夜上海

營業中

休息中

五小碟中最好味係：醉雞、牛肉、海蜇、同燻蛋（仲係雙黄的、很少見）；沙鍋雲吞雞：雞湯香濃、雲吞嫩滑；方塊札肉：食材新鮮、醬料不太肥和甜，適合現代；釀蟹蓋是我食過之中最好的，無論蟹肉和烹調都是；清炒蝦仁和青豆一齊煮，是清新和鮮味的新配搭；上海小籠包無得輸，唯一就係皮薄筷子夾唔倒，要用匙托住才可以嘗到小籠包的肉味和湯味；火腿雜菌煮干，充滿鮮鹹味又有益；松子魚用的松子係靚松子，粒粒飽滿有味，魚肉紮實，酸甜醬煮得岩岩好，不會太酸或太甜；酒釀丸子香、甜、丸子易咬，令到杏仁茶味道變得較淡交；紅棗糕香、不太甜、容易咀嚼不痴牙，很好。

夜上海氣派滬菜@K11 Musea夜上海2間分店分別位於尖沙咀和金鐘，今次就去咗尖沙咀店，佔地兩層，柔和燈光，店內裝修傢俬木質色系為主，音樂都係配合返夜上海主題，年代感氣派十足。員工笑容好服務好親切。餐廳係無充電器借嘅，員工借咗私伙俾我哋，好友善今次一行四人食呢咗呢啲食到一半先記得影相推薦嘅：《小籠包》唯一不足係隻匙羹太細， 湯汁好滿裝唔晒，唔能夠正宗食法（小籠包放匙羹，先用筷子整穿皮，飲湯汁，再食小籠包）《花雕醉雞》花雕酒香濃郁，雞肉肥滿嫩滑不膩《龍井蝦仁》蝦仁白得剔透，肉質彈牙滑溜份量幾多，鮮味，必點《小黃魚》外面魚皮炸得香酥，魚質嫩滑鮮甜《紅燒原條牛肋排》紅燒汁香氣濃郁，牛肋排炆得軟滑，驚艷《三鮮賽螃蟹》味道融合得幾好，啖啖都會食到一絲絲蟹肉，唔油膩，可能係食過最好食嘅賽螃蟹

夜上海 尖沙咀 米之蓮🌟夜上海曾經在2019-2021年連續3年獲得米之蓮一星🌟榮譽，雖然在2022年一度離開，但在2023年度重返米之蓮一星🌟餐廳名單內，証明其廚藝及服務有著國際級水平。 夜上海晌香港有兩間分店，一間位於金鐘太古廣場，另一間位於尖沙咀k11是獲星的分店。k11分店裝修古典優雅，樓過兩層，面向太空館及維港，近落地玻璃的座位睇夜景應該唔錯。服務方面資深店員與非資深有著明顯的對比。————————————————————————套餐B(二人）《五式前菜》古法煙鴨蛋：鴨蛋口感比雞蛋好，煙熏味效果突出。醋椒野生木耳：較為酸。陳皮糖醋排骨：排骨入量較少，1.5件。花雕醉雞：花雕味重，雞肉有2件，肉較瘦較鞋口。脆青瓜：正常脆口無咩調味。 松茸燉嚮螺：湯味鮮甜濃厚，果然湯還是中國菜燉湯最好。 清炒河蝦仁：鹽落多左較咸，突出唔返清炒，自行加點醋蓋過返會好少少。 椒鹽小黃魚：魚皮煎口脆口主要味道晌晒魚皮到，魚皮有點太咸，一，但唔多岩懶人口味要拆骨。 蔥燒原條遼參：醬汁味濃，遼參入味。 蟹粉釀蟹蓋：份量略少，蟹味質量ok。 鹹肉爆炒

又到一週一次的夜上海時間～與小寶貝的晚餐～幸運的遇到燒天～今次試咗餐廳自製新出嘅斑斕栗子蛋糕～好好味～👍😋😍前菜：麻醬冰菜～試過一次中後每次都必點😍主食：毛豆年糕醬炒蟹～今次隻蟹好大隻啖啖肉😍海鮮冷麵～入夏必食👍小籠包～皮薄多汁不過肉餡太碎且唔夠鮮～有待改進。芙蓉蟹鮮白玉環～又係夏季必食之選～加咗蝦魚等配料令本身清淡的冬瓜即刻鮮甜美味😍泉水珊瑚魚頭～可能休漁期關係魚頭唔夠鮮且湯過鹹🥲甜品：斑斕栗子蛋糕～餐廳自製～推介😍酒釀丸子～小寶貝至愛甜品😍紅棗糕～食過嘅紅棗糕中尼度嘅最好味😍

