宇治初時@自家創作料理

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葵廣一向不愁沒美食。最近回到葵芳探望朋友，見到廣場又開了很多新店，當中見到這一家，因為有魚皮，眼球立即被吸引👀⭐️⭐️⭐️⭐️【宇治酸辣醬涼拌魚皮（細）】份量有分大與小，其實小份的份量也算多。我點的是小天使辣度，酸酸辣辣的醬汁覆蓋著灼魚皮，相當惹味，而且魚皮很大塊，沾滿醬汁特別好吃。個人喜歡再辣下次可以試試正常辣度。【宇治酸辣奶油扮意粉（大）】所謂的扮意粉，就是將幼身的幼烏冬煮得較硬身，營造跟Linguine差不多的效果。之後再拌上微酸的奶凍醬汁，感覺醒胃。麵上的配菜款式也不少，帶子、蝦、蟹柳和粟米等等，容易吸收醬汁味道，偶然吃過也不錯！

食物: 呢間小店主打面同魚皮，今日點左兩碗面，一碗魚皮，睇下佢有咩特別。宇治酸辣奶油扮意粉 ($70/輕盈版$40): -幾粒蝦球，爽口-幾粒帆立貝，都算大粒-配料有木魚，青瓜絲，粟米，紫菜，魚乾，呢個就你升級版的撈面宇治酸辣醬涼拌魚皮($30細/$50大): -唔係脆炸魚皮-係涼拌魚皮-好少見小食店有-唔腥，口感爽脆-似豬皮，但比豬皮更薄同爽口-加埋個酸辣醬，青瓜絲，魚乾-呢個應該係餐廳的名菜，我見好多人為佢而黎宇治拌麵 (韓國薯仔面$30+ 豬軟骨$15):-豬軟骨炆得淋-一向鐘意食韓國薯仔面- 配料有青瓜絲，粟米，紫菜，魚乾環境: 外賣店，冇位坐。但有張bar table 俾你企在度食。葵廣真係夏天掃街的天堂.

好耐無去葵廣掃街🍢，成個商場都唔同咗好多，好多唔常見嘅特色小食店進駐🤩，好多元化。但係另外有感嘅係，因為做旺咗嘅關係，鋪租同價錢都貴咗好多💸，葵廣已經唔再係中學生時代$100都唔洗就可以食小食到飽嘅葵廣😢。今次食哩間叫宇治初時🍵，可能因為我剩係衝住涼拌魚皮而黎，所以我都睇唔到佢同宇治有咩關係😂宇治酸辣醬涼拌魚皮 ($30)涼拌魚皮有兩個Size，大$50，細$30，又或者可以$30細魚皮加$20Mix其他配料😋。但要留意魚皮只可以小食咁單賣，唔可以配麵做餸🧐。而辣度都有分四級，小天使辣🌶️、 天使辣🌶️🌶️、人類辣🌶️🌶️🌶️、魔鬼辣🌶️🌶️🌶️🌶️。由於我係唔食得好辣，所以叫咗小天使辣👼🏻，點知真係好小天使，我直頭覺得唔辣😟，所以想淺嘗辣嘅朋友可能起碼都要叫天使辣🪽。雖然係細size，但係份量都好足，都有成4-5條魚皮，而除咗魚皮，入面仲有好多配菜，有蒜蓉、菜脯、酸菜、青瓜絲🥒、芝麻，好多料好多層次。魚皮處理得非常乾凈👏🏻，唔會有魚鱗喺上面，成條好完整好Q彈，食到嗰種膠質嘅感覺💆🏻，幾好食。個汁就因為叫左小天使辣，所以唔太有辣味🤧，主要係酸甜味，唔似係食米線嗰種酸辣味😮，反而似豬腳薑嗰種酸中帶甜嘅味。⭐️

難得假期可以出去玩，我同朋友仔決定去葵涌廣場掃街，喺呢度真係美食天堂，應有盡有！今次遇上宇治初時@自家創作料理，佢哋嘅料理非常有特色，配搭自家秘製醬汁，而且仲會提供四種唔同辣度可以選擇！另外，會有兩種份量可以提供選擇，如果想食多啲唔同嘢食嘅話，佢哋有輕盈份量揀，正！宇治酸辣醬涼拌魚皮（輕盈）作過一個前菜小食，係非常開胃！我哋仲點咗天使辣，辣度為小辣， 仲帶點酸酸甜甜味道，而且魚皮一啲都唔腥，爽口又美味！宇治帆立貝冷烏冬（輕盈）冷烏冬再配上秘製果子醬，非常美味。烏冬口感彈牙且煙韌，而且一碗入面有4粒凡立貝、粟米、紫菜、青瓜絲等配料，非常豐富！韓國豬軟骨薯仔麵超愛韓國薯仔麵！呢個份量十足！豬軟骨燜得軟腍又入味，而且用醃料醃得十分香！呢間小食店性價比高，下次再去葵廣的話，會再去食過！

