嵐月 (AIRSIDE)

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嵐月 (AIRSIDE)九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 3樓L301-L302號舖位於啟德嘅美麗新商場原本係購啟德機場，相信大家都知但係而家變成一個非常美麗嘅百貨商場兼且好多臥虎藏龍餐廳相信大家一定唔會知今日就介紹這一間北寄貝沙薑漬外貌非常之華麗 入口簡直係豪華清新北寄貝 味道爽滑肥美 砂礓味道開胃爽朗作為一個餐前小食，簡直係一流嵐月西班牙黑豚叉燒先來這一條叉燒完全係100分燒味厚切肥瘦均勻黑豚味，蜜糖味肥油甘香味齊全喜歡吃叉燒的朋友不能夠錯過吃完之後你就會覺得 最高質素的叉燒 並非某些傳統地方獨有桔柚黑鱈魚絕對係內有乾坤外面金黃色除博博，原來裏面還是幼滑口感黑鱈魚 魚肉味豐富濃郁 最難得嘅還有柚子味道泡沫 無論外觀味道都非常出色新竹米雪場蟹炒桂花以為這樣高質素的炒米粉已經在香港失傳原來唔係 新竹米粉條條分明 這樣絕對可以見到師傅的工架 外觀美麗黃金蛋花 而且還有美味雪場蟹 平方入面絕不簡單

啟德新開商場Airside內一間Fine dining的中菜餐廳✨✨✨✨✨✨新商場華麗登場的高級中菜✨✨以高等級的餐飲服務型態，配搭一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，無論是氣氛、環境、服務都專注細節。環境像進入森林一樣，樹景配搭啟德的美景，黃昏時段更美！食物方面非常精緻！食材選用了世界各地的名貴食材，就連擺盤也很美！《嵐月西班牙黑豚叉燒》$298餐廳推介的西班牙黑豚叉燒，非常厚切的肥美鬆軟的黑豚叉燒，咬上去全是啖啖肉，連著少許肥膏，令口感更豐富！肉質是很鮮甜，沒有那些所謂嗅豬味！高質的叉燒！👍🏻《桔柚黑鱈魚》$288極力推薦的海鮮類菜式，精緻的層層疊呈現眼前，黑鱈魚的表面炸成脆口，並以甜蜜的柑桔和柚子醬為調味，咬起來有著幸福感，重點是其黑鱈魚鮮味滿分，很鮮很鮮！啖啖肉！好好吃！👍🏻《北寄貝沙薑漬》$128小食其中的一款，鮮味十足的日本北寄貝配上中式的方法來調製，沙薑味很香濃，變成很惹味的美食！《新竹米雪場蟹炒桂花》$208高級食材配搭新竹米粉，創新的想法，以軟綿的雪場蟹為主角，融入米粉之中，吃得津津有味！總結：中菜fine dining，高貴又美味！

今日到啟德AIRSIDE商場 看到一間特色中菜廳叫嵐月 門口環境很美 我哋在門外拍拍照 有位知客 好有禮貌地 問我們試下嵐月精美點心嗎？ 好 不妨試下 竟然有驚喜 人手點心 好精緻 食物方便 我個人過得 好好味 下次我會約埋一班好朋友 試下佢嘅晚飯 小菜

今天，我們一家三口到Airside參觀。午飯時段，我們決定試試這間新派中菜廳。 中菜廳位於扶手電梯旁邊，門面設計非常時尚， 非一般舊式酒樓的設計。 內部裝修精緻，也不乏時代感。 我跟店員說，今天是我先生的生日。店員面帶微笑，感謝我們於他們餐廳慶祝，並安排了一個靠窗邊的座位給我們。坐下不久，店員便拿出一個木製盒子，內有九格，放著不同的茶葉，並續一向我們介紹。這個安排，比我們去TWG選擇茶葉，更具儀式感。而且即使在酒店中菜廳，也沒有這個服務。讚！而這裏的茶葉品種，也並非一般傳統酒家的普洱、鐵觀音等。午餐的食物，令我最驚喜，亦一定會回來品嚐，便是哪個“咖啡廳燻20日初鴿 ”。 這道菜有非常香濃的煙燻咖啡味，乳鴿外皮炸得非常香脆，乳鴿肉非常嫩口，帶有大量肉汁。黑豚叉燒亦燒得非常香口，肉質不會過份油膩。兒子非常喜歡‘’皇帝蟹脆米泡飯‘’，一個人吃了三小碗。我們選了多款不同的點心，當中力推冬陰小籠包、蝦餃、荔芋酥、和牛酥和蜜瓜包。 這幾款點心，質素絕不下於酒店中菜水平，但價錢也則常能夠接受。最後亦是最驚喜，就是我們選了店員介紹的芝麻糕作為甜品。店員居然用朱古力醬，寫上Happy Birthday的

呢排個個都去朝聖 啟德新商場AIRSIDE，見到間新派中式酒樓，設計時尚裝修猶如高級酒店中菜廳，坦白說賣相的確很精緻 但價錢不是便宜的，如果食開傳統酒樓會覺得價錢很貴，但對比起其他中菜廳價錢都係咁上下～暫時網上見比較多人食晚飯，今次試吓點心心先！👓嵐月蝦餃王 $78/3件翡翠顏色加上金箔點綴。蝦餃皮薄，餡料滿滿的蝦肉 沒有肥豬肉，出色👓黑毛豚肉叉燒腸 $78滑溜腸粉，好厲害的感覺自稱黑毛豚肉叉燒，整體好食嘅 但未去好驚艶嘅感覺 咪正常腸粉🤣👓黑天鵝荔芋酥 $78/3件香芋酥，平時香芋酥味道，不過造型靚岩打卡🤣👓橘子流沙包 $68造型可愛，但流沙餡少，包皮厚，較失色，傳統酒樓嘅流沙包比較好食👓蟹肉金不換石榴球識到餡料有少許蟹肉，有金不換，石榴就唔算好明顯，不過外皮炸到脆的，當然比較精緻細粒～👓黑豚排骨水晶粉 $68呢個唔好食唔建議！相當油膩 味道好普通 排骨肉粒份量少 普通酒樓嘅排骨仲好食🤭茶介$28/一位6碟點心 3個人食 總共$585整體點心水準正常普通，依個價錢…值得我去其他點心店，我附近將軍澳間點心鋪望海景但價錢平少少 我會寧願去返嗰度食🤣

