何洪記

營業中

休息中

放了兩星期的長假，特別掛念熱辣辣的粥粉麵。通宵機清晨抵港，下機便決定要來一碗熱粥做早餐。扺達何洪記，店員禮貌地替我寄存行李。座位寬敞舒適，看價位跟正斗差不多，茗茶每人$5也很合理，正好一解長途機所致的乾燥感。食物質素尚可，沒有特別好或特別差的感覺：雲吞麵彈牙但不夠鮮味，且有淡淡鹼水味。艇仔粥足料但免治肉欠醃料、花生不香。炸両皮薄滑嫩但油條不脆。老公對其米芝連光環有點詫異，但我沒期望也沒失望，下機便能舒適方便地一解鄉愁，足矣。論食物質素，禁區內的正斗較好。但論環境服務，何洪記是一個不錯下機便能解鄉愁的好選擇。

晨早已比個紅的眼鏡阿伯司機激親，唔想接人、唔想等人、唔想入機場係度阿支阿左嘈喧巴閉 ﹗講話自己幾多層樓、幾多架的士、幾多生意，您咁有錢就咪鬼出黎楂的士啦﹗火都黎，我忍無可忍，您走啦福佳 ﹗我咪 call 另一部的士入機場囉，一定要受您氣搭您架車咩，最後我仲好有禮貌話唔緊要添呀﹗搞到入機場既時間用多左十幾廿分鐘。Check-in 完，如果去翠園飲茶似乎太趕，是但再次何洪記。剛剛 12 月尾北海道回港坐足 5 個鐘先落機已經好肚餓喇，美女仲問點解要何洪記，最緊要快又最緊要就腳，食完可以立即上的士回家，要有粥粉麵點心又唔能夠太難食，咪只得一間囉。機場無咩選擇揀麻，仲要問，激死。免費紅茶，好重飄白水味喎，洗手還是漱口架，做 1 比 99 消毒夠晒殺菌。四眼哥哥提醒部份點心要蒸上廿十分鐘架，要計下夠唔夠時間呢，夠細心值得一讚﹗水餃麵走蔥，雖知只有雲吞麵才是米芝連 1 星，其他菜色都平凡無驚喜，但食到好悶咯，試試下都好。水餃藏在湯底下，您呃我唔到既，一挑全部蒲頭喇。水餃形狀美觀吸引，半透明的餃皮，使得餡若隱若現非常誘惑，認不住立即往嘴裡塞。整粒入口結實不鬆散十分有趙頭，蝦爽微鮮略咸，豬肉微甜略咸，

搭機回港勁疲累，唸住食碗麵，見到呢間有位專人幫忙拍行李車，仲有雲吞麵，水餃麵，門口啲相影得靚靚地，攞位一個人叫我去搭枱，但吉枱仲有一半😒是晚叫咗碗水餃河，姐姐攞碗麵過黎求其放，倒咗啲湯出黎，水餃還可以，皮夠薄，但內𥚃啲涵無味，河粉又太厚，仲要俾茶錢，總結此店只屬一般👎🏻

公道点说，真心不觉得非常好吃，云吞面只能说合格（面是弹牙，汤很浓）但云吞任何一家在香港街边小铺都好过你们。菜苗饺及春卷与一般茶楼吃的差不多，没什么特别。只能说够热及上菜快给加点分。挑剔你们在门前既然注明要收每位茶钱，为何服务员不会自动倒茶，要客人提醒才会行动？清洁程度一般，进座前知客说要等才能进，但桌面还是那么多水渍（不能找干毛巾擦干的吗？），地上还有清洁是弄在地上的一滩汤汁，又是要提醒服务员才会清洁？？？还有某些服务员（哪位四眼女部长）对客人的态度及语调需要调整一下😤😤😤。收得那么贵💰应要给客人有值得的感觉，不要自以为有米其林的推介及老自号噱头出来混饭吃😡😡😡，好自为之吧！

