九爺牛腩 (新聲大廈)

營業中

休息中

呢野鋪啲姐姐態度好差好差好差收銀個女人態度又係差到一個點食食下要人調位明明間鋪滿咗又要繼續招呼人入鋪入到黎又安排唔到坐位叫人左調右調仲要一啲禮貌都無好聲好氣同佢地講仲要聲大大話個個都係咁架啦服務差都算食物質素真心好一般名大於實牛腩又乾又唔入味粒雲吞細粒到魚多又無味菜又黃哂牛筋又硬又無味我唔明點解咁多人食真心無下次希望大家唔好去食P.S.佢地唯一態度好就係叫你入店嗰一刻，一坐企就變臉，落完單開始就變樣！

今日午飯時間，我一個人入鋪頭，被侍應阿姐安排坐係4人卡位，香港餐廳細，不嬲慣咗要搭枱，但都係對面坐。係準備落單嘅時候，另有3位客人入嚟，阿姐問我可唔可以同佢哋3個坐？（即係其中一個人同邊坐，咁窄嘅環境搭枱，仲要同陌生人同邊坐？）佢話一係就調過去圓枱搭枱，問題係張張圓枱都坐爆人，仲想我逼住其他人坐。我隨即起身離開了。啱啱先睇到評論，話阿姐態度差，完全驗證咗。我體驗到不被尊重，一個人就唔係客？？牛腩好唔好食我唔知，服務態度就一定差。

叫左個招牌八寶粗麵，得牛肚正常，魚蛋彈牙，其他冇樣好食，最慘一上枱連個麵都有問題，成餅麵痴住，今本食吾到，同個姐姐講後，整過個淨麵比我，但份量好小，最離普係一坐低時，有個大媽員工用掃把拍打牆身，搞到D麈飛曬落嚟，真係中伏。

招牌八寶河入面有牛腩 牛筋 牛肚 豬肉丸 牛丸 魚皮餃 仲有2粒吾知咩丸一擺上枱就知岀事 見到魚皮餃散哂 心諗好簡單既野食刀煮到咁四粒丸簡直就係垃圾😖牛腩 牛肚 硬到紙皮一樣😞請不要影衰香港既牛腩粉麵🙏🏻🙏🏻🙏🏻

1. 超級普通，未到難食，但絕對唔會記住要食第二次。 牛雜牛腩煮到老哂，湯底偏淡，得個麵係正常少少，咁不如我自己煮個公仔麵？！2. 份量係極度失望，牛少麵少湯就多，食完好似冇食咁，有呃人之嫌。3. 最差係，呢間餐廳，唔係好食，又唔係以量取勝，竟然可以態度如此惡劣。我食哂碗麵後，仲飲緊杯檸檬茶，已經俾姐姐指罵，要求讓返張枱岀黎俾排緊隊嘅食客，並被要求「通情達理」一下。生意就做咗，服務就唔多理，顧客體驗零分。總結: 冇下次

九爺牛腩 食過一次唔會再食 首先 從食物方面評論味道十分普通 湯底完全冇味 坑腩好硬份量亦都唔多 如果大食既朋友仔 未必適合另外 餐牌寫住以上套餐奉送茶/咖啡落單時候姐姐問飲咩 諗住唔洗加錢就叫咗杯茶張單嚟到寫要+$8 咁見佢啱啱落咗單飲品又未上 想取消返杯熱飲姐姐態度惡劣 重叫水吧即刻沖咗熱飲先詢問下先知道某啲套餐先包飲品 但餐牌嗰句highlight 又冇講列明套餐類別 而姐姐落單時候又冇講清楚繼而造成誤會 會誤導咗顧客 大家記得問清楚下面嗰句奉送飲品係邊個餐先有

今日心血來潮，經過尖沙咀想搵牛腩食，網上找尋到這間九爺牛什粉麵，啲相片好似睇落不錯，於是落去試一試。 該粉麵店不大，外面貼滿了牛雜的相片，看上去挺吸引的，剛好裏面不用排隊便坐下來了。 叫了碗牛腩飯配凍檸茶，盛惠約$80，牛腩份量稍為少一啲，不過心諗冇所謂，好嘢貴精不貴多。 見到佢賣相唔錯，應該OK啩， 不過點知食落口就口感有啲怪怪，好像沒有味道咁樣，沒有味道的牛腩得個淋字，沒有牛味和腩味，都未試過咁奇怪！ 可能有些沒有要求的人覺得不錯，又夠淋又唔會黐牙。 不過可能我要求過高，食咗一半已經冇食了。 仲有，呢度啲阿姐見到有客就會不斷咁叫人入嚟坐， 叫客人調位，調來調去，有啲客人就嚟食完都叫佢調位，又叫人地企起身，要攝多一個人入去卡位。 雖然冇叫我調，但係都睇唔過眼，好煩，一張四人枱逼到六個人！知道生意難做，想喺最短時間做多啲生意，但係都有個節制，影響到客人只會倒自己倒米！

今日唔知點嘅，心血來潮行咗去呢家食肆，點知揾到寶咁。起動就點咗碗招牌八寶麵，吸晒牛骨湯底精華嘅麵條，與牛丸、墨魚丸一齊入口，話咁易㗎，爽滑得嚟又Q彈，香到喊出嚟🤤。想唔到嘅嘜，就係隻牛腩同牛筋，腍到化，入口即溶，啖啖肉味，順滑過癮，完全唔使咬，攪到我忍唔住又夾呀夾，心諗：「呢個，真係得」👌！牛腩伊麵都勁正，啖啖肉嘅牛腩，細心炆到啖啖肥瘦適中，同伊麵攪埋一齊，麵條撈起嘅湯汁香滯得滯，每一啖都感受到滿滿嘅牛肉香氣，食落真係100分。當然唔少得嚟點杯凍檸茶，檸香四溢之餘，茶味夠胆，清新提神，真係消暑解渴嘅好拍檔。至於凍鴛鴦呢，奶茶與咖啡嘅融合，苦中帶甜，啱哂嚟港式食肆尋尋咸嘅我👍。飲食有時最緊要嘅係窩心，呢間食肆真係做到我食得開心，又食得舒服。無論係食客定係料理，都流露出一種貼心嘅效率同質感，下次還係要記得嚟一趟，食返碗熱騰騰、香氣撲鼻嘅港式牛腩粉麵。🍜🍜🍜

