嵐橋日本料理

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位於尖沙咀既嵐橋樓高有三層 Menu上選擇都好多 有壽司,刺身,卷物,串燒等全部都好吸引🤩🌟刺身炙燒鯖魚,薄切池魚,赤身刺身種類好多選擇 今次試三款刺身都好新鮮 💯 🌟三文魚松葉蟹肉卷卷物整體口感好豐富 有三文魚,三文魚籽,松葉蟹同青瓜絲👍🏻🌟七味蓮藕片呢個前菜好開胃😋薄切蓮藕炸得好酥脆🌟鮑魚雞翼, 雞胸軟骨兩款串燒都正 雞翼入邊包住彈牙嘅鮑魚同燒得好香口既雞胸軟骨🤩🌟田樂燒豆腐豆腐炸得外脆內嫩 加埋個醬汁簡單得黎好味💯🌟薩摩唐揚炸雞選用日本的名雞—薩摩赤雞炸得非常鬆脆 雞肉又嫩又多汁配埋自家製他他醬 好正😋🌟黑松露帶子炒飯炒飯粒粒分明 好有穫氣帶香濃既黑松露味同鮮甜嘅帶子 👍🏻

同朋友去尖沙咀聚餐預先book定嵐橋, 因為知呢度想walkin 9成9無位. 準時去到店員好有禮貌帶上樓上bar檯坐低, 好有日本風格的裝潢, 睇住面前的師傅好專心的處理刺身壽師, 心想一定唔會太差. 先黎壽司盛, 可以食得出魚生刺身好新鮮, 壽司飯黏度剛好, 不論是火炙還是刺生都令人滿意. 和牛海膽卷上的A4和牛經過火炙油脂平均分佈整塊牛肉, 入口溶化, 但又嚐到海膽的鮮甜, 再用金泊鋪面感覺更加高貴, 非常滿足. 熱食方面天婦羅盛合炸漿薄薄的, 食落口唔會感覺油膩, 黑豚肉鍋燒烏冬就豚肉香而烏冬爽口, 最後再黎埋支凍清酒, 侍應倒入特別玻璃瓶再叫我地揀鍾意嘅酒杯盛上, 美酒佳餚完全可以代表今餐嘅總結.

六片鮮八爪魚刺身 $138甜蝦刺身 $78兩切油甘魚刺身 $68兩切三文魚刺身 $28《嵐橋》啲刺身好新鮮，好高質！三文魚好出色，啖啖都係魚油🐟-海膽蔥花拖羅卷 $188朋友好鍾意食拖羅，點名話要叫，我本身對拖羅冇乜特別感覺，係因為上面個海膽所以鬆口俾佢叫😝結果出乎意料地好食！中間夾咗啲青瓜，成個感覺好清新，中和得啱啱好，推介🔥🔥-安格斯牛小排 $58蕯摩赤雞腎 $38雞胸軟骨 $32安格斯牛小排必食🔥🔥🔥-安格斯牛肉薄燒 $158-鹿兒島黑豚肉鍋燒烏冬 $128

都有一段時間冇乜點食日本嘢，前幾日就同朋友嚟咗呢間嵐橋日本料理度食晚飯。竹刺身盛$428有中拖羅2切、油甘魚2切、三文魚2切、鯛魚2切、甘蝦4隻、赤貝一隻。刺身食落新鮮，件件厚切，油脂感豐富，就連件三文魚刺身都好好食。三文魚松葉蟹肉卷$118呢個卷物相當足料，醋飯包住滿滿嘅松葉蟹肉，上面仲有好多三文魚同埋三文魚子，啖啖滿足。加州卷$88有牛油果、玉子、青瓜同埋蟹柳，係簡單嘅滋味。雞胸軟骨$32雞軟骨就食得多，雞胸軟骨就第一次食肉，食落爽脆。安格斯牛柳粒$68好嫩滑，牛柳好軟淋。鹿兒島縣黑豚蘆筍卷$42黑豚肉好香！配埋清新嘅蘆筍好夾。鯛魚湯鍋燒烏冬$148個鯛魚湯底都飲得嘅，唔會太鹹。一路食熱辣辣嘅烏冬一路飲湯。

