尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (已結業)

招牌秘製辣雞飯 $58⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.經過門口幾次，以為是只有打邊爐，今日午飯經過，朋友話之前幫襯過辣雞飯想再食，於是我都叫同一款。.首先賣相吸引，有隻太陽蛋，又有菜，配埋雞塊，好colorful，又配合整個舖頭的設計感覺，好有活力好有創意和新鮮感。一陣再講設計，先講碟飯。.一入口，怪不得朋友要再叫，汁好惹味，麻辣好香好麻，我本來要中辣，侍應話佢哋係堅辣，我嚇一嚇，改為小辣，朋友要微辣，我食得辣，覺得小辣都真係幾辣，好在侍應提醒。.佢嘅麻辣係好香好惹味，好多花椒八角，不會被辣味搶晒啲味，雞肉全部入晒味，亦夠多餸，刞仲要係夠多汁。超👍💖.👇左為熱菊花露$18 ，右為凍柑桔蜜$19.好嘞，講番創意同colorful，先睇餐牌。好多色彩外，亦有好幾款午餐可選，有雞🐔、有豬🐷、有牛🐂，也有香港人本土特色的粟米肉粒飯和午餐肉。.👇火鍋餐牌更多食物選擇.飲品餐牌.店水設計同樣好多彩有創意，墻上有一大幅生動以貓及火鍋為主題的漫畫。.店內乾淨簡單，坐得好舒服。有舊式大排檔的感覺，同時係先進乾淨創意版。.👇午飯時間可能舖頭已開始熬湯準備火鍋。總結:✅好colorful好多色彩，心情都開朗啲✅招牌秘製辣雞飯超

抗疫留係屋企，又唔想淨係打邊爐咁悶。嗌個雞煲返屋企，再加埋屋企既🥬菜呀丸呀，就已經好豐富雞煲外賣用爐reheat住一樣咁惹味🤤，🐥d雞又滑又入味，小辣帶香麻🌶 d雞煲汁都俾得好足，唔會好快滾乾。入面仲有豬皮同埋洋蔥，吸哂d湯汁精華，非常滋味係屋企食雞煲仲可以慢慢食，又唔怕食完搭車會成陣味🙊，自取同叫外送都得，十分方便。呢度只係半隻雞，已經好多，夠三、四個人食。我地六個人眼闊肚窄嗌左一隻半，最後d火鍋料食唔哂自己加肉加菜加丸，想食好d可以加海鮮仲豐富。如果唔想自己洗，可以照係尚上夏下嗌埋火鍋料

上年行完街嚟咗依間店食雞煲.一年之後, 仲係好掛住佢嘅味道, 所以放工約咗朋友仔一齊去食. 佢有張tick tick紙俾你揀食咩, 但係你都未必會慢慢揀.因為店員好快就會問你係咪食雞煲, 佢會叫廚房炒定雞先. (放心! 係nice mode咁問嘅.)值得一提嘅係, 如果叫豬皮, 建議講明同D雞一齊炒, 因為D豬皮會入味好多, 好食好多.雞煲單鍋 - 半隻雞 (HK$159)講返個雞煲先.我哋3個人叫咗半隻雞份量就啱啱好喇.佢有得揀大/中/小/唔辣.我哋叫唔辣都覺得D雞肉好惹味, D洋蔥都好好食.成個雞煲都勁香.食完D雞就可以加湯打邊爐.佢都有幾款湯底揀.可能個湯底比較清, 我就唔係好食到個湯底係咩味喇, 淨係食到雞煲味.火鍋 - 清香皮蛋芫茜湯 (+HK$74)有幾樣食材係值得推介嘅:1. 自家製即炸響鈴 (例: HK$59)佢真係即炸㗎.上枱嘅時候仲係熱辣辣嘅.我覺得就咁食都得, 口感超酥化, 食落亦唔會有油淋淋嘅感覺.2. 鬼馬墨魚 (半: HK$35)即係油炸鬼上面有墨魚滑加蟹籽.擺落湯底一分鐘就食得.口感係好豐富.墨魚滑好彈牙, 蟹籽咬落一粒粒咁, 油炸鬼仲係有少少脆口, 而且

