大廚小館 (已結業)

This was the first time that I dined in this restaurant, but I'm sure I will never visit it again.First, the service was extremely bad, even worse than that of Fairwood Fastfood. The waitresses there were not willing to serve, they showed indifference to our request and questions. Second, we had to wait for forty five minutes for a dish. After showing our discontent for several times to different waitresses(no one of them explained the late service), the dish finally came but other dishes and

約埋成班舊同事..訂左哩度食飯..開頭叫左D小食..開下胃..花雕雞翼..一碟有4隻..凍冰冰咁..又幾入味WO..跟住就叫左蒜泥白玉..都係凍既..D同事食哂@@..我冇得食個女侍應推介個老火湯同幾個送俾我地..我地都照要..佢話係"招牌菜"..試下囉~湯''牛篣粟米甘筍煲塘排..鮮甜的..吾錯=]''..不過冇"乍"..d送好快就黎...蝴蝶骨,,粉c肥牛煲,,<<哩個黎果陣..乍乍聲~正!! 菠蘿生炒骨.. 第一時間試下個蝴蝶骨..出面冇食過+冇見過...食落..脆脆地..甜甜地..出乎意料咁好食..推介!!生炒骨..吾同出面..d汁岩岩好..炸到脆卜卜..開胃''到肥牛煲啦..我個人覺得油左小小咁..吾好意思a~''我發覺個侍應次次出送都會講..等我地讓一讓位俾佢.. +分..嘻嘻 咸香炸子雞,,梅菜蒸菜心,,蝦子包芯菜..3樣一齊黎..炸子雞好香..個皮又係脆卜卜咁..包芯菜好特別..出面又係冇見過..都好食.. 去到哩度已經好飽啦@@~~...佢地仲要叫埋甜品...囉!! 想肥死我咩!! 仲要係炸鮮奶!!!我最愛......食左2件...

在遠方留學的朋友打電話來, 想約我們三五知己相聚一下。留學的朋友說想食中菜, 當然一口答應他的請求。心想酒樓的菜色又不特別; 大排檔的又不方便談天說地, 高檔的酒店中菜又不實惠而且又不一定好食, 突然給我想起以前在鰂魚涌上班時的 “飯堂”---大廚小館。由於餸菜好味又特色, 所以給我們同事之間公認為“飯堂”。我立即上網查閱這間中菜館的電話準備訂座, 接我電話的女侍應留下了我的姓氏、訂座日期、時間、人數及聯絡電話, 還問了我一個我認為奇怪的問題。她說︰要不要幫你訂餸呢? 我心想7個人食晚飯都沒有餸要訂? 我一問之下原來我誤會了意思,是因為這家餐館提供私房菜的服務, 除了是日餐牌上的菜色，還可以向他們講出預算金額及喜歡或不喜歡的食材, 大廚便會為你度身訂造符合你口味的菜色。我還記得這家餐館的湯--- 杏汁燉豬肺湯, 請你幫我留一煲大的~ 還告訴她我想食雞和蟹, 其他的餸菜請你們大廚決定吧~!湯:杏汁燉豬肺湯--- 杏汁味濃, 一打開蓋就嗅到。大廚用心之作~ 我都知道磨杏仁煩, “啤”豬肺更煩~ (由於已經完全被吸引住了, 忘記拍照)前菜小食:野山椒浸雞腳--- 愛辛辣者必試~ 醒胃入味!!

家住太古 但從來都未黎過近則魚涌li頭食野今次大學同學聚會 多得其中一個同學gei推界發現左屋企附近原來有間咁出色gei餐館 今次食過番尋味 以後必定成為我一家大細gei新食堂我地此行共十一人先上頭盤:皮蛋肉鬆豆腐---溏心皮蛋, 個汁又好食, 極力推薦椒鹽雞脾菇---好有創意gei菜式, 外脆內煙韌, 好特別gei口感花彫醉雞翼---有酒味, 而且仲好入味!!鎮江拍黃瓜---蒜泥好香好好味d頭盤上唔夠一分鐘 已經俾我地清哂碟!!主菜:蜜味蝴蝶骨---好香口, 甜甜地, 幾好食咸香風沙雞---真係做到正如佢餐牌上所講gei "外脆內嫩", 出色過唔少大酒樓gei炸子雞!! 煮花蛤--- 花蛤非常鮮味, 連d湯都係甜架!!羊腩煲---羊腩非常"腍"同嫩 , 肉gei"紋理"分明同埋 其他配料e.g. 筍, 冬菇等都好入味. 絕對係我人生食過最好食gei一煲羊腩煲!!忌廉洋蔥鮮茄焗魚---好特別, 忌廉汁好香好濃賽螃蟹及榣柱時蔬---雖然冇咩特別, 不過一定有酒樓gei水準甜品:流沙包---一咬落去, d又熱又香gei汁已經流哂出黎, 唔怪得之餐牌要o係後面括住 (小心) 兩個