超好味日本餐廳星期一晚上去食，一到就已經可以入座，餐廳兩層高，今次坐bar台。八爪魚、石垣貝、鯖魚刺身刺身好新鮮，八爪魚爽口又甜鯖魚完全無腥味帆立貝、拖羅壽司雖然少少貴，但食物配到個價錢雞心、雞腿肉串燒串燒火候岩岩好，好香唔會“鞋”吉列廣島蠔本身唔中意食蠔，但呢個炸蠔都覺得好味甜得黎仲有海水鮮味黑松露帶子炒飯可能係食過最好味既珍珠米炒飯！總括，高質日本餐廳，價錢唔平但食物質素說明價錢公道。有機會再幫襯！

第一次去是不久前，當時還稱不上十分熱鬧，第二次平日夜晚去，出乎意料地非常爆場，看來是越來越受歡迎了，等了一段時間，有客人離座，才可入席，不過都是值得的沙律和風刺身沙律($118) 是吃過這麼多沙律其中一個最吸引的，爽脆沙律調味適中，還混合了很多角切魚生，有三文魚、吞拿魚、帶子、甜蝦、三文魚籽，正點到不得了刺身牡丹蝦($148)新鮮甜美，重膠質之餘也帶爽口三文魚腩($58)肥美好食鯖魚($98)稍為火炙過， 個人認為比完全生食更好食，減去鯖魚獨特的魚腥味，帶出油香和清甜卷物加州卷($88) 咬落去口感結實，唔會散修修， 外層的蟹籽油香爆汁，好味串燒安格斯牛柳粒($68)，外層燒得香口，內裏保持粉嫩，有入口即溶的感覺，推薦鹿兒島黑豚肉露筍卷($42)爽口的蘆筍吸收了豚肉的油香，好食天婦羅天婦羅盛合($108)有齊多款唔同天婦羅，新鮮炸起，皮薄香脆，還熱辣辣，炸蝦冇得頂，秋葵茄子保持多汁，高質炒飯黑松露帶子炒飯($138)香到不得了，每一粒米飯都粘上了黑松露醬，香氣四溢，而且一啲都唔油，還有甜味的帶子粒，必點

嵐橋日本料理 (尖沙咀)📍尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F夜麻麻喺尖沙咀諗唔到食咩行行吓黎到棉登徑 發現呢間人氣日本店 🇯🇵🍣火炙壽司 八爪魚$56 金目鯛$115呢度嘅壽司用咗赤醋飯 酸酸地幾開胃刺身用上火炙方法八爪魚好容易就咬得開金目鯛啲魚油燒晒出嚟好好食🐟竹刺身盛$428鯛魚 赤貝 甘蝦 油甘魚 三文魚 中拖羅大件夾抵食嘅刺身拼盤 仲要每款都係厚切特別鍾意中拖羅 咬落去嘅魚油都會滴出嚟 油脂感十足赤貝新鮮爽口 鯛魚魚味濃😍串燒 呢度嘅串燒都好出名 見到台台都有食薩摩赤雞心$32 少有部位 燒得唔乾 冇騷味雞胸軟骨$32 多咗舊雞軟骨 所以好有咬口牛小排青蔥卷$48 成大片牛小排包住青蔥 一口絕對咬唔晒🍤天婦羅盛盒$108一份有齊大蝦兩隻 魚柳同蔬菜大蝦香味濃郁 炸皮好薄蔬菜都好鮮甜 特別鍾意粟米 茄子 南瓜鍾意嘅話可以加幾滴檸檬汁 有助減低油膩感🍚蘆筍海膽炒飯$148估唔到炒飯嘅海膽都咁鮮甜而且份量仲有好多呢個價錢其他抵食啲飯炒到粒粒分明 仲有蘆筍粒增添口感