晚上落機為了就腳去了何洪記，有許多空位但也被安排搭枱，這𥚃好像是出名在雲吞麵，所以就叫了一碗淨水餃、一碗雲吞麵和一杯熱奶茶試試。奶茶味道還可以，只嫌不夠熱。但是它的主打雲吞和水餃就非常非常咸，好像比平常多落幾倍鹽再加味精，真是好像在吃鹽，塊雲吞皮和水餃皮也很差，又厚又像熟不透！個湯的味道還可以，但整體已不能接受。價錢貴就不在話下，又要搭枱，吃完後回家途中口中全是味精，非常口喝，一定不會再有下次！有高血壓的人士請注意！

公司出埠培訓，出發前先去食早餐，呢間麵店在T1，樓底超高，地方大又乾淨，桌椅唔迫，唔使等位，食品除了麵食仲有點心！每人揀喜歡嘅落單鳳城鮮蝦水餃麵（$57）麵在上，水餃在下，湯底好鮮唔味精，清澈清甜，麵彈牙爽口，無乜鹼水味，水餃大隻，皮嫩滑，餡料蝦肉爽口，木耳絲爽口，好味！翡翠菜苗餃（$45）賣相靚，皮半透明煙韌，菜苗爽嫩，蝦肉爽口，好味！蜜汁叉燒酥（$38）呢個賣相雖然靚但酥皮淋咗，唔夠鬆化，叉燒餡甜膩好味！爭個皮唔得！茶水（$5/個）加得密手，夠熱幾香！唔會得顏色無味！食物幾好，店員有禮斯文，可以寄存行李車在出入口，有店員管出入！可以安心食野！窩心！服務配合機場客需要！

本來連內容都唔想寫，但係喺要寫啲嘢先可以評食物同整體評分。首先講吓個雲吞麵，見人見智，但有「米芝連」三個字，評論係「唔值」。差不多價錢但質素比比皆是。叫另外一樣係滑蛋蝦仁炒河 $138，啲蝦大大隻，爽口嘅但一啲蝦味都冇。啲蛋滑到無朋友，仲以為自己食湯河，而啲河粉就燶咗。去大排食，質素好過你、價錢抵過你，唔該唔好敗壞米芝連個名。最後，啲服務員質素一般，唯一好好嘅就係出面幫客登記行李個位啊姐。終結：「各位回港朋友，肚餓都唔好幫襯！」“Those friends who come to HK to enjoy food, this one does not worth a penny”

唔但只貴，份量少不再講，隻吞細過隻手指公，叉燒硬過烤燶塊肉，麵又難吃，香港任何一間餐廳都比佢好吃。服務態度更惡劣。送錯野不特只，仲大聲夾惡😡😡😡。以後保證冇幫襯！xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

今日去完泰國返黎好掛住碗雲吞麵，諗住返到黎落樓下食，但下時間返到去都應該收咗檔，正絕望之間見到機場入面有間何洪記喎，仲要米芝蓮喎，正呀！狗沖去㩒飛攞位，外面仲有個好好人嘅姐姐幫我地睇住d行李，諗住都唔差喎。好喇！好快有位入到去有個卡位同圓枱位，咁心諗我母上年紀大，等佢坐卡位唔洗比人撞又可以坐得個背脊舒服d，就問帶位果位侍應可唔可以坐卡位，之後果位侍應就回我一句“唔得喎！有人等緊過喎！”咁ok冇問題，你話有人等咁即係好快到啦，點知我地由討論食咩到叫埋（應該約5至10分鐘），先有人入果個位，已經嬲嬲地😡，之後叫嘢食嗌咗3碗雲吞啦，點知我旁邊果枱同後面果枱遲過我地嗌，都已經到咗（同樣係雲吞麵），咁見唔對路咪問一問啦！得到嘅回應係“等等啦”，之後行開咗，再過多約5分鐘d嘢食先到，食完之後就快快手手走人。各位可能話我洗唔洗咁小氣咁都打篇嘢黎講，的確我就咁睇都覺好少事，但係我重點係當時侍應嘅服務態度係比我印象中其他類似嘅店舖為差，但係點解可以攞到米芝蓮呢，佢連招牌嘢嘅雲吞麵都唔係好好，味道都只係一般，再加上咁嘅服務態度，唉！

