博多拉麵別天神 (已結業)

成日搭巴士經過都見到呢間拉麵店，夜晚好多人排隊，終於有一日星期日係銅鑼灣行街，行到六點幾決定去試下。餐牌得兩款拉麵：豚骨湯麵、蝦味噌豚骨湯麵，兩個人黎食，一人叫一款麵再share就啱啱好，落單個陣就要俾錢，用八達通有兩蚊優惠，成間鋪得大約十個位，落咗單一陣就已經坐滿。其中一個拉麵師傅似係日本人，全部都好專心整拉麵，唔會係咁傾計。鋪頭用日文寫咗個拉麵湯底係點整，叫咗個蝦味噌豚骨湯麵，湯有好濃既蝦味，唔係出面間間都差唔多既湯底，飲得出用咗好多時間去煲，拉麵唔會太淋，軟硬適中，叉燒、蝦、粟米都唔會太少，餸同麵比例啱啱好。可惜鋪頭冇咩冷氣，食野既時候都幾熱。

星期天1:00pm來到，沒有人排隊，於是我倆便入去坐下。我們叫了期間限定的兩份蝦味噌豚骨拉麪set, 碗麪有1隻溏心蛋、2片厚度適中的叉燒、櫻花蝦、粟米粒、葱，紫菜等。可配蝦沙律或餃子。蝦沙律 - 款式特別，甜味，有5、6隻蝦，份量及味道皆very good!餃子 - 一般。蝦味噌豚骨拉麪 - 湯底甜美，沒有味精麻油，是完完全全的蝦及豬骨味。溏心蛋good, 麫質彈牙，叉燒足料不肥，只是要滲在湯裡一段時間才感咬口適中，否則初初即刻吃叉燒時會覺得肉質稍硬。整體來說，這是一碗很有水準的拉麫，各方面都做得很好！

間鋪頭好細，有位日本師傅，好有日本feel。我同朋友都要咗蝦味噌拉麵套餐，分別配餃子和沙律。用紫菜包住沙律非常好味。拉麵的湯很濃味，卻不肥膩，自己再加入芽菜、蒜蓉，又是另一番風味。

簡單的 Menu, 只有豚骨湯底和蝦味爭湯底而且不含味精, 同X蘭, X風堂果尐勁多味精無得比.豚骨拉麵套餐 $100, 可選餃子或沙律而且套餐拉麵已包括半熟蛋成間舖頭好傳統日式隔局順帶一提, 手袋請掛在檯面下面的掛勾~BTW, 大家又知唔知日本禮儀, 食完將食器放返上去方便點員收碗呢?$100真係抵食. 好食~

呢間嘅豬骨湯喺我to do list好耐, 但係因為知佢湯係白湯, 令我的唔起心肝去食不過身邊不停見有人讚, 話識食係咁食, 食呢啲.. 咁...終於試左個樣幾靚仔咁囉但唔知係咪我唔好彩, 我碗豬骨湯麵, 除了鹹, 還有鹹, 只有鹹細嘗個湯, 係幾creamy, 但味道只係好flat嘅鹹味同唔係太濃嘅豬骨味 (冇層次)湯唔油, 冇油浮面, 麵係幼麵, 冇問要硬, 正常, 定軟, 食落口偏軟碗嘢實在過鹹完成唔倒, 仲覺得血壓急升, 有生命危險, 即刻要灌水....其他嘅環節冇乜問題, 但飲唔倒啲湯都夠大鑊

地方小小；但好細心，有鈎掛手袋，有衣架掛衫，有tissue，筷子仲係無漂白的。落單簡易，有兩款麵，餃子，沙律。話比哥哥聽食咩就得。免去填form（有d地方仲以為你會知佢d金木水火土係咩，好麻煩）入正題：拉麵好吃，不硬不軟。湯底充滿蝦鮮味。吃完沒有好口渴的感覺。d湯沒有一蘭或豚王的那麼咸及油；但還可淡一點（可能是天氣熱，清淡些舒服些）好好味的辣芽菜無限量供應。唯一缺點：店內只有少少冷氣。幸好有冰茶，不至大辛苦。落單時比錢; 食完就走，爽！一定會再黎！

去完沙灘返市區個朋友想食拉麵就介紹佢黎呢度反正佢未黎過睇返原來上年九月黎過哈哈，都係食佢個拉麵同餃子!都係點左個豬骨湯拉麵今次食返個骨湯都係咁濃咁正，同埋鍾意佢可以自己加拉麵汁控制佢既咸度可惜既係今次食佢既幼麵底太軟，而幼麵底一軟身就會好易一餅野咁可惜既係呢樣餃子就好普通個皮今次唔夠脆唔通做得耐左真係會變差? 定係咁岩係咁?真係唔知啦...

早在 博多拉麵別天神 開店的時候我已經吵著要來吃。不過恰恰當時外吃太多以致體重上升, 小妹竟然走去set 了個甚麼incentive scheme, 說甚麼減掉5lb 才來吃芸芸。本來以為會令自己有多點動力去控制intake, 豈知... 幾個月之後的今天終於來了別天神! 是減磅成功了嗎? 非也非也。我, 不過是把incentive scheme廢除掉而已! (還好意思說啊)吃拉麵還是要坐bar 位感覺才對版。所以小妹對別天神窄窄長長的設計情有獨鐘, 光看已經覺得很開心, 又似去了日本! 當店的師傅是日本大叔, 瘦瘦的個子小小的卻是帥氣不已啊!拉麵只有兩款, 豚骨湯底, 或者蝦味噌湯底。配料呀, 拉麵粗幼, 軟硬度等等的, 通通無得揀。下了單, 師傅就為你奉上他覺得最恰當的一碗麵! 如果肚子餓一點, 食量大一點的, 就可以考慮叫個set, 拉麵配小吃(龍蝦沙律或餃子四隻), 感覺豐富不少呢。豚骨湯麵 (單叫HK$70, 配小吃HK$100)這個乳白色的湯底真的非常非常濃! 喝到口中竟然有忌廉湯的錯覺呢。入口稠稠滑滑, 帶強烈的豬脂肪的香, 香濃如此, 大概不少人也思疑它不是純豚骨湯。店