餐廳環境舒適，裝修別具日本特色～樓高三層，二樓及三樓為日本料理用餐區，而旁邊仲有一間食丼飯既專門店，今次被安排坐二樓吧枱位🥰✨ 刺身❀ 大拖羅厚切肥美，油脂豐富，入口即溶❀ 金線鯛魚皮經火炙後帶點焦香味，魚味濃郁，亦好鮮味❀ 八角魚薄切刺身，質感爽口，味道較清淡又帶鮮甜味✨壽司❀ 喜之次味道鮮美，質感厚實有咬口，魚油豐富❀ 鮫鰈肉質嫩滑，味道較清淡，上面有炙燒左口魚，令味道更有油脂香✨ 串燒❀ 蕯摩赤雞腿肉雞肉嫩滑，上面配有蟹子沙律醬，令味道更惹味❀ 牛小排青蔥卷牛肉味濃嫩滑，入面包住爽脆清新既青蔥，中和油膩感❀ 雞軟骨醃得入味，食落好有口感✨ 鍋物❀ 薩摩雞肉豆乳鍋豆乳鍋味道濃郁又唔膩～配料仲好豐富，有豆腐、雞肉、菜、粉絲、冬菇、金菇及魚蛋片，份量十足！✨ 飯❀ 蘆筍海膽炒飯炒飯好香口，裏面有海膽、菇、蔥、粟米及蛋，最驚喜係海膽份量好多，而且仲好鮮甜✨ 天婦羅❀ 天婦羅盛合有好多款都好吸引，叫拼盤就可以一次過試晒唔同款😍 當中包括茄子、粟米、南瓜、蝦、秋葵、舞茸及魚，炸得香脆，又保留到食物既原汁原味。最鍾意係粟米、蝦及舞茸菇，鮮甜多汁😋

棉登徑有幾間日式餐廳，想食高質日本菜自然係揀呢度最啱，嵐橋日本料理係其中一間，朋友想食日本野，同佢揾到呢間食午餐，餐廳有三層，我哋上咗二樓食，餐廳傳統日式居酒屋風格，擺放咗各色各樣清酒😄午市有定食供應，種類選擇好多，包沙律、茶碗蒸、麵豉湯、主食同雪糕，價錢唔貴，仲免加一添😉，我地都叫咗魚生丼定食😄什錦魚生丼定食沙律菜配黑醋開胃，茶碗蒸嘅蛋滑溜多料，有肉丸，菇片同白果，麵豉湯唔太濃味👍，什錦魚生丼魚生新鮮，色澤光亮，帆立貝、油甘魚，鯛魚清爽鮮甜🤩、牡丹蝦鮮味大隻，海膽，拖羅蓉入口即溶🤩，而丼飯係赤醋飯，飯粒酸酸地😋，軟硬適中，大滿足🤩火炙魚生丼定食火炙三文魚、平目魚同帆立貝，微焦半生熟，鮮味十足，仲有海鰻魚，啱哂較喜歡食唔太生，半熟刺身嘅朋友👍甜品芝麻同豆腐雪糕，雪糕香滑，唔太甜，芝麻雪糕食得到有黑芝麻粒，好香芝麻味😋埋單💰326,既高質，又超值抵食🥰

之前聽同事提起過呢間日式餐廳，咁啱係尖沙咀行街，就走左去試試佢👻叫咗幾隻刺身，擺盤都幾有心思！〰️牡丹蝦刺身 $148牡丹蝦肉甜細滑，不愧為蝦界入面嘅王者🤩〰️北海道帆立貝刺身 $78帆立貝鮮甜美味，肉質厚實！〰️一口赤貝刺身 $68肉質呈橙紅色，色澤亮麗，證明係新鮮嘅赤貝😋〰️土佐豆腐 $68湯汁係味噌湯加上海苔碎，豆腐外層炸得酥脆，內裏滑嫩，口感形成鮮明對比。〰️軟殼蟹牛油果卷 $128牛油果味道唔算重，（連唔食牛油果嘅我都接受到😗）覺得主要係想取其口感，同軟殼蟹形成不同層次感～〰️明太子山藥 $38山藥爽脆，配上明太子嘅鹹香，成件事即刻high class 勁多，唔同哂😆〰️厚牛舌 $52牛舌厚肉多汁，十分爽口，唔怪得隔離枱咁多人都有叫依個😎〰️鮑魚雞翼 $78雞翼已經預先去骨，係入面釀有鮑魚。鮑魚彈牙，雞翼嘅燒汁入味😋〰️黑松露帶子炒飯 $138炒飯粒粒分明，黑松露味香得嚟並無蓋過帶子嘅鮮甜。粟米、紅蘿蔔碎令到口感更豐富😛💗食材新鮮，款式多樣〰️〰️📍 嵐橋日本料理 (尖沙咀)尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F

