唐宮中餐廳

營業中

休息中

移居馬來西亞的姨姨今晚回港探我們，真的很久沒見。今天舟車勞頓，我們索性在酒店用餐，那麼吃完便可以回房間休息。我對於江西菜的印象，都是糖醋魚、紅燒肉與黃瓜這些菜，姨姨叫我隨意點就好了。點餐前，店員先給我們xo醬，蠻惹味呢。蒜香糖醋魚上桌時好像魚肉沒有幾塊，不過每一塊都蠻大塊，上層還有少香蒜加持。糖醋魚魚肉絲絲分明，而且燜煮軟嫩入味，酸酸甜甜的滋味令人食慾大開，不過這魚骨刺較多，故吃時要較小心。隆平醬蘿蔔片極薄的捲曲起來的模樣，如同花球般細緻可人。蘿蔔的爽脆口感與酸酸甜甜的隆平醬汁香氣完美結合，挺不錯的開胃菜。蒜泥黃瓜伴海蜇的黃瓜看似普通，吃起來卻脆中帶酸辣，微微的，很順口。海蜇脆嫩爽口，搭配蒜泥黃瓜一起吃口感相當不錯且開胃，用來做熱菜前的開胃菜挺合適。石斛桂圓燉竹絲雞燉出鮮甜精華與竹絲雞肉的細緻鮮嫩，極佳口感。原汁原味的健康雞湯，入口爽順甘甜，飄著雞肉的香氣。香芹木耳炒山藥口感較清淡，不過更能吃出食材原味，木耳吃起來還蠻滑溜，山藥片則口感爽脆，香芹則在此菜擔當提味之用。贛州紅燒肉伴蝴蝶夾這道熱菜對於我來說很特別，因為平日吃紅燒肉都是直接吃，但原來江西的吃法是夾著蒸包皮。其實這樣吃真的不錯

同左親戚去左維景酒店2/f唐宮中餐廳食晚飯~環境闊落幾企理！！服務員待客有禮感覺唔錯飲左南瓜丸羹南瓜好香甜清新~肉丸配上少少咸香味~好飲r冰鎮青葵~有益健康加上dd青芥辣做調味~~另有一番風味清新爽脆~r超意外超驚喜炸漿好薄身~食落脆卜卜！又唔會成口油咁既感覺~入面有蓮藕同埋蝦肉！口感一流質感爽彈牙加左d泰式辣醬感覺仲惹味超超超推介濃香粉絲虎蝦鍋~份量好多好多，虎蝦都有6-7隻非常足料~粉絲入哂味味道剛剛好又唔會太咸，虎蝦爽彈好鮮味~最後食左個甜品芒果綠茶甜薄撐！真係第一次食呢款甜品！！感覺好新鮮~芒果果肉大大粒好甜！甜薄撐入面有d花生粒增強口感！綠茶味就淡左dd!! 但整體都好好食有埋西瓜粒同藍梅做伴碟！！我當然都唔放過食埋佢~~~非常滿足

今晚同朋友食生日飯，想試下Ｄ特別嘢，又想食好少少，所以我地攞脫西餐，揀左九龍維景酒店既中菜廳來到酒店二樓，已覺得環境同氣氛都很好舒適，感覺不錯。而入去坐底前，亦有員工幫你拉櫈，未食已感受到服務很到位，加分。其中一份菜單以「江西菜」為主題，平日係香港真係比較少機會試。我地見款式都唔錯，加上壽星女未食過，話想試，就決定試下啦。先講前菜，蒜泥黃瓜伴海蜇（$78）。海蜇切得好粗身，入口感覺清新爽口。仲可以蘸下呢碟自家製ＸＯ醬，ＸＯ醬很足料，唔算辣，夾埋海蜇食都幾夾，唔會搶走海蜇原有味道。而黃瓜就清清甜甜，都幾開胃。再來生拆魚雲豆腐羹（$88/位），除左有魚雲肉同切絲豆腐之外，仲有竹筍、蛋花等配料。食落口感豐富，味道濃郁。尤其豆腐絲，刀功都幾幼細，即使攪拌後亦沒有散開。另外，雖然以魚入湯，但沒有魚腥味，連我朋友怕魚腥既人都覺得唔錯。仲可以加些少胡椒粉，增添味道。油燜黃花魚（$228）都幾有水準！師傅應該係先將黃花魚原條煎香，再連埋魚肚、竹筍同湯汁一齊燘。黃花魚雖然油燘過，但食落乾身而且完全沒油膩感魚皮脆，魚肉嫩，切絲魚肚就索晒Ｄ湯汁，味道香濃，成個配搭好有心思。所有條魚好快就被我地清晒。再講下醬

