三才魚蛋粉麵

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今日下午去到銅鑼灣，看見三才魚蛋粉麵門外有不少人排隊，我們都排隊試下，店員會為排隊的客人先下單，有位的時候食物就會立即到。我今次就試下他們的片頭河、牛什河、炸魚皮和白味鳳爪。片頭河：片頭魚味好濃，口感彈牙，湯底就清清甜甜，河粉是較幼身的可以連埋湯一起吸入口中。牛什河：是用滷水汁滷的好入味，牛什包括牛肚，肺，磅，腸等，湯中加入了腩汁，令湯底更濃味。炸魚皮：好脆口，魚皮本身就已經調了味，鹹味適中，可以放湯都可以淨食。白味鳳爪：鳳爪肉質彈牙，有種砂礓雞腳的感覺。三才魚蛋粉麵有個下午茶有個叫淨粉麵，三選一：油菜、炸魚皮或者一杯熱飲，十分優惠。

都未試過未消化完嗰餐就要寫食評！同朋友誤打誤撞咁嚟到呢間三才魚蛋粉，見門口有人排緊隊就肯定食得過，於是我哋就排埋一份。排緊嘅中途已經有個叔叔話幫我哋落單，等咗幾分鐘後就有位坐，仲要一坐低就即刻有得食！絕對啱哂香港人咩都要快嘅精神！今次我同朋友點咗一碗牛腩雲吞粗麵、魚蛋墨魚丸粗麵、一碗淨西洋菜餃同埋一碟芥蘭。牛腩雲吞粗麵嘅牛腩夠淋；雲吞嘅蝦好爽口；粗麵估唔到嘅麵質好滑，成碗都好好味。朋友就比咗魚蛋墨魚丸吞一粒我試，魚蛋好彈牙；墨魚丸彈牙之餘，仲食到入面有一粒粒嘅墨魚好有咬口。而西洋菜餃入面超多西洋菜，好好味！最抵嘅係下午茶，叫一碗麵可以三揀一咁跟多樣嘢，包括嘢飲、油菜或者魚皮，好抵食。我哋叫咗咁多都只係$131，抵到爆。

閒日來吃下午茶，想不到太多人要等位了，所以選擇外賣回公司吃，今天突然心血來潮想吃牛腩和牛筋，但如果叫牛腩牛筋麵，我會覺得不夠吃，所以最後決定一個人叫了一客剩食牛腩牛筋，雖然下午茶來說價錢並不便宜，但可以一嚐心頭愛，止一止心癮，絕對可以耐不耐一試。但買回公司吃都引到不少同事過來用牙簽拮走一兩嚿，哈哈。好食的食物要開心些牙，最驚喜是底部有些菜心墊底，將所有腩汁索起，變得最入味的油菜。牛筋軟糯入味，牛腩又夠林，非常正的一餐下午茶

跟好朋友staycation來到了銅鑼灣2天1夜，當然要在附近搵食醫肚啦～三才粉麵在銅鑼灣都薄有名氣，但因為它在後巷，不是在大街大巷，所以相比起大街的粉麵檔，新客需要尋找一番。雖說不是在大街大巷，我和朋友到店時都坐無虛席，既是閒日又不是繁忙時間，但都要等位約20分鐘，所以最後我跟朋友決定外賣拿回酒店吃，因為我不想吃澱粉，所以我點了淨食魚旦魚片頭湯，油菜加腩汁蠔油，魚旦湯不腥，滿滿的魚旦香味，彈牙爽口，菜心又林又甜。外賣也不錯吧！

三才不嬲好受CWB打工仔歡迎，所以平日lunch time都好多人今日放平日，就去趁tea tim食佢先下午茶時間由2:30pm開始，好抵每粉麵(最平日28)可以免費送熱飲/炸魚皮/油菜，三選一平日2:30pm去食，好彩咁啱1人唔洗等不過如果咁啱冇人走，就算1人都要等吓由於西洋菜都算係季節性，於是就叫了西洋菜餃米+菜心全走($28)點完好快有得食勁有效率上面有蔥有炸蒜添香西洋菜餃有4粒，唔係大粒，但有散尾口大可以一粒一啖餡料肉少菜多，西洋菜味好出好甜，好有西洋菜味米粉份量唔少，女仔食+碟菜可以飽足1個下午