嵐橋日本料理 (尖沙咀) 🎏鯛魚薄切沙律$108釣魚很新鮮，完全沒有腥味，再加了黑醋汁混入沙律菜、青瓜絲、粟米，很清新很開胃，完全無需再蘸任何醬油或調味料❤️🎏刺身：刺身的擺盤很別緻，而且用大量的冰粒保持刺身的溫度👍🏻👍🏻鯖魚 $98/2件油甘魚腩刺身$78 /2件很肥美，入口即溶，完全沒有筋，推薦😋鮮八爪魚刺身 $138 /6片鮮八爪魚經師傅處理後完全不會韌，再加上新鮮的青檸汁，味道清香，肉質爽口～金線鯛 $68/2件面層輕輕用火槍燒過，又是入口即溶，魚味濃郁🥰🎏煎沖繩豚肉餃子$58餃子外層先得金黃，入面的餡料很juicy😋🎏海膽蔥花拖羅卷$188嘩，卷物非常足料，拖羅用和海膽鋪滿了每一件壽司卷，完全不用擔心只食到飯而沒有食材😚 壽司卷更加了一些青瓜絲，一啖一件很滿足，賣相也色彩繽紛，很吸睛🥰🎏鹿兒島黑豚五花腩 $38五花籃肥瘦均勻，而且即燒新鮮熱辣，再加上先檸檬汁，中和油膩感～🎏冷手打烏冬$78很喜愛這間餐廳的手打烏冬，每條烏冬也很彈口，可以在蕎麥麵汁加蔥花和姜蓉，再把烏冬點上醬汁，很適合夏天食用😋🎏田樂燒豆腐$28無論是外表還是質感也很像港式的臭豆腐😆當然豆腐沒有臭味，而且很香，做

呢間嵐橋次次經過都硬係有堆人等緊位，見佢仲樓高三層，咁應該真係幾唔錯先做得住咁大個鋪位🤔 今次就試咗呢堆野食：竹刺身盛中拖羅、三文魚、油甘魚全部厚切，都好肥美，拖羅d油脂喺口中爆發，好滿足😍；赤貝爽口新鮮；甘蝦就正正常常壽司：鮮八爪魚 / 三文魚腩 / 油甘魚 / 左口魚鮮八爪魚壽司食落好軟嫩，其他壽司就正常水準，比起刺身盛會薄身少少串燒：薩摩赤雞肉蔥串/ 牛小排青蔥卷 / 鮑魚雞翼雞肉配上香甜嘅大蔥好惹味又唔會漏；牛小排質素絕對唔hea，加埋青蔥味道好豐富；鮑魚雞翼就最有驚喜，雞翼入面釀左半舊鮑魚🤤，鮑魚仲好新鮮入味，呢串好推薦👍🏻田樂燒豆腐豆腐外脆入面超級軟，上面塗滿一層帶有味噌味嘅醬，好特別，估唔到都幾夾黑松露帶子炒飯係想像到嘅味，不過不失，佢用料亦都好足，如果想飽肚啲都可以嗌一碟

