喜鍋 海鮮.點心.活刺身 蒸氣石鍋專門店 (已結業)

餐廳位於靜中帶旺的天文臺圍店內地方大而光猛，感覺蠻舒適晚上八點半到達等到九點多才入座入口處放了不少生猛海鮮每樣食材均清楚列明價錢餐牌上亦有不少食物選擇和牛、丸類、蔬菜等等也有幾款套餐選擇用餐時也不怕失去預算蒸海鮮前店員先在鍋爐下層放入生米、鮮腐竹跟排骨再把蒸隔放於鍋中蒸海鮮象拔蚌仔爽甜鮮嫩底層墊底粉絲盡吸鮮味紐西蘭蟶子皇面層放了少量蒜蓉墊底亦放了些粉絲鮮嫩多汁石蠔蠔肥大肉厚海水味濃郁龍蝦肉厚鮮甜肉質彈牙，濃濃的蒜茸味好食！！ 梅菜豬肉丸味道都很突出充滿彈性，水準之作蒸絲瓜 清而不寡，感覺很健康蒜茸肉蟹蒸糯米飯蟹汁完全滲入糯米飯，伴著蒜茸來伴飯吃糯米飯裡面更有不少蝦米，增加口感！價錢不算便宜，但質素比預期好也另人滿意！

隔左一排無食蒸海鮮，又時候蒸一蒸啦, 食呢間喜鍋質素點先虫草花蒸鮑魚，鮑魚肉質彈牙，配埋虫草花香，正最buy係墨丸同蝦丸，大粒過乒乓波，有咬口全晚壓軸係籠仔蒲燒鰻魚糯米飯，糯米飯好煙un, 吸收晒鰻魚燒汁，鰻魚好嫩，一個完美大滿足

潮流興食蒸氣石鍋, 但係想搵間質素好、海鮮新鮮, 而又坐得舒適嘅的確唔容易。幸得朋友介紹, 去到尖沙咀新落城嘅商業大廈, 品嚐下高檔海鮮石鍋滋味之處。室內裝潢相當舒適, 樓底高, 魚缸內放滿生猛海鮮, 鮑魚、星斑、龍蝦一應俱全, 見到咁多咁正嘅食材, 就知道呢餐一定滋味十足!係餐牌細心挑選過海鮮及美食之後, 侍應就為我地準備好醬汁, 包括醬油、蒜頭、辣椒、泰式辣醬等等。在烹調海鮮之前, 先叫左個淮山魚肚蝴蝶腩粥底, 放係電熱窩嘅底部, 吸收整晚蒸海鮮嘅精華, 留待壓軸品嚐。六頭南非鮑魚由南非直接空運到港, 只係用上蟲草花和薑絲調味, 盡量保存著鮑魚本身的鮮味, 經過5分鐘係竹藤下蒸熟, 再用刀叉進食, 入口時啖啖肉, 感覺非常滿足。切落去嘅時候非常容易, 質感非常彈牙, 選材實為非常高質!南非開邊龍蝦, 以蒜茸作調味, 並無奪去龍蝦本身嘅鮮味, 反而更加突顯出海鮮嘅味道, 份量夠相當大, 每個人都可以品嚐到爽口彈牙嘅龍蝦, 絕對值得推介!順德蒸污糟鮮雞, 雞肉配以紅棗、冬菜、香蔥一同烹調, 味道點會唔好XD 肉質亦相當嫩滑, 足夠細味香濃肉味, 值得一讚嘅係蒸煮後, 並無太多雞油出現,

我们一行4人，叫了1斤紐西蘭刀貝，1只加州象拔蚌，半只蟲草花蒸雞,2只奄仔蟹，4只6頭鲍鱼，8只中蝦，梅菜蒸介蘭及腐竹排骨粥底，論食材和服务都很好，刀貝,象拔蚌,鮑魚爽口鮮味,完全不用蘸調味料;奄仔蟹肉嫩多汁,蟹羔剛好不膩;蟲草花蒸雞亦是嫩滑不"鞋";蒜泥開邊蒸蝦略為多油;梅菜介蘭則是有驚喜,總體來說, 吃是不錯, 而且每枱都有專人負責落鍋、計時及上碟......可惜埋單時，居然会有两条蝦數，一条10両，一条6両，另外还有一条八面玲珑（小籠包），我们立即查單！那小籠包当然不是我们的！但那個蝦，回覆居然是第一条10両入錯了，第二条6両是補回！还说因为落單時没有報重量。不要当我们是水魚！8只中蝦怎会有16両！我们也会去買餸的！骗不了人！还有，如果真的埋單時有異常的数目，应该第一時间解释与客人，这样偷偷摸摸的，不是骗人还是什么！？我们当然不願意了，我们提议到厨房取8只蝦来看看是否16両，他们竟说我们吃了的会与厨房𥚃的不同......最后，他们“大方”的减了4両，最后3180埋單！我们吃得大方，但不代表我们大方的被当水魚“扲”！这家，我们不再来了！好自为之吧！