雞脾拼雞胸（半份）味道: 🟡🟡🟡🟡🟡賣相: 🟡🟡🟡⚪️⚪️呢間雞煲係我不停回頭的其中一間餐廳，主打無骨雞煲，可揀雞胸/雞脾。唔好以為雞胸肉就一定”鞋”，事實係肉質同雞脾肉食唔出分別，而且雞胸口感更有彈性，個人比較偏愛雞胸❤️🖋另外最有特色同必試係自家製響鈴，即時新鮮炸起，非常酥脆，如果上檯時雞煲仲未食完，請將響鈴浸入雞煲汁再享用，食完真係返唔到轉頭。🖋另外火鍋湯底有多種選擇，今次揀左龍蝦湯，有鮮龍蝦味的湯，有啲地方既所謂龍蝦湯底可能只係用味精粉調出黎既龍蝦味，沒有鮮味，但呢間既龍蝦湯真的要一試😋

近排秋風起涼涼地最啱約埋老友去打邊爐,食雞煲,但今次介紹得又點會係一般雞煲。位於佐敦同尖沙咀之間,除左💛店認證之外,呢間係我係香港食過可以去骨嘅雞煲,仲要可以揀✨✨啖啖肉又嫩滑🤓,啱哂平時食雞最憎要lur骨嘅我😛,辣度自己選,雞煲汁比其他至尊重慶/一品嘅更甜更惹味😽😽而食到底嘅洋蔥/芫荽先係精華,吸收哂雞煲味😜😜.食完雞煲打邊爐,湯底有好多款：都係一般大路野(麻辣/蕃茄/沙嗲等)另有特色嘅藥膳湯/龍蝦湯等..至於火鍋配料方面值得推介嘅係[✨鬼馬墨魚]($60)為自創菜式,以蟹籽墨魚滑包住油炸鬼,多種口感幾得意,唔需要淥太耐以保持油炸鬼嘅香脆,另外佢地嘅響鈴係即場油炸出嚟嘅,所以送上嚟時店員都提醒我地辣手🤣,其實手切牛等質素都唔錯,但overall 嚟講始終都係雞煲最出色,如果多人嚟死包保你一定encore😎.至於環境方面始終係小店,所以座位相對會比較迫,人均消費$300-400左右,建議如果要嚟一定要預早訂位,值得支持💛😼

尚上下夏有趣名字，未食先被名吸引！友人強烈推薦去食，食完覺得同一品有得比，無介紹錯！醬芥每位$12，如果1900離座或2200入座有85折！其實雞煲完左叫湯底打邊爐，個湯底老實唔係好飲到咩名，覺得清湯已經好夠，雞煲好濃！.雞全隻 $219 😋😋😋😋瑤柱群翅雞湯 $49 😋😋😋😋手切頂級安格斯 $239 😋😋😋😋😋黑柏葉 $89 😋😋花腩片 $99 😋😋😋即炸響鈴 $59 😋😋😋😋😋冰豆腐 $40 😋😋😋😋鬼馬墨魚 $60 😋😋😋😋😋萵筍 $30 😋😋😋😋餃子拼盤 $76 😋😋😋雙重芝心丸 $50 （小妹不食芝士丸）午餐肉$49 😋😋😋青島啤酒六枝 $108 藍妹$19 .🉐1. 鬼馬墨魚2. 手切安格斯3. 即炸響鈴

歷史悠久，屹立於佐敦山林道。火鍋配料應有盡有，選擇多，必有合口胃。主角雞煲出場，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，夠惹味。牛魔皇拼盤集合不同部位，滿足三心兩意人士。滷水鴨腎在火鍋店不常見，味道還不錯。桂花蚌爽脆，牛骨髓新鮮。8人光顧，點餐如下：醬芥 x8雞全隻淨瑤柱裙翅雞湯滷水鴨腎牛魔皇拼盤即炸響鈴炸魚皮菜心苗皇帝菜 x3萵筍 大 x2桂花蚌手打三色滑鮮蝦雲吞 小韭菜豬肉餃 小芝士腸 小鵝腸 小 x2牛骨髓鬼馬墨魚 大鬼馬墨魚 小蟹棒 小可樂（細支裝） x5津路烏龍茶 x6Blue Girl x6Hoegaarden牛白肉（牛胸）蘿蔔片 大白菜仔鮮冬菇 大金菇菜千頁冰豆腐Coke Zero加一後，合共HK$2,823。