今日中午我們約咗Uncle同Auntie去我們平日一齊去飲開嘅九龍維景酒店嘅「唐宮中餐廳」飲中午茶！我們叫咗杞子珍菌浸菜苗同之前一樣都係咁青嫩同無根！鴻圖大展窩麵嘅材料主要係蛋花，蟹肉嘅份量唔算太多，伊麵嘅麵質都幾爽滑彈牙！脆網鮮蝦腸嘅腸粉唔算好晶瑩薄身，但都幾軟滑，包著香脆嘅脆網同爽甜彈牙嘅蝦肉，口感都幾豐富！蟹籽百花滑豆腐係百花係爽口嘅蝦膠，配滑溜嘅玉子豆腐！竹笙翡翠蝦餃嘅餃皮都幾煙韌薄身，蝦肉相當鮮味彈牙！蠔皇叉燒包嘅包質都算軟熟，蜜汁嘅味道都幾香甜！發財好市豬骨粥嘅粥底煲得好綿，雖然蠔豉嘅份量唔算好多，但味道都幾甘香！金勾滑鷄木桶飯係原個木桶載著，鷄肉嘅肉質好鬆軟，米飯蒸好軟熟，而且吸收晒鷄油嘅香味！欖角蒸魚雲嘅肉質非常鮮甜嫩滑，醬汁嘅味道唔會好鹹！

今日係一年一度嘅聖誕節同Uncle生日，我們中午去咗九龍維景酒店嘅「唐宮中餐廳」飲中午茶！我們叫咗翡翠蝦餃皇嘅餃皮好煙韌薄身，餡料除咗有爽甜彈牙嘅蝦肉，仲有鮮嫩嘅菜苗！蠔皇叉燒包嘅包質好軟熟，叉燒嘅味道好香甜！香茜皮蛋魚蓉腸嘅腸粉好軟滑，魚蓉嘅肉質好爽口彈牙，而且份量都幾多！鮮肉丸艇仔粥嘅粥煲得都幾綿，材料都幾豐富，但肉丸嘅肉質就有啲啲霉！秘製滷水豆腐嘅豆腐好嫩滑，但滷水汁嘅味道就鹹咗啲！豉油皇銀芽火鴨絲鮮魷絲炒麵炒得好夠鑊氣同乾身，材料亦幾豐富！木耳珍菌浸時蔬嘅木耳好爽滑，菜芯亦幾青嫩！芝麻西檸煎鷄件外層嘅炸粉厚身咗啲，但肉質都幾鬆軟嫩滑，再沾上酸酸甜甜嘅西檸汁，真係好醒胃！

今早我們去咗九龍維景酒店嘅「唐宮中餐廳」飲早茶！我們叫咗木耳珍菌浸時蔬今次嘅菇菌同菜嘅份量都比之前多咗！香茜皮蛋魚蓉腸嘅魚蓉唔係新鮮鯇魚肉，而係鯪魚肉，口感都幾特別！蠔皇叉燒包嘅包質都幾香滑鬆軟，叉燒嘅味道都幾香甜！翡翠蝦餃皇嘅餃皮都幾晶瑩煙韌，蝦肉好爽甜彈牙！芙蓉貴妃粿嘅賣相好似一個福袋仔咁，入面嘅餡料係用鷄蛋、蟹籽同蝦肉撈埋一齊打成膠，口感好爽滑彈牙！豉汁彩椒煎三寶係用三色椒做成，賣相好色彩繽紛，魚質嘅肉質好鮮味彈牙！豉油皇銀芽火鴨絲鮮魷絲炒麵炒得好乾身同鑊氣十足，材料亦相當豐富！龍皇金瓜海鮮泡飯嘅南瓜好香甜軟滑，再加埋海鮮，令到湯底味道好鮮甜！

今早我們去咗九龍維景酒店嘅「唐宮中餐廳」飲早茶！我們叫咗木耳珍菌浸時蔬嘅份量之前多咗啲，珍菌好嫩滑，菜芯都幾鮮嫩！鮮茄肉碎讚歧烏冬嘅肉碎好爽滑，烏冬亦幾煙韌彈牙！山城鷄汁雲吞嘅鷄汁味道好鮮味，雲吞皮都幾薄身，入面嘅餡料係蝦肉同豬肉各一半，肉質都幾爽滑彈牙！秘製鹵水豆腐好嫩滑，但味道就超極之鹹！冰花流亭豬手嘅豬皮好爽口彈牙，肉質都幾鬆軟，但味道亦都係超鹹！豉汁排骨鱔片籠仔蒸飯嘅鱔片肉質好鮮甜爽脆，排骨嘅肉質好鬆化爽滑，米飯亦好軟熟！

