山本屋 (圍方)

營業中

休息中

樣子美味，食材新鮮，吃落不太鹹，可以在嘗試其他，店員服務不錯。店比較窄，人多要等位，要等人齊才可入。如食物款式再多一些教好，希望有甜品及飲品，提供多款食物，會到嚐其他！

山本屋嘅烏冬真係無得彈，食咗咁多次，每次都仲係咁正，質素keep得住，絕對係日式麵食嘅top choice！咖喱烏冬係大驚喜，湯底香辣濃郁，仲帶點甜味，層次多到爆，食完好滿足。味噌烏冬就濃到一個點，湯頭暖胃又夠味，飲完直頭好似去咗日本咁。烏冬條彈牙又滑溜，口感十足大滿足，啖啖都吸晒湯汁精華。天婦羅蝦炸得金黃脆卜卜，蝦肉鮮甜 juicy，食落真係爽！吉列豬扒都唔輸，外面脆到啪啪聲，裡面豬肉嫩滑，點埋個咖哩或味噌湯，味道係咁嘅正！店裡環境好舒服，waiter又親切，成個用餐體驗好chill。每次食完都覺得佢哋好有心，細節位做到足，真係由衷佩服。唔係講笑，無論你係鍾意傳統清湯烏冬定想試試新口味，呢度都係你嘅不二之選，食完保證即刻想下次再食！而家通常都唔使排隊架喇，不過繁忙時段早到啦。

這碗親子烏冬，靈魂在於那清澈而鮮甜的鰹魚湯底。湯頭色澤金黃，入口先是鰹魚的濃郁香氣，隨後是食材釋放的甘甜，層次豐富而不膩口。滑溜的烏冬麵條充分吸收了湯汁的精華，每一口都充滿滋味。雞肉軟嫩多汁，與滑嫩的蛋花交織在一起，口感豐富。整體而言，這是一碗溫暖、樸實，卻又令人回味無窮的親子烏冬。簡單的食材，卻能呈現出如此美味，足見廚師的用心。無論是寒冷的冬日，或是想來點清淡的午餐，這都是一個不錯的選擇。不過，贈送的味噌醬關東煮實在令人感到失望，因為味道太重，鹹味過於突出，覆蓋了其他食材的味道。

一直都想試吓呢間山お庵，終於趁lunch試吓，幸好午飯時間不用排隊 。店員迅速帶我們坐下。然後開始點食物。這次我揀咗豚肉黃金鰹魚清湯烏冬， 湯底十分濃郁的鰹魚乾味道，鮮甜層次分明，色澤淡雅。黑豚肉厚度適中，不會太嚡口。價格方面其實還可以$98一碗烏冬，現在於OpenRice留言寫簡單食評，還可以贈送關東煮一份或者指定飲品一杯。

走進這間圍坊嘅手打烏冬餐廳，目光立刻被料理台前師傅專注的身影吸引。只見他雙手有力地揉壓麵團，反覆摺疊、捶打，每一道力道都精準而充滿節奏，彷彿在進行一場無聲的藝術表演。 上桌的手打烏冬，麵條粗細勻稱，透著淡雅的麥香。入口瞬間，再配合傳統味噌湯，那驚人的彈牙感立刻征服味蕾——既柔韌又帶點恰到好處的阻力，完美展現了小麥的靈魂與職人的手作溫度。湯汁清澈卻深邃，與烏冬交融後，既不搶走麵條的風頭，又賦予層次豐富的鮮味。

就係鍾意砂鍋烏冬熱辣辣所以已經嚟左第4定唔知第5次食手打烏冬夠煙韌咬口3款湯底都好食期間限定魚天婦羅夠薄好食推薦一試最緊要係CP值夠價錢唔貴質素服務都夠圍方嚟講佢係最好選擇

試吓過江龍😋就試吓佢嗰個味噌煮烏冬，重口味之選嚟到渣渣聲好夠熱，有腐皮蛋同埋雞肉。再試埋佢個雞皮餃子，出邊脆卜卜好熱啲汁，小心啲汁太熱焫親個嘴。依家做緊短髮有禮寫食評可以送味噌煮關東煮一份。

