居食屋「和民」 (已結業)

之前都幫襯過和民很多次，每次都相當滿意，但這一次實在太失望，相信唔會再黎呢一間分店。等位時間大概30-45分鐘，尚可接受。這餐共叫左五樣食物，包括陶板明太子芝士玉子燒、鮭魚刺身飯、鐵板燒一口餃子、五目釡飯及沖繩風薄切鱆紅魚結果等左起碼二十分鐘一樣食物都沒有，要追單兩次先黎玉子燒，味道ok。這張枱沒有豉油同匙羹，但要叫侍應兩次先有然後再等左十幾分鐘都沒有第二樣野黎，需要再追單。跟住黎左鮭魚刺身飯、鐵板燒一口餃子及五目釡飯。刺身飯味道ok、而餃子o既賣相同menu 上o既相有似有d出入，唔太吸引，而五目釡飯味道幾好，不過應該上枱後再等二十分鐘飯先會煮熟，但上枱時個飯已熟，睇黎已經俾人擺左好耐。食晒d 野之後再等多十幾分鐘，d食物都仲未齊，要再追單先黎鱆紅魚刺身, 但賣相非常差，同menu 張相真係差好遠，size 有細好多，味道唔係咁新鮮，非常失望.....結果再餐飯用左超過兩個鐘先完成，叫左五樣野要追四次單，食物同我一向響和民食開o既都有一段距離，咁樣o既服務同食物質素令我很失望，應該以後都唔會再黎呢間分店

和民真的越來越差, 這次簡直是惡劣!!!!我們叫完菜, 大概等了十多二十分鐘才來食物, 但那些食物全都是凍的! 我們不是叫刺生呀!!! 根本就是一堆預早做好, 之後隨便放些汁在上面就遞出去給客人. 這只需要幾秒鐘的時間, 怎麼要等十多二十分鐘???前陣子去完沖繩, 令我們想看看香港煮沖繩的名物會怎樣...我們已經沒太大期望, 但結果是對和民絕望. 豚角煮的餐牌照實質我們知道是比較肥, 膏比較多, 但理應是肥跟肉一層一層吧? 但結果呢??? 這是沖繩黑糖肥膏煮嗎? 四小件的"豚角" 肉只佔整件的冰山一角!! 還有, 我們剛吃完一個東京牛肉飯, 牛肉跟飯也是凍的. 我們心想這豚角煮是石窩上, 應該蠻熱的吧!! 結果!!!! 只有浸在熱沖中的肥膏是熱的!! 暴露於空氣中的肥膏是冷的!!! 這叫我們來試試什麼叫冰火嗎? 之後我們追加一個豚平燒遞給我們時, 給我們兩把刀是怎樣???? 在發夢嗎???? 整件已經比我們之前吃的小了, 不要被它那仍是有點飽滿的樣子騙到! 它看似是豚平燒, 但實質他只是一件蛋角!我們把它切開了6份, 只有中間的一小份是吃到有豚肉, 其他都是厚厚的蛋! 這個海老卷,

三八妹快生日了，由三位靚女靚媽組成的陽光路人小組，這週一就去了和民為她預祝生日。是日忘了帶了帶相機電，唯有又出動手機拍攝，質素較差請見諒! 　首先是午餐的飲品，本想加$5轉成特飲的抹茶豆乳（對！我仍然掛念日本的抹茶），可惜豆乳沒貨，就退而求其次要了熱蜂蜜梅蜜，成品無論是賣相抑或味道，其實都與柚子茶十分相似，梅子獨有的清新酸味毫不突出。然後是每人一份前菜沙律，賣相同味道都頗為求其，相比之下隔離牛角的沙律會有誠意好多好多呢。 靚女S點了滑蛋吉列雞扒定食($48)，以此定價份量相當抵食，不過據講炸漿比較厚，還有肉質肥膏也不少，有些位根本完全吃不到。 壽星妹點了特製咖哩豬扒飯($53)，本來和民的咖哩算是頗為香濃，撈飯滋味不俗，但實在要彈吉列豬扒少得可憐呢! 我需要吃得健康些，就點了石鍋鮭魚飛魚子飯($53)，但當成品來到，不得又一次慨嘆：三文魚真是少到呢... 下圖是我將全部食材撈勻之後的情況，說真的如非有適量的飯焦作為調劑，這兜白淨淨的飯也真的幾寡且悶! 以上定食各自附送一份味噌湯，咸味挺重的，我們大多都是吃了昆布及豆腐後，就全兜不要了。除了同事S，講真我與細味吃完這頓並不滿足，而當一心

