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電話號碼
35800654
營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
58
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
食評 (67)
等級4 2017-08-25
1250 瀏覽
小人為正宗天婦羅控一名,知悉日本名店下町天丼在港開設了分店,自己一人實屬不二之選。天丼分有伊、波、呂;小人的是天丼「口」,即是呂。這個「口」or「呂」有蝦一隻、原條鰻魚、炸魷魚天婦羅餅及炸野菜。蝦是超大隻,又爽又脆。相比之下,鰻魚是細條版本,魚味一般,炸的效果未見出色,若然是日式燒鰻還好。魷魚以及野菜都是普普通通,難分高下。更顯不凡的乃是蒸得軟腍有口感的飯,軟軟甜甜的,淋了一圈日本豉油,植樹姆指!餐配的味噌湯都很得,成為了大愛。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-08-18
2010 瀏覽
中國菜的爆炒小菜和日本的天富(麩)羅,都是我的所愛,其蘊藏的厨藝和文化意義,不是西方的炸魚薯條可以同日而語。中日兩者都是平民食品,極度草根。日本的天富羅傳承自葡萄牙。 葡萄牙是第一個東來亞洲殖民的西方國家,登陸九州的薩摩藩,天主教徒守齋時食炸海鮮,日本人受啟發,煮成omakase,或叫薩摩揚。傳至東京,成為低窪地區(下町)窮人之美食。1889年谷原先生的土手之伊勢屋開業,傳至今日已是第4代,歷時128年。2015年第五代谷原秋光先生自行立創此店,他的出品稱為五代目。旋即獲「丼聯盟金賞」,成為天富羅丼的代表。要試他的天富羅丼,最好食「天丼」,即是雜錦碗頭飯。「天丼」現依價格分成六個級數:第1級120元第2級150元第3級180元第4級190元包含的食材有所不同,食客可視個人偏好而選定。要多試幾款和映相壯觀,應像我今日這樣,選第5級「極」。亦可選第6級。3人分享最佳。色方面:美色方面,我覺得5號是最美,婀娜多姿,如雙手橫伸,蝴蝶袖拂動,髻釵高豎,襦裙下擺。4號太瘦,6號太肥。顏色方面,此店傳承關東製法,把麻油加入沙律油內,使用大量蛋白質較低的麵粉做「炸衣」,故顏色偏深如褐色。香港常吃的天富羅是關西形式的,粉薄色黃。我覺得顏色如棕種人,可以接受,不應岐視非黃種人。「掛漿」方面,香港人怕「粉樣」,不喜歡滿口炸粉;我覺得「關東炸」沒有此流弊,亦不覺油膩。香方面:此店傳承關東製法,用木魚花,冬菇等神秘材料製汁,淋在丼上(如選定食,則另碟上)。此舉減少了香脆的口感,如用水淋火,亦令飯粒太軟太咸。下次我一定切記要吩咐少汁,因為此汁很咸呢。北海道的七星米不算很香,我喜歡本州的珍珠米。味方面:我選的有10種食材,包括穴子(東京灣鱔),炸鱔骨,帶子,海膽,松葉蟹腳,鯛魚,蝦,野菜3款,可以試多款口味。今日感覺:海膽最鮮, 鯛魚最滑,蝦最厚肉。野菜茄子最吸味,故太咸。 穴子有四條,如筷子般長,但很幼身,味偏淡,宜蘸秘製醬汁吃,性價比還算高。其餘的都不錯。炸鱔骨頗硬,不脆口。午飯惠顧有漬物,味噌湯,冷熱飲品送。以約有兩大碟海鮮天富羅,4碗飯的份量而言,性價比是高的。一般份量的,我推薦食140元的天富羅,有1片鯛魚,2隻蝦,3件野菜;150元的丼,有5隻蝦,3件野菜(不收茶錢,收加一費)。午飯生意不多,此店應要有一「少」,一「多」:少丼汁。香港人慣食香脆口味,此店應以碟盛醬汁,由食客自行加上或蘸點。多配搭。應讓食客按喜愛,選天富羅種類。如我想吃魷魚野菜餅,櫻花蝦餅,蠔,便未如願以償,蝦有5隻,我則覺得太多。香港人多喜愛有選擇自由,如此才多回頭客。現在要三個月內儲分制度不好。難道一季我會吃五次或以上?改良後,餐牌亦不須如此複雜。反而可增時令套餐,調節旺淡。總括而言,肉彈味香,瀝油程度好,有古早風味。作風老派,謹守傳統。由港人營運,卻未有靈活變通,依商業方式招徠生意。要在這條「日本街」立足,仍需努力。 繼續閱讀
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等級2 2017-08-15
616 瀏覽
👧🏻 與中學老師同學共聚,一起晚餐❤️坐最後排私隱度都okay(另有一間富日式風味房間,可坐10幾人,感覺唔錯)最重要系講野大聲都唔覺太嘈😁左邊:松葉蟹天井 定價$230右邊:海老天丼(龍虾)定價$230+$20有龍虾味增湯尼間餐廳好多炸物食,最愛佢全件海鮮炸前都舖上一層薄薄麵粉,而食洛口唔覺油,尼方面控制唔錯👍🏻 繼續閱讀
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等級2 2017-08-03
597 瀏覽
自從去完日本返黎,由於日本有很多天婦羅的專門店,相比起香港真係少之又少,心思思又想試吓天婦羅,最後搵到一間專門食天婦羅嘅專門店,訂了枱,入到去坐卡位環境都算舒服,燈光暗暗,靜靜的,很有日本格調,最後叫左個海老天丼,因為有五隻天婦羅蝦既關係,感覺亦比較抵,所以最後毫無猶豫叫咗,以天婦羅來講種類都算多!等待大概15分鐘左右,首先講講賣相都很好,同餐牌嘅圖差不多,至於味道方面,一開始梗係食隻下先啦,蝦的質地一般,不算極新鮮,咬落去的時候沒有很脆很爽的感覺,至於其他野菜天婦羅則比較好,飯有天婦羅汁的味道,夠晒入味!值得一讚! 繼續閱讀
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等級1 2017-07-14
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夜晚約左朋友食飯,咩見哩間幾出名,剛開嘅時候又話排晒隊,就決定嚟試下環境清靜,不錯食物方面叫左蟹子沙律同每人一個天婦羅丼蟹子沙律ok的飯同汁都ok但主角天婦羅就麻麻,唔脆,而且聞落去有陣不快嘅油味(是油用得太耐?定溫度唔夠高?)而且穴子天婦羅好腥⋯(可能係我味覺有問題🤷🏻‍♀️)總括嚟講正常,但唔會再嚟 繼續閱讀
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