上村牧場 (已結業)

上村牧場銅鑼灣正式開幕！日本燒肉放題：自設牧場飼養A4薩摩牛黑毛和牛＋海鮮＋170款料理任食 銅鑼灣的• 🇯🇵上村牧場•開咗啦～這間以自設牧場飼養A4薩摩牛黑毛和牛為主打的燒肉放題店，可以讓大家用最低兼最抵的價錢吃到高級靚牛😍，食肉獸不能錯過啦～ 餐廳其實是日本和民集團與ᴋᴀᴍɪᴄʜɪᴋᴜ集團合作的聯乘品牌，食物質素當然有保證。店內除了有卡位，亦有1人坐位。最特別的，是設有特急軌道🚅，把食物送到客人手上，超好玩的～ 「 薩摩牛饗宴套餐🥩 $588/位 」 這個套餐可以在100分鐘內仼食170款菜式～準備好你的肚子了嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)?! 套餐有日本和牛、澳洲和牛、美國和牛、伊比利豚肉、壽司、和食料理、甜品等等，款式超多，令人目不暇給呀🤭～ 服務員非常有善，看到我們不懂燒肉🤣，親自過來幫我我們和教我們燒。指導完後，每款牛都燒得外焦內嫩😋，相當不錯。 當中我比較堆介肉質軟腍的蕯摩牛牛五花、里肌肉、壽喜燒、明太子玉子燒、和風沙律、松葉蟹壽司、抹茶厥餅、檸檬果凍等等😆。其實大部份食物都不錯，不過時間有限，不能全都點一次啦～ 🍽 #上村牧場 🗝#銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場地庫B213-B214號舖

上村牧場一大特色，就係貫穿餐廳各枱既特急列車送餐服務。視覺新鮮感同衛生考慮優點之外，餐廳人手更多照顧到客人用餐體驗，會經常換燒烤網，唔怕堆積空碟冇人理，環境令人滿意食得好舒服😋由點餐至送到手速度快冇拖延，一方面保證鮮度，亦肯定喜歡的菜式能夠「食到飽」！食物質素方面唔會因此而犧牲，可以選擇不同級數燒肉，當中薩摩和牛當然最考驗到餐廳供應品質，最令我印象深刻係薩摩牛的「內裙肉」部位，餐牌介紹呢個部位接近橫膈膜，如果平時自己去一間超市買和牛應該未必搵到標示的這個部位🤣算係幾唔常見。內裙肉結合脂肪、筋膜和肌肉纖維，除咗陣陣牛油香之外仲特別脆口，相對要一點時間咀嚼，亦因此每一口都如此令人印象深刻。另外款式如壽司、牛油帶子等小食和日式甜品都係心機之作，毫不遜色於主打的燒肉品質，胃口、時間都有限之下就是比較難取捨，食到停唔到🤣👍🏻

因為曾經食過係日本薩藦牛好好食，所以假日同朋友去試吓呢間，結果係十分失望。我地叫左個最貴既$588諗住佢應該係包晒咁多款薩摩牛啦，點知到用手機落單時先發現有3，4款係仲要加錢食的，冇諗過錢都比到咁貴仲有限制，所以食黎食去都係普通果幾款牛: 壽喜燒，涮涮燒，牛五花，其餘既牛腰脊，腹協肉，內裙肉就要每碟加錢叫。牛肉既味道，真係普通，冇咩牛味。有些有醬汁既牛又太咸，再繼而又試下澳洲牛，結果仲差。我係牛角食中價既價錢都好食過呢間，真心失望。