去左尖沙咀呢間高級食店食晚餐，食嘅係海鮮蒸氣火鍋，入到去，裝修已經好別緻，好有中式餐館味道，旁邊仲有大魚缸，見到各種新鮮嘅海產。嗌左花竹蝦，好大條，好鮮甜，肉質彈牙，正！仲有點少得我愛嘅大蠔，成隻手掌再大，清得好乾淨，蠔味夠，諗起都流口水丫！海鮮仲有蟹，真係食得夠豪，一人一隻蟹，雖然吾算大隻，但勝在多膏，差吾多成隻都膏蟹嚟，正丫！除左海鮮，我地仲嗌左肉，有靚靚牛，切得厚薄適中，牛嘅脂肪分佈平圴，入口即溶又食得出好香牛味，好食好食！仲食左冬蟲草蒸雞，雞有少少切得太碎，不過肉質都好香，店員話係新鮮雞嚟嫁。另外仲嗌左丸丫，菜丫，蒸包丫咁，但最後食嘅粥先係精華，因為食到最後，係鍋底嘅粥都變左金黃色，好香又好棉。正到呢，好想再去食。餐廳服務好，用料又真係好新鮮，雖然價錢有少少貴，但一食就知值得，會再嚟食同推介俾朋友。

一行4人book 左去試呢間新開無耐既蒸鍋，一入去見到藍色魚缸放左好多款式既海鮮，店員好主動推介比我地，全部即撈，保證新鮮。落好單店員幫我地放食物入蒸鍋，較好時間，唔使自己操心火喉問題，招呼週到，竹蝦同生蠔超大隻勁爽甜，龍躉肉好滑，有輕微調味帶出鮮味，肥牛爽嫩有肉味，朋友都讚不絕口，貝類都好厚肉新鮮，肉丸就無咩特別。跟住下半場再食奄仔蟹，呢個係全場主角，睇唔出係勁多蟹糕，每人半隻都夠滋味，正。仲有蟲草花蒸雞好香，菜就蒸完都係乾左d，到甜品雙色馬拉糕好香甜軟綿綿，唔錯，可惜分量偏少。食都後其實已經好飽喇，不過一定要食埋最後個精華粥底，落左南瓜排骨，仲有海鮮鮮味，肚子太飽了，食得半碗就投降了，飽飽。埋單每人800蚊度既消費，真係比其他地方偏高，不過服務同食物水準都係超班，性價比黎講都係合理既。

今晚可以早放工，娘子說知Step連日來都要在公司OT無啖好食 ，所以要給Step一個驚喜；娘子帶了Step去了尖沙咀東天文台道8號一幢新落成的商業大廈，原來娘子book了這裡2樓的一間食店，名叫喜鍋。聽到這一個名字，Step還以為是去食火鍋打邊爐，原來Step實在太膚淺了；這間喜鍋，大約只開張了1-2個月，食的就是最近大熱的蒸氣石鍋，所有食材，都會以『蒸』來烹調，甚麼煎炒煮炸炆焗燉，完全不會用(當然也可以生食)；看完網上簡介之後，令Step更想知道『蒸』可以有甚麼美味的味道呢?------------------------------電梯一出，就是喜鍋，waitor按我們的booking帶我們入內就坐；Step的第一個感覺就是溫暖舒服，四周都用上了樺木的木板來做裝修主調；喜鍋巧妙地將木條打造成一間木屋的屋頂，中間由天花開始，木條向兩邊傾斜延伸，營造出一個又和諧又舒服的環境，令Step覺得自己就像坐在一間在繁華鬧市中的田園木屋餐廳，享受由大自然新鮮食材所烹調的美食；而近玻璃窗的位置，設有6-8人的卡位，卡位與卡位之間，用上了一些中國傳統門框或櫃門的圖案作屏風，又用上了富有中國古代色彩的

I have family gathering almost everyweek and we were always trying to find some places to go for seafood. Today, we have come to TST for some steamed hotpot which I considered a healthier version of hotpot. We have got a private room since we have a big group of people. The restaurant is clean and neatly presented with its pure white cups and plates We were directed how to cook our seafood beforehand since each type of seafood has a different duration to have them cook completely. We have ordere

