喜聚坊

第一本身訂位前電話&WhatsApp’s 溝通態度語氣已經一般。一入到去，應該係我電話溝通個個老闆（女）不斷叫你叫哩叫露，唔貴吾叫你叫啲套餐及啲斷件計既野等等…..不斷狂sale你叫啲仲貴過鯉魚門海鮮價啲海鮮。如果計私房菜內𥚃環境絕對座得吾舒服又迫，風格似啲舊色酒家。$13茶錢仲貴過出面好多酒樓仲要收加一菜式未上，就話廚房整錯野，整錯咗個煲仔飯，問我介唔介意要埋，我地講笑咁話吾洗錢放低，佢梗係彩你都有味啦，我追問佢幾多錢，佢話$300尾左右，我心𥚃一算煲野米$400幾，我心諗你煲煲食完應該識飛。😂😂我朋友想叫個湯，問佢有咩介紹，佢就介紹杏汁胡椒豬肚湯比我地，後尾吾同我地講聲，自把自為就自己揸主意開左兩個例，一個已經吾平$398， 仲要X 2，我都算啦吾同佢嘈。又佢。因為唔會再有下次。嘈豉油皇鵝腸細碟到呢計埋加一要$200 一碟椒鹽牛仔骨佢一上枱我岳咗言，份量已經少，重點得啲骨見唔到有肉蝦仁炒蛋 係好似食緊分子料理既感覺，隻碟已經細，份量仲要係大排檔嘅4分之1 size，我地9大1細，有大半數人未掂過啲蛋唔好話蝦，但收咁既價錢總結所有食物質素其實同出面有啲獲氣既酒樓或小菜館差唔多味道，環境格局一般，價錢係金鐘丶中環大酒店價錢。…查看更多

食物質素ok, 懷舊菜為主，手工菜，看得出師夫的攻架。我們一行八人，點了國寶鴨、白肺湯、釀魚肚、蝦乾椰菜花西蘭花、煎大蝦、珍珠雞。食物份量適中，但偏向濃味，口味因人而異，大人覺得好味，但我家小朋友就覺得太咸。樓面服務差勁。我們叫了一個套餐，服務員送來了隔離枱的食物，我們無核對菜單，食錯了，樓面負責人便不停怪責我們，還說：「你們不知道自己叫了什麼嗎？」收錢都算，還不斷來給説話我們聽，眼神、態度極不友善。…查看更多

今晚同班老友記去賀壽，食到個個捧住個肚走！我哋叫咗個 **套餐B**，頭盤 **國寶京酥鴨** 皮脆肉嫩，鴨油香到漏！跟住重頭戲 **火焰啫大海蝦**，伙計即席淋酒點火，嘩！成枱火光熊熊，蝦肉爽彈仲帶陣陣酒香，影相呃 like 一流！🦐 個 **宮廷雞煲翅** 湯頭濃到黏脷，翅針足料，飲完成身暖笠笠～ **煎釀太子魚肚** 外脆內滑，魚肚吸晒鮑汁，鮮味爆棚！條 **清蒸東星斑** 蒸得啱啱好，魚肉嫩過豆腐，蘸啲豉油鮮到飛起！🐟 **蝦乾鮮肉唐生菜** 夠鑊氣，蝦乾鹹香吊出菜甜～ **瑤柱桂花蛋炒絲苗飯** 乾身香口，蛋絲同瑤柱碎撈勻飯粒，食到尾都唔油膩！ 另外加咗夜明珠，生日打卡必點！ 最後 **陳年古法紅豆沙** 綿滑起沙，陳皮香畫龍點睛～成餐由頭靚到尾，賀壽夠晒體面！…查看更多

呢度最出色係食蠔餅，非常之香脆，而且蠔仔嘅份量都唔少。豉椒炒鵝腸就非常惹味，但係實在係肥膩，唔敢食咁多。乾炒牛河都出色，最基本隻碟唔會有好多油喺度，而且炒得好焦香。咕嚕肉就算食得慢擺耐咗都仲係有皮脆內軟嘅感覺，都係做得幾好。叫咗個薯仔牛柳粒就一般般，而且牛肉肉份量真係少，唔推薦。整體嚟講間餐廳做傳統菜式同功夫菜為主，食得出廚師功力。以依個價位嚟講，因為都唔算收得平，餐廳環境就一般般，坐得比較迫。服務都實屬一般，要求如拎多張椅或者調較細啲冷氣都唔得閒招呼。不過味道嚟講就係做得唔錯。…查看更多