今早我們去咗九龍維景酒店嘅「唐宮中菜廳」飲早茶！我們叫咗瑤柱浸津菜膽今次嘅瑤柱份量比上次多，瑤柱嘅味道令到味道更加鮮味清甜！蔥花香滑脆炸両腸入面嘅油炸鬼炸得好金黃酥脆，外面嘅腸粉好薄身嫩滑！唐芹蓮子瑤柱餃嘅餃皮相當厚身，入面嘅餡料味道比較淡！黑芝麻流沙包嘅黑芝麻味道好香甜濃郁，而且相當流沙！花姿百花釀香菇嘅蝦膠都幾爽口彈牙，香菇好軟滑，夾埋一齊食，口感好豐富！四川菜肉餃嘅菜肉餡料都幾鮮嫩，而且肉汁都幾多！山域棒棒鷄嘅肉質都幾鬆軟，配上香滑嘅花生醬同辣椒油一齊食，令到質感更加軟滑惹味！欖菜黃金揚州炒飯炒得好乾身同粒粒分明，材料非常豐富，鹹蛋黃嘅鹹香味，令到味道甘香！甜品：海底椰杏仁露好香滑，味道好香甜濃郁！

今早我們去咗九龍維景酒店嘅「唐宮中菜廳」飲早茶！我們叫咗蔥油涼拌海蜇相當爽滑彈牙，配上香蔥油，令到味道更加香！四川菜肉餃嘅餃皮都幾薄身，餡料豐富惹味！蔥花香滑脆炸両腸表面嘅腸粉好軟滑薄身，入面嘅油炸鬼炸得好金黃香脆！蜜汁叉燒包嘅包質好鬆軟，叉燒嘅味道都幾香甜！黑芝麻流沙包好流沙，黑芝麻嘅味道相當香滑濃郁！水晶蝦餃皇嘅餃皮非常厚身，但蝦肉都幾爽甜彈牙！瑤柱浸津菜膽喺上碟嗰陣我們都呆咗，因為津菜份量極之少，好似畀人食咗一半咁，而店員亦表現出完全唔關事咁，服務態度超級差劣！金銀蛋瘦肉粥嘅粥底煲得都幾綿，金銀蛋嘅味道都幾甘香！魚香茄子炆伊麵炒得都幾夠鑊氣同惹味，但就超級油膩，麵質亦都極之腍身！

今早我們去咗九龍維景酒店嘅「唐宮中餐廳」飲早茶！我們叫咗秀珍木耳拌黃瓜、叉燒焗餐包、水晶蝦餃皇、鷄蓉紹菜腸、瑤柱浸津菜膽、蔥花香滑脆炸兩腸、金粟石榴球、蠔皇薑蔥叉燒撈麵同雲耳滑鷄籠仔蒸飯！秀珍木耳拌黃瓜嘅黃瓜好清甜爽脆，木耳好爽口彈牙，感覺相當清新開胃！叉燒焗餐包嘅包質好香甜軟滑，叉燒嘅肉質亦好鬆軟！水晶蝦餃皇嘅餃皮好煙煙韌韌，蝦肉好爽甜彈牙！蔥花香滑脆炸兩腸入面嘅油炸鬼炸得好香脆，外層嘅腸粉好軟滑，加埋啲蔥花一齊食，真係幾惹味！金粟石榴球嘅嘅肉質好爽滑彈牙，咬落去每一啖都有粒粒粟米，令口感好豐富！蠔皇薑蔥叉燒撈麵嘅材料相當豐富，麵質都幾彈牙，不過芡汁就非常多！雲耳滑鷄籠仔蒸飯嘅滑鷄好嫩滑，雲耳好爽滑彈牙，滑鷄嘅鷄油滲入晒米飯入面，令到味道更加惹味！

今早我們去咗九龍維景酒店嘅「唐宮中餐廳」飲早茶！我們叫咗木耳珍菌浸時蔬、鮮帶子豬肚粥、豉油皇銀芽火鴨絲鮮魷絲炒麵、香茜皮蛋魚蓉腸、蠔皇叉燒包、翡翠蝦餃皇、豉汁蒸鳳爪同芙蓉貴妃粿！木耳珍菌浸時蔬嘅時蔬好幼嫩同無根，木耳亦好爽口！鮮帶子豬肚粥嘅粥底煲得都算綿，但味道係淡而無味！豉油皇銀芽火鴨絲鮮魷絲炒麵炒得鑊氣十足，材料亦相當豐富，豉油皇嘅味道唔會好鹹！香茜皮蛋魚蓉腸呢個組合係錯配，味道極之怪！蠔皇叉燒包嘅包質唔算好鬆軟，叉燒嘅醬汁亦唔係好香甜！翡翠蝦餃皇嘅餃皮唔係好煙韌彈牙，一夾就散晒！豉汁蒸鳳爪炆得過咗火候，食落嘅感覺隻鳳爪摷晒皮咁，口感非常之「嚡」，醬汁嘅味道亦唔太濃郁！芙蓉貴妃粿嘅餃皮超級厚身，比潮州粉果嘅皮仲要厚幾倍，口感極之「嚡」，認真嚇人！