今次食燒肉放題前做足功課，來到在東京，大阪都有分店，由養殖到生產一條龍既上村牧場，最想食鹿兒島直送，A4級別既薩摩牛～～😋餐廳提供3款唔同價錢燒肉套餐，今次選既薩摩牛饗宴套餐，除薩摩牛外，海鮮，羊架，和牛，伊比利豚肉，壽司，丼飯，甜品等都有，共170品，超多選擇😋🔸🔸🔸先來一轉全薩摩牛宴🔸🔸🔸🔸薩摩牛*牛五花🔸薩摩牛*里肌肉🔸薩摩牛*壽喜燒（附蛋）🔸薩摩牛*涮涮燒（蘿蔔蓉，四川風味，柚子醋）（牛排汁，蒜香牛油，蔥鹽）🔸薩摩牛*牛炙燒壽司🔸薩摩牛*牛蘆筍卷🔸薩摩牛*生伴牛肉🔸薩摩牛*杏鮑菇卷薩摩牛色澤鮮紅，脂肪分布均勻，油份極高，一燒就好易見到熊熊烈火🔥涮涮燒中，以四川風味，最有驚喜，薄牛肉放進四川醬汁內,燒熟後，牛肉柔軟，口感微辣，近乎入口即溶😋海鮮方面，燒海老新鮮彈牙，牛油魷魚香軟滑嫩，牛油帆立貝鮮甜爽口，點餐後等一等，特急軌道就送到，快靚正！😋👍壽司方面，炙燒帆立貝，鹹鮮味道豐富鰻魚芝士肥美富油香，松葉蟹壽司啖啖鮮蟹肉，小妹最喜歡海膽鮭魚子壽司，雙重鮮味，無得輸！😋另外, 仲點了豬扒，海帶湯，拉麵，甜品等，未夠100 分鐘已經食至很飽～大滿足呀！！😋📣上村牧場 📣銅鑼灣勿地臣街1號

由於疫情緩和，最近多了看Youtube等的食評介紹，原來這間日本過江龍首間分店已在香港開了5個多月，一直想試卻又沒有晚市堂食，當天終於迎來我的第一次✏️位置: 10/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 9/10✏️食物: 9/10餐廳位於銅鑼灣時代廣場B2層，港鐵銅鑼灣站可直達商場，地點相當方便。店內環境不錯，我們當日很幸運被安排坐在卡位。座位旁有電子輸送帶，便捷衛生，而食物質素普遍都很出色🍱薩摩牛饗宴套餐 - $588/位 (170品，100分鐘任飲任食)食材選擇相當多，不可能每款都試，但選這款套餐的，就當然主力多點薩摩牛的食材吧🌟薩摩牛五花油脂分佈平均，燒出來有濃厚的油香，肉質非常嫩滑🌟薩摩牛里肌肉燒出來油脂較少，牛味較重，但仍不失嫩滑口感🌟薩摩牛壽喜燒用壽喜燒醬汁醃過薄薄的薩摩牛，本身燒出來已很鮮甜味美，我們選了附蛋、蘿蔔蓉、柚子醋及蒜香牛油四種口味，各有特色，但食日本牛當然首選配日本生雞蛋，令牛肉更加幼滑可口🌟薩摩牛腹脅肉 (+$38)屬稀有部位，雖然要另外收費，但超大一塊的薩摩牛腹脅肉絕對超值，每邊燒香後再切開，約5成熟的口感非常鮮味，大滿足🌟薩摩牛壺漬壺漬是日式燒

呢間餐廳位於時代廣場，裝潢簡單，入面同時設有一人卡位，一個人去食都得😍而且仲設有「特急列車」送餐服務，十分方便。👍🏻店內提供3個燒肉套餐，包括主打安格斯牛嘅「經典燒肉派對套餐」、澳洲和牛嘅「澳洲和牛燒肉套餐」、A4或以上薩摩牛嘅「薩摩牛饗宴套餐」。聽講啲薩摩牛係飼養喺鹿兒島，仲係日本拎過獎，所以今次Fatfat一於叫個薩摩牛饗宴套餐黎試下。😚里肌肉 肉質幾結實，變咗會韌少少，唔夠鮮嫩。Fatfat麻麻呢種口感😳牛五花 肉質鮮甜多汁，可以肥多少少，唔夠juicy，不過都好好食。😋👍🏻涮涮燒(蒜香牛油)/壽喜燒(附蛋) 冇咩特別，肉質唔錯。✨蕯摩牛肉質唔錯，唔洗沾醬汁，原汁原味就已經好好食✨✨餐廳仲有好多其他種類既野食提供，例如拉麵、沙律、壽司、鰻魚丼飯等等，選擇多🥰✨

