伍佰私廚•海鮮火鍋

營業中

休息中

於網絡的好評中找到這裡來，各人滿懷祈盼。已提早多時預訂有關招牌菜式，怎知一天前才通知預訂之鮑魚賣清，廚師剛好又放假，需要改其他菜式，這讓心情已變得不愉快。預訂的情況下也可以這樣，想想也覺得太誇張了，為什麼要預訂，為什麼叫私廚，這已大打折扣….怎知吃的東西只能說一般般，並沒有私廚的感覺！如果是一般價格絕對可接受，但這餐人均$800以上，還能接受嗎?每樣菜評就慢慢告知…1)咸蛋黃炸魚皮 : 夠咸香，不會覺得很油膩，放了很久仍然脆口，可一試。2)黑蒜螺頭燉雞湯：清甜，份量亦足夠，不錯。3)秘制蘇格蘭聖子王：聖子夠新鮮，可惜多隻聖子有沙，而且煮得過火，大打折扣。味道更是一般，醬汁過麻，搶了聖子的鮮味。4)上湯龍蝦煎米底：龍蝦新鮮，米底不夠脆口。但味道一般般，過份清淡，浪費了好食材。5)金湯脆米野生海斑：魚夠新鮮，可惜調味一般。金湯過份清淡，未能引起食慾。6)椒鹽魷魚鬚：脆漿過多，炸得過火，有些少苦味。魷魚鬚不夠新鮮，條條都得幼，唔夠粗。味道更是不合格，不夠惹味，鹽味、脆漿味、魷魚鬚味能夠獨立分開嘗得到，味道未能融合在一起。7)脆皮豬手：皮很脆，可惜過火，肉質很硬，沒有肉汁。8)膏蟹炒糯米飯：有

脆皮豬手🐷$225外皮炸至金黃酥脆，香氣四溢😛每口都發出陣陣誘人嘅脆響😚內裡肉質軟嫩多汁😜不乾亦不柴，恰到好處😙配搭特製醬汁，既有少少香辣又帶點甜味😌黑椒牛柳粒🐮$178唔係講笑，真係有驚喜😚牛柳粒夠軟又夠腍，而且非常Juicy😝薯仔亦一樣咁出色，勁甜又夠爽脆🥰兩者配搭完全增添咗層次感同脆口感😘麻辣雞煲半隻🐔$162打開蓋已經聞到好香麻辣嘅獨特香氣😋雞肉鮮嫩可口，肉厚又夠入味😚以半隻雞嘅份量嚟講都真係幾多😉而且仲可以自選辣度𠻹🌶️啱晒鍾意食辣野嘅朋友😝椒鹽魷魚鬚🦑$147魷魚鬚夠晒新鮮熱辣辣😝炸粉唔算厚，勁香脆，又夠惹味🥳加上椒鹽調味，炒得相當有鑊氣🤤入口酥化而不油膩，肉質爽滑，彈牙香口😚食完一條又一條，完全食到停唔到口😏

👧🏻😋👅🍽✨靚場靚料海鮮小菜 唔好錯過78折優惠🈹-🥢伍佰海鮮火鍋最近rebrand左做伍佰私廚•海鮮火鍋, 靚海鮮除左邊爐仲做埋小菜, 搬埋去天文臺道8號靚商廈, 裝修高雅好闊落🥢而家仲做緊78折酬賓震撼價, 優惠唔包括所有招牌菜, 但都已經好多選擇; 雖然優惠只適用於大廳, 但大廳都有多張圓枱好闊落; 另有5間私人廂房可包場-🐚 蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌 $30/隻💯貴妃蚌鮮甜爽彈, 新鮮冇沙, 蒜蓉粉絲濃郁又唔會太重口味, 食埋成堆蒜蓉都唔會覺得鹹-🐓 麻辣雞煲半隻 $162✨雞件爽彈, 肉質緊緻, 麻香辣味好平衡, 香料同辣椒濃郁又唔會太啃-🍖藤椒豬手 $147💯同雞煲一樣同用砂鍋上熱辣辣, 豬手令個湯汁都充滿膠原, 仲好香藤椒味麻香十足, 忍唔住叫碗白飯送! 豬手皮好彈滑, 肉都好嫩-🥬豬油渣炒時菜 $100✨菜心好嫩, 個底用蒜蓉炒左先好鮮甜, 再落豬油渣粒, 令個菜更油潤香口

