒烤魚 原條海鱸魚(中辣)-泡椒烤魚 原條海鱸魚(大辣)魚外皮先煎過 唔會有腥味魚肉嫰滑 無咩細骨 配菜有薯仔 芽菜 娃娃菜 酸菜 蘿蔔 吸盡湯汁 惹味開胃 好好食-鮮蝦雲吞 爆滿嘅蝦肉 彈牙有口感-龍口粉絲 食烤魚必點推介 -萵筍 食烤魚點埋萵筍先對得住自己架🌟總結🌟整體用餐體驗💯烤魚非常有水準👍🏾環境舒適👍🏾服務親切友善👍🏾

呢個星期天氣真的太凍，差不多日日都打邊爐，吃到有點悶，今晚決定轉吃烤魚，吃辛辣食物可以補暖暖胃。原來大河道一帶都有幾間烤魚店，今晚這間有齊烤魚，雞煲，小吃等等，都挺多選擇。烤魚都有幾款魚類選擇，我們揀了海鱸魚，細骨不算太多，而且魚肉比較結實，湯底揀了泡椒小辣，酸酸辣辣味道應該很夾。原條海鱸魚先烤熟再放入爐中，先試試泡椒湯底，酸酸辣辣非常惹味，魚皮烤到焦香酥脆，而且有一點點孜然香氣，魚肉鮮甜嫩滑，肉質細嫩鮮美，而且營養價值也極為豐富，魚肉比較實淨，做烤魚最適合，不太容易散開，魚肉吸收了湯汁味道更加鮮美。湯底加入大豆芽，蘿蔔片，酸菜等等材料，令到湯底更加蔬菜鮮甜味。蓮藕配上酸辣湯底特別滋味，口感爽脆，味道清甜。米缐米缐同平時吃到的有點不一樣，質地比較爽口，而且沒有漂染過，所以顏色有點近似蝦肉色，吸收了大量湯汁，酸酸辣辣，味道一流。夫妻肺片材料有牛展、牛脷，牛肚等等，各款材料都鮮嫩多汁，Q彈可口，而且醬汁香濃辛辣，質地軟嫩，口味麻辣濃香。

川味雞烤魚大王 (大河道) (荃灣)荃灣大河道91號天保大廈地下F1號舖今日同Wendy 係荃灣食好嘢👏🏻真係要為呢一間烤魚打call，非常多街坊幫襯，眼見三五知己圍埋一台，吹水食烤魚，小炒，雞煲，你望到都覺得人生一大樂事，咁就睇吓佢有幾好食😋勁多人一齊睇波。重慶麻辣烤魚小辣$268原條海鱸魚揀左條靚魚食，即叫即煎到佢皮脆肉嫩，成條魚得一條大骨零骨絲，貼近骨嘅肉特別滑嫩，啲魚皮都係脆口嘅😋食到停唔到口，值得推介。黑毛豬肉片$68 性價比好高，入口鹹香吸引，刀工一流，油脂分布均勻，甘香濃郁。手打鮮蝦滑$80 爽滑有嚼勁，鮮蝦鮮甜爽脆，蟹籽豐富口感。萵筍$42爽口鮮甜鮮淮山$42新鮮健脾天地1號 $42事實上，真係好耐冇一個人飲晒一支，好爽，解辣一流，女漢子嘅味道。凍檸茶 兩杯$36爽呀，解辣！飲到兩杯先夠，特別地方係有好多龍眼！

早前經過荃灣餐廳，看到很多都有烤魚！冬天季節，最適合就是約朋友相聚，再邊吃著熱騰騰的食物邊聊天！於是，這次約朋友一試荃灣烤魚餐廳，隨意就入了一間。而我們選擇了原條烤鱸魚剁椒（指天椒）小辣，另外再加了時蔬，二人都吃得很飽呢～

原條烤鱸魚剁椒（指天椒）小辣

鱸魚很大條魚，表面更鋪滿鮮紅指天椒、芫茜、蔥等
賣相吸引
隨著烤魚湯底開始煮滾，指天椒香辣味道不斷散發出來
不太嚐辣的我也感到很吸引

湯底裡有些配菜，包括酸菜、白蘿蔔、娃娃菜等等
白蘿蔔煮至軟稔並吸收了湯底味道
非常開胃
魚肉沒有腥味，肉質札實又厚肉即使湯底煮滾一段時候時間，魚肉口感也沒有變粗糙魚骨不多，又不會過幼怕骨人直都不怕看不見川味雞烤魚大王 (大河道) 荃灣大河道91號天保大廈地下F1號舖

