山本屋 (圍方)

營業中

休息中

掛隊排了一小時，進店等餐等了半小時。叫了味噌湯底的吉列豬扒烏冬，加了雞蛋，年糕。先說湯底過偏鹹，烏冬完全垃圾比我到超市購買的平價烏冬更加垃圾，完全毫無彈性可言，質感偏硬咬落去，還能夠存在未猜勻的顆粒感。而年糕更是硬得食不下去。吉列豬扒更加過分，大X樂可能做得更好，不單沒有肉汁，硬身，咬下去粉粉的，最重要的是，上碟時吉列豬扒是完全沒有溫度。這家店舖花太多力氣去做營銷，看到他們用很多時間去烹煮的並不是食物而是讓你打卡更好看的砂鍋煲，根本是本末倒置，我等你這麼長時間食物做得垃圾，連炸豬扒都是冷凍的，竟然只是為了把食物載具燒熱給我，反正都是食垃圾還不如早點讓我吃完走人，不要浪費我的時間。結帳時計埋+1服務費一個午餐，大約$150港元左右，假如有緣份看到我的這個評論的話，相信我傻仔，我已替你做了一次，再肚餓，也不要去嘗試這個垃圾舖頭。

大圍商場新開幕！最期待莫過於係名古屋第一嘅手打烏冬「山本屋」，好耐之前係名古屋食過，終於開到嚟香港🫶🏻 第一日開幕全部都係人，排隊排左1個鐘先入到去食！【蝦天婦羅味噌醬煮烏冬】$118【親子味噌醬煮烏冬】$98識食一定係揀老店味噌醬做湯底！勁香濃嘅味噌味～ 本身就有腐皮勁吸汁！蝦天婦羅炸粉夠薄，不過天婦羅放係烏冬到，有一半都會浸左入去淋晒，介意嘅朋友就唔建議揀，反而可以散叫天婦羅試下！手打烏冬關係，烏冬質地本身都係偏有咬口，比較煙靭！有個小插曲，店員比錯左咖哩湯底，試左幾啖，發現都係味噌湯底好食啲😋【燒地雞手羽】$48雞翼搽左醬油燒得都幾好，不過可能客人太多，準備時間唔夠，雞翼就唔係太入味，有少少失望！

7月29日星期六， 我排了1小時19分鐘隊！ 終於食到我好想食嘅山本屋手打烏冬店。 【山本屋】創業於1925年，現在已經係傳到第五代。 圍方是他們於香港第一間分店。 我今次點了山本屋日本本店的天婦羅蝦烏冬配傳統麵鼓湯、日本炸豆腐、靜崗金橘汔水。 天婦羅蝦🍤好彈牙， 豆腐炸到外脆內滑、 麵鼓湯很掛烏冬，味道濃郁滿溢麵鼓味。 手打烏冬煙靱　。

山本屋位於大圍港鐵商場-圍方5樓，該店大有來頭，於1925年在名古屋大須市創立，是首間進駐香港的手打烏冬專門店食店營業的時間是中午11:30，在紅色暴雨下，我們剛好11:30到達，滿以為可以排頭位，殊不知店外已排了20-30人在輪候，真的大吃一驚幸好，餐廳也很貼心，在輪候時間，有職員出來，為食客派發一人一杯，冷凍的小麥茶在排隊等候期間，在透明的窗㕑，看到師傅以人手製作烏冬的過程，他對於每一條烏冬的尺寸也很執着足足等了75分鐘，才被安排進入！店內四周以和風木條子丶假天花以竹蓆配日本特色的圖畫丶木形餐牌作裝飾，由於餐廳面積較細，枱與枱之間較為擠迫，枱面上為每位客人提供一張點餐紙，各自落單，跟餐可以優惠價，追加不同的配料丶一品料理丶飲品我們選擇了吉列豬扒煮烏冬配咖喱湯底丶黑豚肉煮烏冬配老店傳統味噌湯底，還以$56，追加了日式炸豆腐（一碟四件）丶蝦天婦羅（一碟兩件）在等食期間，餐廳內的日本人侍應穿上和服，很熱情地向食客打招呼，我們也邀請他合照，對方非常樂意，還擺出興奮的表情，讓我們有置身日本的感覺等了差不多15分鐘，侍應將熱騰騰的烏冬麵盛到砂鍋內，行到客人面前，才打開蓋子，頓時香氣十足。我馬上