咕嚕肉(131hkd) 顏值超高，炸蛋絲很有心思，咕嚕肉肉質肥瘦參半，酸酸甜甜很開胃🤤黑椒牛柳粒(178hkd) 薯仔🥔先炸後炒，有焦脆的口感，表面有層蜜糖🍯，甜而不膩，牛柳粒軟腍而有咬口，黑椒味很重，很惹味！紅燒豆腐(98hkd) 同外面的紅燒豆腐不一樣，這個裹粉更薄，豆腐更滑嫩，熱辣辣吃有爆漿感，明顯吃到師傅的功架👍🏻蒜茸粉絲蒸貴妃蚌(30hkd@隻)一入口是滿滿的蒜味和熟油香氣，後面是貴妃蚌的鮮甜味，用料很新鮮！Ps.環境好乾淨，店員也很友善💓#foodiblum中式

「伍佰私廚」最近係天文臺道開新私房菜館， 依家中式菜款優惠價打78折😋訂座查詢 6199 7070新店主打海鮮、火鍋私房菜。環境雅致，適合包廂、有齊唱卡、麻雀等娛樂設施，好岩一大班朋友、商務聚會🤩蟲草花乳鴿湯必叫老火中湯😍用蟲草花和乳鴿為主要材料，湯頭好清甜好滋補 🤤清蒸大連鮑魚 ($30/隻)大連鮑魚肉肥厚，陳皮清蒸得岩岩好，鮮甜肉質更彈牙😚海鮮必點!! 咕嚕肉經典粤菜，師傅整得外脆內嫩，甜酸可口🤩蒜蓉炒油麥菜喜歡蒜蓉炒油麥菜，清爽小炒!如果你喜歡海鮮和火鍋，「伍佰私廚•海鮮火鍋」絕對值得一試！🦐🔥

私房菜向來高質，今天到訪位於尖沙咀開業兩個多月的「伍佰私廚•海鮮火鍋」跟家人聚餐；新派融合古典中菜館裝潢，雅緻舒適7 月提供 78 折優惠，折後價錢相宜欖菜肉鬆四季豆 $115爽嫩清甜的四季豆份量滿滿，加上惹味欖菜及鮮香肉鬆，很好下飯豉汁蒸鱔 $193鱔件厚度適中，魚肉飽滿雪白；咬下時感到外皮爽脆，肉質彈牙，鱔香濃郁而油脂感滿滿，加上豉汁是不敗組合脆皮豬手 $225原隻豬手呈上，外皮極為香脆，即使放涼脆感也不減，皮肉間的筋膜Q感十足，豬手肉緊緻富鹹香，加上煎米粉同吃，配搭得宜薑蔥炒麵包蟹 $209原隻麵包蟹肥大肉厚，蟹肉鮮爽香甜，蟹膏甘香不膩，配合爆香薑蔥足夠滋味

尖沙咀向來是美食集中地，最近開設一家私廚中菜館「伍佰私廚•海鮮火鍋」，由山林道搬到天文台道；今天帶同中菜愛好者爸爸前來到訪，融合新派與古典中菜廳裝潢，呈現天然山水氣派，衛生舒服，設有大小廂房----------🔹脆皮豬手 優惠價 $225以煎米粉鋪墊；脆皮豬手名符其實，外皮極香脆，皮與肉之間的筋膜軟滑Q彈富骨膠原，豬手肉鹹香適中，肉質緊實細緻----------🔹薑蔥炒麵包蟹 優惠價 $209選用坊間少見的麵包蟹作為食材出名蟹膏多的麵包蟹蟹肉也不失禮，雪白厚肉又鮮甜，金黃色的蟹膏入口甘甜，薑蔥比例平衡又滋味----------🔹豉汁蒸鱔 優惠價 $193鱔件有一定厚度，皮脆肉爽又鮮味，油脂豐腴，配搭惹味豉汁非常出色----------🔹欖菜肉鬆四季豆 優惠價 $115份量豐富，四季豆翠綠爽甜又幼嫩；配合欖菜的獨有味道及肉鬆鮮香，足夠美味，而且油膩感低，下飯佳選