今日即興想食日本野 所以就去咗尖沙咀幾高人氣既餐廳 - 嵐橋日本料理🍣 係門口已經見到有好多人係到排緊隊 餐廳入面既座位都差唔多full晒 人氣好高🔥我地比較鍾意食刺身同串燒 所以我地冇叫set🍤薄切鮫鰈魚味比較淡味而且爽爽地 師傅仲好好刀工 切到好薄好靚 有晶凝通透既感覺 上面仲有啲蘿蔔絲辣辣地幾好食烤鱈魚干呢個係即叫即整 師傅將佢切成一條條 仲燒到好香脆 好似食緊薯片咁 上面仲有沙律醬同柚子味七味粉 撈埋一齊食會更加好味 辣辣哋仲唔會好乾 配合得幾好✨壽司火炙平目魚邊平目魚幾肥美 入口即溶 上面仲有好多乾蒜同蔥 將淡味既平目魚變得濃味 味道昇華咗🤩 最正係壽司飯比較細舊 所以擺入口後 口腔內都係充滿火炙平目魚既魚香味同配料既香味鮮八爪魚壽司 $28鮮八爪魚壽司都好考師傅刀工 兩片八爪魚刺身都整得好靚 而且仲好厚好大片❣️咬落爽爽地 煙煙韌韌既感覺 鮮八爪魚上面仲加咗啲檸檬汁 可以減少魚腥味 而且仲有新鮮既感覺 酸酸地又幾match😛明太子山藥好多人通常都比較抗拒食山藥 但呢個山藥燒得好香脆 而且上面仲加咗好多明太子醬 咬落好爽 中間既質感係滑滑地既 就好似食緊秋葵咁 原本山藥味道偏

媽咪想食日本嘢，所以揀咗呢間好高人氣嘅餐廳。🥢明太子沙律$58明太子口感爽脆，加埋青瓜同芥末更加開胃。🥢鮮八爪魚刺身$138🥢油甘魚刺身$68🥢鯖刺身$68八爪魚同埋鯖魚都經過炙燒，增添咗香氣。八爪魚口感爽彈，味道鮮甜。鯖魚一啲都唔腥。🥢三文魚松葉蟹肉卷$118切粒嘅三文魚同埋三文魚子味道好夾。反而蟹肉味就冇咁突出。🥢昆布清酒煮蜆$108蜆肉大隻而且好彈牙。清酒湯底辣味比較重。蜆肉吸收晒湯汁好好食。🥢安格斯牛小排$58肉味濃而且好多肉汁😍。🥢田樂燒豆腐$28豆腐炸得香脆，加上表面嘅調味醬汁，一啲都唔單調。🥢鹿兒島黑豚蘆筍卷$42豬肉燒得香脆，包住清甜嘅蘆筍好夾。🥢鯛魚湯鍋燒烏冬$148魚湯味道濃郁，起碼有六至七片厚身嘅魚肉。加埋甜豆、冬菇、本菇，色彩豐富又健康。

最近有啲想食日本料理，就去咗呢間位於尖沙咀樓高三層嘅日本餐廳！最底嗰層係主打丼飯，2樓及3樓嘅地方就有啲似日本居酒屋！去到餐廳都見佢人潮滿滿，我哋都等咗一陣先有位！望到餐牌，見到佢嘅食物種類都比較多同豐富！因為真係好耐都冇食過刺身，所以都叫咗三款壽司同埋一個刺身盛！🍡真鯛壽司HK$44肉質比較軟綿，但食到有筋位！🍡油甘魚壽司HK$60油脂味好香，魚質地有彈性！🍡帆立貝壽司 HK$76好肥美好鮮甜，真係啖啖肉！🍡竹刺身盛 HK$428呢款刺身盛包括左有6款刺身，而當中赤貝好脆好鮮甜，三文魚好厚肉好嫩，中拖羅油脂好豐滿，入口即溶！🍡鮑魚雞翼HK$78呢個菜式真係完全比到我驚喜！雞翼本身燒汁已經夠哂入味，點知我咬到一半嘅時候，見到半塊鮑魚凸咗出嚟😍雞肉嘅嫩滑夾埋鮑魚嘅彈性，成個口感真係一流！🍡厚牛舌 HK$52黑椒味好香，好香牛味，牛脷好厚好有嚼口！🍡明太子山藥 HK$38我覺得黎呢間餐廳食飯嘅人，都一定要叫呢個明太子山藥！本身山藥比較爽口清甜，同時配埋明太子獨特鹹香鮮味，真係即時好食到想講OMG!🍡黑松露帶子炒飯HK$138當侍應一放低嘅時候，黑松露味飄過嚟，真係香到不得了！而且炒飯配料都