一哥私房菜 (已結業)

第一枱客到 等左半個鍾都未上到雞煲!!!!旁邊果枱來左唔夠10分鐘就上左煲!!!!兩個職員仲好意思過來問 你地叫左雞煲架!我心諗 你幫我落架wo...6:30入坐 7:00都未到野食,做野,入客豪無規律 只此一次 唔會再光顧

從友人口中得知, 有一間雞煲店, 差不多晚晚爆場, 還要越夜越精彩 ~ 的確, 這一間店舖已經不乏區外的捧場客, 出品更是贏盡口碑, 否則一向出名識飲識食的殿堂級食家也不會在其食評中讚賞, 實力不容置疑 ~有不少城中名人前來幫襯 ....一到步, 友善的店員, 見我們一行五人, 便主動地安排我們進駐廂房 (四人或以上便可以要求廂房) 廂房的環境潔淨, 寬敞舒適, 設有獨立電視, 私隱度高, 更設有獨立廁所, 適合帶有小童的顧客 ~ 先食雞煲、後食蟹鍋 打邊爐, 任食任飲 每位 $258 Menu ~ 調味架擺放著四款火鍋必備的調味料 : 紅辣椒、蔥花、蒜茸、炸蒜 ~ 菊花茶 (可免費添飲)自家煲的菊花茶, 溫度暖和, 味道純正而少甜 ~剌身拼盤 ( 三文魚、生蝦 )三文魚 : 肉質肥美 , 油脂均勻 , 沒有雪氣 , 有魚味 ~生蝦 : 生蝦吃出有彈牙的膠質, 黏黏的脆彈鮮甜 ~ 麻辣雞煲 ( BB辣 )香濃的麻辣香味四溢, 叫人垂涎, 吃過後感到麻度和辣度也十分平均, 層次感強, 味道也順喉 ~ 雞件厚肉, 肉質嫩滑而濃香, 滋味非常 ~ 吃完雞煲, 便轉個 鮮茄蟹鍋 打邊爐, 如此

係飲食男女見到呢間私房菜既介紹幾吸引，於是打電話訂位，點知都要一個禮拜之後先有位！甘旺場，我為食小妹一定要去試一試！一上到去，人山人海，好彩有訂位，因係任食，walk in要等成個鐘先有位！不過一入去己經聞到好大聞香噴噴雞煲味，一座低職員就問我地要幾辣，因為有fd完全唔食得辣，所以我地叫左bb辣先！等緊既時候送左生蝦刺身俾我地食住先，雖然蝦唔算大隻，但個泰式辣汁好有驚喜！正啊！到雞煲上場啦，見佢任食都冇咩期望，點知又有驚喜！雖然唔係好夠辣，但個味好野味好正！下次叫d食辣既fd再挑戰中辣！話甘快食完，職員問我地要唔要食多煲，雞煲都真係係「任食」！雖然好抵，但女仔quota唔多，我地決定留肚食海鮮蟹煲！個海鮮拼盤好多野食、d料夠新鮮！同類型既任食之前食過新南苑，好多海鮮都唔係任食，而且份量好少！呢間一哥就老實好多，職員招呼都幾好，成日問我地夠唔夠食！汽水菊花茶都真係任飲唔使加錢，仲有甜品送！ 呢間值得推薦！可以encore!

雞煲、火鍋一直也是 Rain 喜愛的食物，今次跟朋友來到這家一哥私房菜，因為有朋友晚了下班，所以我跟另一位朋友先去取位，相約在佐敦 MTR等，一哥私房菜跟佐敦 MTR 有一段小距離的，當天跟住朋友走過去，也不難找的。坦白說，裝修真的沒有，乍看來就似是一家雀館改成餐廳，店員安排我們去一間房間，我沒想到4個人也可以有一間房間的，私穩度真的不錯，特別是我們幾個瘋女人，細聲講，大聲笑，雖然我們盡力控制自己不影響他人，但是有時真的太忘情了，有一間房間的情況下，幾個瘋女人可以盡情發瘋，而且這兒有獨立的洗手間，不用跟人迫喔～我們先吃雞煲，由於有朋友懷孕中不宜吃辣就點了不辣的版本，四個人大約是半隻雞的份量，數量不算少的，幾個女生吃也足夠的，由於是不辣的版本，吃下去少了一份刺激感，但是就多了一份醬油味。雞肉沾滿了醬汁，顏色看上去已經是非常入味了，輕輕咬一口，煮得剛剛好，既惹味又嫩滑的雞肉，值得一試的。 把雞煲吃光光，準備吃火鍋時，店員送來一份刺身併盤，這兒的刺身是已經包括在內的，每人一份，質素還不錯的，雖然數量不多。蕃茄玉米蟹煲送上來時看到，異常地足料，看到份量十足的蕃茄、玉米、菌類，但看不到蟹？我們