知我鍾意食雞煲，男朋友特登係openrice搵再帶我黎食🥰🥰🥰，果然名符其實，好好食🤤早過7點半離座或者遲過10點入座有85折，都幾吸引！1. 雞煲 （半隻$159）以前食一品都係食開小辣，依度揀番食小辣都啱啱好💕雞煲個湯超正濃郁入味，一食完都掛住，諗住下次再黎食！入面嘅豬皮好有驚喜，仲好食過d雞😋而且淨係叫左半隻雞都好多豬皮，好抵食本身唔鍾意食芫茜，但係撈完好香，完全冇平時個隻味😌😌2. 打邊爐（+$49）食完雞煲再落左個瑤柱群翅雞湯，好好飲，勁後悔一開始冇飲多d，顧住煮其他野食，因為愈煲就愈似特濃雞湯😭3.鬼馬墨魚（$35）上面係墨魚滑，下面係油炸鬼，落完吸晒d湯，脆卜卜都唔錯，可以試下4.蓮藕片（$30）一定要放耐d，先吸到d湯，最後食，好正🥰🥰5.即炸響鈴（$59）落單先開始炸，上到黎仲熱辣辣，好香脆好好味，同平時即食好唔同，一個字正！6.果粒萍果汁（$19）7.果粒蜜桃汁🍑（$19）呢兩杯野飲都麻麻地，冇咩特別，果肉有d甜，見人地飲竹蓆茅根水，好似都幾好，下次諗住試下價錢 💸7/10覺得叫一隻雞會抵d，其他小食有d貴

太耐無出街同朋友飯聚，呢間雞煲店好有驚喜。平日一至五晚上7:30前入座及賣單有85折。食咗一個滿滿髀肉既雞煲，加兩個前菜雲耳同拍青瓜，爽口同個汁辣口開胃。雞煲啖啖肉之餘，香料十足，內有豬皮、紫洋蔥加蒜頭，個人本身對雞煲既印象都油淋淋，呢個好麻辣之中，不過於油膩。食下傾下，店員陸續上埋邊爐小碟。款款都激讚，特別在於即炸響鈴，第一轉可以加少少雞煲汁，第二轉就落火煱湯，同樣脆口入味。到咁上下我地轉邊爐煱，點了一個藥膳養生湯（我地幾個女仔都即刻諗起似肉骨茶），一色三款魚滑同樣出色，盤手工牛肉好足料，還點了個水餃拼盤，餡料豐富皮薄，味道十分配搭。我地仲點了一個疏菜籃，大大棵的菜菜，有質素。全晚既店員都會過來問下我地食物安排，又介紹不同菜色同食法，令店內加添溫馨既氣氛。呀！我地仲有了兩大樽竹蓆茅根水同洛神花茶，甜到剛剛好。

個龍蝦湯底真係幾好味，好甜，尤其用來淥菜，d湯嘅甜味索曬入去。麻辣火鍋湯底在我食辣的人來說不算很辣，辣個味道就都可以。調味料方面，d蒜幾新鮮幾好味。牛肉也很好，牛味濃，叫了一個拼盆，當中只係個黑柏葉麻麻，無乜味。好多食物一般火鍋店都有。丸呀、炸魚皮呀、芝士腸呀、牛骨髓呀果d，食材都係新鮮，算係上乘。環境就迫少少啦。埋單一人食咗三舊水，其實打邊爐都差唔多啦，所以都ok的。因為個龍蝦湯，都打算會再去的。

曾經一品雞煲是我心中的第一名，維持了好長一段時間，直到我遇見了它 -【尚上下夏 - 養生雞煲火鍋】！店內裝潢是港式排檔風格，港味十足。如同其他雞煲餐廳一樣，都是先吃雞煲，再加湯底吃火鍋。-🍲麻辣雞煲雞肉鮮嫩多汁，雞煲調味處理得很好，花椒味很足，超好吃！特別是裡面加了豬皮，豬皮把雞煲的精華完美地吸收，超入味，差點想問老板能否單點一份。.🍲足料龍蝦湯一上桌就感覺是真足料，濃厚的龍蝦味撲鼻而來，加上雞煲的微辣，煮蔬菜超鮮甜，超級推薦！.🍲火鍋料1️⃣手切頂級安格斯閉著眼睛點吧，雪花的紋路多美啊，看到流口水，而家這一大盤才$239，划算！2️⃣鬼馬墨魚滑是油條加上墨魚滑加上蟹子，煮一分鐘就能吃。油條吸了龍蝦湯的鮮味，配上墨魚滑的甜，再加上煮熟的蟹子增加了脆脆的口感，值得一試。3️⃣自家製招牌響鈴是現炸的響鈴，要等比較久，上桌時還是熱騰騰的3️⃣招牌手打四寶丸普普通通的一道，墨魚、鯪魚、鮮蝦、豬肉四款手打丸，愛吃手打丸的可以一試。4️⃣鵝腸不特別推薦，沒什麼特別，就份量挺多的。5️⃣健康雜菜籃裡面有7種不同的蔬菜，我最愛的皇帝菜跟娃娃菜都有，份量夠多，有選擇困難症的，不知道點什麼菜的可以點這個。-🍺Coedo Shik