尖沙咀鬧市中誤打誤撞黎到“九爺”，叫左：1. 🐮牛魔王河，走腸（崩沙腩、牛肚、牛膀、牛肺都有，好豐富同勁大碗！崩沙腩好稔，牛味足，所有食材新鮮冇異味，湯底亦唔多味精。河粉正常，滑溜）2. 🍋🍯熱檸蜜（足料！檸檬同蜜糖味都balance，唔係求其！）3. 🥬油菜（都係正路野）只要你唔介意地茂同坐得迫，粉麵真係香港人嘅comfort food，幾十蚊食到飽，捧住個肚走！😋（isquare 出口轉去後面漢口道就係，近馬會）

叫左個牛雜飯外賣 之前都係鋪堂食麵今日好肚餓 叫左個飯 第一次食飯 個飯好濕好爛好失望食完之後仲好口乾 成個下晝都係咁不停飲水以後都係食返麵好了 千祈唔好叫飯食… 食到一半都食唔落

睇了食評過來食，兩個字….失望叫了一份牛筋河，兩個字….難食與其經營食評，何不好好經營廚房！食家會不會再回頭，不是靠食評，而是靠味道，食物的味道才是根本，希望不要再呃like！以真誠的經營方法去改善食物的質素，光顧的時間係下午茶時段，不用等位，外面炎熱的天氣直接可以入座，這個要讚下，減免汗流浹背的難受天氣，環境衛生都可以，姐姐都親切有禮，只是食物的味道有待改善希望下次光顧會有驚喜，提升食物應有的味道！

🐱九爺牛腩每日lunch都坐滿哂人，堂食位置睇落都要坐得好擠迫，外賣亦好多人排隊😂所以用App叫外賣自取就好適合🤭崩沙牛腩河：🌕🌕🌕🌕/5 好欣賞佢自動分湯，啲河粉唔會索哂啲湯🤣牛腩配湯河粉係完美組合😍崩沙腩價錢比一般牛腩貴少少🤏但真係好食啲同淋啲！好重牛味😍😍然後個湯都好飲好香，唔會好鹹同有味精feel！在食完成個河粉忍唔住飲左幾啖，都冇覺得口渴！份量方面，崩沙腩都有5-6舊☺️不過河粉就有啲少，食完唔係好夠飽，可能因為好好食😂

專登放lunch 去到佐敦食 大約12:20 左右到 地鐵站行5分鐘左右到 已經7/8 成滿 主菜：崩沙牛腩河 多蔥 先飲一啖湯 夠晒濃同埋多牛腩既油脂 崩沙腩肥瘦岩岩好 每啖都有少少油脂肉汁 同埋口感一流 爽而淋 一定要叫多蔥 河粉夠晒滑同埋厚身 有咬口 成件事岩岩好 好彩即時叫 食左陣已經聽到崩沙腩要停一停 同埋夠晒大碗小食：酥炸雲吞不過不失 覺得太油 但味道可以 即叫即炸 好熱飲品：凍檸茶少甜正常發揮總結：$55 加$8 小食加$28 果然係牛腩專家 值得再黎

#搞串個pantry話說近日係lihkg見到又有個#牛腩粉 post，搞到心郁郁想食😖，就去試下啲未食過嘅餐廳啦💕！！今次就去咗一間#尖沙咀 、#佐敦 都有分店嘅麵店🍜，試下佢嘅牛腩粉啦😚！舖頭細細間🔸，座位唔算多，係店門口聞唔到平時牛腩粉麵店嗰陣濃烈嘅牛味😶‍🌫️。今次就嗌咗崩沙腩河($55)、牛筋河($42)。崩沙腩河🌟🌟一嚟到聞到濃濃嘅牛味🐮，但係湯底飲落好淡，似係溝淡咗咁🙃。河粉無特別，係口感上唔太順滑。崩沙腩口感軟腍，肉質絲絲分明，不過就味道欠奉🙊，好淡，感覺似食緊牛骨湯入面啲牛肉煲咗好耐嘅感覺。整體上，成碗感覺好清淡🥣。牛筋河🌟🌟同樣湯底飲落好淡，牛筋味道都偏向無乜牛味。牛筋口感係屬於彈牙🤩，亦有偏軟腍嘅部分。感覺上牛筋處理好過崩沙腩，主要係崩沙腩真係無乜牛味。建議大家嚟食嘅時候加少少辣椒油🌶️吊下味，會香啲，濃味啲😋。大家經過又諗唔到食乜，想試嘅就去試下啦！

當初上網路搜尋搵下尖沙咀食牛腩既推介，第一位就係九爺牛腩，我睇相同埋open rice 啲like 都算比例唔錯57:4 ，所以就去一試！ 我叫左碗牛雜河，一碟蠔油菜心，真係未食過咁難食既牛雜粉， 牛肚超多，完全沒有肺，牛腸得一條都唔緊要，佢既湯底真係完全得個咸字，再無其它味道了，啲牛雜又細舊又難食，最慘係碟菜心都可以咁難食、完全食唔到，啲菜爛的！ 我強烈建議唔好嚟食 呃人的啲like !!!!😤😤😤😤😤😤