吉豚屋吉列豬扒專門店

營業中

休息中

是晚好友約我去太子試新開張的日式吉列豬扒專門店－吉豚屋（かつや），吉豚屋在日本有超過二百間分店呢！近著旺角站天橋的一段通菜街，在寵物店中間出現了醒目的和風鋪位，這就是吉豚屋。我在門口拍照時發現有不少人看到「かつや」純日文的招牌時有點猶豫，我想是因為他們不確定這裡是不是吉豚屋。吉豚屋的招牌上還寫著「とんかつ」和「カツ丼」，想必是這裡的名物。とんかつ（豚カツ）就是日式炸豬扒。豬扒炸得很好，炸漿不會太厚，豬扒的肉汁亦得以保留。豬扒是選用日本入口的「熟成豚」，熟成時間是五個星期。熟成牛扒就吃過了，熟成豬還是第一次試。食品安全問題令人擔心，什麼哮喘豬等不絕於耳，日本的豬扒令人安心。而一客吉列豬扒定食才$65，包白飯和麵豉湯，性價比實在很高！麵豉湯是用日本直送的麵豉，豬肉加上蘿蔔等蔬菜而成，很清甜，湯中的豬肉片也好吃。這麵豉湯能去除炸物的油膩感。另一名物－カツ丼（カツどん）就是滑蛋吉列豬扒飯（$45），因應豬扒的份量分成松（$45）、竹（$59）、梅（$79）三個價錢。公關說炸漿粉是吉豚屋秘製的，由日本空運到港，連麵包糠也是由日本進口，可見吉豚屋對食材非常嚴謹。滑蛋豬扒飯的飯也很好吃啊，拌著蛋和當

上年年尾首家分店在九龍灣開業的第一天，我就和鬆弛去吃過，因為頭幾天有四款食品以特價$50發售，並免加一，非常抵吃，而且水準不錯，所以就算等了一個小時也覺得值得。而第二家分店也在太子開張，是晚得到公關方面的邀請，和兩個朋友一起來試吃。這裡的裝潢和九龍灣店沒有太大分別，都以是和風木板顏色為主，坐得挺舒服。店方為了保持所有店舖食物都出品一致，獨門炸漿粉、麵包糠以及豬扒汁都是由日本空運到港的，就連油炸的方式都是機器去操控，幾乎每塊都是一樣的水準。這裡選用的都是熟成5週的熟成豚，肉味濃郁，脂肪均勻。第一次來我也吃了吉列豬扒定食($65)，水準完全沒有變，我很喜歡這裡的炸漿，和別的吉列豬扒有點不同，覺得有點像我們平常在中式茶樓，吃芋頭酥的那種有點蜂巢狀的感覺，而且不會太油膩。雖然這裡有供應特製豬扒醬，不過我最喜歡的還是他他醬，味道更搭。另外爽脆的椰菜絲和芝麻沙律醬，都是讓人吃不停口的。滑蛋吉列豬扒飯($45)。丼飯分三個大小，分別是$45(梅)、$59(竹)和$79(松)。其實我一向都比較喜歡點定食，比較少點滑蛋吉列豬扒飯，同時也覺得淋了醬汁的吉列豬扒又沒有那麼脆，沒想到這個蛋汁和醬油味道非常好，

第一次寫食評 講多多包涵!首先, 食物質數唔錯, 吉烈豬扒OK鬆脆, 有肉汁 (最怕吉烈豬扒乾哽哽), 而且是厚身的但咖哩汁略嫌太普通, 味道普通, 而且沒有任何配菜, 感覺很寡!點解仲食到一肚氣?事原我同我女朋友晚上到此用餐, 我們被安排坐卡位的一邊,因為有太多人等緊好! 坐低左我地好快就點餐, 過後5分鐘對面也有一對母子到了,並先後點了餐15分鐘後, 我個餐到了, 拿拿林開始食, 無幾耐母子的餐也到了食到一半, 我女朋友的餐都仲未到, 我第一次叫事應吹吹佢入左去廚房, 我見到入面D師傅好隨便應左佢 (因我個位睇到廚房入面)該事應出返黎後冇比任何交代我, 都明0既, 因為真係幾忙好! 吹完諗住好快有啦, 我停低等咪我女友先食,玩著電話先點知等等下對面個男仔都食晒D野, 我女友個餐仲未到!我吹第二次, 廚房D師傅照舊他他調調, 唔當一回事咁再等! 可能見我等得唔耐煩, 有個好似高級少少的事應走咪黎跟進, 佢又入廚房了解不過之後都係冇交代發生咩事會咁遲都未有野食等等下, 對面個亞媽都差唔多食完! 而其間有差唔多6,7個餐已經由廚房送左出黎我忍唔住, 問個類似店長的男事應, 點解咁耐都未到

