半島精品店與咖啡廳

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才立秋不久，已過著幾乎天天月餅的「試餅」工作生活，今年城中最富話題性的貴氣月餅，先有$680四件的「福臨門經典月餅」，而另一方面早前在「Chesa」順道試到的「半島酒店八黃金月」$1,080亦不徨多讓。其實幾欣賞半島的細心，重手的手造特製木盒燈照下現出反光，一貫酒店堅持的Authentic風格，而八黃白蓮蓉月看似是以量為主的Gimmick，其實要保留八隻黃流油而月餅亦要保留原整賣相，比起東海的六黃，技術要求更高。八黃蓮蓉月回油做得好，幾乎隻隻也「溜油」，白蓮蓉亦夠滑，味道頗重的，而皮面在冷氣下放久了，仍保留光澤，小處已看到餅點師傅的技術，而在飯局上拿給食友試，反應亦很好。當然個人覺得，最吸引之處還是名貴的手造木盒，加上半島品牌，送禮用絕對夠體面。

是日慶祝生日，在半島精品店買了些cup cake和糕點和家人一齊分享。Peninsula Boutique以French Patisserie為主打，是城中著名甜品店，嗜好精品甜品的朋友，實在不容錯過！ Strawberry Roulade喜歡它的cream做得輕盈，蛋味濃郁，和士多啤梨的酸甜味配合得很好！Fifth Element這款吃落真的非常有層次，口感豐富。五層中，朱古力mousse很滑、百香果的清甜、一層濕潤鬆軟的蛋糕（sponge cake），加上香濃的榛子（hazelnut dacquoise）和千層酥底（feuillantine paste），每一啖都是味覺之旅，正！Vanilla Mille-Feuille酥皮做得相當鬆化，吉士醬恰到好處，十份滋味。American Cheese很喜歡他們的Cheese Cake，creamy但不膩，而且略帶淡淡的檸檬味，加上酥脆的餅底，是吃過的芝士蛋糕中最喜歡的一款。Cup Cake水準不過不失，忌廉的份量好像比以前豐富，當中我特別喜歡朱古力的口味，朱古力大師Marijn Coertjins的出品果然名不虛傳！ 由於每一款都很吸引，

一早便闖進半島酒店「禁區」中央餅房，參觀甜品大師Chef Ludovic Douteau製餅流正程後，酒店高層還客氣地預備了幾件七月限定的菠蘿草莓蛋白酥餅Strawberry Dacquoise讓我們試試，大師以脆蛋白作餅底，中間加入忌廉，而面層是軟熟的鳳梨和草莓，賣上巧詠亦貼合暑假的繽紛活潑主題。說到半島甜品，印象最深是城中頂尖的忌廉，其脆脆蛋白上的吉士忌廉濃滑卻又不過甜，也正好中和水果的果酸，保留半島85年經典的味道之餘，在配搭上也充滿著新鮮感，聽說每日限量供應，是日12點未到已售罄，稱得上近期熱爆的人氣之作，長期缺貨，實不用再作任何推介。題外話，如果在半島精品店購買滿$300就免費送出月餅陶瓷禮包，包括兩個經典迷你奶黃月餅，是半島85周年其中之一的窩心驚喜吧？

屋企人一心去買Strawberry roll cake，但找不到?? 一問店員，原來呢期轉左賣相。原來有金箔既, 純粹裝飾, 沒有味道，淋身既草莓好甜，好大粒，比香滑忌廉包住，好特別，職員話下個月就唔再係呢個樣啦當晚返到屋企都11pm啦, 已經唔係算新鮮，味道當然跟堂食(@The Lobby)冇得比。不過衷心覺得有人準備外賣蛋糕係件好幸福既事，好sweet~~~~~~~