呢間小店對我嚟講有啲難搵，裡面座位得十幾個，是日閒日嘅下午茶時段，我哋就好彩即刻有位位處銅鑼灣嚟講，佢真係非常經濟實惠，下午茶時段仲送油菜或魚皮或熱飲，上菜都好快墨魚蝦條米：自家出品，夠味，再彈牙啲更好魚蛋魚片米：又係自家製，有魚味，無坊間某啲魚蛋咁又鹹又有味精味，唔錯油菜：個腩汁好食，所以都要提下😂一次食唔到咁多嘢，其實我仲想試埋佢哋嘅牛腩牛什，佢仲有好多款手工餃子，我有興趣下次買幾款翻屋企打邊爐🤤

銅鑼灣食嘢普遍都比較貴，所以呢間三才魚蛋粉麵相對之下性價比非常之高，尤其係下午茶餐送魚皮、油菜或者熱飲，兩點幾已經好多人喺門口排隊。除咗抵食之外，三才嘅嘢食全部都係自家製，質素都好高。就好似我最鍾意食嘅炸魚皮，就係舖頭起肉整魚蛋之後，用魚皮去炸。可能係比較新鮮嘅關係，比包裝零食嘅炸魚皮厚身，魚味亦都較濃。我同朋友各叫咗一個茶餐，再加一店腩汁芥蘭。芥蘭非常翠綠嫩口，但咬落去都好腍好易咬。嚟呢度當然唔少得魚蛋魚片河，有魚味當然係基本，魚蛋非常彈牙，不愧係鎮店之寶。由於係清湯湯底，所以加咗餐廳秘製辣椒油調味，辣椒油加咗炸蒜，聞落去好香之餘，辣味亦都好夠好惹味。朋友叫咗牛什麵，都係舖頭自家製。平日豬嘅內臟就食得多，真係比較少食牛雜。除咗牛大腸同牛肚之外，其他都唔係好認到，不過牛味好重，火候十足，好多餸煮到好腍好入味，湯底相對魚蛋河濃，有啲似牛腩湯底。飲品我叫咗杯檸檬菜蜜。朋友叫左杯柚子蜜。

今日去左位於銅鑼灣既隱世魚蛋粉———三才魚蛋粉麵。下午茶時段送飲品或者油菜，非常抵食！主食：鮮蝦雲吞米粉原隻大蝦內涵，外面層皮做得非常薄，鮮味十足，口感豐富。主食：牛腩魚片頭米線牛腩應該炆咗好耐，炆得軟淋淋；魚片頭係有鮮魚味；牛腩汁非常入味！醬料：秘製辣椒油不得不提係三才魚蛋粉嘅辣椒油調非常好，香口同時辣道適中，一定要加落粉麵入面試下！蠔油菜心雖然係送嘅，而係毫不吝嗇。白灼菜心，配上鮮味蠔油，地道港式風味完全出晒嚟。飲品：凍檸茶

今天放假相約男朋友去銅鑼灣逛街，偶然間發現了一間親民小店。我們分別點了一碗魚蛋魚片米粉，一碗西洋菜餃河粉、炸魚皮和欖汁生菜。店員上菜效率很高，很快就有東西食了。西洋菜餃有四隻，每隻都脹卜卜，咬開一口，見到內裏餡料充足。西洋菜夾雜着豬肉碎，鹹中帶點清甜味。魚蛋是自家手打的，口感較為彈牙，鮮味突出。炸魚皮十分香脆，質感厚身。有一塊特別大塊，如果剪細就更方便食用和分享。欖汁生菜就正常水準。總的來說，每樣食物的份量都不少，我們都食得很飽之餘，價錢還很便宜。