今日黎到中學時期日蒲夜蒲既葵廣發現已經變左好多🤣又多左好多新鋪呢間望落好日式既店好成功咁吸引左我既眼球👀～～～🛎 宇治帆立貝冷烏冬（輕盈）見到呢個係店長推介，就試試佢🤘🏻好欣賞呢到大部分美食都有得揀輕盈，咁就可以試多啲其他唔同種類既野雖說係輕盈，但都好足料，有粟米、紫菜、青瓜絲、柴魚絲等等既配料撈勻後啖啖口感都好豐富☺️帆立貝有3-4粒，大大粒🤤唔會有雪藏味～🛎 宇治酸辣醬涼拌魚皮（輕盈）見到好多人食魚皮，我又跟風試下真係幾特別🤤首先辣度係有得揀我地揀左酸辣醬 - 小天使🌶️因為第一次食怕太辣～但其實小天使等於bb辣，建議大家可以放膽試下「人類」！魚皮塊塊都好大片🐟咬落好爽口，個口感好神奇🤣似豬皮，但唔會有種油膩感反而仲越食越開胃😹👍🏻🛎 宇治紫菜拌飯因為本人係飯桶，所以見到有飯就一定會叫！配料揀左雞軟骨粒，煎得幾香😆 同個酸辣醬都幾夾有啲卜卜脆時野咬下都幾正🤪原來冇叫到輕盈，真係幾大碗下🍚🌐 環境/服務店舖位於以掃街聞名既葵廣入邊難得地有準備張台係俾大家可以企定定係到食🥹幾有心～小店即叫即整，等候時間大概要10分鐘喔

今次行過2樓好多嘢食嗰個corner見到呢間小食店竟然有涼拌魚皮食，即刻心心眼😍平時一般都要去啲舊式麵檔或者大排檔之類先至有得食，竟然而家喺小食店都食到，二話不說即刻叫左份黎試下🐟同時見到佢啲拌麵個醬都好似好吸引就叫多咗兩個輕盈版嘅麵🍜宇治酸辣醬涼拌魚皮 $30魚皮滑捋捋得黎又爽爽脆，而本身魚皮就係冇味嘅東西，要靠外來調味，個酸辣醬簡直係神來之筆，同呢個魚皮超夾，仲有啲花生碎脆脆地，食完一個已經即刻好想再encore😋宇治帆立貝冷烏冬配自家果子醬佢個果子醬係自家製嘅，酸酸甜甜好正好開胃，超級適合呢個熱辣辣嘅夏天，最鍾意佢個烏冬夠凍，有時去食凍烏冬但個烏冬唔夠凍，真係想喊🤣麻酸辣醬宇治拌麵 $35拌麵可以揀讚岐烏冬、日式拉麵、韓國薯仔麵同埋台灣刀削麵，佢有四款辣可以揀，小天使>天使>人類>魔鬼，Emi第一次食都係穩陣d揀天使辣先，對Emi嚟講呢個辣就啱啱好啦，個酸辣將拌落去個薯仔麵度又係超正😋呢間小食店嗰啲醬料都幾出色，下次嚟到都一定會再encore🍜

葵涌廣場出名小食多，飽肚之選既有宇治初時！這間勝在多選擇，店舖旁邊亦有企枱企可以立食，好適合要快食又要填飽肚皮的人～宇治拌麵/湯麵/拌飯/炒烏冬，麵的組合巳經有4款；餸的選擇有11款；醬汁有二款選了帆立貝酸辣伴烏冬，拼酸甜齋，再加罐可樂烏冬內配菜有粟米粒、青瓜絲、紫菜、三粒帆立貝，伴起上來酸甜惹味，酸甜齋有三大舊，厚肉開胃當下午茶一流！