和家人走了去葵芳新都會的和民晚餐，當日時間尚早人不多，所以很快被安排入座。我們兩人以點飽肚食物為主，首先來一客豪華壽司盛合 $66，壽司賣相求其，面層刺身與壽司飯之間東歪西倒像打風一樣，以和民出品來說，他的Presentation實在失望。而三款壽司味道屬正常水平，沒驚喜可言。家人非常喜愛和民的刺身盛岡冷麵 $58，無論去到那間分店都必點，今次都無例外。大大碗冷麵底層用冰塊墊底，形造冰鎮效果，使得冷麵入口依然保持煙韌彈牙。面層刺身有甜蝦、北寄貝、魷魚、三文魚等，質素頗為新鮮；配上蘿蔔絲、青瓜絲和泡菜，口感爽脆清新開胃。當日天氣涼涼，所以點了石鍋泡菜牛肉飯 $53來暖暖胃。單看已覺材料頗豐富，而且排放整齊。而石頭鍋雖未燒至火紅辣辣，不過勉強也能製造出輕微飯焦。主角牛肉和泡菜份量不少，撈起來吃酸酸辣辣，醒胃又惹味。我們另外再點了新品小吃脆炸鱆魚粒 $36。每件鱆魚粒都相當大件頭，而外層脆漿很薄但很吸油，感覺超膩，而且談不上是脆炸！我們吃罷整頓飯也只需大半小時，可想而知他們上菜速度超快，絕對稱得上是一頓快餐！

因有朋友要離開香港了~於是緊急召集去吃個dinner 聚聚~是晚我們選了去和民, 因為可以小食多滋味~~和民的食物份量大多比較精緻, 好等我們可以吃很多不同的款式而且餐牌上還會標示每款菜色的kcal, 蠻貼心的~前菜我們叫了全份和民沙律 ($53), 全個餐牌只有沙律有最多蔬菜...新鮮蔬菜配上胡麻汁是我最喜愛的~但如果可以再多一點菜會更好!陶板燒我們分別試了牛舌陶板燒 ($48) 及 和風牛小排陶板燒 ($63)牛舌很爽口, 而且大塊, 牛舌上的調味剛剛好 自己燒可以過下燒烤癮~牛小排雪花很多, 很滑~陶板上有很多油, 應該是怕他黏底...還好有小量瓜菜, 不至於太油膩~另外我們也點了一個牛肉火鍋 ($63), 原因都是希望可以吃多一點菜...牛肉頗鮮味, 配上sukiyaki 汁也不錯, 同樣也是菜太少...小食方面點了一些新款式, 黑椒糖脆雞翼 ($36)餐牌上的圖片比較吸引, 實物有點像營養不良的雞翼, 或者碟子細一點會好一些...其實他們是把雞翼一開二, 可以方便吃, 味道還不錯~吉列豬扒 ($53)往往喜歡吃這裡的吉列豬扒, 外表炸得很脆但又不覺熱氣, 內裡的豬扒很鬆軟薯仔

尋日(1-11-2012 Thur)放工後同女友人WK行街買o野,買完o野都9:00pm左右,我諗唔到食咩o野,WK提議呢間被我black list o左好耐o既和民,不過佢話唔錯就畀次機會啦.我o地等o左一陣至有枱,睇o左耐至揀到:3. $23.00o既炸鱆魚餅賣相OK,味道方面, 鱆魚味唔濃,口感適中,亦唔炸得過火.味道:5. $43.00o既牛油焗帶子原本我o地要$36.00o既黑椒糖脆雞翼,不過賣晒,就轉叫呢個.呢個o黎到,得7粒帶子,牛油味唔夠濃,一般.2. $19.00一個o既蟹肉忌廉炸薯餅,要兩個o黎到,呢個伴以椰菜絲同生菜,加少少麻醬,係真係少少,一茶匙都唔知有冇.我先用筷子夾開睇睇,內裡幾流心,白雪雪o既,見唔到蟹肉,食落,熱騰騰同覺得係一pat pat忌廉,食到最後都食唔到蟹肉同薯仔,而椰菜絲同生菜都唔係太新鮮,忌廉餅o既忌廉混埋啲菜食就好食,不過太少麻醬同埋….我o地究竟係食蟹肉忌廉炸薯餅定炸忌廉餅?????而呢次令我諗起之前o係旺角北海道活壽司食過o既差唔多,o個次食評:http://www.openrice.com/restaurant/commentdeta

好早去到等位，都等左好耐先入得去…不過，佢D野食補番數! ;D牛肉火煱：湯底果然有牛肉味，入面有好多野，但係牛肉就少D。我同班朋友追加左大量牛肉、烏冬等先填得飽個肚！和風pizza:好薄，好脆，好好味。不過，D料就少左D。壽司：我覺得佢款款壽司都幾好！