沒有想過，在酒鍋那個吃飯的晚上，我會遇上她。看看這句子你又以為我這個開頭係食正愛情故事的開頭，錯啦，她是我的妹妹。認識我食評都知，我得一個文青弟弟，何來多左個妹。她其實是我叔叔的大女，根據倫理關係科的解說，她都係叫我哥哥，我又係叫佢妹妹。嫲那邊較少見也少溝通，每年最多拜年和做冬見一次，上次在酒鍋食飯才知道原來妹妹都是在尖沙咀這邊上班，於是第二晚來到喜鍋吃飯，佢也來到join我，來catch up一下，這個晚上來到前排都hit過的喜鍋食飯，來個邊爐聚。和隔鄰的酒鍋同樣，這類擁有極高的樓底，雖然裝修沒有像酒鍋般的那種西餐的暗黑風味，但這裡相反卻是極重的中菜廳味道，那個光到不行的燈光，樓底極高的卡位，大大張可以吃滿漢全席的圓枱，還有那些魚缸，就是中國的色彩之濃味。一個熱愛腐皮的人當然會叫鮮腐竹新鮮排骨粥底，做過功課當然會叫這個湯底。看Mon chan的食評後我已經認定佢，這大概就是係openrice做功課的好處。可惜阿姐太快太熱心的關係，佢問都冇問就將所有粥的配料倒左過左，想影相都來不及。本來想叫佢地啲餐，但係似乎大多野食驚食唔哂，還是散叫好了。不用怕，一會兒食粥才影相吧。食得呢類鍋品通常都

我們的結婚相終於可以到手了, 幸好結婚師朋友不付所托, 把大家都拍得美美為了慶祝一下3個月結婚紀念 ( ), 我地就去附近的蒸氣石鍋店, 一來未試過蒸氣火鍋, 二來聽說蒸氣火鍋比平時吃火鍋來得健康不上火的說~這間店的裝修還是走中高檔次的呢~我們叫了個海鮮蒸氣石鍋套餐(HKD 1600 兩位), 跟紅白酒或鮮橙汁1杯店員先來個鮮腐竹鮮排骨粥的材料來, 因為粥要先放石鍋底, 以蒸氣來弄熟煮粥, 而見店員完全沒有放其他任何調味料, 因為味道是靠之後我地蒸吃的每一樣海鮮及肉類, 其精華滴落石鍋底粥中以成, 諗起都好期待啊~弄好粥料, 才再上面蒸其他食材, 先來個堂蒸野生花竹蝦等蒸熟的同時, 先來個即吃的三文魚刺身, 這個刺身出奇地魚油十足, 入口即溶, 非常鮮美, 不比高檔日式刺身店遜色的說~蒸好花竹蝦, 花竹蝦肉質厚嫩, 充滿野生鮮蝦的味道, 不錯~套本身跟蟹的, 但我同相公都不吃蟹, 所以店員落單時就幫我地換個六頭鮑魚真係好大隻啊~ 以店在鮑魚上只放了幾片薑絲片及蟲草花來調味在沒有其他調味料下, 完完全全可以感受到鮑魚的完汁鮮美呢~另一完汁完味的作品, 薑蔥煎美國大石蠔加了少許薑蔥的大石

6仟幾食晚飯 我expect 要好好食。D海鮮無鮮味。食了3 個幾鐘，想死。D蝦貴到死, 2 仟幾但唔鮮 。 Food is either overbooked or 唔熟。👎👎👎👎👎👎搵笨冇下次

前排第一次食蒸氣火鍋 有一個幾唔錯既印象 所有蒸氣火鍋都會選一個粥 係食哂啲野之食的 因為食物既精華會落哂個粥 而我選左南瓜瘦肉做配料 蒸氣火鍋主要都係食海鮮 而今次呢間係可以利去魚缸度睇下邊樣新鮮生猛先落單既 幾唔錯 ！ 我地點左南非龍蝦 開頭覺得價錢幾貴 但食落就覺得係值呢個價錢 因為咬落啲龍蝦肉好爽口彈牙 而且蒜茸並冇蓋過龍蝦既鮮味 真心好食 另外點左美國石蠔 配薑蔥蒸 蒸落分零鐘 好快就食得 食落 有少少海水味 亦好好好肉！ 除左海鮮，我仲叫碟牛肉 食之前諗左好耐到底係蒸定係最後掉落粥度滾😂 原來都唔係 係用蒸氣好似煎咁 每邊十秒再反下就即刻食 食落有入口即溶既感覺 亦食到原汁原味既牛味 食落堅係有汁！ 最後 食個粥雖然個粥底既料只係有排骨同南瓜 但之前食落既材料既汁都滴左落去 於是個粥就充滿海鮮既鮮甜味 味道好好！ 呢一餐其實仲叫左好多野 質素都好好 對得住一分錢一分貨呢句說話 下次有特別日子都會再黎食飯！