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2014-07-11
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食茶餐廳與連鎖快餐店的策略不同, 先不討論到底那裡的炸雞脾較為好食, 而單在即炸方面, 茶餐廳已佔有優勢, 百分之九十九的茶餐廳叫炸雞脾, 都是即炸的. 但連鎖式快餐店, 通常都是一早炸定一盤, 放於熱燈下保溫, 當然不及茶餐廳的好.於是, 想到了方法, 可以食到連鎖店的即炸雞脾, 當去到大家樂, 時間尚早, 大約在4時左右, 見到炸雞脾牌上貼上了暫停…. 我便問一問售票員, 會否再出? 於是… 等了5分鐘左右, 就見到店員除下貼紙了.即買, 連咖啡, 下午茶餐, 用刀切開, 超熱, 蒸汽飄出, 皮脆肉軟, 正!
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