同一大班朋友聚會，因為男生都比較大食，所以通常我們都選一些可以任食的店而且一大班朋友聚會時都有傾有講，有時大聲講大聲笑都怕會防礙到其他人今次我們搵到間可以有房間，又可以任食雞煲＋火鍋，真係啱晒我地成班友每位平均都係二百幾三百蚊，而且包括的食物很多種類又吸引二百幾蚊包埋刺身，刺身種類不多，只有三文魚及生蝦刺身，但肉質都很爽口彈牙鮮味十足，三文魚都非常肥厚，油脂平均很鮮甜這裡的雞煲都是任食的，還有分BB辣、小辣、中辣及大辣肉質嫩滑又入味，惹味香濃，越食越香辣，非常美味，我們還叫了兩回雞煲，真的划算到不得了食完雞煲就上鮮茄野菌花甲鮮蟹鍋及配料火鍋料已經非常豐富，又有花甲又有蟹，真的用料十足附送的牛頸脊，肉色鮮紅而且非常彈牙，又富有香濃的牛肉鮮味再追加都只係$38/碟，真係好便宜哦！而套餐包埋的海鮮一整個就是非常澎湃，超級豐富又新鮮，每樣都又大又肥美。真係真心替店家擔心究竟有冇錢賺？用料真的十分高，而且全部新鮮美味。除了以上包含的套餐外，另外有多種火鍋配料任叫任食，包括蔬菜菇類、丸類、餃類、響鈴、炸魚皮、烏冬公仔麵都是任叫任食，真係抵到爛！！而且全部都唔係hea，雲吞餃子都是人手自己包的，所以

最近好興雞煲+邊爐任食約埋班朋友一齊黎食呢度有獨位房, 有私人洗手間$258加一任食任飲食完雞煲再打邊爐但收工遲左到, 大家到食完雞煲, 我直接打邊爐邊爐湯底原隻蟹，非常鮮甜菇菜類，丸， 鯇魚，蠔都可以任加食物新鮮 通常任食既食物質素都好普通，但呢度唔係海鮮拼盤超大份，種類多，樣樣好新鮮海蝦肉質鮮甜，口感扎實又有彈性鮑魚爽脆彈牙龍躉片有厚度，肉質結實蟶子最好味，又大隻又鮮甜 打邊爐點少得牛，本地牛脊追加$38牛味濃郁，口感細嫩蟹鍋加上海鮮後湯既味道更加好味呢個時候再配上烏冬，連湯都飲埋 再飽都要食

近數月來應朋友邀請的聯誼局多是以放題為主 , 現在的「 放題 」不單是吃日本料理 , 這兩個字已被通用為在一個時間段落裏可以以一個實惠價錢來任點任吃喝 , 就例如下面的一次飲食體驗 : 這間在佐敦的樓上火鍋私房菜便以＄258 / 位 ( 2 位起 ) , 先上刺身 , 其後再任食雞煲、蟹鍋打邊爐 , 及啤酒汽水、自家煲少甜菊花茶 任飲作招徠。 一進入一哥的大門 , 嘩 ... 群星拱照 , 原來是明星竇 ! 說為私房菜 , 相信是因為打邊爐也可以坐獨立房間。 其實每位 $ 258 的流程已貼在房間內 , 簡略來說是先吃刺身 , 再吃招牌川辣雞煲 , 後吃鮮茄花甲野菌蟹鍋打邊爐。 打邊爐配料是包括海鮮拼盤一大碟 ( 8 - 11 款海鮮 ) , 侍應會按人數端上 , 然而有一點刺激在 「 刺身與海鮮拼盤 」裏包括了甚麼食材 , 好依靠廚房當天買到些甚麼靚食材 , 完全是未知數。 獨立房間裏設有獨立洗手間 , 免費 wifi 有一些費用是無論客人用或不用也要收的 : 加一服務費、醬油費 $ 10 / 位、前菜 $ 20 / 碟 任飲的自家煲少甜菊花茶 , 好喝 ! 當晚五人聚會 ,