今早我們去咗九龍維景酒店嘅「唐宮中餐廳」飲早茶！我們叫咗菠蘿焗叉燒餐包、杞子銀杏浸菜苗、鮑汁叉燒包、花生炆鳳爪、碧綠帶子腸、鮑魚燒賣皇、欖角蒸魚雲、彩虹魚崧炆米、皇太子海鮮炒飯同香芋五豆糖水！菠蘿焗叉燒餐包表面嘅菠蘿皮味道都幾香甜，叉燒嘅味道亦幾香甜！杞子銀杏浸菜苗嘅菜苗都幾幼嫩同無根！鮑汁叉燒包嘅包質都幾鬆軟，鮑汁嘅味道都算惹味！花生炆鳳爪炆得都幾腍幾入味！碧綠帶子腸嘅腸粉相當晶瑩嫩滑，帶子嘅味道亦好鮮甜！鮑魚燒賣皇嘅豬肉肉質好好鮮嫩多汁，不過就唔係好食到有鮑魚粒！欖角蒸魚雲嘅魚雲都幾新鮮，肉質亦幾鮮甜嫩滑！彩虹魚崧炆米炆得都幾惹味，魚崧嘅肉質都幾彈牙！皇太子海鮮炒飯嘅賣相非常色彩繽紛，而且炒得好乾身，材料亦相當豐富！

今早我們去咗九龍維景酒店嘅「唐宮中餐廳」飲早茶！我們叫咗包羅萬有燴絲苗、素翅鳳眼餃、碧綠蟹柳鮮蝦腸、發財好事豬骨粥、欖角蒸魚雲、蟹籽百花滑豆腐、髮菜棉花鷄、蠔皇叉燒包、花生鮑汁炆鳳爪同杞子木耳浸菜苗！包羅萬有燴絲苗嘅材料相當豐富，味道好惹味！素翅鳳眼餃嘅賣相好精緻吸引，餃皮好煙韌彈牙！碧綠蟹柳鮮蝦腸嘅腸粉非常晶瑩剔透，蟹柳同鮮蝦夾埋一齊食，口感都幾特別！發財好事豬骨粥嘅粥底煲得都幾棉幾滑！欖角蒸魚雲嘅魚雲都幾新鮮，肉質都幾嫩滑！蟹籽百花滑豆腐嘅百花都幾爽口彈牙，豆腐亦幾滑溜！髮菜棉花鷄嘅鷄肉肉質都幾嫩滑，魚肚吸收晒醬汁嘅味道，都幾惹味！蠔皇叉燒包嘅包質都幾香滑鬆軟，叉燒嘅味道亦幾香甜！花生鮑汁炆鳳爪都炆得幾腍幾入味！杞子木耳浸菜苗嘅菜苗都幾青嫩同無根！

今早我們再去咗九龍維景酒店嘅「唐宮中餐廳」飲早茶！我們叫咗珍菌浸菜苗、鮮茄海鮮窩飯、家鄉鹹肉炆烏冬、鮑汁叉燒包、蟹籽蝦餃皇、鷄粒津菜卷、上湯鮮竹卷、豉汁煎釀三寶同百合蓮子紅豆沙！珍菌浸菜苗嘅菜苗就幾幼嫩！鮮茄海鮮窩飯嘅賣相非常吸引，材料相當豐富，味道好惹味！家鄉鹹肉炆烏冬炒得好入味！鮑汁叉燒包嘅包質都幾鬆軟，但鮑汁嘅味道就比較淡！蟹籽蝦餃皇嘅蝦好爽口彈牙！鷄粒津菜卷嘅味道都幾清甜！豉汁煎釀三寶嘅釀鯪魚肉肉質好爽滑彈牙！

想食左蛇羹好耐~我朋友就帶左我過黎呢度佢話之前食過覺得幾好所以過黎試下我地一行三人叫左幾樣野~都真係幾好食第一個鴨舌呢個好似係醬油鴨舌入晒味~當小食係唔錯萬眾期待既蛇羹終於黎到勁足料~ 啖啖都有料到加埋d趣趣~真係一絕佢仲已經落埋d胡椒粉少少辣~真係好味道食完個人仲熱辣辣~果然暖身呢個菜都幾好不過就普通少少呢個乳鴿唔係普通乳鴿係鴿王~比平時食開既乳鴿都大隻d炸得岩岩好~d肉好嫩~配埋椒鹽一流呢個鍋榻豆腐都好足料見到好多橙色果d既蟹皇個獻汁都好好味如果層豆腐皮再薄多少少就perfect喇總括黎講都唔錯~可以再黎試下其他野