天海 (已結業)

其實食物幾好，但食得好無奈同唔開心。我地好清晰地order左兩份晚餐、海膽同天婦羅雞。一開始單獨上左一條天婦羅蝦，望望個侍應，無異樣，所以當前菜食左。侍應們開始好struggle，重複問我地order左咩，不斷係旁邊用日文討論，然後一位識廣東話嘅侍應同我地講: 你地要轉點呢個餐，因為已經上錯左。態度咁嘅😱我無奈咁話:但係我唔想食個個餐...同埋又唔係我點錯...一係你係我個餐扣一條天婦羅蝦。經過一番日文討論佢話okay。進食期間，侍應們繼續好struggle，不斷討論不斷望住我地。我再問：請問宜家岩未，我食得未？佢話okay。但佢上嘅餐真係唔係我點個個餐🤦🏻‍♀️。點知埋單嘅時候，佢charge我本身想嘅餐（而係貴$150嫁）！我再同佢講，侍應們再struggle，話師傅整少左幾樣野，宜家補返。師傅又補左啲唔岩嘅天婦羅！我再同佢講，侍應同師傅再日文討論！然後！就無左下文啦。最後（1）俾左貴個個餐嘅價錢，（2）到到離開餐廳都無人同我地解釋究竟發生咩事，（3）我究竟食左咩餐呢？（4）一定無1.5米距離啦...我都唔好意思投訴啦。

🍚天海天丼定食 $180朋友叫嘅蓋飯好豐富🤩有兩隻蝦，一件胡瓜魚，一件魷魚，一隻天海蛋另外配四款野菜～試左少少朋友嘅天海蛋然後自己追加左，脆薄嘅炸衣包住半熟嘅蛋，篤穿撈埋日本米食冇得彈🐣👌🏻.🦐海鮮盛 $150而鍾意食海鮮嘅我就揀左呢款～有蝦，穴子，魷魚，帶子，蟹肉同埋胡瓜魚各一件🦀🦐🐟呢到嘅炸衣薄脆鬆化，即炸熱辣辣又一啲都唔油膩👍🏻而且食材優質又新鮮🤤特別係穴子，魚肉嫩滑細緻，入口即化，醬汁又唔會蓋過魚鮮味，好好食👍🏻係會想再訪嘅餐廳～.🍃追加海膽 $80原來係將海膽放喺炸得酥脆嘅紫蘇葉上面！可惜海膽麻麻地，唔夠鮮甜～.

聽講中環有間天婦羅超級好食， 趁今日閒日就去試下lunch啦。 知道餐廳得十個位，怕要等所以十一點半至九左右已經去到， 好彩直接walk-in唔使等， 估唔到咁早已經有幾個顧客食梗。 望咗陣menu, 我叫咗山葵天海丼個餐，天婦羅方面有蝦、白身魚、蛋同野菜，另外跟碗湯同兩款前菜。 首先嚟咗個前菜， 係矮瓜、節瓜、豆同埋一粒丸， 前菜嚟講，清淡得嚟有少少醬汁，幾好食。我哋個位坐正喺師傅整天婦羅前面， 望住佢好認真又熟練咁整好一件又一件嘅天婦羅，都幾有趣，見到每件天婦羅都炸得咁靚，我越嚟越期待個主菜啦! 等咗兩個字左右， 我碗山葵天海丼嚟到啦! 原來個飯上面舖咗紫菜絲，撈埋一齊食勁香㗎! 講返個天婦羅，每一件個炸漿都好脆好薄， 而且一啲都唔油膩， 真係好高水準! 個蝦爽口彈牙， 而魚都幾滑魚味算濃。不得不說，天婦羅蛋係我第一次食到， 冇諗過雞蛋都可以咁整，裏面仲係流心㗎! 真係好有驚喜! 山葵我都冇落太多，因為成碗飯已經好夠味好好食。 呢餐咁正，其實我係想慢慢嘆㗎，但天婦羅都係趁熱食會好食啲，所以我都唔可以食得太慢，否則錯過咗佢最佳嘅狀態。另外，跟餐個海帶湯都幾好飲，唔係出面嗰啲溝粉嘅麵豉

