國金軒

營業中

休息中

平時我唔係open rice 寫食評㗎但今次想睇下晚餐國金軒食評竟然好難搵，因為大部分只share lunch 點心或者套餐，無乜散叫食評所以希望對於有興趣試試晚餐嘅客人有幫助啦今次揀食E間尖沙咀店因為有coupon 可以唔使minimum charge 就可以坐房同埋散叫有六折（不過酒水無折㗎）朋友都係好擦得，所以叫咗唔少餸菜前菜芝麻桔子軟殼蟹，一份兩隻我地點咗兩份我覺得作為前菜大甜，不過熱辣辣好鬆脆都好香，我prefer 椒鹽軟殼蟹多蒜泥白肉桂花糖脆鱔球，一份四件我地又打孖上，我都係覺得略甜咗一啲，但唔鯹外脆內嫩最令我impressive 係E個松露蟹籽帶子皇，這個每粒計超貴本來我地有啲唔捨得order,好在有人話難得有六折無理由唔試下，個碟一放低就聞到濃濃松露香味，帶子超巨型一分為二鮮甜肉嫩超級好食，咁多碟餸我覺得最正呀仲有另一款帶子我地間房間好大可以擺兩圍都夠，不過侍應話今晚E間房只是serve 我地幾個，好有貴賓feel其實我地嘈喧大笑嘈到不得了，班侍應一定好慶幸困住我地係房，唔好嘈到其他賓客片皮鴨兩食唔算貴，價錢用沙田18差唔多，但我覺得比沙田18仲好食佢嘅片皮鴨熱辣辣皮脆

再度回歸中菜，赫然發現自己雖對食物菜系沒有太大偏好，但還是中菜港味略勝一籌。一年過後，再次來到國金軒，全因為機緣巧合，但容後再提。月頭時見過朋友製作的影片介紹，得知新廚－－鄧師傅上任，又是一位年輕有為之士。影片中所提及的款款新菜之中，有創新配搭，亦有以傳統菜餚加以變奏，十分吸睛。　　桌上的三款醬料分別為蝦乾醬油、櫻花蝦及XO醬。製作國金軒馳名水晶蝦球後，未有用上的部分就會用作蝦乾醬油的原材。鹹中略帶鮮甜，雖然豉油永遠只會是豉油，但總算再添了幾分香。櫻花蝦的鹹香嚼感不需多作形容了，味道也不至過濃，點到即止。XO醬帶陣陣辣勁，來得又含蓄不霸道，其實以上三款醬料用來直接拌飯應當不錯。　　前菜三味上桌－－蘭香芥末柚子麗文蛤、鹹香日本小尖椒及蜜餞叉燒皇。先以柚子的清新果香帶出，酸甜味不重，添上橄欖油珠及味淡的美乃滋，調味甚為溫和。所之要襯托海鮮本帶的鮮甜也算容易些少，若追求一點刺激，旁邊早已有七味粉點綴。其後以一抹鹹蛋黃的油香，以及裹面以來的濕潤粉沙感，伴襯蔬菜的微微清甜。最後有邊位外層帶甜蜜焦烤香氣的叉燒作結，用的是西班牙黑毛豬梅頭。肉瘦且鬆化不霉，本味仍存，可口得想一吃再吃，毫不怕膩。　　酥

中秋聚一聚，黎到第一次食的國金軒，睇一睇餐牌都知幾係野，飲個茶黎講衣度算貴，不過有d食物又真係幾好味幾特別既。一定唔少得雪影叉燒包，個皮真係非常鬆軟，冇得頂，極讚另外有個魚湯爽肉米線都好味，皆因個米線口感與外間的不同，感覺似煙un d又似滑d，唔識形容，但係幾特別幾好味的。小籠包個皮都好薄因為食左太多款了，相片不能盡錄。只能有menu參考價錢，雖然都算貴，但有時試下都無妨既，事實有d點心真係比外間好味。環境都幾華麗，都幾寧靜，唔係好嘈。不過飲茶就好似至到4點，last order早就已經截左，我地2點幾先食，所以唔係食得好耐。