繼九龍灣淘大的首家香港分店後, 想不到吉豚屋的第二分店會開設於旺角金魚街內, 被一眾寵物店包圍著。當大部份人也偏好到附近多不勝數的茶餐廳喝杯港式奶茶時, 這裡的人流變得甚為稀疏。店子於 5 月 13 日正式開業, 首週進行「開業記念激安大優惠」, 四款熱賣產品一律只售 $50 (免加一), 以 $68-$76 (還要加一) 的原價來比較, 絕對吸引。點選了一客吉列豬扒定食, 附送白飯和野菜豚肉湯。吉列豬扒炸得乾身, 沒有甚麼多餘的油份, 是讚的一環, 只略嫌所用炸粉略多; 豬扒沒有太多脂肪, 幸好肉質不算太乾, 有少許濕潤感, 以這個價位來說, 收貨有餘了。(當然不能和價錢高達四倍的那家相提並論吧)白飯沒有甚麼特別, 屬正常貨色; 反而野菜豚肉湯的味道有點奇怪, 用料是豐富的, 卻喝不到來自這些食材的味道, 說是味噌湯又不夠味噌味, 因此, 喝了兩口便放棄了。總括而言, 以 $50 一頓晚餐的價錢來說, 現在連茶餐廳也未必可以, 加上人流不高, 坐得舒適, 還求甚麼?

一向都很喜歡食日式吉列豬飯，可是香港的日式豬扒飯都是不平宜。在九龍灣開設的吉豚屋以平價日式吉列豬飯作賣點，可是淘大的位置較隔涉，現在旺角金魚街開了分店，價錢一樣，質素KEEP住很好！吉豚屋的質素比起同類形的貴價食店平宜很多，四五十蚊就可以一個丼，質素是好的，雖然好像是機器炸出豬扒的，肉質軟滑，今次要了滑蛋豬扒飯，香噴噴的豬扒加上珍珠米，蛋汁有蛋味，配合得很好！環境簡潔，服務有禮，雖然午飯時間有很多人排隊等候，但是店員都做到有禮。總括而言，平平地又有一餐有質素的日式吉列豬扒飯，吉豚屋是首選！

是夜sunflowerting破例大雨下都要食飯: 乃因上周末路過見到新開嘅吉豚屋門前人山人海( 三天係本月初新張兼慶祝總店之類以優惠價$50 四款堂食!)可是鐘意清淡嘅朋友看到傳單即時以減肥婉拒出席 雖然未曾試過响九龍灣享用佢嘅美食, 如今咁"就腳"又點可能唔試呢?! ~ 鄰座男生的定食約五分鐘後便開始上枱,但sunflowerting 嘅80g和風吉列豬扒飯唔知是否即炸,等了15分鐘才有得食喔好新鮮嘅吉列豬扒係用上大量粗麵包糠, 確實比起一般的吉列更見鬆化脆口, 充滿肉汁嘅豬扒大幅度覆蓋可口嘅椰菜絲, 食落絕不油膩 和風汁: 同點選晚餐時答案一致 =個人認為 味道類似英式嘅OK汁, 酸多甜少略帶胡椒餘韻 椰菜絲切得算幼細, 鄰座男生就瘋狂的差不多落了全樽芝麻醬 白飯採用珍珠米煮得軟硬適中, 唔係太喜愛食飯嘅sunflowerting又破例啦, 下次一定要食咖哩喔! 凍檸檬茶: 四片檸檬但都唔係咁出味, 乃因茶膽太普通之故! 食物種類唔算多樣化, 但仍然可以專門/專注製作亮點食品, 相信係佢成功之道吧!