又到夜上海時間～近期每週最少光顧一次～🤭喜歡來這裡的原因除了食物外，可以看到日落美景也是原因之一～🤭前菜二小碟：麻醬冰菜、香菜和牛脷。主食：孜然羊肋骨、松子魚、八寶醬炒年糕、海鮮冷麵、生煎包。甜品：酒釀丸子、蛋白杏仁茶、紅棗糕。

今次生日老婆安排食上海菜，有部分網頁都會推介哩間，今日8號風球，哩間又系連接地鐵站比較適合。預訂了630,去到安排在7樓下一層樓梯的檯，當然睇到佢地有電梯比有需要人士；餐廳裝修真有點古典上海味道，再加上不斷播放舊歌曲，很舒服。可惜忘記要求window seat，下次一定要。服務人手系足夠，但下單和埋單都一定要經理級，所以都要等，真系要考慮改善。哩個食評主要系基於個人在上海工作多年吃過的上海菜，和在香港上海菜和類似菜式作為基礎。另外就是上海菜的基本就是湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色豐，鹹淡適口因為只有兩個人又想食多D款式,所以就選擇了套餐，就菜單和整個套餐而言- 菜單有前菜，海鮮，肉類，湯，甜品都很多，但是在主食只有小籠包，青菜只有一點點在菜式裡面，都是小白菜，可以改善；其實其中一個原因不選擇散叫不是價錢，而是餐廳哩沒有太多上海的青菜選擇，尤其是沒有草头圈子和塔菜，可惜可惜。- 味道比較清淡，沒有上海菜的基本濃油赤醬，可能系迎合香港的健康口味吧！也可能是整晚晚餐都沒有聽見上海口音的客人幫襯，而是比較年輕的本地或者外地客人。- 數量和份量都很足夠，就是質量不太好。五式前菜（3分）- 古法薰鴨蛋

又係夜上海時間～今次一齊嚟嘅三位日本朋友佢哋以往每年都會嚟一次香港而每次我都會同佢哋去金鐘分店～疫情關係3年無嚟今次緊係要幫襯下K11 musea分店欣賞下日落美景啦～🤭一坐低日本朋友就記返起每年嚟都會飲嘅廿年花雕～即刻叫咗一瓶～女士們鍾意加粒話梅甜甜哋暖暖哋～美味しいですよ😋前菜五小碟：麻醬冰菜、香菜和牛脷、蔥油海蜇頭、古法煙鴨蛋、牛油果素鴨卷～日本朋友最愛冰菜原來日本無～🤭主食：又係每次必點個幾樣～毛豆年糕醬炒蟹、孜然羊肋骨、雞火煮乾絲、甜豆炒百合、蟹粉釀蟹蓋、芙蓉蟹鮮白玉環～估唔到佢哋都超愛羊肋骨～🤭當然仲有日本人最愛嘅勁多汁小籠包～😍最後到甜品：豆腐花、紅棗糕成晚由第一道菜開始就不停聽到日本朋友話美味しい.

嘩！今晚去左尖沙咀K11MUSEA 嘅夜上海食得好開心啊！話說呢間餐廳真係好有氣氛，入到去啲裝飾好繽紛，令人好有喜感。餐廳嘅服務員都好親切，好有禮貌，不時問我哋有咩需要，真係好貼心！嚟到啱啱啱嘅部份，我就要講下啲菜式啦！首先係佢哋嘅雲吞雞，真係好好味！啲雲吞好彈牙，雞肉好嫩滑，湯底又夠清甜，一食就令人回味無窮。鎮江肴肉係另一款大推介嘅菜式，肉質好腍身，滷得好入味。最後就係咕嚕肉啦！好多人都會話食咕嚕肉會好油膩，不過呢間餐廳嘅咕嚕肉真係好香脆，仲有水果一齊煮，唔會太油膩，令人食得好過癮。總括而言，呢間餐廳嘅食物好好味，服務又好好，氣氛又好，係一個好舒適嘅環境食飯。如果你鍾意粵菜同埋想試下新鮮嘅口味，一定要嚟呢度試下佢哋嘅菜式，尤其係佢哋嘅雲吞雞、鎮江肴肉同埋咕嚕肉，真係值得一試！