新商場內，見到有一間環境唔錯嘅新派中菜廳，剛好有客人要招呼，於是book左一間12人房食午餐，經理亦好好，介紹一個商務套餐俾我，等我唔洗煩🤪前菜嵐月蝦餃王，竹炭鱈魚松茸餃，和牛酥湯北寄貝昆布海螺燉雪雁主菜嵐月西班牙黑豚叉燒，桔柚黑鱈魚，日本百合濃湯浸菜苗，新竹米雪場蟹炒桂花甜品石獅黑麻糕酒店式上菜，每道菜已分好，經理亦有介紹佢哋啲招牌菜，佈置精美，每次都可以相機食先，上菜速度偏慢，但啱晒我哋可以慢慢傾偈，食物質素有中上水準，服務亦好好，完全感受到貴賓式招待，客人都好滿意今日安排。下次自己朋友黎食，再試吓其他點心，睇吓係唔係都係有咁高質素🥰

這間餐廳裝修還不錯，食物味道不錯但是！！！食物份量、價錢同職員也絕對會令你想打自己一把問自己為什麼要去試這家餐廳首先說明，米芝蓮等級的粵菜本人也是有嘗過的，感覺這家的廚師有工底的，不過可能要配合餐廳要求fusion？所以只能往所有地方亂灑魚子醬😆例如在針蔬菜的湯下面我們發現有一此黑色的，一開始還真以為是蟲卵。。。賣相一點不討好，完全對味道無幫助其中一個經理對於食物份量自己也摸不着頭腦吧，七個人要吃，說一個皇帝蟹前菜就夠分，$300的前菜，來到的時候，女生拳頭也沒這麼小(請看圖)， 說有個魚飯好好吃，推薦，然後一疊來了只有三份，七個人又說夠分？那個扁豆才十幾條，一人分2條嗎？重點是經理說一定夠分都懷疑這位身形壯大的男經理，是否正在進行地獄式減肥了餐廳如要喝清水的話，只能開貴水，有一個毛燥的女經理是真的煩人，沒喝完水的時候又收走我們的玻璃杯，上了茶又不給茶杯，不斷在我們面前指正一個很和善的女職員上菜，自己卻不斷出錯，聲音又大 煩到令人感覺回老家吃飯的老媽子都沒有那麼煩份量整體是真的小得可憐飯後正在地獄式減肥的男經理問我們食物質素和味道如何，說了某些東西味道偏淡，份量絕對不夠，他答好！然後他

傳統中式酒家比較老土，未必迎合年輕人口味。但是，在新商場Airside，我發現了一家新派的中式酒樓 - 嵐月，於是我決定去試試。這家餐廳的設計時尚而精緻，宛如一家高級酒店的中菜餐廳。然而，看了餐牌之後，我發現價格絕對合理，並沒有過高的酒店價位，相比一般傳統中式酒樓，只是稍微貴了一點點。今天我試了多道菜式，坦白說，每一道都賣相精緻，碗碟餐具也非常講究。至於味道，每一道口味極佳。我個人認為，這家酒家絕對有機會成為米芝蓮食府的佳作。點心方面，必吃的是"蝦菇松茸餃"，因為那隻蝦是原隻瀨尿蝦，所以味道非常鮮甜，真的是前所未見的蝦餃。另外還有"和牛酥"，酥皮鬆化不油膩，和牛餡料調味很出色。我還試了"靜岡蜜瓜燉珍珠肉湯"，因為使用了日本蜜瓜燉湯，所以這道湯真的非常清甜。主菜方面，我試了"24小時慢煮牛肋肉"，經過長時間的慢煮，雖然使用的是美國牛肉，但吃下去絕對有日本和牛的水準，真的令人驚喜。如果你喜歡吃辣的話，我非常推薦"藤椒酸湯虎蝦球"，酸辣味道適中，大蝦拉油時間剛好，所以蝦身勁爽，口感鮮嫩多汁。還有一道"仙翁米雞湯浸菜苗"，湯底濃郁，賣相精美。主食選了"松茸海膽越光米"，上菜時使用了海膽穀，打卡

平日去試下新野，午餐食新派點心，優點 ：好食，有新意， 食具都好精緻 有個小火熱住啲茶 環境是酒店feel ，食服務員也態度好。缺點：要等45分鐘才有一次過上，如果只1小時午餐時間，一定唔夠時間坐下後，是攞樽礦泉水出嚟問你要唔要，我是飲中茶，當然唔要啦。

今日第一次嚟airside mall,很多人，就是嵐月不用排隊就入嚟試，整體環境舒適，不過有漏單的情況，再加上茶無茶味，too bad,店員所推薦的血腸菜苗有啲失望，菜苗太咸，腸粉方面，蝦腸較魚腸粉好味，可以不用點醬油，個胡椒龍蝦湯蛟同石獅子芝麻卷味道有驚喜！餐牌最好要有圖片提供食客參考，而不需估估下去落單！