星期6 黎葵芳食lunch, 間間都擠滿人。同家姐推住個BB車, 唔想等, 就唯有去間無咁多人既和民。唔洗5分鍾就位, 本身講左有bb 車, request 個大d 既位, 但佢一句話只得呢d 位, 唔坐就無啦。咁唯有照坐。不過d 位真係好迫, 好難放架bb車, 仲要迫住隔離個枱, 真係唔好意思啦。以為有lunch set, 原來今日星期6 係無嫁, 唯有散叫。1) 和風pizza, 餅底唔夠脆, 無咩料, 每片pizza 只得一粒肉咁多, 差。2) 天婦羅冷喬麥麵, 天婦羅炸得唔錯, 唔會太厚粉槳, 冷喬麥麵至岩夏天食。3) 烤蝦丸, 炸得油左d , 不過味道唔錯埋單加一$149, 唔抵食。如果食lunch set, tea set 會抵d 。

韓式石鍋拌飯。鍋子很熱，味道不錯。鮭魚刺身。新鮮，油脂多，好吃！鮪魚刺身。沒有筋，好吃！海老刺身。也不錯，但沒有很甜。帆立貝串。意料外的好吃！海老天婦羅。皮和一般傳統的天婦羅不一樣，不過味道也不賴。醬味魷魚燒。我的最愛。昨天係我同家人第4次幫襯葵芳呢間"和民"，但係4次都等左勁耐。每次我地去食都唔係busy hour，就算無人俾我地前面等位，但都要等成30-60分鐘。d枱無人執，平均等15-20分鐘先有人得閒清理。明明入裡有好多好多位，但是長期封鎖(無開燈)最入個幾十個位，因為就算俾你入去都唔夠人service。 我和其他食客叫waiter寫野都無人理，平均舉手10分鐘先有人黎落單。 我親眼睇到好多次廚房和水吧出左野，但無waiter理會。歸根究底，原因係個度唔夠waiter，好心個度間餐廳咁大就請多幾個人啦！野食很好，但waiter都很nice，就係唔夠人手，想係一個鐘頭內食完走人的，千萬別去。

好開心，又黎和民食了。因為對刺身盛岡冷麵和和民冷麵沙律十分回味，所以特別向朋友推介，一起吃冷麵消消暑。約6:15吃dinner，不用排隊。而服務態度依然很好，但上菜時間比較慢，等了很長時間。2人share食，盛惠約150元。炸雞軟骨：好香炸油味，大份量。雞軟骨細細粒，熱哄哄，又脆卜卜。加上檸檬汁，都好好味，因為好好口感。刺身盛岡冷麵(兩隻甜蝦、四片生帶子、三片北寄貝和半隻熟蛋，再加青瓜絲、芽菜和泡菜)：碗內更有數顆冰粒，保持碗內冰凍。刺身鮮味爽甜，冷麵除有湯底仲用冰鎮住，又以芝麻吊味，令麵條好滑冰凍，入口清涼，甜中帶酸，食慾大增好煙un 彈牙，十分開胃，份量好多。和民冷麵沙律：份量很多，有大量新鮮蔬菜，例如蕃茄、蔬菜和甜栗米，冷麵有點像公仔麵，好有口感因為有點煙un冰凍。而芝麻又有點酸甜味道，令人很開胃。行國豚肉壽司($35/6件)：好唔掂，d飯好散，賣相已不好。用筷子一夾，飯粒即散，味道冷冰冰。飯壽司好像隔夜飯，有點硬和乾、碎。壽司不新鮮，同時也吃不到豚肉。

今次食左3種野~等位等左30分鐘有多~服務都好好,d侍應好有禮貌~呢個係我最愛,亦是我今次食和民的目的,但水準下降了~呢個第一次叫,真係好好食,我一個人可食得曬=]=]

當日同朋友睇完戲,我地由1:20pm開始等位,等左15min左右就可以入場喇~幾熱鬧,而我揀左1份漢堡扒lunch set $49配跟餐 沙律~ 唔算新鮮,但尚爽脆的~但沙律菜的顏色看來麻麻地...接著是鐵板漢堡扒 上菜,再加一1大碗珍珠米飯+麵豉湯+青瓜作前菜 ~ 漢堡扒果然幾大件,很厚~jusicy又多汁!!肉質幾腍,開胃喔!!仲有薯茸作伴碟呢!但係份lunch set職員又無比刀叉,匙,食用起來的確有d麻煩......是次用1張coupon係免費特飲,我地揀左芒果乳酸soda~ $19,真係幾好飲!!有3重的味道~又幾特別!!見到飲品中有橙黃色的色素粒粒狀,唔會太甜~不錯的!!為食的我們,除了order一份lunch set外,仲order左鮭魚野菜卷 $29好清淡~好多生菜呢!!每一件春卷附有車打芝士條~的確很「芝」味!!很鮮的3文魚味道!!再沾上少許甜醬醬,果然很好吃~呵呵另外我地點左1客甜品 朱古力溶岩蛋糕(伴雙球雪糕) $29剛剛好可以同朋友2人一齊share tim呀,實在太棒了!!! 附上朱古力醬tim呀~我地主菜食到7788果陣order,隔8min左右便上菜~雪

