南京金陵湯包 (已結業)

一個字差. 今晚 10 點去試下呢間野, 叫個嫩雞煨麵, 當個麵黎到, 裡面一啲雞都冇, 個廚房仲夠膽話嫩雞煨麵係咁, 鋪面店員都冇佢辦法, 我唯有取消 order, 我都末試過一間咁嘅上海鋪有嘅廚. 真係中伏

it is our tenth time to Nanjing dumplings ans they know how to make the best dumplings in Hong Kong ! very convinient staff and very helpful who would try to recommand their favorite dishes. the menu is changing and the new dishes are every time more tasty.

呢度應該轉左老細，簡直退步到不可接受。講番今日午餐，叫左個螞蟻上樹，佢個menu張相見到係用銀絲米粉做同炒干身上。但黎到係用炸米粉同濕淋淋。咪同waiter講同相片分別好大，佢地堅持d野食同相一定有分別。老實講個螞蟻上樹好難食，d野食偏咸。佢地d態度咁有問題，唔會再去食。

突然想食蔥油餅，諗住去佐敦一間上海鋪，點知冇賣蔥油餅，行番出泥見到呢間，餐牌上有蔥油餅，決定一試。兩個人嗌左金陵湯包(即小籠包)，蔥油餅同嫩雞煨面。 個人覺得煨面不夠淋，但同行友人覺得ok。金陵湯包不錯，很多湯，但皮不是很薄的那種。蔥油餅幾好食，好酥脆，食得出有好多層，食完好滿足。順帶一提，我地叫咗杯豆漿，個杯有啲啡色，我地仲未發現，另一員工即刻幫我地換個第二杯，服務不錯👍👍

完全中伏 本來是見舖頭門面ok 餐牌睇落可以而入去食。叫左1碗排骨擔擔麵，1碗炸醬麵，1碟蒜泥白肉加1籠湯包。蒜泥白肉：味道可以，但是d肉好鞋，下面墊底的粉皮唔知點解可以淋到不得了，完全唔爽口湯包：味道可以接受，起碼唔難食排骨擔擔麵： 一開頭來錯左，來了排骨清湯面，之後佢地好快就送左碗擔擔麵來。唔知是不是因為佢用返碗清湯面加擔擔面湯，成個湯得擔擔麵既色水，味是完全冇擔擔麵湯味的，好似清水咁。個麵條又是超級淋，好似煮完放左在湯中成個鐘既應覺。排骨ok好食，是成晚最好食的一樣。炸醬面：個炸醬好奇怪 好似肉粒開個白粉茨汁咁，完全冇味，個面又係又淋又冇味，好似用清水煮完再浸成個鐘咁，個面食落口好似一pat槳糊咁....最後是用蒜泥白肉個汁撈面先食，如果要唔加任何野就食碗炸醬麵，我諗食唔到一半就會反胃...其實間舖員工冇問題，有禮貌，舖頭都算乾淨，裝修又ok,如果佢d野食唔係咁難食我會ok回頭的....無奈...食物資素實在係唔得

上星期五在佐敦宵夜，通常去金成粥麵，但想試試新嘢。見金成對面呢間店招牌幾吸引，想試好耐~於是心動不如行動，點知就中哂伏...招牌的金陵湯包，$36得四件，皮唔薄，饀唔靚，湯唔多，有兩件剛夾起，仲未食就皮層斷裂跌左餡出來...基本上可以話唔係好合格,仲要幫襯成$78，都無杯茶比客飲。元寶小雲吞，識用紫菜蝦皮做湯，不過皮做唔到散尾效果，而且粉相當厚，雲吞饀甜但擺明係師傅搭夠...連招牌菜都做唔好，同土瓜灣安徽街巧興餃子店，甚至上海美食之家比，點心價錢仲唔算便宜。對每年都去南京，食慣南京菜的文公子來講，係毋須再去的選擇...最唔抵係，白白浪費咗一晚的宵夜Quota！

想要簡單吃個午餐，所以點了幾個簡單的餐：一份招牌擔擔麵、一份金陵湯包、一份回鍋牛肉。1. 招牌擔擔麵: 調味完全不對，顛覆所有擔擔麵的概念，蝦味湯底，沒有芝麻醬的香味，麵條完全沒有韌性，不只是煮太久麵條也有問題！2. 金陵湯包：有湯汁，湯汁還好，算清爽。不過肉比較老，不夠鮮嫩。3. 回鍋牛肉：份量少，只吃出調味料的味道。因為是新開，環境還算乾淨舒服，不過上菜的節奏很奇怪，兩道菜吃完，回鍋牛肉都還沒上來。似乎員工訓練也不太夠，結帳刷卡也弄了許久，完全不熟練。