君滬鍋貼大王 (已結業)

最近吃過不少茶記及粥店類的早餐，想轉轉花款，由此便想起了從小便吃到大的港式燒賣加腸粉了....走到土瓜灣道"君滬"的分店，吃的不是甚麼粢飯或窩貼，換來的是六小粒樣子四四方方的麵粉燒賣。吃起來只有一點鹹味，甚麼有"魚肉"在內的號稱當然是一笑置之；荳漿有一點點荳味，味偏甜，已是比預料中的好；一場來到這吃，少不免再吃一個滬式牛肉包。皮算是十分鬆軟，牛肉餡有點肉汁且下了些榨菜去"吊味"及加添口感，但味道卻是稍為鹹了點....意猶未盡，叫多五大洋腸粉試試。腸粉放在小碗上盛着，狀甚古怪(難道整所店子連一隻碟子也沒有?)。甜醬及麻醬一大堆放在腸粉撈亂而吃，腸粉有沒有甚麼米香或質感滑與不滑，看來都很難吃得出來了。吃時的第一個念頭，就只是想起小時後上學前在街頭"督"腸粉之美好歲月.....

要到土瓜灣辦點公事，中午食飯時間亦很緊絀，跟同事隨便在附近找間食肆吃些東西便算。叫得做鍋貼大王，來到無理由唔吃人家的招牌菜，就叫幾隻來吃。新鮮煎起，熱呼呼，底層是幾脆的。可是，餡料的肉不鮮，又欠缺肉汁，其實也是預計之中。豬扒粗炒，豬扒是即叫即炸，一定是脆卜卜的；而粗炒就很油，味道偏淡口，麵條不夠彈牙，未如理想。吃罷油膩的粗炒，也叫碟油菜中和一下，還好菜心不會太硬。酸辣湯，有木耳、魚肚、肉絲、椒絲等，材料尚算豐富，喝起來是夠酸又夠辣，十分醒胃。這個湯，最對口味。啦啦聲食完，立即重返工作崗位。

一個人食晚飯，行過呢間鋪頭見有幾多人幫襯，就成為我決定入去一試嘅指標。菜肉雲吞幼面，十七蚊有5大隻上海雲吞，好抵！雲吞皮又滑，唔算厚。見好多人都食鍋貼，所以都試吓招牌菜，就叫咗一隻鍋貼，兩蚊，都夠熱，食落唔算肥膩，下次會再試其他小食。另外見到可以叫無落糖嘅熱豆漿，真係好少地方可以有咁嘅選擇。

鍋貼兩蚊隻，五隻重俾埋個盒你裝，有埋辣醬浙醋，食得飽，食得開心，強烈推薦。反之，瓷飯八蚊件，無乜料，又細件，唔食無損失，食過你可能後悔。重有粉麵飯賣，不過未食過，點解?....食粉麵，街口有檔車仔麵店，價錢平啲。食飯，隔離間展興餐廳抵食好食。兩間食店，起碼比君滬坐得舒服。各位師兄，食過君滬啲粉麵飯，不妨介紹吓。

君滬這個鍋貼品牌,又再在土瓜灣開分店,新店在土瓜灣道,漢寶酒樓對面.年前曾去過家計會附近的分店,吃出一個劣評出來.在晚上差不多十一點,店內仍有人在等外賣,証明在經濟不景之下,好像君滬這些走平價路線的食店,一定最受歡迎.見到門外的人龍,無須如此大驚小怪.兩塊錢一隻鍋貼,四塊錢一個牛肉飽.點吃也不過二十塊錢.夜了牛肉飽賣清,以豬肉飽代替.上次在另一分店吃鍋貼,肉餡吃出怪味,今次又會不會重滔覆徹?鍋貼要五隻,底部煎得頗脆,皮薄,肉餡沒有上次的那陣豆豉味.但沒有肉汁,吃落幾乾.煎豬肉包外層比較硬,餡內的豬肉餡未算十分鮮,但是五隻鍋貼,一個豬肉飽,加埋只須$14,便能吃得飽肚.還有甚麼話可說?懷念土瓜灣老字號"貴記",一味抵食夾大件,四十多年來一直相安無事,直到年頭,因業主瘋狂加租而要結業.昔日貴記的舖位,到今天仍未租出.......

又一間"君滬鍋貼大王"開在土記區內。相比起馬頭涌道的店，這新店是身處人流車流更多的土瓜灣道。一開店，每次都看見有一大堆人在買窩貼外賣。有時到了晚上九時左右經過，竟仍看到有人羣聚集認真不可以說笑。在如此經濟環境底下仍有如斯生意，實在令人側目。希望這裡不如從前的四海遊龍一般，只得三分鐘熱度吧....既然如此的火熱，小弟當然不放過機會去趁一下墟。週末的早上，人多得有如在走難，來得這兒吃，自然就不期望可以安安定定的慢慢嘆，怱忽的叫了豆漿、牛肉包及窩貼，吃完就"嗱嗱臨"走人....豆漿夠冰夠涼，還隱約喝得出少許的豆味，而不是那用水溝淡的劣品，已是有點高於預期之內；牛肉包皮很厚，底不夠脆，不過牛肉本身肉汁還足，不是過份的"乾爭爭"的，亦已收貨；看看餐牌，窩貼原來只是賣二大洋一隻，怪不得有如此多人爭相搶購了。吃落水準只是普通，底部雖然比牛肉包的較脆，但皮是薄得像一片紙的，喜歡傳統北方口味愛皮較厚的我，就不太合口味了。肉還算較鮮，沒有一咲可怕的餿味....看見那如潮湧的人羣，驚驚怱怱將之吃完，馬上走為上着....