朋友介紹，看見餐牌價錢有些糾結；在大角嘴冇裝修的飯店，點解可以收咁既價錢。看看Openrice見有幾個超級負評，非常擔心。今次因為有星加坡朋友想食地度特色食物，諗咗幾天冇乜頭緒，決定同你「喜聚坊」睹一次。今晚食完有驚喜😊😊😊💯🐔雞鮑翅 - 湯底濃郁鮮雞味，翅料充足吙啖啖翅（理得佢係邊翅，$820六人份量冇乜要求），㷛完啲雞肉仲好滑身，正😋(好明顯，雞湯另一隻雞㷛，上碟半隻雞是另外煮，方便大家一湯兩食🤭)💯🐔玉卻還迎猶如夢 - 睇完個名都知乜，食落口多種濃郁口味（雞腸包雞肝雞腎潤腸），口感非常特別bravo👍💯豉油皇鵝 - 鵝腸新魚爽，豉油味配合，是我食過其中一次最好吃🆗太子魚肚 - 魚肚料足，但不是我杯茶✅黃金蝦 - 又係香港食過最好一次，皮脆咸旦味足🆗黑白胡椒焗桶蠔 - 揀對了俾星加坡朋友，他很喜歡😘😃其實喜聚坊的小菜很高水平，下次可以中午或便飯再嚟，唔使一定要食精選食物。…查看更多

這次經驗有點失望。。。。杏汁豬肺湯$398， 感覺不到杏汁味，湯也缺了杏汁的白色崩沙腩 $480 ，炆唔夠“身”嘅，不夠嫩，我们向侍應反應牛腩唔淋，佢回覆 “係咩? 係咩?”, 跟住走咗唔返嚟古法糯米雞 $50，有點鹹，与一般的 糯米雞没有大分别走地雞半隻$188，雞太瘦，缺口感白肉球$168，入口就即散曬青菜做得最好吃人均消費$490，價格是中環、尖沙咀的水平…查看更多

朋友介紹呢間餐廳 原來係YouTube都幾多人介紹 咁啱為左同屋企人慶祝生日 於是決定試下 佢啲生意都幾好 幾難先book到位 今日我叫左：國寶鴨 ：個鴨一上來就問到好香陣味道 店員剪開就介紹有小米 薏米 瑤柱 蓮子 鹹蛋黃 野生竹昇 問到香味忍唔到即刻食 聞到香食左更香 個鴨就吸收左高湯既精華 外脆內軟 真係好驚艷獅頭魚炒球：呢到菜就係訂檯時個店員介紹 話好少有魚返到 叫我啲一定要試 試左真係唔介紹錯 啲魚好鮮甜 啲肉爽滑 師傅又好刀工 起到一塊塊魚肉 冇乜魚骨 小朋友食的好開心失傳太子魚肚：魚肚就包住啲新鮮豬肉冬菇粒 啲店員好貼心會提醒我啲用匙羹托住一齊食 啲魚肚都幾入味 啲豬肉應該是新鮮豬肉 冇雪藏味 最驚食到啲豬肉有雪藏味 火燑雞燉翅：呢個係屋企老人家鍾意食 一聽價錢 老人家即刻話要預訂 話好抵食 起湯前師傅會叫我啲試味先 哇 我試左一啖 好好味啊 個湯睇上去就好清好淡 飲落去個味道好香濃 啲翅都好靚 真係食到啖啖魚翅還叫左一啲小吃和炒菜 味道都中規中矩 價錢都適中 間餐廳環境比較舊式 不過都乾淨企理 有大台 生意好就要輪 可能第一輪就食的趕啲 老闆都幾熱情 一直問我啲味道啱唔啱 鹹淡適唔適合 啲店員服務都幾好 都好好笑容 香港依家真係好少呢啲餐廳啦 真係要支持一下…查看更多