自製Tempura omakase 😋😋日本料理當中除咗壽司外天丼可以算係我第二最愛但香港有質素嘅天丼可以話少次又少天海就係其中一間令人驚喜嘅天婦羅餐廳🥢位於中環鴨巴甸街的高級天婦羅店子完全由日藉廚師主理平日夜晚專做Omakase TempuraLunch主打比較親民嘅天丼定食這家天婦羅店店子小小餐廳只有十席而且不設訂位想試嘅話就要早啲去排隊啦🥢天丼即點即做見廚師三兩下手勢便傳來撲鼻嘅芝麻油香味同清脆的油炸聲不消一會大大碗嘅天丼就送到眼前🥢今次點咗海鮮天丼set材料當然不易忽視超級新鮮有蟹、海老、白味魚、帆立、穴子、烏賊、野菜同天海雞蛋最有驚喜就係蟹同天海雞蛋蟹棒真係新鮮蟹肉入口鮮甜爽口唔會比炸粉蓋過鮮味🥢炸雞蛋真係招牌菜滑溜雞蛋有著薄脆嘅炸衣一咬開係流心蛋呀外表炸得鬆脆但內里仲保持到流心狀態盡顯師傅功架把蛋黃和沾有醬汁的飯拌在一起再送往口中簡直係享受🥢其餘嘅炸物例如炸蝦，蝦肉爽彈鮮美而魚肉炸到外脆內軟，肉質保持嫩滑🥢餐廳所有天婦羅嘅炸粉都薄脆鬆化即使包著麵衣也吃得出用料好新鮮師傅的炸功更是一流炸漿唔厚食落唔會太有油膩感用料亦唔會炸得過火🥢飯選用日本米好好味道餸配住醬汁都非常惹味初時見

A friend here in Hong Kong recommended this place and off we went for lunch. We got to Tenkai at noon, the place opens at 11:30 and we were already in a waiting line. Though the first ones to wait. We didn't mind.Selecting was easy - the vegetarian option sans eggs. It's a tendon place. Didn't know of tendon until now. A quick pictures-and-some-reading later, figured tendon is probably the whole meal - tempura on rice. And it was a thicker glaze kind of a sauce.The other place I ate tempura at,

天海是一間由日整人主理的小店，最著名的是天婦羅（Tempura），店內只有10個位坐，一貫日本匠人的態度，貴精不貴多。由於店舖細小，我們需要在門外等候半個多小時才能入坐，且沒有位子可坐，在食物標價不低的情況下，此實為略有不足。等到入內，我們叫了signature丼（$180）及海鮮丼。Signature丼有兩隻蝦，一塊魚，和一些蔬菜，最令人驚喜的是一隻炸蛋，它是一隻先沾滿炸漿，然後放入滾油炸的超大溏心蛋，真的既新穎又美味。不得不提它的前菜昆布湯亦很有水準，湯很濃卻不會過鹹，非常開胃。他們的tempura勝在鬆脆而不油不膩，值得一試。

做冬晚上同屋企人途經鴨巴甸街，諗緊食咩晚餐時見到精緻一間精緻嘅日本餐廳。係門外見到餐廳師傅專心致志咁炸緊天婦羅，大家即刻興致勃勃，想試下呢間餐廳。入到餐廳，無一啲大大聲嘅日式打招呼方式，反而店員(估計係老闆娘)用溫柔嘅聲音歡迎我地，個刻就覺得十分窩心！我地一行四人冇booking，詢問後就立刻有枱，而且餐廳會貼心問番我地要熱綠茶定係凍綠茶，十分細心。睇番餐牌，有5個set可以選擇，分別有不同主菜，有雞，蔬菜，海鮮，混合，同天婦羅蓋飯 (唔記得影餐牌)除咗天婦羅蓋飯外，其他都可配飯同湯(+$28)或者烏冬(+$25)我地4人分別叫咗海鮮set同天婦羅蓋飯，店員首先送上前菜，有魚肉同節瓜煮(應該係)，同蟹肉沙律魚肉好清甜，沙律都好食，但係冇咩特別係享用前菜嘅時候，就已經見到主廚為我地炸緊我地嘅食物天婦羅係一種烹調時間較短嘅食物，所以食完前菜後，廚師就立即送上我地嘅主菜我自己叫咗海鮮set，味道雖然未到頂級，但係每想菜式都好新鮮，而且好好食湯同食都好正，猶其是湯，清甜而且冇麵豉湯好重嘅咸味，值得一讚！講返主菜，分別有蝦、蟹、白魚、鰻魚、墨魚同帶子。我個人覺得鰻魚、蝦同帶子最好食鰻魚唔會因為炸

