一緒一番酒場

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中環的一緒一番酒場。在這個日式奢華的空間品嚐令人驚艷的料理。晚餐的Omakase套餐包含10貫壽司、串燒和甜品。前菜是一份鯛魚配岩鹽,新鮮的白肉魚與天然海鹽完美結合,清新爽口,為味蕾帶來溫和的開胃。十款壽司全部由新鮮時令食材製成，份量精緻的帶子壽司、海膽壽司都好新鮮。而廚師烤製的串燒,每一件都好脆好好食。(⊃｡•́‿•̀｡)⊃不過,餐廳的隱藏菜單才是最大亮點。事先預約,師傅便會為你度身訂造一份特別菜單,無論是全雞、牛肉還是素食,都能滿足挑剔的味蕾。(不過要提前兩三日，今次時間太趕就冇揀到)♡´･ᴗ･`♡而lunch套餐更是物超所值，精緻的日式料理加上親和服務，實在是物超所值。中環嚟講絕對CP值高🫶🏻呢度私隱度極高, 更可在包場時盡情唱K,約埋一班朋友享受歡樂時光🩷

高空夜景日本料理✨約左朋友收工食飯 餐廳位置係中環 地理位置上係好方便Omakase 夜晚$880有前菜、十貫壽司、燒物、湯、甜品等係中環黎講相當抵食😎開放式廚房設計可以睇住廚師烹調絕對係視角同味蕾嘅雙重享受😋前菜係鯛魚配岩鹽，無過多既調味反而能夠帶出魚嘅鮮甜味。而所有壽司飯都已調味，用上唔同醬汁，完全唔需要豉油我本人係最鐘意食海膽😋😋平時對海膽要求都非常高，呢舊海膽的外表飽滿圓潤、顏色濃郁，看起來非常新鮮😍 入口即融😋,口感柔滑如絲。海膽的肉質非常細膩,沒有任何柴澀或粗糙的感覺。至於帶子壽司 ，肉質飽滿鮮嫩 配合埋帶子本身擁有濃郁的自然鮮甜,入口即感到濃郁的甜美滋味🥰又帶有一絲彈牙的Q感。除左Omakase,串燒都係重點之一 雞翼表皮被烤得金黃酥脆,但肉質仍保持鮮嫩多汁。咬下去能感受到外層香酥可口,內裡汁水豐富。串燒雞翼的調味恰到好處,不會過鹹or過甜,而是恰到好處的鹹甜並濃,令人回味無窮..增添了豐富的層次感。😛整體環境和服務也很不錯,價格公道。一緒一番酒場就如其名,以“一緒一番”的精神領略美食。😎

今日晏奏去完中環見客，去咗一間以前同事介紹過嘅日本餐廳食咗個lunch set。 餐廳樓底好高，空間感十足，另外以吧檯形式咁坐，可以清楚望清楚師傅切魚生嘅刀功。 店員推介我試咗個北海丼 午市套餐配有前菜、麵湯、茶碗蒸、煮物。 前菜係帆立貝沙律🥗，帆立貝味道鮮美，沙律菜爽甜，加左黑椒調味，清新得黎，帶點小刺激。 茶碗蒸非常吸引🤩，上面鋪咗個呈橙紅色嘅蘭王蛋黃，，色澤光亮，而且蛋香非常濃郁，蛋黃上仲加咗黑松露，將味道提昇至極緻。茶碗蒸入面仲有鮮甜爽脆嘅三文魚子、本菇、鳴門卷🍥、蟹膏，令整個茶碗蒸都充滿鮮味，味道相當出色。 主角北海丼出場，有鰤魚、海膽同埋帶子。鰤魚肉質甜美，脂膏豐腴；海膽呈淺橙黃色，味道濃厚甘甜，回甘強，海膽膏的瓣塊較小，極其鮮美；帶子粒粒又大又飽滿，肉質柔軟，鮮味濃郁。三款刺身加埋將食物嘅鮮味提升至極點。米飯係珍珠米，粒粒潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳。 師傅仲介紹咗佢哋自家製嘅士多啤梨酒🍓🍶，呢個酒用咗兩年嘅日本燒酌同日本最上乘嘅士多啤梨釀製而成，酒精濃度好少，但有淡淡嘅士多啤梨香，味道香甜易入口。

