影片
更多
2012-04-05
1113 瀏覽
與同事友人們趁天氣還未熱之時，一大班人來BBQ，由於有人有南華會的會藉，加上地點又真的非常方便，遂最後組成了一個數十人的BBQ盛宴，本人也真的是首次在南華會燒烤，想起南華會，就想起足球，立時就想了這個非常無厘頭的名字下來。原來在市區的BBQ套餐，炭、食物齊備，更包三杯普通飲品及指定啤酒，原來也只是一百六十八，在市場的價錢而言，真的算是很實惠，尤其是對於一班懶人而言，不用搬炭、生火、買食物，真的是非常之有市場，不過大家要留意一點的是，其實這個套餐只包一類扒，牛扒、羊扒及雞扒只能選一款，所以其實往下來介紹是日的食物，其實是另付款的價錢。都是廢話少說了，這個半露天的天台不算太大，但都放了六七個大火爐，供七至八班人馬在燒燒燒，而我們來到之時，店家就開始生火，首先因為店家的火爐夠大，而且炭的排列搭得非常好，加上再用了大火力的火槍，基本上不消一會，很快已經是可以讓大家燒烤了。在此先讚一讚店家的火爐，確是一個熊熊大火，熱得大家眼及面也很乾，但是此等大火用來燒扒就真的一流，就扒類而言，是夜的選擇都有雞扒、羊架、牛扒及豬扒。本人吃過了後三者，個人認為最好吃的，就要數是羊架了，雖然肉質是有點點化，不過吃起
原來在市區的BBQ套餐，炭、食物齊備，更包三杯普通飲品及指定啤酒，原來也只是一百六十八，在市場的價錢而言，真的算是很實惠，尤其是對於一班懶人而言，不用搬炭、生火、買食物，真的是非常之有市場，不過大家要留意一點的是，其實這個套餐只包一類扒，牛扒、羊扒及雞扒只能選一款，所以其實往下來介紹是日的食物，其實是另付款的價錢。
都是廢話少說了，這個半露天的天台不算太大，但都放了六七個大火爐，供七至八班人馬在燒燒燒，而我們來到之時，店家就開始生火，首先因為店家的火爐夠大，而且炭的排列搭得非常好，加上再用了大火力的火槍，基本上不消一會，很快已經是可以讓大家燒烤了。
在此先讚一讚店家的火爐，確是一個熊熊大火，熱得大家眼及面也很乾，但是此等大火用來燒扒就真的一流，就扒類而言，是夜的選擇都有雞扒、羊架、牛扒及豬扒。
本人吃過了後三者，個人認為最好吃的，就要數是羊架了，雖然肉質是有點點化，不過吃起來仍舊有嚼勁，咬多兩口更滲出肉汁，所以個人認為，羊架是多款扒類當中最為出色的了。牛扒用了點黑椒醃過，但味道很薄，而且有種很不天然的師傅味，嚼起來肉質雖然有點霉，但偏偏又予人很韌的筋，縱橫在扒肉當中，所以吃起來的口感，真的甚不好受。
豬扒切得非常之薄，所以很容易就會被燒焦，不過豬扒勝在其肉質不會如前兩者般因為不夠新鮮而霉腍，吃起來有肉地而且還有點肉汁，感覺就是不會太過乾，而且嚼起來肉質也不嚡口，不過稍嫌就是其味道太單薄，所以如果豬扒的調味能下多一點，扒切得厚一點，相信會更形美好。
不過我們除了這豬扒之外，另外也有豬肉吃，原來我們訂了原隻的燒乳豬，由專員現場即燒，這條乳豬的個子是要比一般的乳豬大了一點，所以豬皮下的脂肪也挺多，入口很容易會有滿口肥膏的情形，然而豬皮確是燒得很是香脆，吃起來卜卜聲，加上豬肉有肉汁又夠腍，調味剛好而不搶去豬肉本身的味道，其實個人認為真的很是不錯。
另外都有大路的腸仔及丸類，店家丸類的選擇非常有限，只有魚蛋及墨魚丸，至於吃味都是很一般的成品貨，不要預其彈牙有咬口的墨魚丸，也不可能會很彈牙，更沒可能有九棍魚的魚香了；而腸仔都是最為普遍的廚師腸，也真的沒什麼好評吧。店家的雞翼全都是雞中翼，大部份的雞翼都挺飽滿，預先醃過的雞翼鹹度剛好，燒好再塗蜜糖再吃，坦然也一定不會難吃，畢竟雞翼也燒到帶一陣炭香，而其肉又永遠嫩滑而不嚡口，試問又怎會出事？
而是夜最豐富的，就是莫過於海鮮的陣容了，源源不絕送上的各式海鮮，全都是新鮮貨色。
蟶子隻隻鮮甜味美，肉質爽嫩而沒有沙，沒加蒜泥燒熟的來吃，味道清甜得令人可怕，加了蒜泥來燒的話，吃起來就更是惹味，更討人喜歡。
另外中蝦也是隻隻粗大，肉質爽脆而味道鮮甜，烤過了帶一絲焦香，味道真的很是不錯。
也不要錯過店家醃好了的鮑魚，在錫箔紙包內焗熟之後，鮑魚除了軟腍而帶咬口之外，也明顯的是因為加了蔥及辣椒來焗製，所以也來得非常惹味。
除了焗鮑魚，也有焗蟹，用上薑蔥焗製的肉蟹，蟹肉夠多之外，其實也甚為清甜，而且肉質夠結實，加上一分的薑蔥香味，喜愛吃海鮮的朋友如我，也是吃得大快朵頤。
肉類就吃得多了，是夜的纖維主要都是粟米及金菇等，燒的時候都是以錫紙包着放在爐邊燒，吃的時候加點牛油、蒜蓉及醬油，就大功告成，至於其吃味，基本上也是預期的味道；另外也燒了兩三片麵包，塗過蜜糖去烘烤，再夾腸仔來吃，簡單味美！
由於此次活動有人萬歲，本人實在不知涉及的費用是多少，不過又乳豬又海鮮，那當然是要比起店家所稱的定價要高得多吧，但撇開海鮮不計，此店地點方便，火爐也夠猛，而且免卻自己買食物做苦力的功夫，如果以其自稱套餐價一百六十多而言，其實真的一點也不貴。
張貼
