山澗會 (已結業)

星期天一家人去食私房菜老闆葉生葉太親自帶我地落田摘矮瓜, 自己親手摘, 即摘即煮即食, 真係特別美味。第一次見到提子樹,同熱情果樹.... 真係好sweet好romantic冬蔭公湯 ~ 正! 冇辣油, 充滿薑及香茅味道的田園氣息印尼沙律 ~ 最適合夏天食魚露矮瓜 ~ 新鮮美味印尼拷魚 ~ 用吉仔汁及特色醬料秘製, 冇腥味

相約了一班友人到山澗會吃私房印尼菜，是日天氣非常差，但訂好餐食，又不忍心農夫浪費食材，一干人等在滂沱大雨下到新屋仔村。無想過吃印度菜會遇上冬蔭公湯，鮮味十足，但少了泰國的香料，有點不習慣。小茴香雞翼，味道很特別。雞煲菠蘿牛腩鹹青檸香茅蒸烏頭手打蝦丸 - 友人認為太淡，但本人則覺鮮味搭夠。馬拉盞炒什菜 - 蔬菜很甜很好吃，但兩碟有機菜都用上馬拉盞，蓋過了青菜的甜，實在有點可惜。我們帶了BB，莊主特別煮了這個南瓜湯給我們，一個字 - 甜！即摘即煮的茄子甜品變了這個香茅水，也沒有事先講明取消甜品，香茅水份量也少，每人也喝不上半杯。飯後可以到小小的農裝逛逛，可惜天雨，大家逗留一會便離開。長途拔涉到這裡，時間上有點伐不來。如果天氣好，這個農莊私房菜還是值得支持的。

那次相約朋友去郊遊並到粉嶺農莊摘菜，原來農莊的主人又喜歡煮幾味，所以我們的晚餐便決定在那裡吃了。有幾道菜我們也十分欣賞的。首先有一味印象最深的菠蘿牛腩，用上了新鮮菠蘿加上炆淋的牛腩，沒有平常的牛腩那般肥膩，而且還帶有一股鮮菠蘿的清香，一流。有一個比較特別的就是青瓜沙律，雖然只是青瓜加上切片雞蛋，不過沙律汁卻用上了印尼的醫料，吃起來挺有風味。還有一個就是椰青燩蟹了，他們用椰青肉鋪在蟹上燩，令椰青的清甜和蟹的鮮甜共冶一爐，令人回味。

今次是第二次來這裡食同玩.。今次個名改了為 “山澗會” (上次是山澗農莊), 但是人仍依舊; 熱愛大自然， 力推自家有機耕種及健康煮食的葉生葉太。平日，天天都是在忙碌工作，真是要久不久到郊外享受一下，放下腳步。今次一到山澗會，便立即到田裡看看有什麼時令蔬菜 一眼就見到淡粉紅的細花。 經葉太介紹才知道是荷蘭豆。他們亦有種傳說中的茼萵很久沒有食過的九杞，他們亦有種。我親自摘菜及要求葉生為我們煮個 手打蝦丸九杞湯!!!葉生其中一個招牌菜 – 加多加多青瓜, 個醬好食得不得了，多口問下葉生可否買個醬，葉生一口答應!!!!太好了，平日食什麼都可以落這個醬，唔好食都變好食啦!荷葉飯今次第一次食， 一打開荷葉, 已經知道好食。 味道不濃，恰到好處。自家製鹹青檸蒸烏頭 - 烏頭肉質好結實，好新鮮，無泥味!! 鹹青檸配烏頭 – 正!!!雞煲 – 不知怎樣形容，雞同蔗一齊煮….好食，好Yummy!!香料雞翼 – 今次再order， 實在太好食! 絕對不油膩….食極不厭。當日玩食得好開心，葉太問要不要嘗下秘製coffee。不是時時有得飲，要看葉生葉太心情。 coffee 是用cream mixed出來，