可能真系因为我之前剩系食过博多一幸舍同豚门，所以唔知真正既靓拉面究竟系点，话虽如此，距个虾味拉面真心好好食！ｄ汤底浓得黎又唔会太咸，唔似得豚门果d为左整浓个汤底搞到劲咸咯，别天神就岩岩好！下次再试距地其他味既拉面，个沙律都好好味！记得包埋紫菜食！仲有仲有！记得试埋d配料！芽菜同个蒜蓉酱都好好味！记得落d芝麻！野味好多架！食完野饮翻杯冻大麦茶！营养得黎大满足！可能我真系太肚饿啦😂

開左排搭車成日見今日終於黎try try豬骨湯拉麵及餃子例牌食拉麵店一定叫既野 - 豬骨湯拉麵同餃子佢有個特別就係湯一黎係好奶白色因為佢既味噌要大家自己落，其實係日本都未試過，不過都算係可能自選口味湯底唔錯，味道無其實既咁濃，同時都無咁肥同膩再可以自己加味噌，都唔錯麵底唔錯，幼底，硬度適中餃子幾唔錯，煎得岩岩好

男朋友帶我去試呢間決定兩種拉麵同兩種小食都試 $100餐同$110餐餃子我無影相,只係好普通既餃子兩個湯都幾濃同好香,不過對我黎講都係未夠濃但我覺得可以一試,都幾好味而且八達通有得減兩蚊 (貪過癮)

搭車經過好多次～次次見到排晒隊～想試好耐！！行到附近已經見到門口排左啲人，好彩都唔算多！坐位比較窄～有人要走個陣麻煩少少叫左豚骨湯拉麵加餃子～好快都送到係你面前～湯底奶白色～骨膠原感好重！正！！唔係豚王個d 好濃ge湯底～ 清清地，真係唔錯！麵算係硬身，中晒我口味份量都夠食～ 男士可能唔太夠要加底～不過自己覺得地方唔夠乾淨，d杯硬係有少少油咁....

Once again I avoided prime meal time, I went at 2pm and I was the only one there.They only had 2 types of ramen: regular tonkotsu or some shrimp one.I didn't want the meat since it was just boiled pork, and added extra for the egg.In exchange they gave me extra bamboo and green onions. perfect!Noodles seem like white rice noodles, it wasn't bad.. but it wasn't that appealing. The most appealing was the milky white soup base! Not oily (unlike others), seemd pure, but a bit soft on the palette.con

October 17, 2013某日約咗阿妹(係吖，又搵阿妹陪吖)响銅鑼灣行行吓點知有d肚餓，又俾我盲擵擵搵到間拉麵店喎(再次聲名本人並非鐘意食拉麵，而係有咩食店格局可以一個人食嘢都冇咁odd吖？ 外面一眼望入去已經睇晒全間舖頭。。。巧逼！全店10個位(所以好快又會有人响出面排隊) 食拉麵有套餐選擇(幾好喎！)要餃子定係龍蝦沙律(好明顯餃子係出面買返嚟啦點會自家製吖，咪玩啦!) 龍蝦沙律唔知係唔係.....但都好似係出面買返嚟，但勝在有新意，重送上6張紫菜俾你夾住d沙律食(紫菜太多啦，除非沙律多返d......我想多d沙律囉唔該) 麵質、湯濃度、多少配料全由師父話事(好似我冇問啫😅)，你自己只可以選擇要套餐定唔套餐，要限定版定唔限定版😕 ME:"限定套餐版要龍蝦沙律吖，唔該！" 老闆(Eric):"俾八達通定cash吖？八達通平$2喎！" ME:"咁好有八達通？咁通啦，唔該！" 老闆(Eric):"請問你係咪......?" ME:"😅我話唔係你信嗎？" 老闆(Eric):係咪做媒咖？ ME:除咗我之外其他都係堅過石堅咖(再次聲名本人堅係冇女友、老婆、仔女、男朋友、老公！同做媒冇關係咖

 特登過嚟銅鑼灣買野, 趁仲早 (7:00左右), 老公話想食間拉麵, 話平日好多人排隊, 就點咗佢去排趕到去, 老公話已經讓咗兩pair 人入去,不過我到咗都可以入去嚕 (佢要人齊先俾入)佢得兩隻麵, 一個係豬骨, 一個係蝦,我同老公一人一個餐, 各自搭一個餃子/沙津要先俾錢, 我見有得有八達通, 仲毎份餐可平 $2餃子ok, 唔太特別,沙津巧正呀~佢有啲wasabi 味, 我係唔食wasabi 架,但我都覺得好好味呀~入面又有啲龍蝦仔, 爽口~yummi~等麵到時, 我留意到佢話佢哋啲麵無加奶我仲心諗......邊會有人食麵會諗到湯底加奶架.....到啲麵嚟, 我習慣先飲啖湯.....的確有朕奶味喎,應係啲豬骨味嚟, 因為真係好濃骨香我加咗啲辣芽菜, 少少蒜, 少少芝麻 (好香架)成碗麵即刻提醒哂~老公啲蝦麵都好好味,佢話覺得蝦好過豬骨喎叉燒都不過不失,半熟蛋好好味~OVERALL 都好味, 如果唔駛排咁長龍的話就更加好啦~