在中環Stanley11 商業大廈乘搭電梯登上26樓，映入眼簾是滿滿的日本風格。四周佈置清酒，櫻花擺設陳列於酒埸之中。壽司師傅在庭中一時把握著壽司，一時使用火槍在魚肉上烙下一道炙痕。前菜日本野菜沙律清甜、爽脆，配搭沙律汁，酸酸甜甜，十分新鮮。黑松露蒸蛋將黑松露與生蛋、蒸蛋混和，把一湯匙送入口中，生蛋強烈蛋香、蒸蛋烹調後的蛋香、三文魚子的鹹香與黑松露香在口中揮發，喜歡蒸蛋與黑松露的朋友不可錯過！麵豉湯咸度適中，帶有昆布的清香。刺身拼盤定食內有爽口的赤貝、油脂豐富的中拖羅、綿糯的牡丹蝦丶魚香味濃厚的鰤魚、配搭京蔥向的日本馬友魚，配一口清酒，更顯魚肉清甜，余韻飄散在喉嚨咽喉之中。純米酒生酒配有冰水保存餘溫，清甜酒味偏淡，順口幾舒服。

呢間日本餐廳位於大廈頂樓，以大落地玻璃設計，可欣賞到中環嘅夜景，吧枱嘅座位設計，可以望到廚師烹調料理。午市特選刺身定食$398附送沙律，三文魚子茶碗蒸、麵豉湯六款刺身同埋白飯三文魚籽茶碗蒸：晶瑩剔透三文魚籽茶碗蒸在香滑的日本蒸蛋上，添上更多鮮味。鯛魚：白身魚口感柔軟，魚味淡麗清雅鰤魚：肉質細嫩甘甜，帶適度油脂拖羅 ：魚身粉嫩無筋甜蝦：味道鮮甜，口感濃稠活北寄貝：口感彈牙牛小排串燒$68即場燒製，以火力封住肉汁，咬落去好Juicy，牛尾濃郁。

今晚去左中環一間樓上日本料理食晚飯，可以望到中環街景。而且餐廳裝橫日系，配埋多款清酒擺設令我感到好放鬆😎。［定食］豬肉生姜燒定食配味噌湯、三文魚籽蒸蛋及沙律🥗三款前菜好豐富，特別係三文魚籽蒸蛋，三文魚籽口感特別，爆籽後鹹香配淡淡既蒸蛋好夾。豬肉生姜燒飯即叫即製，豬肉片肉質嫩滑，配埋汁拌混食，味道甜甜地好食😋［串燒］白鱔串雞腿肉串釀秋葵串叫左幾串單點串燒食，有埋蕃茄仔同蘿蔔片擺盤好靚。串燒記得趁熱食，好好味，大讚！ 最鍾意食白鱔外皮烤至脆身，咬落有口感同有魚油溢出。而雞腿肉細細粒肉，好嫩滑，配清酒/梅酒一流！

最近比我發現原來中環Stanley11的商廈裏有好多餐廳，今次就選擇去食位於最高樓層26樓的餐廳食午餐，貪其景觀夠高夠開揚，不過提提大家大堂有3部升降機，只有中間的升降機能直上26樓呢。升降機門一打開就會見到整間餐廳，有一大個開放式廚房，然後顧客是圍繞著開放式廚房坐的，有種高級居酒屋的感覺。午餐除了有午市套餐、還會有omakase可選擇，而我今天就點了碎切刺身壽司丼套餐 $280刺身飯的料很多，而且都是貴價海鮮，除了有帆立貝、中拖羅、深海池魚、鯛魚，更有我最喜愛的海膽。每塊魚肉都切得好大粒，可以清楚吃到魚肉質感，而海膽份量也不少，跟平日食海膽軍艦的份量差不多。套餐另外附上茶蒸碗、胡麻沙律及麵豉湯。茶蒸碗裏的料也很多，有日本赤板魚蛋、香菇及菜。飲料方面就點了青森產希望の果100%蘋果汁 $48蘋果味濃郁，建議喝之前可先輕搖勻。總體整個用餐體驗挺舒服、寧靜的，店員都好友善。