當晚年28，特別挑選了幾味手工菜品嘗共十道菜雞煲翅（12兩） 國寶鴨 太子魚肚XO醬涼瓜象拔蚌秘製黑白胡椒焗桶蠔失傳將脆皮新鮮生炒骨艇家炆豆腐忘不了煎蛋角上湯豆苗 忘不了炒飯 魚翅全為邊角料，不知所謂，中伏國寶鴨，鴨內釀了小米咸蛋，配加雞汁，味道正常，並非如youtube般說的那麼出色，言過其實。太子魚肚，魚肚內釀了一堆料頭，所謂手工菜，實際平平其他小菜味道跟普通茶餐廳差不多，沒什麼特別老闆娘特別推介十年陳皮紅豆沙，盛惠80元一碗，亦是大失所望，普通到無得到普通上菜次序凌亂，毫不根據，前中後店內座位擠擁，店員服務態度和質素低劣，趕客般服務。奉勸各位勿被youtube推介而誤導！…查看更多

在這間店吃已是第三次，初次是半年前，當時食品質素是可以的，但隨著在名聲漸升時，便不能再繼續他們的質素了。上星期和家人去晚飯，更不知所謂，已一早訂座，但在我們四週是圍著walkin的客人，已經超出那餐廳的負荷🥲，大家背對背，肩碰肩的坐著。所以大家要有心理準備。這還並不是最差勁的時候😂最差是食物確不知所謂，仲要一食完便催你走。真是一朝發達，便語無論次的感覺，如這樣繼續經營，應會命不久矣🥲😂🙏…查看更多

一行八人，扶老攜幼，隨意點個「做節B餐」$600/位。環境唔華麗，有大枱，算排得密，枱與枱之間出都幾迫。食完套餐其實唔夠飽，見到介紹紅豆沙，店員查詢是否可以下單？店員回覆有貨$80碗，我哋叫咗八碗，每人一碗。重點嚟啦：店員再次重新$80一碗喎！一台八個人，糖水唔係一人一碗，唔通一人一啖？我再表示需要八碗。（店員呢個舉動讓人摸不着頭腦。）咁多款菜式之中，令人最失望就個紅豆沙，$80碗，對於呢個質素…….整體而言食物味道普通，菜名浮誇，環境一般，略嫌Over price。試咗一次就夠。…查看更多

我們一行六人，點了八寶鴨，失傳太子釀魚肚，合浦珠環，糯米雞，牛肉和煎堆，沒有一個餸是好食的！首先，餸菜不夠熱，好像一早已經煮好! 每一樣餸都只有黑胡椒味，食不到食物的原味! 服務又差！每位$600 換來這樣的食物和服務質素，叫我們怎可以不上深圳消費?…查看更多

當日單人匹馬左手兩支茅台一支馬爹利、右手六支紅白香首先殺入恆隆中心、再嚟一個墨斗先生眼大睇過龍、116睇成26、上演一幕搭錯車、輾轉間再走回巴士站搭返116先返到公司、已經睇咗兩個禮拜物理治療的左手紅根好似Rambo揸住兩支AK一樣😂當日菜式： 冰鎮鮑魚國賓京酥鴨失傳煎釀太子魚肚智囊寶中寶翡翠油泡獅頭魚欖仁炒豬肚尖避風塘炒蟹初吻骨千姿百美熊中陽春面夜明珠全晚出品穩定、出品食到師傅的用心、尤其一份看似簡單的獅頭魚，一條細細的獅頭魚得二三兩肉、師傅不知手拆了幾多條獅頭魚才能夠拼湊成一碟，就連那條生菜都一絲不苟，只用最爽脆幼嫩的那一條，豬肚尖真材實料，鑊氣十足， 寶中寶用上豬肚包雞，雞裏再包一隻乳鴿燉出來的湯、配合海底椰、入口清甜、若然可以撇少少油效果更佳，鑒於之前咕嚕肉恐懼症、初吻骨可謂令我全晚最擔經受怕的一道菜、用上新鮮厚切飛排、連Uncle都給這道菜一個讚、放下心頭大石😊 總括而言： 每道菜各有特色，真材實料，加上手功菜買少見少，這些菜式如果上到其他地方可能天價、這裏我覺得價錢10分公道，大廚寶哥好嘢…查看更多