二妹送了一盒大月餅來，她說我家人多較適合，這是半島的出品，是客戶送給她的。這盒月餅真的很大盒，亦十分重，真難為二妹托來，盒面的圖案非常華麗，質料高貴，像用來收藏甚麼藝術品似的，打開一看，內有四個大月餅，八個迷你月餅，大月餅有四款，每款一個，迷你月餅亦有四款，每款有兩個。四黃白蓮蓉 餅皮顏色油潤，皮也做得很薄，白蓮蓉很軟滑有蓮蓉香味，起初切開月餅，蛋黃看似平實，但擺放於室溫數小時後，蛋黃開始標油，蛋黃起沙，很甘香，好正！四黃黃蓮蓉 與四黃白蓮蓉異曲同工，同樣很出色。瑤柱XO醬 我從未吃過這品種，所以抱著探秘的心情去嘗試，切開時感覺頗硬，看見有頗多材料，吃一口，頗有咬口，有瓜子，芝麻，瑤柱碎，蝦米碎，金華火腿等，最令人喜愛的是其微辣的味道，一試難忘，雖然我不吃太辣，但這種微辣很合我口味，成為全盒中我最喜愛的月餅。五仁金腿 兒時最討厭的品種，現在年紀大了卻很喜歡，有杏仁，瓜子，芝麻，松子，欖仁等，配以金華火腿，冰肉，果皮，吃這月餅，口腔不得不要多點運動，多種果仁味道複雜，火腿鹹香好味，果皮的果香令月餅增添清新香味，及減輕膩的感覺。迷你鳳梨 內餡是鳳梨酥的鳳梨醬，也許吃慣了鳳梨酥，較喜歡鳳梨酥

好彩友人有多,可以讓咗1盒比我.............sep 28, 12.............食咗 :1) 迷你奶黃月餅 (折後hk$178.5)-1盒8個-個皮緊貼個餡,無鬆開-我叮熱先食,有咗上次嘅經驗,唔可以叮>10秒,否則就會乾身-奶皇味比上次買嘅奇x自然好多,唔重奶粉味,甜度適中-因為有咗呢盒月餅,所以請咗部份比屋企人食..........我可以獨享4個............而之前買嘅奇x嗰盒,就將多咗嘅拎去請同事食........hahahaha

嘉麟樓的奶皇月餅一向享負盛名, 每近中秋時節總要提前預訂, 已是為人所知的事實。 但這年未知是何原因, 突然如此渴市, 引來各方的爭相搶購, 群情洶湧, 是有點意料不及的。 既然去年都嚐過, 這年沒刻意去排隊買, 反而早已計劃一嚐另外兩家。 家人不知怎的帶回幾個散裝的奶皇月, 一看之下原來是半島餅店那邊。 從造型來看, 除了印了PB的字樣, 好像沒太大的分別, 也許是配方不同? 看來還是注定要有一場小型的奶皇月餅品評會, 評分者自當是我和雙親。 其實早在月中, 已有幸在公司嚐到嘉麟樓的出品, 但因沒法加熱, 奶香未能充分展現, 食味稍遜, 就這樣吃下, 皮層確有點乾, 餡料亦然。 既然是在家中細嚐, 加熱的功夫一定少不得, 經過十分鐘的耐心等侯, 要準備迎接甜心的一刻。 觀乎餅面色澤不是太均勻, 焦黃多數集中在邊緣的位置, 但餅皮仍是完整無缺, 一副小巧精緻的樣子。 拿起時手指頭沒感到太油, 吃起來皮層算不上鬆化, 但不會過份腍身, 仍是實在, 牛油味挺重的, 卻不會太膩。 皮跟餡的比例恰到好處, 底面兩層的厚薄一致, 將奶皇餡緊緊地藏著, 入口順滑細軟, 沒有絲毫乾涸, 反帶點濕