朝早忙左一輪 不停開會😮‍💨Lunch終於可以停落嚟鬆一口氣連早餐都未有時間食嘅我😂真係好肚餓決定去食返啲好嘢平衡一下食我最鍾意食嘅日本野😜午市定食🍽️平時鐘意食壽司嘅我一於試吓新嘢 點左北海丼🍱有海膽/油甘魚同埋北海道帶子Lunch set 配前菜 麵豉湯 茶碗蒸前菜係沙律🥗酸酸地開胃麵豉湯 清清地 配白蘿白茶碗蒸上面加左黑松露 又香又滑令個蛋更加有層次丼飯最緊要就係刺身新鮮😜食得出帶子新鮮👍🏻

Stanley 11頂樓原來有間日本餐廳做嘢做得辛苦，晏晝都想食好啲於是自己上咗去食個LUNCHSET有落地玻璃，感覺揚開好多～職員亦細心友善～LUNCHSET 有8款選擇包：前菜、味噌湯、茶碗蒸、煮物茶碗蒸 有黑松露、冬菇同日本魚蛋，入口香郁～🐖 我揀咗《 Shogayaki ｜豚肉の生姜 /豬肉生姜 💲208加一 》 ～廚師會即蓆喺面前煮製，香聞聞令人好肚餓～豚肉入味嫩滑，加上蔥甜味道好惹味～飯粒煙韌唔乾，粒粒分明有口感～我10分鐘就ko咗碗飯啦～ 等我下次嚟試吓壽司先～

早幾日去左呢間係中環Stanley 11嘅居酒屋食lunch😊餐廳環境好日式，側邊可以望到中環個景，可以揀坐bar枱座位，近距離睇住個師傅製作食物😆lunch set都幾抵食，有前菜、麵湯、茶碗蒸同煮物😉價錢就～$200-300幾🔻試左佢嘅北海丼 $280，呢個丼飯有鰤魚、海膽、帶子、蟹柳同生姜，全部食材都真係好新鮮，平時唔係咁敢食海膽嘅我都覺得好好食🤣🤣點埋wasabi同豉油一齊食真係好正！😃🔻佢嘅茶碗蒸同麵湯都好足料😌食到好多唔同嘅材料係入面😀唔錯！下次有機會想試埋佢嘅廚師發辦！

係中環食午餐想靜靜地嘆番吓午餐，可以去下啲商業大廈上嘅小店。呢間位於士丹利大廈既居海屋🏮， 地段十分良好，午餐都可以好高質。🌟午餐定食午餐定食配有前菜、麵湯、茶碗蒸、沙律🥗店員服務十分殷勤，好睇到顧客嘅需要，例如會喺適當時候幫手收碟，另外加水亦都加得好密。 🌟北海丼有三款時令刺身，：海膽、油甘魚、帶子，三款刺身到十分鮮美，尤其是海膽非常出色🤤海鮮表面上灑咗魚鬆粉甜甜地帶出刺身鮮味，另外壽司飯亦加咗醬油調味啱啱好！🤗一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

今日在中環見完客，啱啱又到食lunch的時間，那就在Stanley 11揀了一間日本餐廳自己一個嘆吓啦！午市定食共有8款， 價錢由$208至$398不等， 包前菜，麵湯，茶碗蒸和煮物。碎切刺身壽司丼$280~前菜有和風沙律，除了有沙律菜， 還有粟米和車厘茄，配上日本麻醬，又健康又開胃。茶碗蒸的蛋十分軟滑鮮嫩，配上日本本菇增加口感，好味。麵豉湯味道香濃，加入不少大葱，好香甜。刺身飯配料相當豐富，有拖羅， 蝦 ，油甘，海膽， 貝類，蟹籽，蟹柳，赤身和魚鬆粉，刺身切成粒裝，份量很多，每一啖飯入口都充滿新鮮甜美的口感，好好味啊！最後送上一客杧果蛋卷，入口鬆軟，味道香甜，很滿足！