氣溫驟降，不嗜辣嘅友人聽聞吃辣可保暖，竟然提議食川辣烤魚，愛辣嘅我梗係奉陪啦！佢話荃灣有間烤魚店，朋友食過都話得，一於食呢間啦！店面不大，幸好我哋早到，唔難揾位；因坐低不到十五分鐘，不太大的店面便坐滿客人，熱鬧非常！有烤魚又有雞煲，好多選擇呀，最後我哋都係食烤魚，叫了半條鯇魚，另外加了豆腐同蓮藕餃子，主食是紅薯粉！方盆上桌，朋友見到盤中的紅油及辣椒，有點擔心；但我就覺得叫中辣會更正！先試試個湯汁，好鮮味，肯定落足料去煮，有馬鈴薯片、蘿蔔、大豆芽同大量酸菜、芹菜等等⋯再食魚肉，肉質一梳梳的，夠哂新鮮；鮮甜魚味，並沒有被辣味掩蓋、反而更加突出；望望有些猶豫的友人，慢慢將沾了很少湯汁辣油的魚肉放入口，樣子煞是有趣，吃過第一口之後，一箸又一箸的吃，看似越吃越過癮，半邊鯇魚竟被佢食咗一半以上，他說原來川式烤魚咁好食，之前一直錯過了！冰豆腐索飽湯汁之後，入口嗰種感覺無與倫比，鮮甜到一個點，但切記小心，勁熱會燙咀！喜試新嘢嘅我哋，見到極罕有嘅蓮藕餃，即點！餃子呈飽滿嘅元寶狀，包得好靚！大量蓮藕切成超細粒，真的服了負責切的師傅，刀功細膩！加入適量的豬肉及調味料，令味道及口感異常清新，從未想過餃子餡可用

天氣凍凍地，諗起去打邊爐，行過荃灣就簡左呢間，肥到好多人食烤魚，但最後都簡左滋補椰子雞煲，半隻雞再散叫其他野。個湯底好多椰子，仲有桂圓紅棗南北杏，飲左一啖好清甜，再落埋半隻雞落去，煲一煲，鮮甜味天上一層樓。另外仲叫左：魚皮餃呢個正常水準，老公喜歡吃蜂巢豆腐打邊爐必點，吸晒啲湯汁，正，份量都多響铃（有兩層的）同樣打邊爐必點，吸湯之選，我自己鍾意浸到淋晒最好食雜菜藍有油麥菜，生菜同埋津白黑毛豬腩肉呢個有驚喜，份量都幾多，豬肉味好濃厚豬頸肉（都是兩層的）薄切，熟左好爽口彈牙呢間餐廳有卡位，都夠闊落，啲火窩料既份量都算多，仲有電視，選擇又多，有烤魚雞煲，見人地食烤魚都好吸引，下次再試。

今日相約朋友係荃灣做野+食飯聚舊，無意中見到呢間烤魚，聞到香香的烤魚味道吸引，剛好8點鐘不用等位就可以安排入座👍🏻首先湯底方面點了泡椒烤魚，辣度方面可以選大、中、小辣，我地點了小辣，惹味又唔會太過刺激！主角 - 魚方面點了原條海爐魚$268，一條大骨(怕吐骨人士必選!!）一上魚時香氣撲鼻，食慾大增，魚皮預先調味烤過，十分惹味，魚肉又非常嫩滑，忍唔住一口接一口🤤有咁好味的湯底當然要加配料當打邊爐咁食，點咗竹笙 $68、墨魚嘴丸 $52、特級雪花肥牛(細) $108、龍口粉絲 $18仲有手打鮮蝦滑 $80。唔好睇好似好少嘢咁，其實兩個女生好夠食😋識揀一定係揀d索湯的東西，吸盡湯底的精華!!墨魚嘴丸都係第一次叫，出奇地好好食，好彈牙😳下次一定會encore的！