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營業時間
今日營業
11:30 - 02:00
星期一至四
11:30 - 00:00
星期五至六
11:30 - 02:00
星期日
11:30 - 00:00
公眾假期
11:30 - 00:00
公眾假期前夕
11:30 - 02:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
最近在中環收到宣傳單張，知道威靈頓街開了一間新的拉麵店<一橋拉麵>，見到拉麵定價非常吸引，六十蚊左右就食到一碗拉麵，實在不得不試。<招牌豚骨叉燒拉麵 $59.9>秘製的豚骨濃湯底，味道非常濃郁，配料有叉燒、溏心蛋、味筍等。拉麵是用上日本麵粉製作而成，拉麵比較幼身，入口彈牙而軟滑。<海老濃湯叉燒拉麵 $59.9>海老蝦湯底，入口充滿濃香的甜蝦膏味道，配上日本拉麵，掛湯力强，令拉麵更加惹味好食。拉麵配料同樣是以日式叉燒為主。<和風豬軟骨 $28.9>豬軟骨炆得又軟又淋，咬下去還吃到啫哩狀的豬軟骨，醬油味非常香濃，非常好食。<香滑牛頰肉 $28.9>牛頰肉有點像非常厚的牛肉。肉質軟而滑，味道香濃入味，值得推薦！～餐廳供應的拉麵食物質素真心不錯，而且份量不算少，絕對吃得飽，配料都非常好食，雖然叉燒較為薄身，如果能夠厚一點，當然會更加吸引。另外值得提示的是，餐廳會收加一服務費，不過以60多元的價格便可以食到一碗日式拉麵，真心抵食，值得推薦！！～
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一橋拉麵在2024年異軍突起，以「拉麵平民化」平價拉麵作招徠，在新市鎮馬鞍山及將軍澳開分店，來到2025年2月終於衝出新界，在港島開新店。而這間中環新店，在其官方宣傳為「旗艦店」，在二月十二日正式營業，有大約三十多個座位，作為旗艦店，其巴閉之處其一是鋪位位於擺花街、威靈頓街及石板街交界，咽喉之地相當多市民及遊客穿過。其二是該「旗艦店」擁有拉麵店前所未有最大的LED招牌屏幕，播放3D立體動畫，動畫內的拉麵碗轉出轉入，立體效果與著名日本新宿車站立體貓咪電視牆相同。一橋拉麵這間旗艦店雖在中環，但價錢比起附近的拉麵店舖便宜，雖則要加一服務費，我這一餐都只是$86，有麵有小食有汽水，用支付寶香港支付費用，雖然首天開業光顧，但沒有免費或折扣優惠。一橋這間中環店的價錢，只是比起馬鞍山店及將軍澳店貴5毫至1元。餐牌有拉麵類及油麵類外，亦有期間限定拉麵海老濃湯义燒拉麵，小食則以燒賣為主打，另外亦有豬軟骨/味淋牛頰肉/胡麻豆腐/櫻花蝦秋葵。一橋拉麵能以低價招徠，以招牌湯拉麵來說，我估計是部份材料是預製及來自內地，䐁骨湯是內地火鍋專用湯底，湯拉麵的麵條我估計是採用響鈴牌內地製造的日式拉麵，專用於火鍋多，如果拉麵的愛好者一吃就知有點分別。P.S.響鈴牌出品的豆漿我覺得很有豆味很好味，另外由於開放式廚房，很容易看到廚工都按照指引，將包裝好的食品拆袋烹調，厨工煮拉麵用了自動升降煮麵機。招牌拉麵湯頭及麵條很中式，叉燒片很薄也似乎預製了很久，肉片組織鬆軟且缺乏鮮味，木耳短小，用筷子一夾即碎。反而燒賣似乎賣相不錯，很多客人都有叫，我見到我喜歡的胡麻豆腐當然要豆腐啦。一橋的基本拉麵款我覺得平凡，可以選期間限定蝦湯叉燒拉麵，新店新開張，如果選了蝦湯叉燒拉麵有記念品，拍照打卡到某個飲食平台，叫拉麵送燒賣。
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#MC帶你去中環.香港開咗唔少拉麵店，但價錢一直都唔算便宜；最近依間拉麵店爆紅，拉麵定價竟然係港幣$49.9起‼️當然要試一下～➖✨ 一橋拉麵（新利大廈）.餐廳主打千円拉麵，以「拉麵平民化」平價拉麵作招徠；店內貫徹日式風格選和風裝修，木系設計配以日式紅燈籠，寛敞乾淨舒適。雖然拉麵店座位數不多，但有吧檯及二人小方枱。➖🥢 招牌豚骨叉燒拉麵｜$49.9+₁₀%.秘製豚骨濃湯湯底，味道非常濃郁，嗜辣者可以加辣；自家每日製作3mm麵條，麵條偏幼身但口感軟滑，吸湯力強，搭配2片叉燒、味筍、京蔥絲、木耳絲及海苔。➖🥢 海老濃湯叉燒拉麵｜$59.9+₁₀%.橙黃色湯底充滿香濃海老鮮味，海老濃湯以炒香大量新鮮海蝦，並加入豬骨及老雞熬製八小時以成；搭配3片叉燒、2片海苔、溏心蛋、味筍、京蔥絲及木耳絲，溏心狀雞蛋口感非常濕潤，香濃蛋香味。➖🥢 中華燒賣Combo｜$19.9+₁₀%.即叫即蒸！自家包製三款燒賣，燒賣外皮改為餃子皮，口感比較軟滑，幾有趣。海老豚肉燒賣，蝦肉餡料爽口彈牙；麻辣豚肉燒賣，味道微辣麻香，比較惹味；醬油糯米豚肉燒賣，口感煙煙韌韌，醬油味剛剛好！➖🥢 胡麻豆腐｜$19.9+₁₀%.一磚凍豆腐，口感嫩滑，搭配胡麻醬汁，加上鋪滿木魚花及蔥花，十分開胃。➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
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星期三放工約左朋友係中環食飯, 今次試左一間新開既拉麵店。我哋叫左兩款拉麵，招牌豚骨叉燒拉麵， 湯底係濃厚既豚骨湯，叉燒用火炙過，肉質鮮嫩，麵條揀左幼麵，都幾掛汁。海老濃湯叉燒拉麵，湯底濃郁， 有好濃蝦味，飲得出無味精，入面仲有叉燒、味筍、木耳絲、流心蛋等配料，十分豐富。另外, 亦叫左兩款小食，胡麻櫻花蝦秋葵，秋葵鮮嫩爽脆，配搭香濃既胡麻醬，味道更佳。胡麻豆腐, 口感嫩滑， 上面鋪滿櫻花蝦和木魚, 十分開胃。兩款拉麵味道唔錯，如果去開中環， 可以黎試下。
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Probably the cheapest, and the worst, ramen in Central. Its quality was like a random ramen you ate at yatai food stalls in Japan. The soft-boiled egg was the MVP. $50 noodles$9 eggs$20 Lady fingersWith 10% service charge
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