公利真料竹蔗水

營業中

休息中

一向很少渴蔗汁但與朋友到PMQ時經過公利不得不去飲一杯蔗汁當中有蔗汁和蔗水當然蔗汁比較原汁原味＄11一杯一喝滿腔都是蔗的味道一口氣喝完超解喝下次再來要encore! 

Came here for a quick drink and while I was sitting there I felt compelled to take photos of every corner of the place.At the back of the shop, there was a black cat!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Flower tea:It was a bit too sweet for my liking and it had that usual earthy herbal taste to it.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎The bill: $9Service: OKService charge: noYummy factor: okSweetness levels: just rightToilets: noNoise levels: NoneEnglish Menu: noAir Conditioning: no◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎

今日去公利食野,真係似去左一間好舊店咁，檣上面既廣告都唔現代個種,而係手繪彩色畫，真係好少見,好靚,好有特色既店。難怪咁多遊客黎喇。今次朋友係外國好耐無番過黎,當然要同佢去感受同食下舊既香港小食。以前既涼茶舖同某D生果店都有鮮窄既蔗汁，個D真係好好飲嫁,睇住佢點整,依家無咩地方有鮮窄蔗汁,好好好好少見。當然,公利就有蔗汁同蔗水兩種飲品,凍同熱都有，兩樣野分別係咩呢,就係蔗汁就會濃蔗味，不過兩種都有好香既果糖味,而且都好潤喉同解渴。 另外仲有蔗汁糕，好多蔗既產品,又有得凍食都係一樣咁香甜。 去到依到當然仲要試埋佢既龜苓膏，又係舊式既燉盅,份量十足,熱食都好滑，雖然甘甘苦苦但加埋糖漿食就非常滋味。 其實傳統小食已經唔太多地方有嫁喇,所以大家要珍惜。

前幾日見有人介紹蔗汁，我食指大動，於是買支試下，大失望！不是鮮榨，預先榨好放入雪櫃，一飲好甜膩，只是飲到微弱的蔗味，顏色帶點濁，似是加料的。曾問店員蔗水與蔗汁分別，價錢相差10元，蔗汁是純正的，蔗水是加了茅根的。

獨個兒在荷李活道踱步漫遊，遠處見到公利舖面，豈能不前往飲杯真材實料、透心涼的蔗汁呢？店家頗有遠見，一早購入有關舖位，否則，豈能穩守老舖至今呢？公利於 1948 年開業，屹立中環已超過六十多年。老店也有出售龜苓膏的，一張歷史悠久的海報，為老店添上一份的韻味。店內坐滿了食客，左側可見到一枝枝仍未處理的竹蔗，今日未能親睹店家即場搾蔗汁，蠻可惜的﹗公利供應的食品不算太多，有竹蔗汁、竹蔗水、龜苓膏、酸梅湯、火麻仁、五花茶、羅漢果水和雞骨草水等，以及蔗汁糕！要了一杯純天然無添加的凍竹蔗汁$11，入口冰涼非常，蔗味濃郁而清甜，頗有清熱解毒之效能。價錢雖較貴，但絕對物超所值的。公利之作，絕非坊間溝入沙糖或混入紅蘿蔔茅根糖水同煲的甜膩或淡味的蔗水可媲美的。公利蔗汁的味道，小妹曾在廣州老街的老舖嚐過了一次。在香港，想嚐到甜美的蔗汁，除了公利，還有何處呢？

有什麼好得過在大熱天時，汗流浹背的一刻，來一杯貨真價實的蔗汁？每次上摩囉街，總是不期然從公利走過去，然後停一停，飲返杯蔗汁。老實講，這類好幾十年老舖，若不是自己物業，跟本沒可能生存下去，眼見一間間老店倒下，換來租金貴好幾倍，賣的都不是平民百姓想要的，心中不無感慨！雖然一杯超過$10，但完全沒添加水份，清甜甘冽，入口順滑，一種透心涼的感覺，正好為悶熱的天氣消消暑。

自小討厭庶汁,因覺得煮過的庶有一股霉味。直至飲到公利的庶汁,就愛上了! 每次經過,不是坐下飲一杯就是外賣一枝回去慢慢嘆~公利的庶汁,庶味純正又夠甜,不論凍飲定煮暖飲都好好味!除了庶汁外,還有那舊式香港味,令人回味。

