一碗小麵 (已結業)

因為相約了友人在附近看電影但因為他臨時有事要遲點到所以就只有我一人進午餐今次就嘗嘗這間一碗小麵首先就點來一份夫妻肺片一份來說份量都不少辣不算太辣但麻度就十分足夠亦都十分入味另外都點來一碗牛肉薯粉這裡的薯粉十分有口感亦都吸收了湯底的精華麻的感覺太正最後店員介紹了一款甜品可以解麻的叫作冰粉口感著啫喱十分冰涼的

重未去過，但在香港可以嘗到重慶口味，紅磡有各種美食，所以經常來揾食，這店就是街坊小店，我最喜愛 店吾太大，大约二十坐位五元任飲自家制食品，超好 口水雞，看下去好似好辣，但初嘗超讚，紅油香，带微辣，好香麻油味，配超滑的雞肉，麻辣度剛好，會一口接着一口 豬手薯粉，是招牌菜，真是的，肉體好諗，好juicy，膠原蛋白滿口都是，超合女士吃，初初以為好肥，但吃了改觀了 薯粉好爽口，吾諗和麻辣湯好夾，可選不同辣度 值得一讚，店員亞姐推介我食這個（冰粉)，佢說可除辣度，真的嗎？ 賣相超buy，看下以覺得好舒服，加桂花配搭，食下真的大讚，冰凍的感覺真的除辣，甜度剛好，口喉超舒服，人情小店，超好，亞姐你最好

剛剛開張時候來幫襯過，那時候很好吃，味道很正，好似重慶本地的面。第二次再來，味道差很多！差很多！差很多！面煮的時間過長，太軟。紅燒牛肉麵不夠味，香味基本沒有，倒是異常鹹。總的來說👎 失望，浪費我搭那麼久MTR過來旁邊桌子的人也在complain太鹹，找了個小碗把湯都倒了出來，只是吃麵

今日放學同同學去附近食，最近有同學介紹話呢間食辣唔錯，就走入去試試舖面裝潢簡單，但精緻，似屋企～ 嗌左個二人套餐，豬手面，口水雞同麻辣木耳，野飲無限添飲～勁好😍 嗌左菊花蜜口水雞係推介😍😍😍👍👍👍，d雞肉好滑，配埋d醬汁，辣辣地又有鮮雞味，令到個雞好惹味～ 唔會係勁辣蓋過哂d雞～ 用左黎當餸拌面食麻辣木耳d木耳好爽好脆口，本身木耳係唔索汁，用麻辣嘅口味冷盤，令到個木耳食到涼意，脆口之餘，令到麻辣口味更出，呢個菜最特別係醬汁，雖然係辣，但回味度好高，感覺同譚仔三哥一樣，食完會想再食主菜豬手面，我嗌左唔辣試下，豬手面豬手好腍，大舊，膠質都多，面同豬手都好索汁，好入味，湯底一d都唔油食辣配菊花蜜就最好，因為食左辣，飲左菊花蜜就去除辣味，同埋夏天岩清熱，好彩係任飲，飲多幾杯都無所謂埋單98蚊，兩個人share 幾十蚊一個人咁多野，算抵食

對於吃貨來說，肉夾饃和涼皮只是開胃菜，加上吃的很不滿足（見前一篇食評），所以兩人立刻又轉戰對面街的「一碗小麪」。一共點了三樣食物：重慶小麵（小辣），口水雞和香辣花螺。首先，我最推介的是這家的小麵。小麵超級讚！大愛，麻椒和辣椒的麻辣比例剛剛好！再加上蒜香，吃到嘴裡各種香辛料一起爆開但又有層次感，麪條勁道有嚼勁兒，沾滿湯汁，一入口就滿足感和幸福感爆燈！😍😘推薦指數九分！其次，口水雞。話說多了都沒意義，看鋪在上面的醬料就說明了一切：炸過的紅油的乾辣椒陪襯著明黃色的雞肉，鮮明的顏色對比令人食指大動!最後，香辣花螺，就倆字來形容：「好吃」！果然美食都是比出來的！此外，客官們要注意了，老闆母女人美熱情，待客是極好的，看我們吃的開心，還請我們喝自製的菊花蜜，此處一並謝過。

在紅磡覓食，原想試試有名的德國熱狗，但見長龍，故轉而陣地，來了這間新開的"一碗小麵"~ 小店的英文名是Yvonne's noodles，直譯廣東音有如"一碗"，很貼切~這兒主打重慶小麵，就嚐個原味的，沒有其他特別配料，要了小辣，但辣度是外邊米線舖的中辣  幸好個人愛吃辣~ 小麵有點像北京式的拉麵，幼細煙韌，沾著湯汁吃，有點麻有點辣，不錯，比起現在滿街的麻辣米線更有特色~另點了麻辣牛肉，是牛展，原以滷得很入味，再配以自家調的麻辣汁，很開胃~ 還有麻辣木耳和涼拌青瓜，同樣拌相同的麻辣汁，可惜木耳拌得不夠均勻，有些沒有味道，要自己再拌一拌；青瓜是切粒的，很爽實清甜，若能拍散讓麻辣汁滲入會更好

紅磡吃川味的地方都不少，如此簡簡單單專注地道小麵的卻不多。老闆娘是重慶人，想想都知味道離正宗不遠。這次嘗試的是豌豆雜醬麵，中麻辣。小碗的份量對女孩子來說剛剛好。紅彤彤一碗麵，氣味香而不刺激，未開動已讓人食慾大開！小麵不會好似紅薯粉一樣燙口，辣度又合適，很快就可以吃完。最滿意兩點，一是燉爛的豌豆醬真是好特別好好味，麵中加豌豆也是重慶特色之一。第二就是麻味大讚，聽說花椒是老闆娘特意從重慶購入，只為還原麻辣真實風味。反觀本地一些號稱正宗的麻辣味，其中更有一家將麻理解為芝麻醬的麻，我真是哭笑不得。

最近紅磡又多了一家餐廳，名叫一碗小面，英文是「Yvonne’s noodle」，乍一聽這中英文還挺對應。餐廳的老闆嘛，就是一位名叫Yvonne的美女老闆啦~餐廳店面不大，卻裝修的簡單別緻，令人很有入內就餐的慾望。餐牌也設計的可愛而小清新，點餐的時候感覺都沒有那麼糾結了呢~試營業才一個星期，我就光顧了4，5次小面店，想想也是蠻拼的，接下來就給大家分享一下我的吃面報告~豌豆面：適合素食主義者的兩款面之一，豌豆軟糯，豆香味濃郁，要和小面伴著吃味道才最佳哦~豌豆雜醬面：在豌豆面的基礎上加入了香香的肉燥，讓原本的一碗素面多了肉香，無論是賣相還是口感，都是值得推薦噠~豬手面：豬手熬煮的很入味，酥軟又不失彈性，還帶著一股酒香，和其他餐廳的豬手面味道不太一樣，但也很好吃。香辣牛肉面：和豬手面相比，面身和面湯用料相同，區別在於澆頭。香辣牛肉塊塊分明，口口香濃，與小面的結合簡直是美食界一段極好的姻緣啊！香辣肥腸面：來到香港之後，漸漸愛上了吃肥腸，不得不佩服廚師們對肥腸精湛的烹飪技術。這家小面店也不例外，肥腸肉質酥爛，每一塊的口感都很有層次，不錯~番茄雞蛋面：這是店內另一款素菜面，不過本以為會選用番茄湯底，