【葵青區】【宇治初時@自家創作料理】之前由於真正哥拍拖，所以冇乜機會同佢食嘢。今日就有機會喇喎，嗱我乜都冇講過架，總之就約咗佢行葵廣掃街咁啦。估唔到佢好少嚟葵廣，其實呢邊都幾多嘢行，仲有幾條食街可以「掃街」，嫌逼又可以匿去新都會喎。我唔係想同大家介紹葵廣，而係想講我哋掃街嗰陣發現咗一間唔錯嘅小食店，係食自創料理，叫「宇治初時」。行埋去嗰陣我都以為係食日本嘢，我去過日本宇治市，對宇治金時印象深刻，點知呢度原來咁啱係老細個名喎。去到，所有食物我叫晒輕盈版就啱晒掃街喇，唔會太飽。我試個 $30 嘅「宇治帆立貝冷烏冬」配自家果子醬，佢個醬酸酸甜甜好正，配埋個冷烏冬幾夾，就算我嗰刻唔太肚餓都好快食晒。係連啲配菜都食埋，份量調得幾好。真正哥就試 $20 嘅「宇治拌麵」，佢加 $15 要埋「海蝦球」做餸。佢特別欣賞個麻酸辣醬，撈埋讚歧烏冬，連啲菜甫都好好食。之後試埋 $30 嘅「宇治酸辣醬涼拌魚皮」做小食，加酸辣醬，口感一流，味道又好，唔錯。。。（地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓2020號舖）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #hkfood #food #foodporn #

🌳宇治拌麵可以選烏冬、拉麵、薯仔麵同刀削麵，最後揀咗台灣刀削麵🍜口感煙靭，厚薄分明，加埋天使辣醬開胃好味😋配料揀咗海蝦球同豬軟骨，份量都幾多，豬軟骨大大件🐷🌳宇治果子醬冷烏冬果子醬味道甜甜地，夏天食呢款份外開胃，選咗個輕盈午餐，唔想食咁飽嘅話可以選呢款🌳宇治酸辣涼拌魚皮魚皮爽口彈牙，唔係非一般嘅爽口🤤真係好味到不得了！必食🦥宇治初時@自家創作料理 (葵芳)葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓2020號舖🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌼懶好食指數：4.7/5🌼懶住去指數：4.7/5🌴只想懶住食、懶住玩、歡迎餵食🌴💤🦥得閒就Follow吓，不過懶得Follow翻你🦥💤 #lazysloth粉麵#lazysloth葵芳 #hkfoodie #hkfood #foodblogger #hkig #hk #hkfoodblogger #hkgirl #hkkol #hkinfluencer #hongkong #foodiehk #hkblogger #香港美食 #打卡 #香港

得閒都會去葵廣掃下街 最中意就係試下啲新舖頭✨宇治酸辣醬涼拌魚皮 $30/細店舖招牌小食✨ 魚皮幾大塊 口感爽 細份量都唔少 2個人share食都夠哂 配上自家製酸辣醬🌶 辣度分4級 分別有小天使 天使 人類 魔鬼 酸辣醬材料有指天椒 蒜頭 酸菜 菜脯 口感獨特 香氣十足 越食越開胃🐟宇治伴讚岐烏冬 加豬軟骨 $45有成3大舊豬軟骨 煮得軟腍入味🐷 仲有唔同配料 有粟米 青瓜絲 木魚 紫菜～ 今次揀左麻酸辣醬 比起酸辣醬仲加多種麻麻既感覺 醬汁相當醒胃 烏冬滿滿嘴嚼感 掛汁 👅宇治伴讚岐烏冬 加蝦球（輕盈） $35冷烏冬配上酸辣醬 岩哂夏天食☀️ 小天使辣度岩岩好 岩哂唔食得辣既人過辣癮🤣 食落十分清爽宇治初時@自家創作料理📍葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓2020號舖

宇治酸辣涼拌魚皮 細 $30呢個係我慕名而來嘅原因，上網見到好多人推介，的確魚皮好大塊，最細塊嘅都應該有6-7cm，而且一個小食嘅份量都唔少，兩個人都唔使爭🤣係酸酸甜甜嘅感覺，好Fresh☺️宇治伴麵 w/豬軟骨 台灣刀削麵 輕盈 $30 +15豬軟骨勁冧，臨到有啲似牛根果種質地😍超級驚喜，婆婆食都冇難度🤭而且份量都唔少絕對值得加嚟食，由於辣度要咗小天使，所以容易入口，一樣係醒胃嘅醬汁宇治帆立貝冷烏冬 （自家果子醬）輕盈 $30天氣咁熱無胃口？呢間小店令你即刻開胃番😃烏冬配上店鋪自家製果子醬，甜酸味來自柚子，加上蒜蓉，同不同嘅配料e.g.粟米、青瓜絲、木魚、紫菜…非常豐富，而且有四粒帆立貝！烏冬並非讚岐嗰種彈牙烏冬，係乾果種，依然可以掛到醬汁～