兩兄妹開學了！當媽媽的真是百感交集，心情既開心又有點不捨，輕鬆同時又忍不住感慨：兩兄妹都大得快了～ 今天分享前天一家四口在 國金軒的最後假期午餐吧。其實妹妹幼適班亦於8月底開始，不過放學回來只是十點多，我們還有時間慢慢更衣再出發呢～ 最近吹蠟燭吹上了癮，搞笑兩兄妹一來到竟然對住暖茶的蠟燭吹啊吹！所以這天喝的茶沒有很熱，真的多得兩隻馬騮了～  我們一家都愛極這裡的精緻巧手點心，這天也是吃點心為主。首先是兩兄妹大愛的 原隻鮮蝦腸 粉 Steamed rice f lour rolls stuffed with prawns ($68)，薄身白滑的腸粉包著鮮爽好吃的大蝦，兩兄妹絕不留情，數分鐘就將之K.O.了！ 飲茶少不得吃蝦餃，這裡的 金箔筍尖蝦餃 Steamed shrimp dumplings topped with gold leaf ($66) 碩大飽滿，多摺的澄皮薄身剔透，緊緊包圍鮮爽的蝦肉，形味皆極美，值回票價！ 除了蝦餃，燒賣亦是兩兄妹所愛，兩兄妹就瓜分了一整籠 鮑魚鮮蝦燒賣 Steamed minced pork dumplings with abalone and sh

無聊的兩人心血來潮想試下去國金軒飲茶 嘆下咿個米芝蓮推介既中式餐廳 booked 11:15am, 12:45 要交枱服務員親切 茶芥每位$25 , high end 既中式點心 係食野傾計既好落腳處

今天一嘗米之蓮餐廳的早點，叫了一個限量的五色寶盒。一上枱賣相非常吸引，而且用了名貴食材，口水流出來了！首先食蒜香星班餃，星班非常入味，充滿蒜頭香，肉質滑溜。然後是原隻鮑魚鮮蝦燒賣，這隻不是普通的燒賣，上邊有一隻鮑魚，大細剛剛好，係燒賣嘅size，配有隻鮮蝦，成個燒賣爽口彈牙，充滿了鮑魚及蝦的味道另外的玉帶松露餃，帶子好大隻，蒸左都仲好滑，仲有香濃松露味賽螃蟹餃好滑，蟹味濃郁龍蝦芙蓉餃好軟好juicy, 龍蝦味滲入了蛋白內，配合有心思

打從三歲開始，便跟著老爸上茶樓，多年下來，不單對早茶點心多了一份情意結，亦對點心的演變，多加一份認知。其實香港的點心水準是每況愈下，稍為好少少的已經給人吹捧到半天，就算所謂的米芝蓮星星點心店，個人亦覺得不外如是。日前跟朋友茶聚，地點就選了名氣極響的「國金軒」。很喜歡店內有自然光的引入，高懸的吊燈亦盡顯氣派，整體感覺舒適謐靜。翻看餐牌，選擇頗多，就由朋友發辦好了。雪山菠蘿叉燒包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件)香噴噴的外層，酥化而不易脫落，處理得相當好，餡料選用自家出品的叉燒，芡汁又不會過多，單憑這道包點，已經令人有了好感。海參鮮竹卷腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with sea cucumber and crispy bean curd sheet ($88/3件)非常健康的點心，腸粉皮拉得夠薄，透出內裡的餡料，又有米香，咬落仍帶柔勁，已經很久沒接觸這種具水準的腸粉了，海參滑溜而鮮竹卷香口，創新之餘又好味。牛肝菌馬蹄牛肉腸粉 Steamed r