大圍新商場圍方，香港唯一間分店，第一日入到去嘅時候排勁長龍門口，勁多人，令到我想去時入去試食，再加上真係有人喺度手打烏冬差麵團。排隊時間較為長，仿效日本🇯🇵要排隊先以入去食。上座後，點餐紙同日本人，自己填寫。至於烏冬，上菜時真是好似老人家所講「新鮮滾熱辣」，熱辣辣。好吸引，叫咗佢哋傳統嘅味噌湯底識落有少少咖喱味少少地甜甜地又有大豆嘅味道，令到口感豐富，再加上手打烏冬煙煙韌韌，好味道；另外最驚喜嘅係本身烏冬內有雞肉係啱啱好，而唔係鞋颯颯。下次可以嘗試食咖喱味，亦都可以推薦俾一家大細去食烏冬好適合小朋友。

新商場開幕，諗住避開人潮，閒日3點到門口排隊，都要排40分鐘先入到🥶入席後order咗 味噌親子烏冬&另加蝦天婦羅2件。幾分鐘後，蝦天婦羅已上枱。作為廚師推介嘅蝦天婦羅，炸漿係無可挑剔，薄而脆；蝦身新鮮爽口，不過略嫌纖瘦；味道都還好，但熱度有點不足，感覺唔似即炸起。入座後20分鐘，烏冬麵終於嚟到⋯先講容器，係一個瓦鍋，完美地保持住烏冬麵嘅熱度。舖面坐位唔算多，上菜時間唔短，再加上熱辣辣嘅烏冬麵，開始明白到點解要排咁耐隊⋯講返個烏冬，我揀咗店舖推介嘅傳統味噌湯底，味噌湯底唔鹹唔淡，平衡感唔錯，都飲咗唔少落肚。店舖主打嘅手打烏冬，口感偏硬，有啲韌性，可以掛湯。不過過後諗諗下，根本係刀削麵嘅口感😂最後，親子煮烏冬入面嘅雞肉係一大驚喜，肉質嫩滑，真係做到雞有雞味，完全無雞嘅腥味，意外驚喜，值得推介。

大圍新開幕, 又一倒模商場圍方, 似乎吸引到我去嘅就只有呢間日本過江龍，但結論係「急趕而來, 失望而回」🥲來自名古屋嘅山本屋，佢哋主打味噌醬煮手切烏冬，本身本人好鍾意食烏冬，尤其是彈牙爽口嘅，配以適合醬汁同肉類, 特別好食今日order咗一個親子味噌醬煮烏冬, 包括有雞蛋, 雞肉, 蔥, 腐皮同烏冬; 的確, 甫上枱已經聞到好香味噌湯味, 原個石鍋燒出嚟, 熱辣辣, 香噴噴其實湯底同配料都食得出有講究, 但係最大敗筆竟然係烏冬, 比較硬唔夠彈牙同入味, 入面感覺生生地好似未煮熟咁, 成為致命傷可能係新開業原因食物水準未係我杯茶住, 如果將來唔使排隊嘅情況下或者會再試一次

近期人氣高企既餐廳，位於新商場圍方，標榜手打烏冬。於星期一平日趁熱鬧，估唔到下午2:40 仍然有好多人排隊，等左足足一個鐘先入到去食烏冬，自己填寫menu. 但店員服務好有禮又殷勤，笑容滿面👍原來店有幾位日本人侍應，聽唔明中文的。❇️黑豚肉煮烏冬配老店傳統味噌湯底+雞蛋+燒地雞手羽（雞翼）🌀滿心期待的烏冬，賣相很普通，不吸引，雞蛋被烏冬，遮蓋左😌，味噌湯底偏鹹帶點苦澀，有d 失望，材料除左有豚肉，仲有好多腐皮，味道正常，至於烏冬係以麵粉手打成，所以咬口非常煙韌👍🌀 燒地雞手羽（雞翼）味道甜甜地，最好食😋👍❇️親子煮烏冬配咖哩湯底+年糕+蝦天婦羅🌀親子竟然冇雞肉，只有好多腐皮😌，咖哩湯底比味噌湯底好味少少🤏 至於年糕平凡到極點，只係一舊麵團😌🌀蝦天婦罹新鮮炸出黎，熱辣辣好脆👍✨總括而言，食過一次就夠，並唔係想像中甘正，唔值得用一小時排隊去食，完！