無料... 免費也!!!偶然機會下, 見到同事有個半島酒店紙袋, 好奇心驅使之下, 伸咗個頭入去望吓... 嘩!!! 半島酒店迷你奶黃月餅呀!!!同事話請我食... 真的嗎?!!我唔敢貪心呀, 拎咗1個咋... 獨立包裝, 食幾多開幾多, 夠晒衛生...月餅細細, 餅面留咗半島酒店個P字... 切開有點失望, 奶黃餡好似乾咗少少... 味道都唔錯, 惜奶皇味未有破餅而出, 為何會引起搶購的騷動?!! 上網調查了一會, 原來這款迷你奶黃月餅, 雖然同是半島酒店出品, 但並非引起騷動的嘉麟樓迷你奶黃月餅... 免費有得食就邊間出品都冇咩所謂, 要我排隊買就咪搞啦...贈嘉麟樓迷你奶黃月餅2句... 此餅只應天上有, 人間那得幾回嚐!!! 哈哈...

我今年還未有機會食到嘉燐樓月餅, 6月尾已經通過友人訂購了3盒半島月餅送禮自用佳宜一盒內有8個小小的迷你奶皇月餅跟去年我食過的九龍酒店奶皇月餅比較, 我覺得味道上的分別不太大冷食 味道不太出熱食 味道更佳, 我通常放在焗爐用180度焗5分鐘, 這個時間温度最match小小一個作為飯後甜品份量不錯要特別多謝友人千辛萬苦懷胎十月幫我買月餅~~~

今年中秋節吃傳統月餅機會較少，反而吃了三款奶皇月餅嘉麟樓,九龍酒店兩者俱佳中秋節的正日，弟弟再帶來半島的奶皇月餅因吃過嘉麟樓，有了比較，高下也立見酥皮沒有嘉麟樓的鬆化，蛋黃真的，真的沒有那麼香也有皮與餡分離的情況出現畢竟，這款是外判的，質素也較難控制況且也加入了防腐劑(所以不用放入雪櫃，存放期也長很多)

在每一年, 頌揚們也會在中秋時節吃吃月餅慶祝一下, 都有好幾年的歷史, 這一年, 大家也吃了好幾款不同的月餅. 除了我較早前帶回來給大家吃的即焗奶皇月餅之外, 是日大家也來個月餅大餐. 真高興.迷你奶皇月餅: 7分, 是年嘉麟樓的已經賣光了, 但弟兄也很有心地帶給大家半島酒店的迷你奶皇月餅. 外層不算太鬆化, 奶皇就是幾香的, 不會太甜. 至於皮餡分離的情況就是一般, 還不算太嚴重.半島酒店的出品, 賣相精緻, 用來送禮當然是不失禮的, 但水準方面就未算太突出了.

在嘉麟樓的一篇月餅評也提過了，是年半島的奶黃月餅被炒得熱烘烘，很多人也買不到嘉麟樓所製作的奶黃月餅，所以都會轉向半島餅店的出品，但其實它們真的有大不同，至少在呈現奶黃餡的風格方面，已經是有大不同。也是唔太早着先機，除買了一些嘉麟樓的，也買了一點半島餅店的來吃吃，本人過往數年也吃過半島餅店的奶黃月餅，不過不知過了一年後，時而世易，其味道又可會衡常不變呢？取半島餅房的奶黃月，並不是到半島酒店，而是要到彼岸的灣仔取餅，至於其包裝，其實也真的很精美，很大方，而盒子內也同樣盛着八個奶黃月餅。打開盒蓋，四個奶黃月餅就呈現在眼前，打開包裝之後，沒有如嘉麟樓的奶黃月般，能傳來撲鼻的油皮酥香，不過只要用鼻子靠近一點去嗅，一種沉一點的牛油香仍在，用口咬下一啖，就知道何解會有這個情況發生。半島餅房的奶黃月餅的餅皮是明顯的比起嘉麟樓的濕身，牛油及麵粉酥油的香味也較難揮發出來，吃上一口，果然比起嘉麟樓的濕潤，細味下也沒有口乾的情況，不過餅皮的牛油香就確實沒有人家的濃，但個人認為已經是足夠出色的了。餅皮濕潤一點，同樣地，在內的奶黃餡又濕潤一點，也可能因為這一點，不難發現餅皮跟奶黃餡呈現少許分離的狀態，但這不太影響