飲茶對我嚟講絕對係童年最美好的回憶,人大了成熟了想當年巳成日常必做之事,無他的對於父母健在而又白髮蒼蒼的畫面車媽媽心裡頭總有一些......,但明白最應該做的便是珍惜眼前人啊!!這天有幸跟好友們一起到國金軒品嚐精緻高質點心,還試了新出的{五色寶盒}和超味美的{海皇西施泡飯}既滿足又開心啊~透過精美可愛的茶杯跟鐵觀音開展一場首嚐的滋味,我預備好了大家眼睛又Ready了嗎?打頭陣係雪山菠蘿叉燒包$63/3件,墨西哥的外皮對我來說已偏愛,再加埋香甜蜜汁叉燒餡和真菠蘿粒確易迷人^0^{海參鮮竹卷腸粉}$88/3件,透薄的腸粉包裹輕脆腐皮比{春風得意腸}來得爽脆而海參又極為軟滑口感很細膩,忽然想改它叫{愛錫脆心腸}~新版{五色寶盒}$198分別有{龍蝦芙蓉餃}{蒜香星斑餃}{紫艷蟹肉餃}{玉帶松露餃}及{原隻鮑魚燒賣}矜貴度爆燈陣容勁過佛跳牆呀!!我未試過舊版無從比較,數款餃皮都

隨著年紀及肚腩（哭....）都越來越大，新陳代謝及胃納卻日漸減低，貴精不貴多已成甜魔媽媽最新飲食指標。要知道港式點心雖然好吃，但油分甚至是額外添加劑並不少，平日我不多飲茶，更加少帶兩兄妹去，要去就去吃水準頂班的，如國金軒。　對中環及 The Mira 兩間國金軒都有超好印象，其中又以 The Mira 店去得較多，尖沙咀方便我們家嘛。昨天又與好友共聚飲茶，除了品嚐新版五色寶盒及更多精緻點心，還吃到超水準的泡飯及甜點，超滿足而歸！循例貼一張環境照，毫無疑問，在這高樓底、富氣派又有青綠園景的氣圍下用餐，絕對是件賞心樂事。照片拍在中午12點，已有不少食客，再遲一點更幾乎全場爆滿；所以來吃務必先訂位，你懂的。這天帶著妹妹，因此選在房內，又有自成一角的寫意。以小吃稍為開一開胃（那銀魚特別酥脆好吃，一吃停不了口的!!），精緻點心盛宴要展開了！　首先是 雪山菠蘿叉燒包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件)，香脆鬆化的雪山包內，藏著國金軒馳名的靚叉燒，完全沒有不好吃的可能，一出場就成功將剛睡醒的小怪手召喚

跟舊同事和小朋友晚飯，想起國金軒環境舒適，適合傾計，決定選擇國金軒。可惜所有房間已滿，唯有坐大廳。但最怕的事終於發生就是小朋友很嘈吵，下次如帶小朋友來，一定要訂房間。我們點了一些小吃如七味豆腐粒、蔥香海蜇頭。小朋友很喜歡吃七味豆腐粒。豆腐很滑，小朋友至愛。我們另外點了北京片皮鴨，HK$798，可以兩食，我們選擇了生菜包鴨崧。師傅片鴨手勢很不錯，而國金軒最特別的是有三種餅皮可供選擇包括有原味、菠菜及甘筍，不過三種餅皮味道不是太大分別。但總括而言，鴨味道很不錯，而且肥瘦適中，值得推介。店員推介脆皮桂花燒雞叫了半隻，HK$258，期望大，食時真的沒有想像中好吃，桂花味跟燒雞不是太夾。另外點了滿載而歸，HK$580，魚塊盛載著帶子和蝦，賣相不錯，味道尚可。我們亦點了羊肚菌竹笙紅燒豆腐，HK$258，豆腐很滑，小朋友至愛。國金炒飯，HK$228，有鵝肝、叉燒同蝦，不過吃不到鵝肝味。我們最後叫了國金三式美點，HK$68，有蛋撻、千層糕跟果凍，啱哂我們樣樣都想試。至於服務方面，人手明顯不夠。服務沒有以前那麼好。