原來從前的山澗會就是改名前的山澗農莊, 之前只是行山路過資詢了一些資料. 現在真的可以品嚐了這農莊菜式. 農莊是一個小農地, 環境很清幽, 因著春天的關係, 正值翻土播種之時, 農地在整理當中! 入口有一個小水池, 是引流山水的!呵呵, 不過, 山水豆腐沒得吃!主持人葉生, 葉太造的時東南亞菜! 味道很清新, 而且很關注客人口味, 會預先咨詢客人要求, 喜愛和有沒有甚麼敏感, 這個非常重要!這次跟老公來吃, 有一個冬蔭公海鮮湯, 有點點辣, 鮮味十足. 一個青瓜沙律, 而醬汁是加都加都醬, 由主持大廚親自調製 。是一個非常清爽的開胃菜。由於只有我和老公兩人, 所以菜式尚有蜜糖蝦和咖啡蟹! 咖啡蟹很惹味和委合吃米飯! 由於天氣清涼, 吃完了午飯還可以在農莊內走一下, 看一下花花菜菜. 十分心懭神怡呢! 下次我要再跟爸爸, 媽媽來吃飯走一下, 他們一定開心死了!

最好味係頭盤沙律. 其次回味既係大蝦.椰汁木薯, 如果多D椰汁就再正D. 仲要落好多蔗糖....嘿嘿嘿 之前講左唔食得辣, 師傅個冬蔭公湯落多D椰汁, 好味道~七餸一湯一甜品, 每人$200. 食材新鮮, 值~不過坐的士去, 入到村未到個亭就好停啦. 唔好比佢車左你地入茶園.

對於長期於市區工作嘅都市人嚟講, 能夠遠離煩擾享受綠色生活真係一啲都唔容易, 今日就去到粉嶺食私房菜, 老闆娘親自帶領我哋參觀, 又可以自己親手落田摘菜, 仲可以享受自己嘅成果, 真係份外甜美呢 ! 可以讓大人小朋友一齊親親大自然, 真係''一食三得''呀 ! 葉生葉太嘅熱情招待, 真係好親切好窩心喲~椰汁木薯 ~ 好特別印尼沙律 ~ 超讚小茴香雞翼 ~ 好香惹味煎大蝦 ~ 正冬蔭公湯 ~ Good荷葉蒸手打鮮蝦丸 ~ 彈牙菠蘿雜菜炒牛肉 ~ 菠蘿好新鮮蠔油有機生菜 ~ 自己摘確不同秘製醬汁煎魚 ~ 唯一有少少腥芝麻撈皇帝菜 ~ 又係自己摘真係好正, 連我唔鍾意呢種味都覺得讚呢總而言之, 無懈可擊, 安靜舒適, 遠離壓力嘅好地方, 食物 good good good ~~~(不過只招待會員)

之前去過山澗會食野, 每样食物都好新鮮, 好味 .我試左 東陰公湯, 印尼沙律, grilled chicken wings, 新鮮魚, 海鮮拚盤 . 原來莊主每日都用新鮮材料來煮 沒有用"師傅" . 水準 絕對係 "more than acceptable" 環境都不是差, 所以值得再去食. 冷盤 有 茄子 和 青瓜 (雖然係冷盤, 但 SIZE 大到無輪, 加上有 "炎西" , 好味, 個汁教到好好味. 熱天食好正 秘製醬汁"池魚" - 好夾味, 個醬汁我重要黎撈白飯. 海鮮拼盤 - 有 蝦, 青口, "游魚", 重有 花生, 菠蘿 , 海鮮好新鮮. 好大隻東陰公湯 - 落足料架, 有蝦, 不同种類嘅菇, 粟米.香煎雞翼 , 香草香腸 配菠蘿 , 雞翼真係"皮脆肉軟". 週圍環境好舒服, 食物質數又好, 佢地真係落左好多心機搞架, 有機会大家不妨去試

It was a long way to get there for us and after reading all the previous reviews, we had high expectations.It turned out the best thing about this place is the friendliness of the people. You certainly feel relaxed and it was a welcome change from the high pressure environment in the city. To my surprise, the farm (if you can call it a farm) is actually quite small. There is a pond and some plots for growing vegetables, and that is it. I was expecting something on a much larger scale.Coming