臨近中秋，又是月餅大賣日子，月餅製造商每年也絞盡腦汁推陳出新，希望殺出一條血路。有幸得到親戚贈送一盒迷你奶黃月，珍而重之，與家人一起細細品嚐。包裝外表奢華，啡色盒子印有The Peninsula縮寫圖案，字體以金色呈現，感覺高級。打開蓋再有一層紙膜，貼上貼紙，簡潔整齊。月餅盒分拆兩層，每層有四個獨立包裝的月餅，一共八個。獨立包裝的月餅小巧精緻，衛生之餘不怕要一次吃完，亦方便與友人分享。月餅上印有The Peninsula縮寫，與包裝盒互相呼應。外皮顏色金黃，邊緣位置微焦，異常吸引。月餅一向不是有益的食品，即使體形細小，拿出時仍滿手油膩。未切開時已聞到陣陣奶黃香，在常溫下品嚐月餅。切開時質感厚實，內餡呈鮮豔橙色，可惜奶黃餡與外皮略有分離，感覺不夠充實。吃一口，率先嚐到月餅皮的濃郁牛油香，薄薄的一片很快融在口中，不夠喉。內裏的奶黃餡香滑順口，混有蛋黃味道，調和甚佳，不會過於甜膩。完成今年中秋首個月餅，好吃不過沒有想像中驚豔感覺，也許是半島酒店名氣過盛了。不過在冰皮月餅盛世下，重拾傳統沒有奇怪配料的奶黃月也不錯。

現在月餅的花款越來越多，今年亦有幸地吃過朋友送的半島月餅，水準跟去年前年的一樣好吃。奶黃不會過甜，很香口，放進微波爐加熱效果更皆。今年的沒照相，這個是前年的盒子。盒子包裝很精緻，一盒有八小個，這個大小剛好一人一個，不會太飽。吃過嘉麟樓和半島酒店的月餅，好吃是好吃，價錢亦合理，只是覺得是否值得排隊搶購，買不倒還要哭？

想買嘉麟樓的迷你蛋黃月餅 從去年念想到今年 依舊下手晚了一步 得知一早都沽清 心裡確也頗為遺憾 好在訂到了文華的月餅 愛棗泥的我也一解口腹之欲 而這日和T路過半島 正值下午時分 突然有點想念松餅的味道 懶得過海去文華找尋玫瑰醬和原味鬆餅 也不想在半島的大堂 看著望不見浸透的隊伍 延續到另一條通道 想想精品店也可以買到當日現制的提子鬆餅 就雀躍的走到地下 沒料到因內部裝修 精品店暫時轉移到一樓 也由於鋪面原因 暫時不供應西餅和蛋糕 細問一下 除了一早售罄的奶黃月餅 還有另一款朱古力月餅禮盒 愛朱古力的我沒有理由不來一試巧克力月餅禮盒 一盒$250 共有9件 一顆大塊頭的黑朱古力味兒蹲在中間 周圍簇擁的是八顆小件 小颗粒的則有两种滋味 牛奶朱古力和黑朱古力喜爱朱古力的外表 好質感也入口順滑 而口味无疑是黑朱古力的那一份啦月饼的内里 是榛子蓉的軟心 还带有香脆的可可粒 甜度适中 不会太粘牙 和表层的朱古力外壳一起融化在嘴里 巧克力濃郁香滑 又是在外漂流的一年 沒有家人一起吃的月餅 也並不一定代表著團圓 而若撇去這些傳統的寓意 且當是欣賞甜品一般 倒也樂得自在 當日傍晚 朱古力小姐 一邊整理