前身的麻雀館，如果唔再做麻雀館，你會選擇做乜野生意。就如那個作家卡夫卡發表於1915年的作品《變形記》中，職業為推銷員的主人翁一睡覺醒來，發現自己變成了一隻巨大的蟑螂的故事一樣，世事大約是你想不到的也可以發生。這是卡夫卡最著名的一部寓言，也包含很多象徵意義，和許多不同的闡釋，人變成動物昆蟲可能是一個寓言，可能你冇想過，但的確世界上什麼事也有可能發生。正如在三山五嶽的佐敦，你只來找到好多桑拿，麻雀館，那些大排檔等等，如果他們會變身成你想像不到的私房菜，會是什麼情況。朋友告訴我在Openrice發現了一個任食好地方，看見幾個朋友吃完都會讚好，連女朋友的家人竟然也找到這個地方，係blog同OpenRice 睇睇，個個都讚好食又好平，於是一次朋友約食飯的地點就來了近期好hit 的一哥私房菜。變身前的麻雀館可能是烏煙瘴氣，但這裡完全沒有給我這種感覺。上來的一刻，你只有覺得無限的乾淨和潔白，一個個房間，每個地方都有的電視，寬敞的枱和空間，你會覺得這一個地方前身絕對不會是一個雜亂無章的地方。一個男人上來，是有點奇怪的，樓下有的是會令人誤會的地方，然而，行得正企得正，又有乜所謂。無論點都好，上到黎後，

陪3個朋友去佐敦做衫，佢地公司PARTY要禮服，等完度完身都7點幾，就去搵野食。有人話凍冰冰想去打邊爐，諗下諗下，有人話不如去一哥，之前佢食過有獨立房，我地點嘈都得!原來呢度係食左個雞煲先，之後就成個雞煲拎走，有另一個煲俾你打邊邊唔使咁油，D雞煲食完個底通常都好油，宜家無呢個憂慮了。個雞煲黎到時已經好香，待應拎個雞煲黎時連隨個計時器來，計夠三分鐘就可以打開蓋，炒下佢，過多兩分鐘就食得了!配料十足，雞件嫩滑，味道唔濃唔太咸，食完無口渴既情況出現，雞件煮完無縮水，仲有啖啖肉，但就唔係好入味。雞煲可以無限添食，食夠雞煲先食蟹煲又得，食完雞打完邊爐再食雞都得。鮮茄花甲野菌蟹鍋滿有蕃茄﹑粟米﹑薯仔﹑蟹件同唐芹等，只係湯底已經好鮮甜，蟹肉份量都唔小，好多呀!泰式生蝦同三文魚刺身刺身都好新鮮，由其係三文魚，夠大件同肥美。海鮮拼盤每日既配搭都會有唔同，他們說邊樣新鮮就入邊樣，無論蟶子﹑鮑魚﹑龍躉﹑鯇魚片﹑蝦﹑象拔蚌﹑蜆﹑帶子等通通十分新鮮，件件爽口鮮甜，十分有咬口，仲要好大隻，滋味無比。牛頸脊呢排打邊爐都中意食牛頸脊，因為油份唔多唔少，牛味亦重，雪花紋亦好平均，很靚，淥完都好香口。另外仲有響鈴同生根球

天氣最近都好反反覆覆，一下子又突然變冷了這天還剛好下雨，弄得天氣更冷～這個時間當然最好就是打邊爐吧與朋友來到佐敦廣場這邊~老實說如果不是有人帶路，基本上不會留意這裡因為附近都是桑拿場所 (o'ω'o) 對這位置的認知也是知道這裡有一家出名的「倫哥」但已經搬走了~同一個地址現在是「一哥」除了蟹鍋的打邊爐以外，還有雞煲、刺身～另有海鮮套餐可打邊爐 (๑╹∀╹๑)飲品也是可免費添飲~每位大約$258起，醬油和前菜之類則是另外收費。飲品我們點了 少甜的菊花茶 (○･v･) 聽說是這裡自己煲的前菜是花生 ($20/每碟) 另外還有一堆醬油配料 ($10/每位) 可以自己混配雞煲 可選不同的辣度，怕辣的我選了BB辣好快的就來了~ 店員說放上爐後要再煮多2分鐘多點～之後再拌勻就可以開動了雖然是BB辣 >___< 但這辣度跟我平時吃開的普通程度差不多雞肉超嫩口，辛香味十足讓整體更惹味另外還有刺身拼盤~有三文魚和生蝦 (・´ω'・)三文魚超厚切~吃下去的口感就是超肥美；生蝦也算大隻而且很爽口配上酸辣的醬汁一起吃更帶出其鮮味平時吃雞煲+火鍋會是待吃完雞煲後就將湯倒進去~弄得整個湯很油膩的感