新舖比舊舖寬敞多了, 而且有房, 所以朋友生日我們決定到大廚小館替她慶生。除了固定的菜單外, 每天都有廚師推介,不過怕朋友想吃的東西沒有, 所以訂檯時, 也預訂了以下幾個小菜1) 沙律蝦 – 蝦沒有殼, 而且脆脆的, 沙律醬沒有嗆鼻的感覺, 朋友說要給10個正, 我也推薦這個2) 花鵰蛋白蒸蟹 – 我對蟹敏感, 只吃了蛋白, 蛋白滑滑的, 酒味適中, 而且吸收了蟹的精華, 十分好味。3) 流沙包 – 熱熱的流沙包, 不太甜, 撕開時汁都滿出來, 所以吃時要小心燙。而當天點了1)節瓜章魚煲豬骨 – 本想叫燉湯, 不過賣晒, 老火湯沒有味精, 喝完不會口渴。2)醉雞翼 – 也是酒味適中, 不過肉身硬了點。3)干扁四季豆 – 豆不油, 肉碎不咸, OK4)臘味糯米飯 – 這個…..我太遲吃了, 所以飯已經開始冷, 相信熱吃好一點。5)金蒜蒸勝瓜 – 沒有吃6)多蒜牛仔骨 – 鐵板上吃時熱騰騰一直冒煙, 雖然叫多蒜, 但似奶油或芝士牛仔骨多一點, 哈哈! 洋蔥很好吃。7)菜脯蒸鯇魚 – 朋友忽然想吃, 沒有淡水魚的泥味。8)椒子牛肉 – 送來時只見紅椒海, 牛肉入口時不辣, 但後勁使舌頭都麻掉

有D懶依篇就簡單一點,,但不代表依間野5好味,,,住附近既有機會真係去依間試下包無死,,,第二次食依間係鰂魚涌既秘寶,,,無加一價錢合理無味精,,,小菜既有中高水準,,而且款式多,,,老火菜足料無味精,,四個人一煲夠每人二碗,,,小菜就5多介紹,,樣樣都有水準,,,小食就推介皮蛋,,依間D皮蛋真係好靚,,,白飯都做得好好,,D餸都即刻好味D,,,唯一係人手比較少,,但服務還算不錯,,,同埋D茶可以改善下,,無咩茶味

星期五接老公放工, 忽然想食中菜, 跟住老公就提意去呢間試吓!… 行到去附近周圍環境真係好靜喎, 不過就隠蔽咗少少 , 我諗唔熟真係幾難找! 我哋叫咗個二人餐, 有兩位例湯, 例湯係羅漢果菜干煲豬展, 個湯幾好味喎…好住家feel ,似冇味精! 前菜叫咗蜆芥鯪魚球-熱辣辣個鯪魚球超好味, 有啲舖頭會好硬, 但佢就好新鮮咁! 原來佢地話自製喎! 主菜叫咗魚湯勝瓜雪耳魚片同蝴蝶骨, 個魚湯浸勝瓜啲魚湯真係飲得兩啖, 幾甜喎啲魚片都幾多幾好味, 都ok! 個蝴蝶骨咬落外面少少甜及有啲脆身, 幾香口! 兩個餸剛好一個濃一個清黎送飯! 食完飽晒, 埋單多謝188! 都唔錯喎..我諗都會再黎....

上星期同兩個同事慶起想出去食lunch, 諗住要坐得舒服啲同可以靜啲,所以就黎咗呢度! 都有一排冇去原來多咗點心食, 個餐牌都好似轉咗啲! 我哋三個點咗 :酸辣皮蛋 - 我覺得好味喎, 可能我鐘意食皮! 將啲皮蛋上面啲肉鬆點啲SAUCE食重好味! YUMMY!豉油皇炒腸粉- OK, 但冇咩特別!蜜汁义燒飽 - 算係好喎! 加上熱辣辣, 包身又鬆軟, 拍得住啲貴價酒樓喎! 豉椒坑腩炒河 - 好味, 炒味道適, 又不太濕!白灼菜心- 灼菜心, 不過啲菜心都好嫩!煎南瓜糕 - 糕身香滑軟熟, 唔算太甜~ 至於我哋最欣賞係糕身煎得剛剛好, 呢個睇到廚房師父心機! 因為如煎得太燶應該冇咁好食! YUMMY!總算冇黎仍然KEEP 得住水準, 不過叫點心你要預咗慢少少! 因為即叫即蒸關係! 不過追餸時啲服務生都好有禮貌! 下次OT黎試吓晚飯先..!