金箔筍尖蝦餃的確啖啖肉又大粒都算皮薄餡靚至於法國鵝肝荔芋角其實我完全食唔到有鵝肝味北京片皮鴨 有好多種唔同味既皮可以揀有創意！！！有好多唔同既配菜體貼！鴨皮都算好脆棗皇螺頭燉烏雞就比較咸其實飲左一半已經唔想飲柚子汁燒鱈魚 甜甜酸酸啱夏天食 佢有塊加粉炸南瓜粉薄生菜包鴨崧我建議佢唔好幫客人加醬汁都係普普通通菜色 鴨味唔算濃厚國金炒飯 炒得好又乾身蛋白杏仁茶湯圓湯丸皮薄餡靚 皮薄得嚟又有口感杏仁茶亦都唔算太杰連生果盤都算唔錯喺度擺酒都可以算係得體菜式有新意唔會再係蒸魚魚翅海參蟹鉗乳豬最重要係好多靚仔又有禮貌 服務一流

此酒店內的中式餐廳品嘗過幾次, 前天因公務再到用餐,  菜品質保持穩定, 唯獨服務水平跟不上酒店質素.與上幾次體驗ㄧ樣要等十五分鐘才有經理落單, 另要茶水也要等十多分鐘才送到, 服務紅酒的上次要求他們倒酒口後用白布在瓶口抹酒以免紅酒滴在客衣服, 這次也沒有用白布抹瓶口,最基本的也沒到位,唉.埋單也要等士五分鐘. 失望

一個平日的假期， 找到這處 任食點心。 酒店 點心 質素果然有保證， 差不多點了整個餐牌 所有點心，上枱時非常 滿意。 服務當然也是酒店級的服務。 蝦餃 鮮甜彈牙。 燒賣 沒有肥肉亦弹牙。 陳皮叉燒酥 非常好味，比晋通茶樓好得多。 鮮蝦腸粉 配以熱辣辣的甜豉油，非常细心。 紅棗糕味道也很濃。 楊之金露 每談也有芒果容。xo醬炒蘿蔔糕， 每一粒 也很用心的煎， 不油不利。 芋絲春卷也很好味。 排骨陳村粉， 排骨林滑， 陳村粉入味。

辛勞工作五天, 星期六, 當然要休息一下. 愛吃之人, 節目, 還是食吧. 這天來到國金軒, 由於點心匯聚 週末之醉有個春日限定的新版, 內容大不一樣, 就以此作主打.點心匯聚 週末之醉 春日限定 $498或許$498一位, 看上去不算便宜, 但且慢, 先看看我的介紹吧, 因為實在堅豐富. 首先就揀茶, 賣點是選用義大利普娜天然礦泉水去沖泡茶, 而茶就有五款揀, 分別是伊朗玫瑰花, 人參烏龍, 珍藏舊普洱, 鳳凰芝蘭單欉, 以及清香南岩觀音王供選擇, 我選來的是珍藏舊普洱, 人大了, 還是愛舊的事物, 舊的普洱.每位另加$150元, 就可以選擇無限供應的精選汽酒及紅, 白餐酒, 愛喝酒的朋友, 回本很容易呢. 我這天就選擇飲汽酒, 這支Cuvée Jean-Louis Charles de Fere, 氣泡細蜜, 酒精濃度不低, 但易入口, 要慢慢喝呢.CEO選擇喝鮮榨橙汁, 哈哈, 為何他變得那麼健康?開始吃, 先來的是橙汁冬瓜, 橙汁加冬瓜, 原來又work, 甜中帶選, 挺特別.三款前菜, 分別是醬皇鮮菌鮑魚, 蜜汁叉燒皇, 以及陳醋尖耳. 亮點當然是醬皇鮮菌鮑魚, 彈牙的鮑魚,