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一向喜歡吃上海包點。來到這家賣廣東點心的「上海美食」,見櫃中的生煎菜肉包、春卷等,脹卜卜,挺新鮮的樣子,我不禁款款都想吃。最後我選了炸餅和中式薄餅。炸餅,外脆內軟,質感像鹹煎餅,但味道比鹹煎餅淡。薄餅看似薄罉,樣子比薄罉更滑溜,吃下去的質感也是滑溜的。我從店員那裏接過一袋兩件餅,便捧在手裏吃,熱哄哄卻不燙手。每件均吃了一半後,餅仍是非常溫暖,鬆軟不減。吃剩了帶回家後再吃,仍然鬆軟。出爐一段時間後仍能保持如此新鮮質感,實屬難得,我很驚訝店家是如何做到的。
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這天急匆匆的外出用膳,行到老遠才發現忘了帶錢包出來,身上只搜出十多元,折返又太花時間。環顧四周,上海美食四個大字吸引了我!從店鋪廚窗中看得見師傅們正在落力搓粉團,店內除了售賣上海包點外,還有點心、蒸飯和豆漿等出售,價錢由$5.5的煎包蒸包,到$19的蒸飯不等,豐儉由人,偶爾經過還會看見有人一次大手買入十幾二十個蒸包煎包,怪不得師傅們都落力不停製作。好吧,身上只有13元,只夠買些上海包點醫肚,但可供選擇的款式也不少呢!有咸的叉燒包、菜肉包、韭菜包、蔥花卷;又有甜的奶黃包、豆沙包、蓮蓉包、馬拉糕。午餐喜歡吃咸的,最後買了菜肉包跟韭菜包,有煎和蒸兩款,愛香口的我當然選煎包啦!基本上兩款包都有手掌心左右的大小,外表分別不大,要咬下才知吃到甚麼,甚有抽獎感。蒸包較為清淡健康,包身較軟熟;煎包則將外皮煎至焦香,包身因為煎過所以有點油亮,味道較蒸包香口。菜肉包的肉呈粉色有點怪怪的,不太吃得出豬肉味但味道尚算正常,內餡肉球頗大顆,肉中夾雜了一些脆脆的椰菜碎,菜碎嚐得出輕微甜度,說明用料新鮮。特別喜歡咬到菜碎時的爽口感覺,如果菜碎分量再多些口感會更好。豬肉餡中也有些肥豬肉粒,口感增加了,但對不愛肥豬肉我來說真苦惱呢!韭菜包一咬下已聞到濃濃韭菜香味,肉質較菜肉包硬身,韭菜則煮得軟軟的與肉完全混在一起,兩者比例約1:1。每口都吃到肉跟菜,咬下時有肉汁滲出,口感比菜肉包更好,最重要是韭菜包裡沒有混入肥豬肉,完全是為我而設!決定以後也只買韭菜包了~!午餐只吃兩個包當然不夠飽肚,但在緊急情況下也算是有肉有菜有澱粉質的一餐呢!
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