YouTuber saw a YouTube video abt this restaurant and decided to try. Chef specializes in making “古法失傳”手工菜, sth like SoftBank but more affordable.Dinner in the private room, which can seat ard 14 pp max.I am not too trusting of YouTube videos, nor dishes with fancy gimmicky names- so didn’t have high expectations.Here’s what we had. 國寶京酥鴨- which was surprisingly nothing short of spectacular. The meat was tender and flavorful, mixed with a variety of ingredients like salted egg yolk etc.欖仁炒肚仁尖- another standout dish, offering a unique combination of flavors that was savory and slightly nutty. The pork intestine was cooked to perfection, tender and flavorful.金華回味初吻骨- featuring 非排肉 cooked with Jinhua ham bits in a special sauce. Meat was incredibly tender; sauce was not salty at all. 煙燻大英倉- priced at $3,200 for weighing a generous 4斤12両. We all appreciate the bigger the fish, the tastier the flesh. The smoky flavor was exquisite, making each bite a delightful balance of richness and umami.金瑶古法爆炒海参絲 was a highlight, which included a mix of dried scallops, fried dough bits and pork pieces. The dish was rich and slightly spicy, with the sea cucumber providing a luxurious texture that was beautifully enhanced by the special sauce.合蒲珠還, featuring shrimp stuffed with fresh walnut bites and deep-fried to perfection. Loved the combination of flavors and crunchy texture.糯米雞 insisted by manager to be a must-try, featuring perfectly steamed fragrant sticky rice, chicken and mushrooms etc infused with the aroma of lotus leaf. probably the most underwhelming dish of the nite. 國寶玉樓白玉球, comprising tofu and minced meat encased in a winter melon hoop, served in delicate broth, topped with fried egg strips.We actually ordered the 智囊補中寶 as well, which was a soup made with pork belly, chicken and coconut. Very disappointingly manager forgot to put in the order and gave us some 10-year 陳皮紅豆沙 instead, which they all loved.For dessert: 夜明珠, which was in effect a massive hollow 煎堆. Server offered it up on a revolving stand, let us take photos then cut it open into pieces. It was not oily at all. We loved the texture and had to fight over the crispy pieces. In summary: extraordinary dining experience showcasing the best of old-style Chinese cuisine. Each dish was a testament to the chef’s skills and dedication to quality. Servers were attentive and professional. Not thirsty at all after. Perfect example of gimmick backed by 實力. …查看更多

之前睇過啲報道，介紹呢間餐廳嘅廚師係曾經做過港督嘅廚師，所以我特登過嚟試吓，本來想試夜晚，但原來要分兩場，本人就比較鍾意比較自由啲，所以決定晏晝嚟試吓！特登問吓有冇提供小菜？店員答有，就馬上過來book枱試吓。先講吓個地點，實在有啲隔涉，喺大角咀，最近嘅地鐵站就係奧運站，但係佢都要行10幾分鐘，所以呢度嘅租金都應該幾平，而且附近都係啲舊樓，沿途行過去餐廳，見到好多唔同嘅食肆，呢度嘅競爭都幾激烈！佢哋嘅招牌唔顯眼，真係玩咗好耐先見到，入到去，裝修好舊，坦白講，我覺得似一間茶餐廳多啲，一啲都感覺唔到似私房菜！不過，食嘢最緊要係啲食物，裝修唔係最重要！由於係午市嘅關係，佢哋提供好多午市套餐，坦白講真係好抵食，五、六十蚊除咗有個主食之外，仲包埋餐湯同嘢飲，你想點？ 由於我哋係訂咗位，所以佢對我哋特別好招待，仲問我想食咩小菜，我未諗到之前，有個店員不斷推銷我食糯米雞，或是戴安娜王妃都試過，同埋介紹一個差唔多失傳嘅廣東菜，叫做失傳煎釀太子魚肚，要成$60一個。咁講到係失傳咁誇張，都係試吓！跟住又叫我試吓啲蟹，但我擔心價錢好貴，所以冇嗌，最後叫咗個黃金蝦，同埋一個砵酒蠔，最後見到個午市套餐咁抵，最後都忍唔住嗌咗一個飯餐，叫做冰火芙蓉蛋飯，仲配埋嘢飲添！首先嚟咗第一個餸係唔知乜嘢戴安娜每朝都會食嘅糯米雞，每一個都要$40，上到嚟之後我有啲奇怪，坦白講即係糯米雞真係好細隻，$40 －隻咁細嘅糯米雞，裏面究竟係有啲乜嘢呢？結果打開之後，只係一個普通嘅糯米雞，裏面有正常嘅料，完全冇矜貴嘅食材入邊，同你喺唐記，或者係普通酒樓食嘅一樣，去到呢刻我嚴重感覺到我俾咗好多智商稅。坦白講，絕對唔係唔好食，只不過覺得有啲貴！好啦，到第二個餸，就係失傳煎釀太子魚肚，呢個餸都係好食，不過一樣覺得太貴，只係將啲肉碎放入個魚肚度，加個芡汁，又唔覺得太特別！如果平少少係值得叫的！跟住就嚟第第三個餸菜就係黃金蝦，坦白講，終於食到廚師嘅功架！首先個黃金係好熱，個啲鹹蛋黃汁好香濃，而且好好味！均衡咁包住啲蝦，正！第四個餸係砵酒蠔，呢個直頭係一絕！呢砵酒好香，啲蠔好大隻，加埋啲紫洋蔥，呢個真係冇得彈！最後仲嗌咗個冰火芙蓉蛋飯，呢個屬於午市套餐！本來冇乜期望，純粹係諗住食個飯，最後反而係最驚喜，$60都唔洗，嗰個芙蓉蛋真係好正，食得出鑊氣！最後我嘅結論係，除咗嗰第一第二個餸有啲貴，其他都係唔錯，證明個廚師嘅功力係好好，坦白講，呢度嘅環境真係一般，如果可以將啲餸菜嘅價格降低一啲，我就真係會成日過嚟試吓！…查看更多