呢度既天婦羅聽講好好食，今日lunch time特意過嚟試下，店面唔大，幸好我早咗小小，所以唔使等位，睇住個menu點咗一個天海premium套餐，小貴但係樣式唔少，有九款天婦羅、雞蛋飯和一個天婦羅茶泡飯，一個lunch嚟講足足有餘了，天婦羅外層脆脆地，但係好薄而且唔會覺得油膩，裡面味道好讚，每一款都非常中意，雞蛋飯味道都唔錯。

以香港水準黎講，算好好食架啦。早幾日係youtube見到有對夫婦介紹依間餐廳，心血來潮捉老公一齊去食，我請～雖然menu有改動，整體上都好食，但係少左蟹類有d可惜啦！炸得非常香脆，食甘多件都吾覺漏，我食左兩大舊蘿蔔蓉，清熱呀嘛！香檳係送既，冰茶可以免費添飲。師傅係日本人，所以佢會以簡單既日文英文介紹道菜係乜野，想同師傅傾計睇怕要學好日文先得啦。侍應生當晚有推介叫我地加五百蚊食松葉蟹，但當我問到依款蟹甘細隻主要係食肉定食膏，侍應生就答吾到我啦，佢口窒窒左一輪話剎時吾記得添。當晚全部人都冇再加錢食蟹。

之前去日本食過好好味嘅天婦羅之後，返到香港一直都好想再食天婦羅。想OpenRice搵，啲人話天海係被譽為香港最好食嘅天婦羅餐廳。食日本野想性價比高啲嘅話當然要中午去食。上網睇知道間鋪嘅位唔係好多，得10個位左右，決定要做第一批食客。去個日係星期日，鋪頭12點開，早左少少度，發現入面已經坐左6個人左右，問店員先知原來鋪頭真正開11:30。好好彩有位坐，到12:10左右，門口已經開始有人龍，真係好誇張。第一次食叫咗個天海Premium 御膳 $300，海鮮天婦羅、蔬菜天婦羅、蛋天婦羅、紫蘇葉天婦羅配海膽、櫻花蝦天婦羅。叫咗野食之後，店員比左六款唔同味道嘅鹽比我地。店員解釋鹽係配蔬菜天婦羅，當然覺得海鮮唔夠味嘅話都可以加啲，款款味道都幾得意。天婦羅海鮮啲粉漿好薄，粉漿唔離食物，食落好脆，好精緻，好好味。蛋天婦羅係我嘅至愛，炸得岩岩好，中間係流心既，送飯一流 食完可以免費添一次飯食左咁多肉食，食返啲蔬菜天婦羅，中和一下。粉漿好薄，配埋唔同口味既鹽，味道口感好豐富。紫蘇葉炸到好脆，炸完之後加試海膽，呢個要用手食，好正。紫蘇葉同海膽好夾。Premium御膳比兄多左呢個櫻花蝦天婦羅，加啲紫菜、Was

