影片
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
两個月前先嚟過呢間，今日忍唔住再翻啅，佢既味道實在難忘，整天都回味著。今日既午餐遲咗少少食，差唔多都係下午茶時間。呢間好運大排檔我有好多野想試，菜式實在吸引，好似今日我就點咗個川式泡椒豬雜，份量適中，有少少辣既味道，同上次個炒豬雜差唔多味道，炒得好香口好好味，極之下飯，價錢合理，店員友善，值得翻啅既一間食店，食完回味無窮。口味：🥚🥚🥚🥚🥚环境：🥚🥚🥚🥚服务：🥚🥚🥚🥚性价比：🥚🥚🥚
繼續閱讀
藤椒酸菜魚(鱸魚)一上枱已經聞到陣陣麻香同酸味，令人食指大動。鱸魚片得好薄，滑嫩得嚟冇腥味，魚肉吸晒湯底嘅精華，入口帶少少藤椒嘅麻感同酸菜嘅開胃感，酸辣味道層次非常豐富，而且湯底可喝，每日新鮮熬製魚骨湯，絕無坊間預製醬料或湯包紅燒豆腐煲豆腐外層煎得金黃微脆，內裡保持嫩滑，吸晒紅燒汁嘅味道。紅燒汁帶有少少蒜香同醬香，食落非常惹味，配埋底下嗰啲細細粒嘅冬菇同配菜，成碗煲嘅味道更加豐富。 椒鹽排骨排骨炸得外脆內嫩，炸粉唔會太厚，保持到肉質嘅鮮嫩多汁。椒鹽調味得夠香，鹹香味濃郁，仲加咗少少辣椒同蒜蓉。
繼續閱讀
我同屋企人一向都鍾意食酸菜魚，所以已經去過唔同餐廳食～而屋企人話佢每次食酸菜魚魚片，魚肉都上咗厚厚嘅漿，令到魚嘅口感變得好滑，滑到唔似魚片。上網搵到呢間25年老店，標榜佢哋嘅酸菜魚，連湯底都飲得，就決定帶屋企人去試吓啦～酸菜魚魚片有兩種揀，我哋揀咗貴啲嘅桂花魚，希望有質素啲，屋企人會滿意啦～一上枱見到滿滿嘅魚片，下面仲有好大塊木耳同埋萵筍，最底係吸晒湯底嘅薯粉！我哋首先飲咗個湯底先，果然同其他餐廳唔同，唔會太酸辣，真係可以當湯飲喎！飲完亦唔覺得口渴～而魚片雖然都好滑溜，但係食得出係真正魚肉；木耳大大塊，咬落好爽口，好快就掃晒成盤～孜然炒羊肉，一食落口就知道唔係平時是但灑孜然粉，再求其用啲急凍羊肉片咁煮。手切羊肉好有口感，配菜嘅洋蔥勁香甜好食，俾我掃晒～另外仲叫咗個蒜泥青瓜，勁大碟，喺炎炎夏日清新一下！飲埋杯凍檸茶，好滿足！味道嚟講真係食得出好有鑊氣好用心去煮好有驚喜！餐牌上面仲有好多睇落好吸引嘅菜，要留返下次先可以試啦～！
繼續閱讀
好耐都冇食酸菜魚，經過屋企附近見到間大牌檔，入去叫咗幾個餸！1.藤椒酸菜魚 (鱸魚）魚肉夠嫩滑，金湯濃郁，搭配藤椒和酸菜帶有麻酸辣口感。另外配料非常多，有雲耳，萵筍。加上有寬闊粉墊底，索盡湯汁入晒味又飽肚，真心讚。2. 椒鹽魷魚鬚個炸皮唔太厚, 食落好脆, 又唔太油, 炸得好惹味, 好香椒鹽味, 但又唔太咸, D魷魚又粗, 同好淋, 好易咬，真係做到外皮酥脆，內裏做到嫩滑腍身。3. 生煎手工鍋貼生煎鍋貼外皮薄韌，煎得金黃香脆，硬度適中，肉餡用料足夠，啖啖肉之餘肉汁甜美。而且每隻都係大大隻，相當抵食。4. 手工水餃水餃皮有咬勁，內餡緊實飽滿，基底的豬肉絞得很細，鹹度適中，味道濃郁，不需再沾調味料。
繼續閱讀
今天放工後和朋友約了在北角晚餐！ 近日天氣好熱，想吃辣東西來醒醒！ 之前有朋友們推介附近有一間好地道的川菜老店，有25年歷史。 餐廳在北角道33號地下。 室內格局有川菜館的特色，簡潔整齊，地方都很寬敞，坐得舒服！餐牌上的食物種類不少，可以有不同配搭！ 我們主要試他們的招牌菜：酸菜魚，湯底係每日用新鮮魚骨熬製，絕無坊間預製或用湯包，湯底可以喝，鮮甜美味！🐟酸菜魚 （小辣）選用新鮮魚片：桂花魚。 他們是每日由魚市場購入活魚，鮮魚手切；桂花魚的魚味濃又口感細嫩！ 魚肉的纖維感，增添嚼勁，尤其是皮的部位很爽彈！ 湯汁和酸菜是靈魂：酸辣鮮香！ 湯底以酸菜發酵的天然酸味為主，搭配泡椒、花椒的麻辣，層次豐富。 酸菜脆嫩爽口，不會過於軟爛，咀嚼時有爽脆感，鹹酸適中；濃郁但不膩！ 配料有薯粉、豆芽、木耳、芫茜等，大大增加口感的豐富度。 🐷薑汁豬什煲選用新鮮的豬雜：豬肝、豬肚、豬腸。 處理得當，完全無腥味！ 加上薑汁的辛辣能有效去腥，豬雜只有鮮味無異味。配大量乾葱頭、蔥、莞茜等配料爆炒，鑊氣十足！ 大排檔的風格真的讓食材保持鑊氣，豬肝綿軟、豬肚彈牙、豬腸爽脆，形成豐富的層次感，吃得大滿足！ 🍊柚子蜜 （凍飲&熱飲）以蜂蜜和柚子醬為基底，甜味為主帶有柚子的天然果酸，有濃郁柚子香，喝起來很開胃。 冷熱皆宜： 熱飲時甜味更突出，冷飲則更清爽，適合搭配油膩食物解膩。這間川菜小店的食物很地道，食材新鮮和用心去經營。 令我們能嘗到真正的家鄉風味！還有的是價錢也大眾化，大家一定要來試試！
繼續閱讀
您可能會有興趣的...