-伍佰私廚 · 海鮮火鍋🦞舊年有去過山林道既伍佰海鮮火鍋打邊爐原來伍佰係天文臺道新開私房菜做開海鮮批發既「伍佰」係海鮮方面絕對有質素保證新店既裝潢雅致 私隱度高 岩晒招待商務客戶 ～🥘 花膠鮑魚燉雞湯每盅雞湯都有齊鮑魚 + 花膠 + 鮑魚 + 雞肉 + 排骨 + 杞子 + 龍眼肉有滋補養顏同補充骨膠原既功效 岩晒女士們燉湯味道清甜而且唔油膩 鮑魚既鮮味仲帶出肉既甜味同埋每盅都好貼心咁有蠟燭熱住個湯~🥢 淮鹽腰果淮鹽腰果微微鹹融合堅果的甘香粒粒飽滿 又脆又鬆化 齒頰留香🐷 沙薑豬手凍食夏日炎炎 用沙薑豬手凍食作為開胃前菜可以刺激一下味蕾豬手切片皮爽入味 最欣賞係個沙薑蔥汁 香而不膩 清爽開胃🐣 干扁雞軟骨做法同味道其實好似食緊辣子雞軟骨雞軟骨炸粉薄薄的 炸至香脆酥鬆連埋花椒粒 辣椒乾 辣椒碎炒出香氣一上碟 雞軟骨香氣撲鼻 亦都好惹味🪿 鴿鬆配松露鴿脾罕見既中西合璧菜式 同時都係招牌菜之一 黑松露精華融入鴿脾肉質中 肉質鮮嫩多汁小小既鴿脾但每啖都感受到黑松露滋味 提升鴿鮮味卻不遮蓋鴿肉味 令整道菜更香濃美味另外仲有生菜可以包鴿肉肉碎食 一食兩味!🦀 薑蔥肉蟹配長通粉同樣係中西合璧菜式 意外

尖沙咀性價比高的小菜首選伍佰私廚•海鮮火鍋地址：天文臺道8號3樓2號舖作為一家擁有豐富海鮮批發經驗的餐廳，「伍佰私廚•海鮮火鍋」無疑是尖沙咀美食愛好者的不二之選。除了包廂外，餐廳現推優惠價，供客人在大廳以優惠價享用精心製作的各式美味小菜。以下為幾款我十分推薦的招牌菜:豉汁蒸鱔 ($169)充分發揮了鱔魚的鮮美味道。濃郁的豉汁為鱔魚增添了層次感，帶來了獨特的鹹香氣息。同時，蒸煮的烹飪方式，讓鱔魚保持了彈牙嫩滑的口感，整體口感濃郁醇厚，卻又不失清新爽口。欖菜肉鬆四季豆 ($101)中的川式欖菜具鹹香氣息，與肉鬆的咸香完美融合，為整盤菜餚增添了無比誘人的風味。爽脆的四季豆則為整體口感帶來了清新的質地變化，三者相互輝映，層次豐富。薑蔥炒麵包蟹 ($189)採用新鮮肥美的麵包蟹肉為主角。這道菜色香味俱全，製作工藝精湛，以薑蔥爆炒的烹飪技藝，既完美保留了蟹肉本身的鮮甜，又增添了薑蔥獨特的香氣，蟹肉鮮嫩多汁，口感層次豐富。麻辣雞煲半隻 ($141)將川式香辛料的獨特風味發揮到了極致。花椒的麻辣，八角的香氣，乾辣椒的辛辣，在慢燉的過程中完美地融合在雞肉之中。雞肉肉質鮮嫩多汁，湯汁入味，麻辣感強烈，卻不