你對涼茶鋪的印像是？現在的年青一輩對涼茶鋪的印象可能都是懷舊老氣、沉悶老套，不過你可知道在六、七十年代的老香港，涼茶鋪卻是走在潮流尖端，熱鬧的社交場所！在當年唱片機、電視還是奢侈品的年代，年輕人和家庭會在涼茶鋪點些小吃、涼茶，然後在鋪內點唱機點唱聽歌，又一起看電視。可是時日如飛，當年的前衛時氅，變成了現在的懷舊追憶。公利以蔗汁和蔗汁糕出名，其中環店開業六十多年，店內依然裝㶇如昔：全店鋪上淺綠色的格子階磚，天花掛著金色吊扇，「公利」的大招牌下有張鐵皮檯，上面擱著涼茶、蔗汁等多款飲料靜候客人；店中擺放了一隻用來蒸燉的大金鼎，當然還有一部搾出招牌蔗汁的搾汁機。公利的蔗汁清甜解渴，是下火佳品；不過最愛還是公利的蔗汁糕，煙韌的口感伴著濃濃蔗汁味道，吃過後透心一涼！Couple們可以來坐一坐，喝一杯，懷舊一下細說當年喔！食完熱氣野，不如飲杯下火飲料啦！嚟「公利」除了飲涼茶外，記住要試試清甜美味的蔗汁和蔗汁糕！

這天吃過牛扒後，就走到這邊來！！沒想到會開到這麼晚喔，帶著初訪的老妹，她也早已喝過這的出品只因我買回家啊主要原因想來這裡玩貓貓呀，呵呵這邊的貓咪跟上次來已經不一樣了而甘蔗製品呢，要了一個甘蔗糕質感軟韌彈牙，甘蔗的味道不會很濃只是淡淡的，比較可惜再來就是甘蔗水了，價格真的略高但當連鎖店也差不多是這個價格而味道又不及它的好就會覺得這裡的非常值得喔，香濃又甘甜真的很愛現在在灣仔也有分店，下次找機會試試那店吧

今次終於同兩年前 backpack 既朋友仔見面，無心插柳底下去了中環，來個懷舊之旅，講真，香港，經典同傳統既一面，永遠都是這個城市最美的地方，嗨，買少見少了。所以，每當經過懷舊特色地方，總會依依不捨地留戀眼前的地方，想好好記住。從民園的骨膠源之旅食起，突然到了公利，被其傳統鋪面，以及蔗汁所吸引。四人行，馬上來一杯，有熱同凍選擇，價錢就頗為貴，約11一小杯，也有蔗汁與蔗水之分。建議多人買一支分量，24元，四個人每人只是六蚊雞。蔗汁陪龜苓膏，可以話是絕配。蔗汁比起旺角個種味道不太相似，比較清但不是淡味，反而多了種草根，比較有蔗枝既味道，不是一般的商業甜味可比拼。當然，若不是挑剔蔗汁既然食家，普通人的感覺來說，分別沒有很大，但多了分清和傳統味道，希望繼續保持現狀。等我下次再問問老闆蔗汁與蔗水分別先，因為當日有頗為多的遊客，吳阻人發達啦。

去公利就好似去咗間懷舊店，似粵語長片背景咁，檣上面嘅廣告都係手繪彩色畫，係香港少有保存至金嘅特色店。難怪咁多中外遊客光顧。帶外國讀書返嚟渡假嘅表弟去見識吓舊香港有嘅小食。 以前涼茶舖同生果店都有鮮窄熱蔗汁，依家鮮窄蔗汁好少見。公利有蔗汁同蔗水兩種冷熱俱備，分別在於蔗汁較濃蔗味，兩者都有香甜果糖味非常潤喉解渴。 另有蔗汁糕，凍食同樣香甜。 當然仲要試吓龜苓膏啦， 舊式燉盅份量好多熱食質感滑漏，甘甘苦苦加埋糖漿食非常滋味。 其實傳統小食好味但好多工夫，已經無乜人肯做，仍然保留舊有特色嘅店舖值得多多支持。