見咁多人排隊，又話有日本師傅，諗住去試一試。 平日星期一，4:30攞飛排隊排到6:30，終於可以入座（可能圍方新商場好多人，但餐廳都有提供免費嘢飲俾排隊嘅客人，呢下值得讚嘅） 終於等到位，六位入座，要分開兩張枱，不過都冇問題，因為全場冇大枱。 因為第一次嚟，所以問一問店員有咩推介？佢推介比較多人食嘅味噌湯底同天婦羅。等咗大約15分鐘左右，我們為希望嘅味噌湯烏冬終於上枱（因為天婦羅蝦需時，所以先上烏冬）。講真烏冬真係現場手打嘅，食落去彈牙既，但最大問題係個湯底，真係好淡，識落只有好淡嘅味噌味。另外朋友叫一個咖喱湯烏冬，一樣係冇味（唔知大家有冇試過喺優品360買日本嗰隻咖喱公仔麵，其實個湯底差唔多）。總括嚟講呢個烏冬湯底你話如果賣$40唔使等位，求飽肚都可以試吓。但$88仲要排隊排咁耐，完全絕對失望。 等咗四個字，終於到我最期待店員推介嘅天婦羅蝦，佢係熱辣辣啱啱炸起嘅，但呢個真係完全一D味都冇，最厲害嘅係個天婦羅汁好似一啲有顏色嘅清水（事後我都諗咗好耐，到底有啲咩調味料可以有顏色而一啲味道都冇，就算老抽都有浸味㗎喎）。算啦，為咗

和老婆一起去食。等了30分鐘，比想像中快。點了一碗吉列炸豬排咖哩湯烏冬。一碗親子味噌湯烏冬，一份日式炸豆腐，一份燒地雞手羽。但等了很久烏冬還未到。追單，豬排送到時已不熱。最後要更換熱的。至於味道，豆腐與雞翅淡而無味。真的是淡如水。豬扒味也不夠濃，要叫服務員添加麻醬才算合格。至於親子烏冬，＂子＂丟失了。原來蛋送來前已被打散。問服務員這是否標準，回覆說可能是廚師不小心攪破了蛋。真心的說這絕非日本老店的標準。總體味道強差人意。非常失望。

排左差不多兩小時點餐後再等左一陣叫左吉列豬扒味噌湯烏冬朋友叫左蝦天婦羅咖喱湯烏冬可能係剛開業所以質素好似有d唔穩定吉列豬扒比較乾烏冬係偏有咬口唔錯加雞蛋係加生雞蛋想加雞蛋大家要留意建議可以過幾個月先再試

我見網上有介紹，所以特地去試下，。因為聽聞挺多人排隊，所以我有早點去，大約11：23到。意想不到的是已經超多人😅😅我等了差不多1hr 30mins,12：55才入座。我叫了黑豚肉煮烏冬配傳統味噌+蛋和炸豆腐。烏冬真的好彈牙，超掛湯，味噌湯底一流，值得推薦🥰,豚肉又腍又嫩，不錯。落單後大約等20分鐘左右上菜。環境當然是和風，挺好看的，不過座位不多，所以要等得耐啦～另外，白衣服的店員好熱情，經常出來安撫排隊的人，也會派茶給人。

睇完戲行過去排隊，2:20左右排，排咗約80分鐘到先有位，我見條龍一直都幾長。叫左個牛肉味噌湯同吉列豬扒咖喱湯，兩個都幾好食，吉列豬扒非常之好食，烏冬好煙韌，味噌湯只食烏冬味道幾好，但如果淨係飲湯會有少少鹹，咖喱味都ok

大圍新商場圍方終於開幕啦，裏面有日本過江龍山本屋佢哋嘅手打烏冬非常出色 烏冬喺店內即製我今次食咗親子烏冬湯底係麵豉湯底 顏色雖然好深色，但味道不太鹹手打烏冬趙口彈牙非常好食配菜有雞肉和生雞蛋雞肉選用左連皮雞髀肉有雞味好嫩口雞蛋應該選用左日本蛋蛋黃好橙色，但比平時嘅蛋偏小整鍋烏冬用類似煲仔飯嘅砂煲上菜嘅時候湯底仲係滾住嘅，熱辣辣好好食另外追加咗蝦天婦羅比較遜色，天婦羅皮比較厚，蝦比較細隻和比較油，但整體來講已經非常滿意

1. 入坐安排 - 排隊都預咗要等返一定時間，但不能接受間吾中就問後面有無1位，2位甘攝入去，如果係澳奶甘處理就可接受，因為d枱流轉快，但此安排不適合山本屋。 - 亦觀察到有職員叫店內食客移位以便謄出位子，這也是不理想，未入埸食已打了折扣。2. 食物選擇 - 只是下午四時，連晚餐時段未到大部份餐牌既食物都無，連最基本既黑豚肉同牛肉都無，平烏冬又無，作為一間烏冬店，最起碼係烏冬選擇都要有，否則令人有d失望，職員都有話因為做吾切所以食物供應未如餐牌，某程度上已對這店再打了折扣。3. 食物 - 中規中矩，吉列豬扒炸得不錯，但天婦羅蝦建議分開上，浸湯上會淋。總結 - 如果要排隊，可免，性價比亦不高