十八座狗仔粉 (已結業)

經過呢度幾次。。。都仲係紅紙貼在照牌上~ 勞工梯放在大門前。。。。 又冇食客, 以為佢未ready。。。 點知原來佢已經ready to serve~店員們熱情地邀請我同時媽咪入去試~咁就幾大就幾大~ 蘿蔔就豬皮啦!小店食物選擇不需要多, 最緊要就係有幾樣無械可擊嘅主打! 咁就贏喇 上至下為: 懷舊九仔粉 (小) > 招牌鴨絲碗仔翅 (小) > 古法鴨髀 (下)哈哈! 全部夠快夠熱~ 九仔粉材料足, 粉嘅長度:軟硬度剛好, 湯嘅濃綢度:份量適中! 加埋辣辣菜圃@@@ 能提升味覺享受!碗仔翅內除了有木耳, 菇, 牛蒡~ 仲有畫龍點晴之效嘅鴨絲! 鴨絲帶有燒鴨味~ 加深左我對碗湯嘅好感。最後係 落最重注嘅 燒鴨下髀~~ 份量夠, 肉夠嫩, 皮夠香, 汁唔會膩! 個皮係要讚的! 冇食過咁有層次口感的燒鴨髀! 雖然店員話佢地同佐敦嗰間冇關係~ 欣賞佢夠誠實~ 又做得出令人回味嘅美食! 咁就獎一個笑面比你地啦!

這天經過荃灣路德圍，發現新開了一間懷舊食店，招牌乃十八座狗仔粉，招牌上仍然貼著紅紙，尚在試業階段。其實狗仔粉很久沒有嚐過了，回憶兒時，街頭巷尾都有得賣，街邊檔經常都可吃到狗仔粉，隨著環境的變遷，狗仔粉也幾近乎絕跡了，縱使...間中吃到，亦不像兒時的味道。這間招牌狗仔粉在OPEN RICE見過，但一直未試過，今天有緣相遇，又在試業中，舖前座位少，也不想坐在街邊吃，決定賣回家再品嚐。狗仔粉,小時候慣稱之為粉仔，這裡外賣粉仔每豌27元，價錢似乎並不便宜，比起兒時升價何止10倍，其實...最緊要是物有所值。粉仔有點兒像烏冬，這裡做得比烏冬粗，外表粗糙，好像是自家泡製的，外層口感比較粉腍，內裡微微煙韌，明顯是粉仔的獨特性格。粉仔可以選擇辣與不辣，當中亦可分為小辣及大辣，我揀了不辣，為的是試試他的原味，下次才選擇辣味的，一般選擇辣與不辣，取決於菜甫上有沒有附加上辣椒，菜甫切成碎粒，份量落得都不少，但亦不覺得會過鹹，其實菜甫就是粉仔的靈魂，增添獨有的鹹香及爽脆口感，除了菜甫之外，還有絕對不能缺少的東菇、蝦米仔及豬油渣，用上述配料熬出美味湯底，湯底味道頗香濃，稠度感覺適中，充滿湯芡的粉仔，令只有口感而

無意中行經見到呢間新開小食店, 睇下個餐牌先,見佢哋D小食好似幾特別, 出面比較少見到, 小食類型大部分都係D惹味香口小食, 開正我口味今次第一次食, 就一於試吓佢地王牌嘅"狗仔粉"先, 細碗要 $19. 大碗要 $26, 其實以小食來講都幾貴我要咗大碗"狗仔粉", 分量普通, 如果當小食都夠的, 但如果當一個午餐咁就應該唔夠飽肚! 原來"狗仔粉"即是油渣麵店內有提供菜圃(有辣/有唔辣)俾食客自己加入麵度,狗仔粉食落都幾惹味, 不過碗粉係比較少配料, 但都值得一試嘅,唔錯!另外食咗個"黑白炸丸" , 即係炸墨丸,炸牛丸, 炸豬肉丸同炸貢丸, $12/4粒, 價錢尚可, 炸丸好香口, 熱辣辣好好食, 推介佢地另外有其他小食, 好似有個叫燒鴨脾配翅(上脾$30),呢個配夾都幾特色 見到有其食客有點, 賣相好似幾好食, 下次可以試!