第一次食這間烏冬店，見食評不錯，過來試試。點了一個黑豚肉煮烏冬，熱辣辣，有生雞蛋同腐皮，鰹魚湯底，味道很不錯！店舖環境明亮潔淨，店員也很有禮貌，仲溫馨提示鍋蓋要蓋2分鐘，可令烏冬更軟～值得一讚！

今天經過圍方時看到手打烏冬，上菜速度可接受，賣相不錯，湯頭濃郁，口感滑順。環境舒適，服務不錯。是享受日式美食的好地方，下次行經圍方，想嘗試日式烏冬，可以嘗試這間店舖

今日去食 嗌咗個安格斯牛手打烏冬揀清湯 天婦羅手打烏冬味噌湯 仲有個味噌關東煮 個清湯超級鹹 之後味噌湯係苦嘅 啲烏冬比平時包裝烏冬硬好多 明明係手打但係仲難食過包裝 之後個關東煮得個幾嚿$45 仲要嗰幾嚿得半份 整體真係好伏

食物有水準，員工態度友善及環境衛生清潔，夠熱度及份度大，價錢合理及烏東有冇水準,及有格風格，美味佳餚，勝价比高質，天婦羅蝦美味，平價好味，牛肉味重及味噌正常，但冷氣唔夠

點了傳統味噌湯烏冬, 跟以往一些“死咸”既日式湯底完全不同, 富有層次感, 而且烏冬彈牙. 同行伙伴點了鰹魚湯底, 清甜不膩, 上枱時火鍋熱騰騰, 雖然天氣回暖, 一邊食一邊冒汗也是值得一試

在年初三及年初四，我 book 了大學站沙田凱悅酒店龍年 Staycation，年初三下午 3:00 Check in！好姊妹未去過圍方，所以，打算提早出來陪我一起食 lunch，她選擇了一間人氣日式烏冬店 <山本屋>；然後，搭地鐵到大學站沙田凱悅酒店陪我 Check in！意想不到！這間烏冬店是人氣餐廳， 當日年初三中午大排長龍，等了半小時呀！ 等候期間，見到日籍師傅即席手打烏冬，勝在新鮮！ 他還跟我們打招呼又俾 Like 手勢！終於到我們入坐嘞！店內都幾細，相對坐得迫狹！Menu親子煮烏冬 $88 配老店傳統味噌好姊妹選擇了親子煮烏冬配老店傳統味噌，親子顧名思義是雞與蛋的配搭！傳統味噌湯都幾濃味， 她認為，整體一般，沒有什麼特別？！蝦天婦羅煮烏冬 $108 配黃金鰹魚清湯鰹魚清湯入口清而鮮香， 烏冬口感煙韌又掛湯，蝦天婦羅外層香脆，蝦爽口調味較少！還有，柔軟吸湯的腐皮！

我同frd食落感到頗為失望。我叫咗個普通烏冬，frd叫咗手打烏冬。手打烏冬雖然賣相ok，用砂鍋裝住，但麵條偏硬，缺乏應有的彈性和口感，但食到最尾，啲面浸到腍，先正常反啲幾好食。啲芝士又唔熔。相比之下，店內機器製作的烏冬卻意外地有著良好的咬口，口感滑順，吃落都ok。這讓人不禁懷疑，手工製作是否真的優於機器製作。啲豬排無乜味，食落仲差過連鎖店個啲。這家店反而是機器打的烏冬可以接受，但豬排都係難食。我覺得山本屋麻麻地，不值得一試。臨走見到隔離枱都係豬排，但有醬，可能佢唔記得咗so worse

今日閒日，所以去試咗山本屋嘅下午茶黑豚肉烏冬，湯底清鮮，烏冬煙韌，黑豚肉juicy又香，味道同質感一流！正！店裝修超日本風，木系設計同埋傢俱都好有feel，似去咗日本！，環境都乾淨，最鍾意係佢地會有旅遊景點介紹，下次會再試其他菜！