食完甜食又食翻鹹食 會唔會生飛滋😂唔系好食得辣嘅我哋今次竟然走去挑戰食辣😛不過我哋都只系揀咗小天使辣度即系BB辣🤣🤣-👍🏿宇治酸辣涼拌魚皮(細) $30因為驚食唔晒嘅關係 只系買咗細size 但份量一啲都唔少😳魚皮超大塊😍非常爽脆食落辣辣地又唔會嗆喉 系史努比接受到嘅辣 夠晒惹味青瓜絲撈埋佢哋自家製嘅酸辣醬好match越食越開胃 有種refresh嘅感覺🤪雖然史努比不嬲對魚皮冇乜好感但都覺得佢唔錯媽媽👩🏻就更加系大推🤭味道: 7/10(媽媽👩🏻比滿分😂😂😂)性價比: 8/10-媽媽👩🏻超級appreciate呢個酸辣魚皮佢鐘意到最後買咗份大嘅外賣攞返屋企😂店員見到好似認得我哋🤣🤣🤣🤣大size份量更加多 性價比都幾高鐘意食辣嘅朋友史努比大推你去試下🤭回頭率: 8/10-

宇治初時自家創作料理用自家特製的酸辣醬打造出一系列拌麵、湯麵、拌飯、炒烏冬、炒麵、小食，其手藝吸引不少無辣不歡者的味蕾，一飽辣魂，而且宇治初時自家創作料理的食物份量和價錢均平實近人。灑上芝麻、木魚絲與紫菜絲的宇治帆立貝冷烏冬，配上香噴噴的自家果子醬，讓人胃口大開。拌入香脆的乾蔥片、清爽的青瓜絲及鮮甜的粟米，增加了冷烏冬各式的嘴嚼感，而且飽滿鮮美的帆立貝給了好幾顆，冷烏冬用料挺豐富的。宇治酸辣涼拌無雙雞軟骨、無骨鳳爪有夠好吃，兩三下就被我秒殺，迷人的醬色好像發出「吃我吧」的呼喚，雞軟骨和無骨鳳爪脆彈爽口，混入宇治初時自家創作料理的酸辣醬，那份先酸辣後香的滋味，好不迷人，越嚼越香。宇治拌麵我選了台灣刀削麵，天使酸辣醬，另加配肥牛，宇治拌麵是我近期吃到最美味的拌麵，涼爽的刀削麵入口瞬間更能吃出酸辣味美，又特別能吸附醬汁，值得一試。肥牛煮得滑嫩好咀嚼，拌入酸辣醬更畫龍點睛，與宇治拌麵相當契合。

🔸 冷烏冬＋蝦球 $30 加餸＋凡立貝 $15一紙碗冷面，30蚊就有一碗，味要咗【小天使】，即喺唔要辣，蝦球有兩粒，都幾有蝦味，但怕唔夠餸，加15蚊要多兩粒凡立貝，如以企係商場食兩啖小食來說，有凡立貝食都算唔錯。味道：7/10性價比：6/10🔸細八爪魚 $35要咗【天使】級辛辣味，小小辛辣，好嘢味。味道：7/10性價比：7/10🔸細伴烏冬＋豬軟骨 $35都喺【天使】辛辣，細細碗，味道：6/10性價比：7/10🔹環境：商場內，整區都喺小食店，人好多，目視有一半客人外賣，有一半人就企在小店門面站著食，，這個可能就是香港人嘅特色；靚女老板娘好好人，難怪在場見好多街坡幫襯🤪🤩人均消費：～$50-整體味道：6/10性價比：7/10回頭率：8/10逢星期三休息

夜晚收工，太夜買啲小食番去，見葵廣哩檔未關門，一於買宇治拌麵😜😆台灣刀削麵，入面有青瓜絲，勁多肉燥3大舊豬軟骨，豬軟骨炆得勁淋，入口唔洗點唔咬，小天使辣，好惹味，刀削麵唔會太淋，有咬口，份曬都好足料😚宇治帆立貝冷烏冬使用（自家果子醬）以清新感覺嘅柚子為主再配上10多種唔同嘅食材，唔食得辣既人就啱曬❤️整體成個麵偏甜，有木魚，青瓜，粟米，紫菜，帆立貝，冷烏冬偏幼身，彈牙口感😆另外，買左個宇治扮晒辣八爪魚🐙加料，大大粒八爪魚爽口彈牙，香蒜，芝麻，小辣極之惹味而且嗌個（小)八爪魚，都有成8,9 粒，做配菜，撈麵加料就一流👍🏻