我的好朋友帶了我來呢一間天婦羅主打的餐廳，亦係我暫時試過最貴既餐廳。餐廳簡約的日本風格，只有八個坐位。由於是omakasa (廚師發板），廚師會選擇當日最適合的食材作爲客人的餐單。我地食夜晚時段，聽聞只有指定特間（7pm)預定，廚師會等齊所有食客才開始制作天婦羅。我地是最準時的兩位。一入坐好驚喜餐牌上印上了「Happy Birthday」和本人的名字。少少的行動可見餐廳的貼心。第一道菜是羊肉，羊肉外皮少少脆，而且沒有我最怕既羊羶味。覺得值3.5/5分接著下一道菜是刺身盤，這個要加錢的。最特別的是魚生上的花不只是裝飾，待應建議紙色的花蕊放到日本豉油配上魚生會有淡淡的花香。試過後個人覺得沒有很特別。另外，個人認為可以不用加錢吃這個刺身盤，首先整個套餐吃到最後會很飽而且天婦羅才是這裡的主打呢！吃過刺身後，待應端上三種顔色的海鹽。也代表著開始上天婦羅了。白色是普通海鹽、綠色是wasabi味海鹽、啡色忘記了。第一道天婦羅是蝦頭，這個給滿分。整個蝦頭非常脆口，一蝦so好似吃緊薯條，再吃蝦頭像是在吃蝦片一樣。5/5分下一道想特別提到師傅連魚鱗一起烤，我第一次吃魚會連魚鱗都吃掉。挺特別。值3/5分然後

天海的天婦羅一直好出面今次同朋友專程黎到天海食天婦羅 午餐無得book 原本怕好多人好在等左一陣都等到位店鋪位置唔多 圍住廚房坐可以睇到佢地點整野食叫左兩個餐 一個海鮮 一個菜既天婦羅果然係炸得好食 好食重點在粉薄 炸得好午餐價錢比晚餐抵好多 滿意滿意！

Finally I can book and try this tempura restaurant for lunch! Of course I ordered the Premium Lunch Set to try as many items as possible.The set includes shrimp, sea urchin, white fish, conger eel, egg and veggie. The quality of the tempura are generally OK, however, some of the items are coming too fast, as we still haven’t finished the previous one, as tempura service supposed to be. So the tempura may have gone cold unless to rush to eat and catch up the pace. But it’s totally understandable

講明貴嘢 亦都講明係靚嘢有和服著嘅正宗天婦羅餐廳👘話係全港最好食嘅天婦羅也不為過 下晏十二點三去到經己要等位小店目測得十幾個位人未齊都無得入座晚飯人均成千但食晏唔洗兩嚿經而有交易 性價比離奇地高所以唔少識途老馬專誠嚟捧場友人律師D珊珊來遲住發牢騷話甘隔涉但當佢夾起塊天婦羅 食咗一啖把待應叫來以為佢又西客上身又想投訴啲乜點知佢竟然係問件天婦羅係咩魚因為好鬼好食 要知道條友係連食Saito都話普通料 輪到我反白眼了剛才在門下等時邊個話我Time cost 幾貴幾貴最討厭要等無得訂既餐廳依家你知道點解值得等啦淨係為你碗中隻炸蛋都值啦吹彈得破的日本蛋流心到不行之不過你甘專貴甘唔想等的話其實晚巿有得訂位唔洗等係貴啲但可以免費試穿和服唔係淘返嚟果啲廉價浴衣 Okay實Impress到你位港女女友🎎之不過你要陪著 男服都有提供的見唔少人會專誠北上或去台灣幫襯呢種有和服提供的日本料理店但要扮走咗轉日本的嚟哩度未得囉唯一要彈係小店抽風系統弱咗啲食完晏後梗係覺後身上有陣味之不過咁 午市個師父好鬼靚仔睇住佢起你面前新鮮滾熱辣炸真係不得了 我講啲天婦囉咋結論係午市有靚仔師父兼超抵食但位極少有可能要排甚至排唔

周六中午到這裡吃午餐，我們到了還要排隊，我們一開始排之後後來越來越多人排。可是當我們剛到埗時打開門説2位，餐內員工説沒有位置，但沒有説可以在門外排隊，也沒有説或是什麼時候再回來，要我們自己主動問，這個部分於日本人經營的餐廳來說有點遜色。之後我點了天丼，而朋友點了天丼premium，兩個餐的分別並不大，premium貴一點，主要就即炸逐樣逐樣出的天婦羅，而且有茶漬飯。我沒有點premium的原因是即炸相對脆口一點，而我怕熱氣就沒有點了。我本身不喜歡吃炸物，這天也只是陪伴朋友試試，但這間天婦羅真的不會吃到整口油膩，而且仍然有食物的香味。加上不會只有粉味，非常讚