魚蛋粉麵店少有這樣乾淨，碗筷完全沒有油，地下乾爽沒有垃圾，超級喜歡這種環境。店員主動給我多一張椅子放袋，好親切好warm😊韭菜餃：韭菜味濃，每粒的料都好飽滿，而且多菜，是媽媽的味道。菜肉雲吞：皮薄，比平時吃的雲吞皮更薄，肉眼都看得到透明度高很多，菜肉比例很好，調味沒有味精又不會太咸，好好味。西洋菜餃：西洋菜不是到處可以食，非常驚喜。墨魚蝦條：口感非常彈牙，墨魚用料足，外層炸過但沒有油益味。辣椒油：不會只有死辣或死咸味，又不會太辣，建議伴在麵裡一起吃，整碗麵的味道更上一層次。

有時一個人唔係想食太多野, 就會想食碗麵🥰🍜每次嚟呢度都要食佢嘅西洋菜餃同埋魚蛋/魚片, 再加紫菜💓💓 簡簡單單已經非常好味西洋菜餃好多西洋菜, 好少肉 (咁當然都有啲肥豬肉啦), 好好味🥰魚蛋係咁彈牙, 完全唔粉, 真材實料👍🏻每次去都會見到一大條長龍, 不過都會好快有位😁

姐最鍾意幫襯小店，今次好random 咁係銅鑼灣揀左呢間三才魚蛋粉麵，上菜收碟執野都好快，下次一定再Encore 試埋個牛什！雲吞墨魚蝦條麵-雲吞係鮮蝦餡，蝦肉爽甜-墨魚蝦條有驚喜！濃濃的墨魚滑味，仲好彈牙。魚蛋牛腩麵-魚蛋有魚味！好耐冇食過有魚味的魚蛋了！-牛腩非常淋，份量亦好大份，配埋秘製醬汁好惹味，成個味道再昇華左炸魚皮-好脆口，上菜時仲係熱的！芥蘭-姐每次都必定叫菜，碗的size 同碗麵差不多，抵食走的時候二點左右，平日都咁多人排緊隊，好旺場！

第一次試三才魚蛋粉😅聲稱自家制魚蛋，中午經過見幾多人排隊又好多雜誌相貼响門口，夜晚就去試下。魚蛋係有啲魚味但亦有啲腥味，彈牙度有少許，整體不過不失。波菜餃好多菜，偏淡，不過包得幾靚樣。湯底最失望，一般自家製魚蛋嘅都應該有好多魚骨餚湯，碗野黎到見個湯無乜色水都知奶奶地野，飲落真係無味😅，所以攪到河粉都無味，粉亦無米香，不過好滑無散晒。最得係辣椒，好香，唔死咸，好在有佢救翻無味嘅湯粉$36蚊雙拼10分滿分就5分啦。

差唔多成半年冇食過，今日咁啱行過諗住去試番，估唔到都要排10分鐘隊。喺門口揀定想食咩落訂單，坐唔夠一陣就有野食，超高效率！ ！除咗佢啲粉麵好食之外，估唔到佢個炸魚皮同其他唔同，冇乜油膩感！

唔知有無人同我一樣有舖河粉癮😂久唔久就會想衝入呢啲粉麵舖食碗牛腩河/魚蛋河加羹辣椒油先安樂！呢間位於銅鑼灣希慎對住嘅巷仔入面嘅黃店粉麵舖講緊$40內就滿足到你願望！.1️⃣牛腩河（$33）無睇錯！$33！銅鑼灣$33應該食到M記之外就食唔到好多正餐，而呢度有牛腩又有碳水化合物又有條菜！不過牛腩係有啲失望，因為都幾韌，唔係煮得淋嗰種。妹下妹下婆婆們不宜食用。👵🏻河粉好滑，整體可接受.2️⃣魚蛋魚片河（$36）魚蛋反而好食啲！食得出佢係手打潮州魚蛋，比起港式魚蛋彈牙好多，仲食到佢應該落咗啲胡椒粉落粒丸，啱冬天食🤩魚片都唔係求其薄片唔嗰種，而係大型三角型。同樣彈牙，好索到湯。.3️⃣魚皮（$15）性價比先選！魚皮大大塊，唔似出面碎濕濕到就嚟要搵匙羹食嗰種，係經典新鮮炸魚片嘅味道，大大碗先$15，抵.性價比：🌕🌕🌕🌕🌕美味度：🌕🌕🌕🌕🌘獨特性：🌕🌕🌑🌑🌑