早就知道山林道有間「伍佰海鮮火鍋」，老闆本身做海鮮批發，用料非常新鮮上乘，但一直未有機會一試。這次知道它們過來天文臺道開店，除了有海鮮火鍋，更重點主打私房菜，雖然我跟朋友沒有包房（包房可跟餐廳細斟菜牌菜式）細嚐，但卻以最優惠價在大廳享用各式美味精緻小菜，就尖沙咀而言，性價比確實極高😍😍絕對值得回頭👍🏻👍🏻麻辣雞煲半隻 ($141)🐥🐣這道麻辣雞煲選用新鮮雞肉，經過慢燉方式煮製，肉質鮮嫩多汁。調料配方講究，包含多種川式香辛料，如花椒、乾辣椒等，形成濃郁的麻辣風味。湯汁入味，家常感十足，非常適合喜愛刺激味覺的食客，搭配白米飯絕對是不錯的選擇。豉汁蒸鱔 ($169)🐟🐠新鮮活鱔魚以蒸煮的方式烹調，保留了鱔魚本身的鮮美口感。豉汁調料恰到好處，不會蓋過鱔魚的本味，反而為其增添了一層特色風味。鱔魚肉質細嫩，咬下會有一種彈牙的感覺，十分誘人。這道菜製作講究，非常適合喜歡海鮮的食客。欖菜肉鬆四季豆 ($101)🫛🫛這道菜採用新鮮的四季豆，搭配香濃的欖菜肉鬆，口感層次豐富。欖菜加入後，為整道菜增添獨特的鹹香氣息。肉鬆的咸香和四季豆的爽脆質地形成完美的搭配。這道菜營養均衡，既可作為主菜，也可作為下飯小菜，

新開張既伍佰私廚而家做緊數款菜式優惠價68折‼️之前食過山林道個間野食都唔錯，襯佢新開張一於黎食下😎環境上呢到更加寬敞，高樓底仲有個超大電視睇～想靜靜地再私密啲仲有包廂房間，同一大班親戚朋友黎就夠晒舒適👍🏻脆皮豬手豬外皮色澤都燒得好靚，勁脆口烤香，帶有一定既肥美感，食落都幾嫩滑京蔥炒和牛牛既質素都唔錯，唔係一般腌那到無牛肉味個種👍🏻炒得幾有炒氣，送飯一流🍚蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌雖然size唔算大隻，但都好新鮮👍🏻同埋以$26一隻呢個價錢黎講都抵～粉絲蒜蓉調味好惹味～配埋貴妃蚌既鮮味同肉汁好好味✨豉汁蒸鱔鱔最驚煮到有陣腥味，呢間完全無呀👍🏻鱔幾軟嫩又唔會過於散碎，豉汁調味濃郁，屋企人都話好岩口味～

本來沒想叫太多，但還是忍不住叫了4樣。椒鹽魷魚鬚很喜歡這個！炸粉夠脆夠薄，魷魚鬚不會韌到咬不開，全程忍不住一條接著一條吃，當小食很不錯。黑椒牛柳粒吃這個的話，個人認為薯仔才是主角呢！薯仔經過油炸後，外層再加上一層糖漿，甜甜咸咸，缺點是薯仔不夠多，如果再放多點薯仔會更開心！麻辣雞煲2個人吃的話，半隻雞也夠了。雞很肥美，不會死辣，真的有麻的感覺。而且加了連蒜頭也煮到夠淋，配上雞件一起吃很不錯。薑蔥炒麵包蟹第一次見麵包蟹是炒的，沒想到炒過後肉質仍很鮮甜。不過這個不是膏蟹來的，更適合喜歡吃蟹肉的朋友。除了以上海鮮外，這家海鮮選擇也很多，有如大排擋一樣炒得夠鑊氣，但環境絕對舒服更多。