依間燒肉放題又係話要食好耐☺️終於揀咗日去食🥰💙澳洲和牛燒肉套餐💙💵$348 （星期一至四18:00前）成間舖有3個放題餐，我就揀咗中間價，又有澳洲和牛食嘅嗰個餐😛有137款食品，可以食足100分鐘～主要我淨係叫牛😂其他肉無乜點食😛我覺得肉嘅品質幾好～主要推薦壽喜燒系列🥰切得好薄所以好快熟，油脂分布同牛味都好夠😋另外有款鑽石紋牛五花都好唔錯，大大條勁厚肉又唔會韌，好食☺️值得讚嘅係佢嘅火力真係好夠，燒得勁快🥰仲要用即棄嘅烤網，感覺上衛生啲，而啲店員又會主動幫手換網，同埋如果要求換都好快手👍不過唔好嘅係如果啲肉重嘅話就會好容易凹咗落去～除咗肉，我都order咗其他嘢～唔推薦個帆立貝壽司，飯好大舊，又乾🫢仲有生拌鮭魚，太鹹啦🙈但係伴菜嗰啲泡菜同菠菜都唔錯～特別少少嘅有明太子芝士年糕～將啲薄片年糕拎去燒，再沾溶咗嘅明太子芝士，意外地鹹鹹地好惹味幾好食😳😳甜品方面我試咗雪糕泡芙、抹茶蕨餅同蘋果批～泡芙正常～但係個蕨餅同蘋果批都好好食😍抹茶蕨餅好夠抹茶🍵味，口感煙韌得嚟又冰冰涼涼咁，加埋啲黑糖漿成件事勁正🥰個蘋果批其實似蘋果蛋糕，有啲似牛油蛋糕質地，但係係蘋果味又好fresh，上面又有層雪糕咁，都好

天氣又濕又凉，又想食燒肉，城中好多日式燒肉放題都因為疫情關係而冇開，冇乜選擇之下黎左呢間位於時代廣場既上村牧場。上村牧場堂食只係做燒肉放題，有3款套餐，做3個價錢，包嘅野食有多有少，包無酒精飲品，唔同日子同時段價錢都有分別，一共100分鐘。最平嘅經典燒肉派對套餐，星期五6點前收$328另加一，同上次黎一樣。今次餐廳比部iPad我地落單。經典燒肉派對套餐包86樣野食。鑽石紋牛五花：個名夠突出，其實係將牛胸腹肉切成網狀，大大條卷起上枱。一如其名，肥膏多，要用較剪剪走肥膏。個汁味道好好，剪細食既質感都可以。五花肉（有7款醬汁）：我地試左五花肉壽喜燒風附棉花糖，其實係貪佢有隻生蛋，可惜完全冇蛋香。熱溶嘅棉花糖就太甜啦。呢轉五花肉唔算太肥。嫰肩牛（有2款醬汁）：嫩肩牛蒜香牛油，薄切又唔太嫩，冇乜牛味，個汁就好香蒜味牛舌（有5款醬汁）：牛舌偏韌，試左辣味噌同蒜香，味道可以豚里肌（有4款醬汁）：豚里肌較厚同韌，羅勒汁較特別，不過唔係話特別好食。豚五花（有4款醬汁）豚肩肉（有4款醬汁）：豚肩肉超爽口，我哋剪左肥膏就剩返好少肉食，食落好似豬頸肉香腸厚切煙肉雞腿（有4款醬汁）雞頸肉：非常爽口，可以燒到脆皮

兩個月前初初開業個時勁多人黎排隊，怕難等到位就等熱潮過左先黎。見用餐時間只有100分鐘，就冇叫到最貴既薩摩和牛，揀左澳洲和牛餐～呢度既送餐係qr code落order，再用自動列車形式送黎，不經人手，方便又衞生。和牛部位都有分好多種，每種都有醬汁、蒜香、鹽蔥、牛油、四川香辣等。亦有唔同既食法，最特別既一定係棉花糖壽喜燒，薄牛肉片同棉花糖撈埋一齊燒，之後再沾蛋汁食，甜甜地幾好味～除左牛外都有豚肉同雞肉，另外有d用黎燒既蔬菜類，同一d唔駛燒既小食，小食以玉子燒最好食，估唔到燒肉店係呢d小食上都唔馬虎～離座前30分鐘就會截單，甜品可以截單後再同店員order，所以頭70分鐘全力衝肉吧😆店員既服務態度都好好，換網同收碟等都好有禮貌，整體用餐體驗唔錯～