親人坐完長途機回港便想食粥。接機大堂見有何洪記便入內。坐下侍應已即時放下2杯茶。由於已晚，問可否要2杯水，竟然回覆"為何不早說"我們沒說，他沒問就放下茶，這是客人的問題嗎？叫了叉燒腸及魚腩粥。沒想過曾經得獎的店產品中加了那麼多味精。 味精多的程度令我們食後一直飲水。荃灣街中的粥品比這裡的還好好食多。84元一碗粥應該可以用較好的料煮出鮮味的粥品，但卻用了味精來給出味道，非常可惜。以後接機送機都不敢帶親友再去食粥了。

今天要飛，而且病病地，一於試下機場的何洪記。這兒相比銅鑼灣的人比較少，也許在機場的選擇也不少。而定價方面，餐點比市區的貴一點。肉丸粥（$6x)：有六粒小小的肉丸，肉丸口感彈牙但無乜肉汁，粥底相當綿滑有米香，稠度適中，粥底有著鮮甜的味道。即使口淡淡的我，也輕易ko 左碗粥，整體味道是不錯的。福建炒飯（$15x): 這炒飯大大碟，足二人份量。炒飯材料十分豐富，有大蝦，瑤柱，菜遠粒，肉粒等，口感多元化，而炒飯的汁底十分鮮味，是幾惹味的蠔汁；炒飯底炒到粒粒分明，每一顆米飯都有旦漿包著，幾香口。這炒飯的確不錯。這家何洪記同銅鑼灣的水準相約，可以一試。

跟媽媽常常去機場都是吃翠華，今次想轉換口味，所以去了何洪記 吃個簡單早餐，不過挺多人光顧，不少人都在等候入座，我們剛好不用等，正好有客人離開。來這裡當然要吃正斗鮮蝦雲吞麵，如果說做法確實正宗，雲吞小巧，豬肉與蝦肉的比例不錯，蝦肉具彈性，並放在麵下，保持雲吞的熱度，麵條吃起來挺爽口的。唯一覺得不好的話應該是它的湯頭，不太喝到蝦子的香氣。我跟媽媽都意想不到蝦子蠔汁鮮竹卷挺好吃，一般蠔汁都很重鹹，這卻有著陣陣蝦子香味，沒被蠔汁掩蓋其河鮮味，而且內餡比預期清新不膩味，肉餡和蔬菜比重恰到好處。蟹籽燒賣皇雖然真材實料，豬肉比例瘦多肥少，是我最喜歡的比例，還有它那熱騰騰剛蒸好的熱氣，本身多麼美好的燒賣，一進口，天啊，為甚麼會這麼死鹹，媽媽吃了一顆已不想吃，全都是我吃掉，因為不想浪費的關係。

豬手麫豬手未燜好,太韌,味道也不好,湯好油水鮫麫只有三小粒水鮫,一般麫檔嘅雲吞大過佢, 湯底好油而且梘水味重到呢最好是麫質爽口, 同開到好夜,咁嘅水準收58蚊一碗仲要茶錢加一能摘星真難以想像

又開始進入店內，帶位小姐態度已經開始不好，上下員工都不是一個有親切禮貌的態度歡迎，都不知道誰人得罪他們。食物有幾好食都沒有用。想諗住和經理反映意見，他們的經理仲惡劣過其他員工的態度。不想再諗起這段的回憶。有朋友介紹這間食品不錯，所以剛剛落機立刻去嘗試。但得了這種服務態度非常失望。真係好想和大家分享一下。今時今日有這種服務態度，我覺得非常失望。因為位於機場很多遊客落機都會品嚐香港的食物，但可惜我不會在推薦給其他朋友。

燒味雙拼中的燒肉竟然是預先斬好放置數少時以上乾了！兩味菜竟然貴過好多自助餐。加上加一，這味双拼二百多元, 又有每位茶費，以為入了五星酒店 。福建炒飯除了蝦仁之外就搵唔到其它配料了。Chinese BBQ pork has been pre-cut and all dried up when served. It is more expensive than a steak and 4 times more than others. There is a $5 charge per person for tea and another 10% service charge