尖沙咀的私房菜多不勝數，可是，最近發現了在天文臺道有一間名為「伍佰私廚·海鮮火鍋」的新私房菜加火鍋的餐廳，當中私房菜部份更供應著多款大家在其他私房菜都耳熟能詳的私房菜式，有點驚喜。首先來的是花膠鮑魚燉雞湯，湯色清澈，用料十足，相當鮮甜。接著來了三款前菜，分別是淮鹽腰果、沙薑豬手凍食和干扁雞軟骨。腰果入口微暖，香口惹味；沙薑豬手則口感爽滑，蘸上秘製醬汁後，令人回味；雞軟骨則略嫌辣度不足，幸好乾身得來不鞋口，調味亦不錯。隨後而來的是店中招牌菜 - 鴿鬆生菜包和松露鴿髀，前者將香濃惹味的鴿鬆包進生菜中來吃，鮮味十足又帶有肉香，當中加入瑤柱鬆更是神來之筆；後者將乳鴿腿去骨後，釀入黑松露等菇菌，香噴噴的，相當惹味，可知兩道都是花時間的功夫菜，值得一試。另一道是薑蔥肉蟹腸粉煲的變奏版，將慣常用到的腸粉改為西式的長通粉，估不到質感更勝從前，且長通粉更能吸收蟹煲的醬汁精華，變得更為煙韌可口，加上肥大肉厚的肉蟹，鮮甜味美，令人食指大動。金湯脆米海杉斑是一道色香味俱全的菜式，餐廳只會選用當天來貨的新鮮野生海魚來烹調，令煮出的肉質更為緊緻嫩滑，配合香口的脆米及甜美的南瓜魚湯，整體口感非常不錯。還有一道深受大

伍伯私廚位於尖沙咀天文台道，好近韓國街，好易就搵到👍🏻 伍伯私廚係新開嘅私房菜，最近做緊promotion，優惠價好吸引，非常抵食🫶🏻 餐廳地方好闊落，而且仲有廂房，慶祝生日或者其他節日，可以一早訂位☎️ 🔸啫啫生菜煲🥬一打開蓋就聽到啫啫聲，新鮮滾熱辣咁食真係好正🤭 生菜好鮮甜，裡面落足料，有我鍾意蝦乾蝦米，咸香咸香好惹味🫶🏻 肉碎份量都好多，食到最尾仲有好多肉碎，撈飯一流👍🏻🔸豉汁蒸鱔雖然今次比嘅係魚尾部份，但係都好肥美肉厚，咬落好爽滑，油香味十足，正！🔸藤椒豬手🐖豬手煮得好淋同好入味，醋酸同藤椒辣好夾，仲食得出滿滿嘅骨膠原，黏住黏住咁，係我鍾意嘅口感🤭 好鍾意啲黑豆，入味有咬口，補肝腎very good，仲中和左唔會有肥膩感👍🏻🔸麻辣雞煲半隻🐥🌶️平時我好鍾意食雞煲，伍伯嘅雞煲調味做得好好，店員推介小辣，我覺得小辣真係夠啦，麻同辣好平衡，唔會麻到個嘴都痺晒，又唔會辣到要條脷痛💯📍#伍佰私廚•海鮮火鍋 (#尖沙咀美食)#尖沙咀 天文臺道8號3樓2號舖

呢間餐廳位於天文臺道8號既私房菜館，地方光猛，闊落，環境舒適入面仲有獨立房可以俾人私人聚會，開生日party慶祝等等都好岩，呢度打邊爐同食小菜都好多款式，小菜多樣化，我地叫左一碟薯仔牛柳粒，薯仔外脆內軟，牛柳粒有好香既蜜糖味，牛柳都幾大粒嫁。另外仲叫左碟黑椒豬手，豬手份量好大碟，仲要有好多骨膠原既外皮好似唔會好肥，咬落啖啖肉，配埋玄米茶更減低左油膩感，職員友善，成日見我地無茶就走黎幫我地加茶，服務好好。