雞煲(全隻雞) ($219)點左小辣(之前試過中啦，食到後尾覺得太辣)，配料花椒八角，蔥蒜，芹菜炒得好香，雞煲好濃味，偏甜，雞都好入味，不過亮點係豬皮，完完全全吸晒啲汁，雞煲係可以選擇你鍾意食嘅部位，可以揀淨雞胸，淨雞髀打邊爐點左皮蛋芫西湯 ($39)，雞煲好濃味，所以清淡啲嘅湯底會搭啲自家製即炸響鈴 ($59)店員好好，知道我哋想食響鈴，叫我地要早啲點，因為等得比較耐，剛剛炸起，好酥脆手打香蕉墨魚丸(半份)($55)第一次試，中間有少少香蕉蓉，感覺比較「特別」，貪得意可以試試仲有皇帝菜($49)，萵筍($49)，蓮藕片($49)，鮮淮山($59)，桂花蚌 ($109)，手切極品靚牛皇($231)&牛柳粒($119)打邊爐我最鍾意食係淮山，吸晒啲湯，牛肉同牛肉粒好好味，脂肪分布好均勻，牛肉粒一定要食，桂花蚌都新鮮，都好爽洛神花茶($58) 一啲都唔甜，亦都唔會好酸，食咁濃味嘅雞煲係好好嘅配搭，亦都比較健康

一直都好喜歡食雞煲最鐘意個種食到個嘴麻哂嘅感覺呢個雞煲俾到呢個感覺個汁仲要甜甜地好易入口而且可以揀鴛鴦鍋另一款揀左養生牛奶湯底，入面加左椰奶，可以中和另一邊嘅辣😂食完雞煲可以叫火鍋料，逐碟計，唔驚食過頭

係雞煲呀!! 怕左邊爐家族 同埋 之前食開既原來都係藍 (不了)無諗過可以成個冬天都無食過雞煲😂終於忍唔到 搵到尚上夏下！平日夜晚10點後黎重有7折真係勁抵平時都係叫雞 多過打邊爐~小辣既雞煲~入面重有好多豬皮,,同芫茜!!😍😍好入味 雞都嫩口🤤最後加埋響鈴....油炸就點都有啲油但無油益味.... 但都好飽 差啲食唔哂😂呢個雞煲係有驚喜 有時啲雞煲會食到口乾但呢個食完都無口乾/ 喉嚨痛果然係養身雞煲👍💛

好耐有食雞煲喇~~突登搵左呢間疫症下雞煲之選出黎!!餐廳好犀利, 做足防疫措施~有探熱, 有搓手液, 每個位都有膠板添~~衞生清潔方面做得好好呢道有雞煲又有火鍋~配料選擇都幾多呢!雞煲單鍋 (雞半隻) $159雞煲賣相吸引, 份量都幾多下, 2個人好夠食!!一上枱就聞到陣陣濃郁既香味職員幫忙炒雞~~終於食得喇~~超香喔!!要左小辣, 都堅辣辣地呢~雞肉十分嫩滑, 好惹味食完雞煲就到大邊爐喇~叫左瑤柱群翅雞湯 $49雞大大件, 瑤柱群翅就唔多~~花腩片 $55好正丫!!  花腩好爽口, 口感一流, 而且一D都唔膩~黑豚肉 $60每塊都好大塊喔, 肉質軟腍, 充滿黑豚肉既鮮味!!什菜藍 $79有成7種蔬菜咁多呀!!! 勁豐富~~全部都好新鮮爽脆果粒蘋果汁 $19最鍾意呢杯飲品!!同平時飲既蘋果汁 好唔同~蘋果味濃郁, 仲有超多蘋果粒, 必飲之選!!!呢道既服務好好喔, 職員態度親切, 又會主動換碟~