說係私房菜，小妹想說我咁耐都係食左一次係西班牙既私房菜對於中菜在香港反而冇點食過，但係對於私房菜打邊爐?你又有冇試過呢?今次小妹就第一次去試啦 係出街打邊爐一係就任食，一係就係逐點計小妹就最怕逐碟去計既打邊爐，食得飽又覺得好鬼貴你話食任食咩？我只覺得你唔可以要求食物質素啦今次朋友就話帶小妹去食一間既係私房菜，又係打邊爐最重要都係任食！咁過隱？就等我同大家一齊去睇下究竟係乜東東啦今次我地既目的地就係佐敦既一哥私房菜，其實係食之前我都已經睇過不少它家既資料同食評起碼要袋定彈藥係身先得架係唔係？平時打邊爐，多數係見到一張張既枱同電子爐但係今次去到反而係見到一間間既房間，反觀就比較私隱一點，傾計吹水都唔怕比人聽到啦係唔係由其d 明星想食下飯都岩曬呀!! 坐底無耐，店員已經安排準備上菜，唔係任食咩?唔比人地揀咩湯底架?講明私房菜架嗎，當然有d 野估唔到啦首先先會送上雞煲，由於我地今次女生幾位，店員就先送上大約半隻雞份量既雞煲，可以選擇辣度，為左就小妹既口味，大家也要陪我吃不辣的呢~雞質蠻滑的，因為本身在一煮的時候已經有一個小小Timer 附上，就是怕大家不知道要煮多久嗎? 就會雞件煮老了就不好吃

話說是晚導遊朋友帶我們見識一下佐敦的新玩意，於是帶我們來到這棟4樓是足浴洗澡乜乜乜的大廈，看見琳瑯滿目的海報，本來滿心歡喜的我看到他竟按了2樓，what？！ 原來是吃私房火鍋啊。。。不過很快我又打起精神來，一個個小房間私隱度很高，$258任食可以吃到什麼？找了很久才拍到這張比較＂正經＂的相片，因為旁邊的招牌真的很敏感ＸＤ小店主打雞煲＋火鍋，其實四周都有這樣的配搭，＄２５８其實也不是很便宜啊因為店內主要都是分開一個個小房間，所以安排了叫人鐘，小孩們覺得很有趣，搶著要玩要按～每個房間都有一個廁所，不用外出，不怕有人弄髒先來個頭盤，泰式生蝦的肉質非常彈牙，檸檬把刺身的獨有腥味完全帶走，蝦香味甘，加入泰式酸辣汁醒胃得很！焗５分鐘後就可以吃，雞肉的鮮嫰度證明５分鐘剛剛好。焗的時間已經香氣四溢，醃料中的乾蔥、蒜子、薑扮演了很重要的角色，打開後還看見紫洋蔥、大蒜、芫茜等基本醃料，但為什麼會比外間的雞煲香那麼多？相信是麻辣醬發揮功效了吧！不一會就把雞件吃完，這是我第一次看見雞煲的雞可以消失得那麼快！吃過了雞，下了湯就看見一大個不用額外加錢的海鮮拼盤，按人頭計每樣都會給你一隻。看見那些海鮮驚人的ＳＩＺＥ

愛打邊爐的友人, 帶我地去了個好地方食飯, 那是位於佐敦的一哥私房菜. 這裡與平日火鍋最大分別的地方是設有獨立房間, 可以相約三五知己一邊打邊爐, 一邊傾計, 但又擁有私人空間, 對於我來講, 這是一個吸引之處.另一個吸引之處便是價錢相宜. 以下詳細列出收費. 這裡是任點任食火鍋, 而且食火鍋前, 仲有刺身和雞煲食. 辣度由bb辣到大辣, 任君選擇, 由於我不食得辣, 友人就我選了bb辣.我本身不食生嘢, 所以無食刺身. 雞煲上枱已香聞撲鼻.對於不食得辣的我, bb辣剛剛好, 醬汁夠惹味, 而雞肉也算嫩滑.食完雞煲, 我地就打邊爐, 湯底是鮮茄花甲野菌蟹鍋.也要混醬, 用來點嘢食.打邊爐比較熱氣, 我地點了能清熱氣的飲品, 就是自家制菊花茶.對於我來講, 甜度適中, 又能潤喉.愛食海鮮的我當然最鍾意海鮮拼盤. 材料相當豐富, 當中包括八至十一款的海鮮, 每日的海鮮款式不同, 選取當日最新鮮的款式.我先食了巨型帶子和聖子皇.兩款都好大隻, 又夠鮮甜. 帶子肉質彈牙, 聖子皇肉質爽口. 鮑魚仔帶點咬口, 本身較淡口, 我會點一些醬汁好味些.而生蠔的蠔味也相當濃味.蝦夠新鮮, 幾彈牙.除了海