呢日約左個朋友食晏, 想飲茶但係星期日酒樓又勁多人, 突然諗起之前經過呢度見到星期六日公眾假期下午兩點後飲茶大中小點一律計小點價錢, 免茶芥加一, 所以就黎呢度一試~果度果然冇咩人, 仲啱我心意, 我就係唔想咁嘈雜!~ 呢度都幾舒服~ 我地兩個人叫左4個大點: 流沙包, 蝦餃, 雞札, 魚湯鮮竹卷~ 流沙包幾好, 真係好流又唔會太甜, 蝦餃都幾好, 同出面不相伯仲, 而雞札同鮮竹卷先係今餐嘅主角! 佢地都比酒樓嘅份量大, 餡料又多, 個魚湯仲好鮮添呀! 所以真係值得一試~我地食到好~飽~ 仲坐左好耐~今日食嘅點心都係即叫即蒸所以好熱辣辣架!~ 埋單都係$52仲平過食快餐啦!~P.S. 佢個流沙包除左蒸之外原來仲有炸架!~ 大家可以試試~

It's a very bad service restaurant. We went during weekday to celebrate my mum's visit to HK. We ordered shanghainese pork ribs and steam egg and the rest. The minute after we ordered our food, the cool chicken was served immediately. I doubt is it the left over food!?And our steam egg also - the waiter said it's need 15 min to serve (where we understand it's need time to be prepared also). However, after 20 min, the steam egg was not served. We already finished all our rice and other dishes. T

今日本黎同個同事開開心心去食餐好dd既Lunch.12:40去到餐聽 點菜... 叫佐個4人套餐, 3個菜1個前菜果隻 $208, 叫多支啤酒(燒汁雞片, 菜甫煎蛋角, 沙爹牛肉通菜, 前菜叫佐炸豆腐粒)隔佐一陣黎佐個例湯: 西洋菜陳瞖煲豬肉 >>> 個湯幾夠味，不錯! 水準之作。隔多一陣黎埋個前菜... 椒鹽炸豆腐粒 >>> 豆腐個皮唔係好脆，應該係一早炸定，跟住淋佐d好似M記既薯條味粉上去.., 由於豆腐本身唔夠味, 加上d 味粉又唔夠, 成碟都好淡, 水準之下。諗住等多陣上埋其他菜... 點知! 等佐好耐仲未有得食, 但周圍遲黎既人, 檯面已經上晒菜, 再望一望頭先落單紙個時間:12:42 跟住即時叫侍應跟跟 (但感覺係敷衍緊我地)等多2個字, 13:10喇 ! 一個菜都仲未黎, 再搵個件高級d既去跟跟, 又係話入去廚房催催...再等.... 13:24 忍無可忍! 有乜理由成半個幾鐘都整唔到碟野出黎? 12點8 等到1點4 !!! 8個字蒸魚都得啦下哇?最後我地決定埋單, 企晒起身去個收銀機度，淨係比佐個例湯錢、前菜同啤

如果你去過舊鋪, 覺得正的話, 他們新分店更加要試下, 菜試 , 風格 , 味道都有不同, 原來新店的大廚是舊鋪的師傅 (跟其中一個老闆嗲返嚟)。年初六同一班友好, 一行九男女, 因唔記得電話所以 7:30pm 去等位, 雖然新鋪比舊鋪大, 但 week-end 的晚飯時間都是要等位, 大約等了半小時啦, 店員同老闆好 nice 地同我地打牙骹!因之前我已試過, 所以都由我點餸, 上次同媽咪試過他們的杏汁"登"豬肺, 好重杏汁味, 真材實料, 雖然唔平 (2碗 $88, 1盅 $168), 決定再 encore, 1盅免強都夠 9 個, 多d會滿足d, 今次多咗d雞腳味, 唔夠上次清, 但我d朋友個個都話得!再叫咗d招牌餸(在 Menu 第一頁): - 翡翠黄金虾球 (好乾身仲無殼), - 蛋白煎海鮮, - 古老肉 (普通骨比較多) - 沙薑雞一隻(成$180, 不過是用新鮮雞), - 薑葱桶 (好肥好大隻), - 啫啫唐生菜煲, - 鬼馬牛肉, - 葱爆羊肉, - 瑞士牛河 (改咗豬頸肉, 夠乾身, 但個汁可以甜 d), - 白飯 - 6碗綠豆沙 (份量最初得一半實在接受唔到,

很高興得知我喜愛的大廚小館開分店！ 這裡的位置與舊鋪一樣隱蔽，不過面積比舊鋪大得多，坐位寬敞，有室外坐位，能容納比舊鋪多一至兩倍的食客。三人來吃午飯，叫了四人套餐，有原煲老火湯，一款前菜小食，三款小菜及四個白飯，只是 $208 的價錢，算是很抵食。 老火湯忘記了是參鬚煲甚麼肉，一口喝下去，很濃的參味之中不乏肉味，果然好喝，是少有的例湯。 香橙小排骨的排骨切到 bite size ，充滿橙香，大家都很欣賞。 不過醬燒翡翠雞片的雞片則帶有很大的雪味，而薑蔥牛肉煲不太突出。 但是總括來說，以 $208 的價錢，算是"值回票價"第二天再到很久沒有拜訪的大廚小館舊鋪午飯，小菜價錢只是 $38-$40，比較新鋪的 $48-58 平；菜式上亦舊鋪比較多創意，而新鋪則著重家庭式小菜。 最不同的是，舊鋪有九度菜的「大廚菜」(需預訂)而新鋪則沒有。 再向廚房一望，見到“紋身大廚”尚在這裡！ 就是這原因，我想我還是 prefer 舊鋪罷！