搬咗過嚟呢度無嚟過，但係嚟完呢次一定唔會有第二次。 由打電話嚟book枱，已經無咩禮貌。 嚟到安排我哋4個人坐角落頭，仲要我哋有小朋友，之後我哋問坐另一張得唔得，個waiter即刻話有‘低消’，黑口黑面。 到坐低，嗰張所謂既低消枱，有麵喺張枱布度，鍋貼個底亦有一條頭髮。 衛生程度都有問題。之後，小朋友跌咗褸，另一個waitress就離遠話，‘小朋友跌咗褸’，完全無打算幫手執。d staff 全部都好統一咁無笑容，無interaction，同原本酒店入面既服務差天共地。。。嘢食都唔算特別出色，服務茶餐廳level。

呢間係我好鐘意嘅上海餐廳🥰位於尖沙咀維多利亞港海旁 Victoria Dockside K11 Musea，港鐵上蓋，位置方便。懐舊復古風、裝修高級 、適合打卡、食物有水準、服務態度好👍🏻的海景餐廳。記得對上一次嚟係同芊豆B👧🏻嚟嘅！特登去同一個位置影相☺️呢一晚餐廳好full,因為booking 問題，我冇得即時入坐，侍應帶我到露天吧枱位置等待。又因為太忙漏咗杯比水我。因為這兩個原因，走之前經理送上了小小心意至歉💕分享一下我嘅晚餐😋SET MENU B 每位$780 (PER PERSON)前菜：陳皮糖醋排骨蔥油海蜇頭太雕酒醉雞醋椒野生木耳古法煙鴨蛋主菜：松茸燉嚮螺清炒河蝦仨椒鹽小黄魚蔥燒原條遼參蟹粉釀蟹蓋千戈菜花點心：鮮肉小籠包甜品：夜上海特色甜品以上套餐，仲可以優惠價升級至🤩原盅高湯火朣雞燉排翅 或 紅燒排翅（每位只需加 $280)😋我最鍾意❤️ 古法煙鴨蛋🥚！熱蔗汁都好好飲。其實成個餐我都覺得好好味！可以做飯堂（做常客）的一間餐廳

多年前去過一次，覺得《夜上海》啲菜餚好好味，之後多次想再去，但都係因為訂唔到枱，冇再試過！COVID過後，偶然發現尖沙咀店搬咗去K11 Musea，好開心book到枱，全家人去食生日晚飯。點知今次真係令人太太失望！佢哋嘅食物質素竟然可以變到咁差！唔逐樣講啦！齋講松子魚已經完全唔似樣，店員再叫師傅做一次，出嚟都係咁嘅樣！如果唔識煮，不如菜牌唔好放呢樣菜啦！真係丟架就自己攞嘅！多年後嘅夜上海點會變到咁差呢？仲要係越貴嘅菜式就越差！呢餐飯，除咗大家可以哈哈笑揶揄一番，就只能說句：「對不起，我們找錯地方了！」

喺marco polo搬咗過去 #K11musea嘅米芝蓮一星🌟/宜家有兩層/裝修似足30年代嘅上海上面嗰層(7/f)有個露台可以出去睇下風景/不過係坐正響露台門口嗰枱就慘啲/下面嗰層係好似酒樓嗰啲宴會廳咁/可能分咗兩層嘅關係/感覺上宜家冇之前喺marcopolo一層望到頭尾嗰種氣派嘢食嚟講係維持到一星嘅水準/只係服務方面之前係比較周到/起碼唔會響我食緊嘅時候/攞走同擺開我面前用緊嗰隻碟/跟住放個蟹蓋響我面前🤷以下都係每次去必叫嘅嘢食：✨古法煙鴨蛋大大隻鴨蛋/蛋黃上面撒咗啲鹽/煙熏味濃郁✨松茸燉響螺足料燉湯/啲湯渣記住配埋XO豆瓣醬嚟食呀✨涼拌海參薄片海參加咗酸辣汁非常之開胃✨花雕醉雞✨牛柳粒鍋巴卷✨蟹粉釀蟹蓋🦀️食蟹最煩就係剝殼拆肉/懶人嚟呢度食就啱晒/隻蟹就咁蒸完幫你拆埋蟹肉/加咗蛋白嚟炒/食到蟹粉嘅香/蛋白好嫩滑/細細個蟹蓋止下癮都幾好✨野生蒜油爆蝦 油爆蝦係上海本幫名菜之一/加咗嚟自安徽嘅野山蒜/用200度嘅油溫炸成/蝦殼炸到好脆/入面嘅蝦肉肉質維持到係嫩/雖然得8隻蝦/辣辣地幾好食🌟提提你如果唔想成餐飯睇住其他人出出入入/同不斷感受室內冷氣同室外熱風之間嘅交替😆訂枱嗰陣記得同餐