吃罷勝香園, 我們總有默契會一起走上樓梯, 走到荷利活道 , 喝一杯甘香清甜的蔗汁。【公利真料竹蔗水】顧名思義,真材實料。在繁華喧鬧的中環, 隱藏著這樣的一間竹蔗涼茶舖, 屹立六十多年, 見證時代歲月的變遷。人物人事在變, 但店舖的陳設沒有變, 仍保留著那懷舊味道,售賣的是傳統涼茶﹑ 雞骨草﹑羅漢果水﹑火麻仁﹑龜苓膏等, 沒有花巧, 隨著傳統的涼茶鋪式微, 這些舊式店舖愈見珍貴。一杯蔗汁和蔗汁糕, 是我們到這裡的選擇, 在冬天喝一口暖和的蔗汁,滋養潤燥, 喉嚨來一點滋潤, 感覺很舒暢。這裡的蔗汁清甜, 而且不會涸喉。公利選的是青皮肉蔗, 榨汁前先蒸可去除臭青味, 而且蒸過的蔗,榨起汁來香一點。由刨皮, 洗淨, 和蒸蔗起碼2至3小時。多一分功夫, 就多一點美味, 所以話成功還是留比勤力的人, 難怪慕名而來的人比比皆是。一定不要錯過這裡的蔗汁糕, 很少地方有蔗汁糕售賣, 這裡的蔗汁糕除了有蔗汁的甘甜美味之外, 更加上了質感煙韌的口感, 令人生津開胃, 供應量有限, 好快便售罄了。

中環是香港的核心商業區，中環的蘇豪區也有各式各樣的高級餐廳，偏偏在這裡有一間非常懷舊，幾十年不變而且非常出名的蔗汁店，它的名字叫公利。這天路過中環，當然要専程來看看它的懷舊面貌和一試這店的名物-蔗汁。步入店內，那種感覺是時光倒流幾十年，由裝修到每一件物件都是幾十年不變。當然也一試了蔗汁，論味道是非常清甜，很明顯是真材實料，沒有任何人造糖份，也沒有加水溝淡。就是這樣在店內坐了大約五分鐘，一路品嚐蔗汁，一路欣賞店內的風貌，暫時忘記繁忙的工作。

當年在中環上班，每到周末，只要是上半天工作時，便會往嚤囉街跑，看看有沒有心儀的書。而在烈日又沒有扶手電梯的情況下，汗已經濕透了衣衫，有時候不想喝汽水，又想休息一下，公利可說是一個不錯的選擇。這個習慣，到了今天還沒有改變，走得累了，在店內坐坐，一椽一朩，都彷彿帶我回到童年時，欠的只是那部原子粒收音機。喝一口，是水準依然，香甜順滑、沁透心靡，每口都令人感受到源自天然的質感，比起那糖漿製品，高出何止一籌。

全球一體化, 早在十多年前就有人用上“地球村”這個詞。縱然相隔數千公里, 我們依然像同村那樣近。食物食材也如此, 食材全球化。世界上人人都吃日本和牛, 馬糞海膽, 西班牙黑毛豬, 西藏冬蟲草, 令食材需求兩極化。這樣亦令餐廳菜式越來越少地道特色, 個人認為現在還只有煮法是各地不同的。涼菜式的飲料, 是南中國, 特別是廣東的傳統特色。要數這類型飲品, 在中環, 大家還會想到公利。它不完全是涼茶, 而是令人感覺涼快的蔗汁蔗水。要了一杯蔗汁, 色澤通透而帶略深棕色, 涼快自然。入口舒喉, 有清涼感覺, 喉頭帶一絲絲甜味, 不算太甜, 感覺爽順。一口蔗汁, 不能誇張地說可令人回味, 但能使人熱氣沉澱, 去除暑氣, 這個不為過。路過此地, 嚐口夏天特飲, 很不錯。這些一口街坊味道, 還真令人回味。不過現在這些東西已不用特地到此, 現在食肆企業化, 多地化也變成了趨勢。最後可能在香港九龍新界都有分店, 吃出來的是品牌, 而不是手工了。