下午一點左右黎到拎位，企左一陣先有人派飛俾我等左十五分鐘入座，好快就點左野食~我叫左個石鍋牛肉飯，我媽就叫左海鮮焗飯~跟餐沙律好快就送到，而焗飯五分鐘亦送到~焗飯已經食到一半，飲品都未送到，於是叫人加茶，應左我地，（但到我地食飽都係無人加，和民全線都唔主動幫人客加茶）飲品係叫餐既二十分鐘終於送到，熱奶茶及熱檸茶味道淡如水石鍋牛肉飯係叫餐既半小時送到，媽媽既焗飯都食得一乾二淨喇！埋單時，用和民信用卡，我已經諗住俾埋張卡侍應，一次過折左先拎俾我簽，但係個侍應無接到，反而係就咁走左去，再拎張未折既單俾我，佢之後先醒覺話張單未折，叫我俾番佢折番，再拎番黎俾我簽。我諗之後都唔會再黎葵芳和民==食物方面：海鮮焗飯:入面有帆立貝仔，魷魚及蝦仔，份量較少，魷魚唔熱，連暖亦都講唔上石銅牛肉飯:味道還可以，還付送泡菜，因應個人喜好添加，但付出半小時才有得食==熱奶茶：真係好過份，淡到好似飲緊一杯怪味水熱檸茶：同樣淡，得兩片檸檬

踏上往荃灣方向的車廂內卻沒有預計目的地，結果，由深水埗沿線逐個地鐵站在盤算，似乎每個商場都是倒模式的食店，結果走進新都會，只求「只求坐得舒服，不會被催催催」，結果，選了和民。見有DBS的Promo，二人餐只需$223，而且食物多得像競食表演賽一樣，加一還以優惠價計算。小比輕輕一句「主餐牌隨意點幾樣吃不飽，都已經是這價位」，所以就決定叫套餐。溫泉蛋凱撒沙律: 沙律汁另上，刺穿中間的溫泉蛋，以蛋汁來拌沙律更為美味，有不少煙肉塊，但最介意還是那極多的芝士粉。炸雞軟骨: 除此以外可選魷魚軟骨，但油漬斑斑，炸不脆，一咬成口油，完全是套餐中的雞肋。雞腿肉串: 就像在便利店買了串燒一樣，沒有太大印象，但雞肉也算嫩。牛肉火鍋: 除了這個，可選豆乳相樸火鍋。肥牛搭配豆腐、娃娃菜、金菇、蘿蔔等，種類和份量都適中，可惜肥肉部份不多，還有一整個追加的烏冬，已經半飽了。 和風比薩: 叉燒和照燒雞肉，看起來就覺得無甚興趣，但超薄脆片加上甜甜照燒汁，顯然食味較想像中好得多。以上的菜式基本上是同一時間一次過端上來，這一刻又尷尬又氣憤，一來是覺得很有競食感覺，二來是因為一窩蜂上菜根本會放涼和影響質素，快快截住serve

和民裝修後好像寬敞了很多, 不過2人枱位置是依舊擠逼 卡位就比以前增加, 而且私隱度也高沒有Aeon咭所以未能以優惠價食Aeon夏祭套餐, 不過31/8已經結束, 唯有散叫。第一道送來的小食是明太子芝士玉子燒$36, 感覺今次較鹹及玉子煮到過火, 有點嚡...而且好似無淋酒在玉子面, 有些失望！跟着是豚平燒$43, 我是第一次吃這東西, 食材就只有豬肉薄片、雞蛋及椰菜絲, 將食材混合烤香再用大阪鏟托起翻面弄成像蛋包飯的形狀, 之後吱上燒汁與美式芥辣並灑上葱花, 食落口先有芥辣的攻鼻隨後是滑蛋與椰菜的清甜, 豬肉薄片只有2片左右但整體必定是比大阪燒清新帶子蟹肉丸子$33內餡creamy, 吃到的帶子及蟹肉是真貨, 有鮮味嘛~主菜叫石燒海鮮奄列飯$53, 說奄列其實只是在海鮮料上蓋一層蛋, 貌相不佳但原來味道突出, 海鮮料有很多...都是蝦仁、青口、魚柳這些類別, 味道濃濃, 好吃到不得了追加鐵板黄金漢堡球$39, 感覺漢堡球並不是用純肉製作, 因為有點黏黏的質地, 不真實~朱古力溶岩蛋糕$33, 溶岩即熱朱古力漿, 朱古力蛋糕微苦, 甜與苦再加上雲呢嗱雪糕, 舌頭完全溶解在冷熱之間,