久不久便會收到朋友圈談及城中名不符實的食肆。通常是某某高級貴價餐廳，因總廚放假、甚或乎在大廚坐陣的時候，碰上菜式不對辦的情況。作為食客心情失落兼且浪費 Quota 在所難免，但今時今日香港食肆的水準，真的那麼差勁麼？！也經歷過中伏，因而結論出㝷找重質的餐廳，不能光靠品牌和價錢而定，的確需要實際的親身體驗。最近經傳媒介紹，得知隱藏於在大角咀利得街的 「喜聚坊」，其大廚寶哥是前港督府御廚鄺炳均先生的徒弟，精於煮理失傳、手工及宮廷菜式。於是趁朋友生日，「幾條冷」便膽粗粗去慶生及試吃。慶生後不到一個月，再與另一些朋友到訪，綜合兩次體驗，認為「喜聚坊」確實有吸引人之處，對罕有失傳手工菜有興趣的朋友，不妨一試！「喜聚坊」無論地理位置和佈置格局都相對低調，只在牆上貼有招牌菜式介紹，與及與不少名人的合照！只要不介意用水杯飲酒，「喜聚坊」不收取任何開瓶費。第一晚友人為我們準備了私家威士忌杯，多幸福！事不宜遲，快快看我分享的推介名次：第一位是必吃的傳奇國寶京酥鴨 HK$980，聽聞是寶哥的師傅創作，當年令鄧小平讚賞的菜式。與其他鴨菜式不同之處是鴨皮帶脆，層次較豐富。當脆皮混集純厚鴨香、腍嫩鴨肉，還有鴨肚內的瑤柱、冬菇、栗子、蓮子，與及完全混合沒有膩感的小米，加上特製的鴨汁，入口順滑又充滿滋味，驚喜之作！另一晚重兩斤半的煙燻大鷹䱽  HK$1,680，吃得大家也叫好，所以成為第二位推介。選用黑蔗和玫瑰花煙燻的大鷹䱽，帶著一股清爽的甜香。香氣四溢下，好想快快咬它一口。魚質果然扎實鮮美，好吃好吃。假如下次能預訂上三斤重的大鷹䱽，效果必然進一步提升，因肥美魚脂會是一個天然的助燃劑！兩晚均有食客預訂古法糯米雞 HK$50/隻，那多做的數量便建構了我們淺嚐的機會。第一晚要來兩隻，第二晚要了三隻，水準皆穩定，糯米爽彈、不黏牙；滿滿瑤柱、雞肉、蝦米、鹹蛋王等饀料的鮮味，而醬汁質感又不糊、味道調配恰好，是喜歡糯米雞的朋友之必試。用上六隻豬肚製作的私房功夫欖仁炒肚尖 HK$680，該食客能夠品嚐高密度、啖啖爽口、不折不扣炒肚尖的滋味，貴乎童叟無欺。 還是我人生的第一次，印象深刻！同樣是別的客人預訂，名字典雅的玉卻還迎猶如夢 HK$80/件，其實是懷舊手工菜，似是金錢雞和鴨腳包的近親。以鵝腸綑著雞肝、雞膶、臘腸等焗製，非常的邪惡！吃前香氣誘人，入口更是滿滿的內臟烤香、還有酒香，真叫人欲拒還迎，來一口威士忌，簡直是人間快事！先不理邪惡，難得的手工菜，因緣際遇來一次淺嚐，未嘗不可。第二晚的玉卻還迎猶如夢有點乾，火喉不及第一晚的準繩。不過，首度品嚐的朋友，還是覺得不錯。