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第三站是周記。來到周記是為了龜苓膏。最近我和老公都頗為熱氣，老公更因應酬多多，酒喝多、睡眠不足而牙肉發腫。中藥療法講求用藥與受者的個人體質之配合與接受程度，確實因人而異，暫時周記的龜苓膏對我倆而言比坊間其他的更為見效。周記在紅磡這個舖位已開業15載，之前在九龍城，1997年因機場搬遷而轉移陣地。門面很小，只能容納8人左右。一家人輪流看舖，還有樓上差不多24小時不停製作的涼茶與龜苓膏，加上清潔、糖水以及大大小小的事情要處理，基本上不難發現周記通宵營業。我們要了兩盅龜苓膏，老闆除凡特別的忙碌，否則都會叮囑客人盡可能選吃熱的，始終冷的對身體沒有那麼有益。其次是可以的話不要下糖或糖漿進食，怕苦的話盡可能也得少放些糖。周記的龜苓膏比坊間大行其道的龜苓膏味道較濃，也可說是較苦，我是絕對怕苦的人，忍不住不放糖，但會盡量少放，心明苦口良藥的道理。記得上次晚飯後吃了周記的龜苓膏，第二天早上醒來口腔的潰爛就癒合了，再苦也要橕著。享用龜苓膏送贈涼茶或糖水，糖水有芝麻糊、桑寄生、蕃薯糖水等，但全是熱的，我們習慣選涼茶。正在想著該喝那款涼茶的時候，老闆聽到我們的對話，馬上提供意見，老公應要喝野葛菜加小許鹽，清骨火；而我是那種肝火盛的體質、老是睡覺做夢，經常缺水，讓我喝雞骨草清肝火。我倆同時感到差異，老闆說的話為何會那樣精準。他解釋每一個人的體質都會有一個形格，大底也能看出來，正所謂的 "入形入格"，詳細當然要看中醫。因此我們的野葛菜跟雞骨草便出來了，還原盅奉上，比杯裝份量多。周記的涼茶味道較淡，而且甜度也一點不著跡。此刻兩位客人在店外飲用五花茶，當中的女仕喝後感覺味道帶酸，老闆隨即告訴她快將要感冒了，著她千萬不要進食煎炸食物。龜苓膏是周記的主打，經老闆精燉30小時，用意是長期食用也不會產生寒涼，尤其適合暗瘡、濕疹患者。周記是一家簡樸的街坊涼茶館，老闆已屆退休年齡，只是兒子還想經營下來，面對近年租金不斷的大幅上揚，小小的舖位營業額只夠扣除租金、成本與燈油火蠟，老闆慨嘆自己辛苦勞碌命。到周記會感受到老闆對客人身體的一份關切，往往比您更為緊張，不厭其煩的勸告著您不要吃什麼、不要做什麼，最適宜喝苦的那一款，那種媽媽式的細心不是幾塊錢一杯涼茶的價值能換回來的，而是真的發自內心及對老本行專業的精神，周記您要努力堅持呀！
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食過炸物, 喉嚨勁投訴, 路過此店覺得古古舊舊嘅feel, 而且眼見茶葉蛋浸到好深色, 應該有料到(心諗)街坊個個都叫婆婆做伯有, 伯有就同個個都咁好倾, 上至時事, 下至街坊趣談都會倾得不亦樂乎 有位女士叫了碗糖水來吃, 伯有問她要不要點蕃薯糖水的蕃薯, 伯有說忙著忙著, 竟忘記了關火, 我見她「畢」出兩大件顏色又深黃又煲到入味的甜蕃薯。睇見口水流要盅熱龜苓膏 $36, 嘩~~ 好貴(平時喺荃灣食開$27), 其實一切就由而家開始, $36绝對超值......舖頭細細但有家的温暖~熱龜苓膏好熱(全部自家煲製,不含防腐劑), 伯有送我半杯五花茶撈入龜苓膏處降温, 龜苓膏味道甘醇, 一點也不苦。 吃龜苓膏送糖水, 我吃着吃着的時候, 伯有鑑貌辨色的話睇我嘅樣有重感冒(中喎~)咳唔出痰(又中！), 而我丈夫就夜晚睡不入眠(中！), 咁伯有就將送给我們的糖水改為感冒茶(另加$8)及丈夫的野葛菜水(清热解毒, 去骨火), 足足倒了一滿龜苓膏盅的份量。伯有即時幫我設計了一個療程, 她先给我一杯茅根竹蔗水, 要一飲而盡(颜色颇深, 味道甜而顺喉), 伯有說茅根竹蔗水能幫我鬆痰, 喝完停一停便到這碗感冒止咳茶, 颜色清清的, 味道不苦但帶有些薄荷的清涼爽。 伯有說喝過這劑茶就要戒吃雞肉、蛋、糯米直到感冒全清為止。功效來得真快, 頑痰果然立刻咳出, 而丈夫晚上也睡得香甜, 謝謝伯有, 温情小鋪呵~
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