自夜上海開業以來就一直光顧到現在～先是金鐘～後因九龍分店遷移到K11 Musea後就愛上了他眺望Victoria Dockside的美景～每次光顧只要遇到好天氣就能飽覽美美的日落～😍六月姊妹的生日晚餐自然選在了這裡前菜六小碟:麻醬冰菜、古法煙鴨蛋、馬蘭頭、江南脆鱔、香菜和牛脷、涼拌海蔘～特別推介冰菜和牛脷～👍主食:蔥香鮑魚撈麵～生日必點、寓意長壽、鮑魚嫩香入味、麵用蔥油拌起香氣四溢～👍毛豆年糕醬炒蟹～每次必點～要預定～推介一～😍孜然羊肋骨～必食推介二～連我平時不喜羊的都愛上了～川香味濃郁、羊肋骨炸得火候正好、外脆肉嫩～😍片皮烤鴨～鴨皮片得好薄、香脆～👍鴨鬆窩巴卷～片完鴨皮之後的鴨肉做成鴨鬆窩巴卷～外脆內香～口感豐富～非常特別～😍特色崧子魚～不過不失川味花膠筒～微辣的原隻花膠筒、很獨特的美味花膠吃法～😍雞火煮乾絲～清淡美味的上海小菜甜豆炒百合～要去了多少豆莢才有這麼一大碟甜豆～清甜可口～😍上海菜肉餛飩～味道可以但餛飩的餡好’實’要是鬆化一點就好了湯:腌篤鮮～上海名菜、湯中之王、料多鮮甜～😍甜品:豆沙壽包～我最愛的豆沙包～😍

我諗點都冇人會估到會專登去夜上海度買蛋糕因為之前生日有朋友買過一次真係好食到誇張但係估唔到係來自夜上海呢一個係士多啤梨西瓜蛋糕但係食落係酸酸甜甜就算食多咗都唔會覺得膩亦都唔會過甜呢個真係大推介下次會試埋其他味道🫶🏻

朋友生日去了這間充滿懷舊夜上海風格的餐廳，我們被安排的座位在下層，沿著迴旋樓梯向下走就像走進時光隧道回到數十年前的夜上海。一坐下侍應就上前招呼我們喝些什麼，除了傳統的中國茶，還有一些特色飲品如蔗汁、薏米水等。整體食物質素不錯，有傳統的上海菜式，亦有一些加入新派元素的。價格雖然偏高，但都物有所值，一大班人去會比較化算，像我們9個人點了共8道菜加甜品，每人平均消費$500。臨走前別忘了在門口的打卡位拍照呢😆🥑牛油果素鴨卷 ($98)牛油果用腐皮包着，味道特別，賣相精緻。🥦涼拌馬蘭頭 ($92)第一次吃馬蘭頭這種菜，覺得很重草青味，我自己不太欣賞，朋友們卻說好吃。🦆片皮烤鴨 (兩食) ($650)鴨皮片得很薄，每一塊都很香脆，用薄餅包起來吃更有層次感。剩下的鴨肉就切成絲加芽菜炒成另一道菜。🐠泉水珊瑚魚頭 (半個) ($440)魚湯很有鮮味但有點辣，魚大條多肉，肉很嫩滑。🐷獨蒜紅燒肉 ($228)豬肉肥瘦均勻，肥肉部份不會太油膩，瘦肉亦不會乾。🥟鮮肉小籠包 (4個) ($92)皮薄餡靚，薄皮一口就能咬破，裏面有滿滿的湯汁。🥬蕃茄乾炒洋白菜 ($218)洋白菜其實就是椰菜炒得很鮮嫩加上蕃茄乾味道