去咗外國做野幾個月，終於返嚟香港啦！超級掛住香港嘅美食，即刻約朋友出嚟見面，真係超多嘢傾，個朋友話想搵間靜靜地嘅餐廳，因為佢喺中環返工，我記起有間都幾正嘅，就約咗佢夜晚去食，我叫左個碎切刺身壽司丼飯，外觀令人興奮。首先，碗中鋪滿了各種魚肉，魚肉都鮮嫩多汁，保留了原汁原味，碎切刺身壽司魚丼飯絕對值得一試！它的鮮美和層次感會帶給你一場美味的饗宴。無論是視覺上還是味覺上，這道菜品都能讓你流連忘返，連個朋友都話要再去食🫰🏻

今日上完拉筋堂, 去睇跳舞表演前, 黎到之前同學介紹的人氣26樓的日本餐廳食個美味的午餐先😊. 一黎到就見到出面景觀好吸引, 裝潢雅致, 呢到主要係吧枱座位和開放式廚房, 可以望到廚師製作食物, 眼睛多樣欣賞😂, 哈哈~餐牌有多款午市定食🍱, 仲有高級版的廚師發辦, 岩哂唔同口味既朋友~ 我就揀選了丼定食🍱~碎切剌身壽司丼定食($280)🍣Deluxe Sashimi Sushi Rice Bowl Set定食包括了日式雜菜蟹條沙律🥗, 沙律菜新鮮清爽，麵豉湯🥘有白蘿蔔、海帶、紅蘿蔔，味道香濃帶甜, 茶碗蒸蛋🥚蒸得剛好滑溜，散發香香的菇味~主角上場, 剌身壽司🍣丼種類多, 目測有八九種不同款式的碎切刺身, 全部肥美新鮮，海膽當然係我至愛❤️、十分鮮甜, 很喜歡, 仲有吞拿魚, 鰂魚🐟，其中一款仲經過燒一燒, 所以很香, 其他款式也十分鮮甜美味, 很享受這一款豐富的刺身壽司丼！對自己好啲, 哈哈!餐廳都有擺設和提供好多不同的日本酒🍶🥃供飲酒作樂配搭唔同食物, 喜歡飲番兩杯的可以和朋友一齊暢飲說笑品嚐美食🥳, 等我下次約埋幾個朋友黎開心gathering😋!

以刺身丼的價錢就可以享受到Omakase級別廚師在開放式廚房在你面前製作的極高質刺身丼定食？就在中環的Stanley 11頂層伴着極開揚高層景觀在這裏吃上一個午餐絕對是fully recharged!!!˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ˚○◦˚.˚◦○˚ . ʕ⸝⸝⸝˙Ⱉ˙ʔ ：𝙖𝙡𝙬𝙖𝙮𝙨 𝙝𝙪𝙣𝙜𝙧𝙮!LUNCH SET ランチ定食Served with appetizer, miso soup, Japanese savory egg custard and stew前菜、味噌汁、ちゃわんむし、シチュꕤ Deluxe Sashimi Sushi Rice Bowl Set碎切刺身壽司丼 $280連加一後大概要$300的碎切刺身丼絕對不便宜但是價錢完全反映在食材上師傅說刺身丼的食材全部採用當天時令新鮮的刺身小公主到訪的當天便有拖羅、海膽、穴子、象拔蚌、日本馬友、鰤魚等等總共足足18種食材絕對是超豐富Desu！而且師傅即席在你面前的開放式廚房製作很多餐廳的角切魚生飯都是用邊邊角角的食材因為切成粒粒客人們不太能吃得出刺身的部位但這裏完全不會！可以