本以為秘製冰鎮鮮鮑魚 HK$168/隻， 除了六頭大連鮑的頭數夠大外，該沒什麼特別，誰知一出場便令大家拍過不停。光是擺盤吸引，是不能晉身第六位的推介。味道方面，焦點落在獨特的秘製醬汁之中，絕對有別於一般的醉鮑魚，配合厚身爽彈的鮑魚口感，「喜聚坊」的冰鎮鮮鮑魚果然有賣點。煲仔飯是秋冬的必吃，第一次到訪因廚房太忙，而無緣一嚐。第二次到訪，食神終降臨！面前的臘味油鴨煲仔飯 HK$360 是三煲的份量，飯量多之餘，臘腸、膶腸、臘肉、臘鴨等臘味鋪滿飯面。最重要是臘腸、膶腸、臘肉、臘鴨等質素俱佳，富香氣、不死鹹；而米飯和甜豉油，當然也是水準之作，平均每人至少吃到兩碗，大滿足！第八位推介的金瑤功夫翡翠豆 HK$480，令人驚訝的是滿滿黃金的炸瑤柱絲，入口香且鮮甜。其次是將甜豆逐一釀入蝦膠，相信花了不少心機和時間，才能將整碟菜式的甜豆完成。釀上蝦膠的甜豆樣子嬌小可愛，味道也鮮香好吃。個人好喜歡吃魚肚，因此這道失傳煎釀太子魚肚 HK$60/件，第一時間吸引我的目光！每一件魚肚均採用了沙爆肚尖，形態仿如一個號角，然後將瑤柱、北菇、洋蔥及梅頭肉釀入沙爆肚尖內，餡料十分豐味好吃。至於魚肚則厚身爽彈，口感一流，如果能預先燴入味道，相信會有更大的滿足感！「喜聚坊」提供多款預訂燉湯和老火湯，但多是逾千元的售價，假如想飲湯、又不想耗費太多，是日例湯 HK$298 會是一個好選擇。脆皮炸子雞 HK$480 是採用淋油的方式製作，所以雞皮薄脆且乾身，而雞肉來得細嫩滑溜。唯一美中不足是雞肉較淡身，原來是為了遷就愛清淡口味的朋友。喜歡帶點鹹如我的朋友，進食前要先蘸上鹽巴，因此未能擠身十位之內。為好奇點了新鮮霸王花炒蝦乾土魷 HK$168。新鮮霸王花跟曬乾霸王花同樣帶有滑潺潺的口感，未必每個人會喜歡，但濃香蝦乾乾與土魷為菜式增添了不少香氣。失傳醬脆皮新鮮生炒骨 HK$148 是不少人的推介菜式，可是無論醬汁或肉質，均沒有預期的驚喜！味道溫和、猶如住家菜的艇家燜豆腐 HK$128，帶出撲實之味！喜聚坊小炒皇 HK$168 的用料不錯，可是大家也覺得鑊氣和惹味度可以多來一點。雖然太多菜式欲試，但簡單平衡的蔬菜，總是要來一碟，正如上湯菜心苗 HK$148。給壽星預訂了富貴夜明珠 HK$238，代替生日蛋糕。奪目的巨型煎堆沒小煎堆般鬆化，食味分數不高，但打卡分數卻一流。由一到十位，究竟你會對第幾位的菜式有興趣？或是會嘗試發掘一些我們未曾選嚐的菜式？畢竟「喜聚坊」的失傳與手工菜式超級豐富，不過記得要提前預訂，總之期待你們的親身分享！…查看更多