今日特登下午茶時間過嚟冇咩人即刻可以入去,另外之前睇評論有啲人話好耐先上牛肉今次特登落單嘅時候全部都係牛肉先 😂連續落咗好多張單佢上菜速度都算快可能冇乜人嘅關係而且今日嗌中間嗰隻價錢加$50仲可以食薩摩牛👍🏻👍🏻👍🏻之前食過有啲放題真係好耐先至送靚肉過嚟咁今次係真係可以喪食足咁多時間，食到勁飽質素亦都好好👍🏻👍🏻👍🏻佢嘅壽司甜品都好食👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻性價比非常之高。本身想享用佢嘅生日優惠不過原來要幾日前預訂

今日特登成家過嚟呢度食燒肉，見有廣告介紹，食完之後覺得肉還可以，但性價比較低，而且食得非常急。首先講返食物，我哋選最貴的餐，牛油帶子蝦反而我覺得係最好食。燒牛肉，講真質素一般，唔算特別難忘好味，厚豬扒反而幾好味，燒出嚟多汁，蝦夠大隻，牛油帶子最好味，但埋單18xx, 性價比好一般。

好嘅燒肉放題喺香港真心唔多，除咗牛角之外依家有多一個選擇啦！上村牧埸係全港首間使用薩摩A4和牛嘅高質和牛燒肉放題店，喺東京同大阪都有分店，和牛係由自家牧場供應，所以可以用較平嘅價錢食到高級矜貴嘅薩摩牛！3款放題包括：經典燒肉派對套餐86品$ 328、澳洲和牛燒肉套餐137品$ 378、薩摩牛饗宴套餐放題 170品$ 588。第一次揀咗最貴嘅【薩摩牛饗宴套餐放題】，一次過試哂日本薩摩和牛唔同部位、伊比利豚肉、澳洲和牛、美國和牛、五花肉、豚、雞、羊等等！薩摩和牛油花勁靚，入口即溶，每個部位都點咗啲嚟試下，好好味真係！呢個放題最正係估唔到有埋壽司，而且壽司質素相當高，我地encore 咗好多次！三文魚壽司都係厚切，魚肉新鮮！三文魚子海膽壽司，魚子粒粒彈牙，海膽鮮甜唔會腥！食一轉壽司又再點和牛食，食咗超多野好滿足！另外仲有海鮮、沙律、飯麵類甜品飲品，真係超多野食呀！以QR code落單再用特急車送餐，呢個設計都幾特別而且出菜都幾快。整體都好滿意，絕對值得一試！最後點埋甜品，都有好多款揀，樣樣食啲，完美作結！

又黎到禁晚市堂食的前一日，當然要食盡佢。位置位於時代廣場人流多的地庫，店鋪唔算大，而且唔係好明顯係食和牛放題的餐廳，走低調，感覺有點似日式快餐店。要食就要趁早時間去，平日過左六點半到達就多數要等位了，雖然100分鐘時間，等位既人會覺得耐，但食緊既朋友會覺得好快，因為都好多野食選擇，而且燒都要一定時間。今次點選澳洲和牛，食物種類都多，當然主要點選澳洲和牛，要值得一提，一入座，店員會預先俾一set 牛肉上台，變相都係想你食晒成碟肉。點菜以QR Code 方式下單，離台前30分鐘會截單，上菜速度唔算快，所以基本上一坐低其實可以點定下一輪食物，但就唔會有漏單情況。和牛油脂豐富、肉質香濃，食多幾舊真係好容易飽肚，所以絕對適合大胃王。最後都有甜品哈根大師雪糕每人各一杯。

之前都試過一次排咗成四十五分鐘先話畀你聽冇位。 今次一開門就入去所以唔使排隊。 側邊啲雙人位張枱好細，個爐真係細咗啲，燒唔得太多嘢，同埋唔可以叫得太多碟食物。試咗澳洲和牛放題，大部分和牛嘅肉質都okay, 反而北海道豚肉出奇地好食。仲有海鮮，例如大蝦，魷魚，帆立貝可叫。sushi 可以一試，salad 菜新鮮，但太大碟了 飲品方面都係普通嘢，選擇唔多。最後要讚吓啲server姐姐，執碟好勤力，服務態度超好可以再幫襯。