Harlan's

人大左就食唔到咁多野，所以更加開始注重質多過量，留意多左fine dining多過自助餐，見到呢排幾多人食呢間，我都貪高興黎試下😂 感覺有驚喜🤩 一入去就已經見到有落地玻璃既海景，樓底夠高，地方闊落，景觀開揚，夜晚黎食暗暗地咁真係浪漫又舒服😌 如果想chill chill地入下野仲可以坐outside, 有啲風出埋黎都幾正～ 野食方面用料高級，配搭同烹調方法都落左心思，同埋以呢個價錢食fine dining都幾抵👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分）4 course - $888Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🦪 (好味指數：😍😍😍😍🤩)上一枱已經見到蠔🦪下面墊左好多玫瑰🌹，感覺浪漫🥰 隻蠔🦪望落幾大隻，厚肉飽滿，味道濃厚鮮美，海水味🌊重所以會比較有鹹香，口感creamy綿滑，感覺唔錯～ 另外仲配左清爽香甜既西瓜雪葩🍉🍧，成個感覺幾refreshing～ 上面仲有少少菲達芝士🧀同埋有馬山椒，用個鹹味同麻味黎提鮮，感覺幾得意～Parma Ham, Melon 🥓🍈🦞 (好味指數：😍😍😍😍)Parma ham🥓配哈密瓜🍈呢個經典組合大家一啲都唔陌生～ 今次有新意同比較特別既地方係哈蜜瓜🍈嗰部分變左凍湯🍈🥣，幾清爽涼喉同消暑，有幾馥郁既果香同埋濃醇既甜味，更加清到Parma ham🥓既油膩感～ 個Parma ham🥓唔會一味死鹹，口感細緻，鹹鹹地又有甘香既餘韻～ 另外有一舊煮到啱啱好既龍蝦肉🦞，鮮甜彈牙，仲滴左幾滴清新既薄荷油🌱作為點睛之筆，味道更加特別～Japanese Matsuba Crab 🦀🐡🥚 (好味指數：😍😍😍😍😍)首先個賣相好似個沙漏⏳咁已經機靚🤩 跟住個店員就教我地整碎個芝士脆片🧀連埋個海膽🐡撈落個蒸蛋🥚到，真係有鹹香又鮮味～ 另外個蛋🥚上面有海膽醬🐡，入面有超多梳松葉蟹蟹肉🦀😍，顏色鮮豔，質感軟嫩綿密，鮮甜無雪味～ 個蛋🥚落上湯🥣既比例啱啱好，唔會水汪汪，依然保持到嫩滑既口感又有蛋香🥚，整體口感creamy軟滑又有啲咬口，呢個堅好食😋Iberico Pork Pluma 🐷🥬 (好味指數：😍😍😍😍)西班牙🇪🇸既伊比利亞豬🐷的確係好食啲😜 廚師👨🏻‍🍳一早已經去左骨🦴，呢個係豬梅肉🐷，啖啖肉咁幾正🤤 用六十幾度慢煮，所以肉質鮮嫩細膩，豬味🐷濃郁juicy，有獨特既橡果🌰芳香～ 油脂唔算多但都肥瘦適中，入口有淡淡既油香，油潤甘香👍🏻 個自家製醬汁幾惹味同開胃🤤 配埋酸酸甜甜既菠蘿🍍就更加唔覺漏～ 另外仲配左少少腍甜既娃娃菜🥬～A4 Waygu Striploin 🐮🍄⚫️🥔 (好味指數：😍😍😍😍😍)今次既牛🐮係日本既A4和牛🐂～ 和牛🐮會肥美啲，所以多數sukiyaki會食到，食落一啲都唔會漏～ striploin 即係上腰肉、上等腰肉牛排🥩，將T bone去除菲力既部分同埋骨🦴就可以起到呢塊肉～ 小編叫左五成熟，煎得🔥啱啱好，入面仲有粉嫩既紅色，口感柔嫩juicy，脂肪紋路細緻，油香夠出，肉味香濃，入口即融，感覺滿足😌 另外配左個菇汁🍄同埋黑松露薯蓉⚫️🥔，個菇🍄既芳香更加吊到牛🐮既鮮味出黎，加埋惹味既黑松露⚫️就仲多層次😜Pre-dessert 🟢🍋 (好味指數：😍😍😍😍🤩)跟住店員就上左個雪葩青檸梳打水，味道清新自然，酸酸地咁夠晒refreshing, 上面打到好似綿密既泡沫🫧咁，咁就有兩個層次既口感～ 呢杯特登用黎清一清味蕾先食甜品，係標準fine dining 既配置👍🏻Brie Cheese Cake 🧀🍰 (好味指數：😍😍😍😍)最後甜品係一個黑松露蛋糕🍰，口感比較濕潤，厚實creamy, 有啲似New York cheesecake🧀🍰既質地，有清香濃郁既黑松露味⚫️，令人有錯覺好似食緊意粉🍝咁😂 芝士味🧀都出，唔會比黑松露味⚫️蓋過左，配埋芳香既雲呢拿醬味道更加香甜～ 另外仲有香脆既爆谷🍿同香醇既朱古力脆片🍫，口感更加豐富～好味指數：😍😍😍😍🤩推介指數：😍😍😍😍🤩…查看更多

🩷🩷 浪漫高質西餐廳 🩷🩷Fine dining解作精緻餐飲🥂，指高級餐廳提供比較高質的餐飲、氣氛、環境和服務。是日小妹和友人就到訪了位於尖沙咀The one 19樓嘅一間西餐廳，品嚐佢地嘅精緻晚餐，偶爾也要獎勵一下平日工作辛勞嘅自己😚🤗Set Dinner~~4 courses $888 per person 6 courses $1,288 per person Appetizer~~Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🌟🌟🌟🌟生蠔超級鮮甜，有海水味，清新嘅西瓜雪葩，菲達起司嘅配搭，喚醒味蕾Parma Ham, Melon帕馬火腿和哈密瓜是絕配，配上龍蝦，以湯嘅形式，感覺新穎，清甜正好與鹹香中和，帶出平衡口感Japanese Matsuba Crab 🌟🌟🌟海膽鮮甜美味、脆脆香脆可口、松葉蟹肉絲肉質甘甜，入口即化蟹肉絲配雞蛋，幼滑細膩Main Course~~Iberico Pork Pluma 🌟🌟🌟🌟伊比利亞黑毛豬梅肉係最嫩的部位，脂肪分佈如大理石紋、油潤甘香，肉嫩多汁，口感味道遠勝一般豬扒，配以菠蘿，中和豬肉油膩感，酸甜開胃A4 Wagyu Striploin 🌟🌟🌟🌟🌟A4和牛是日本肉牛等級中的高級等級之一，其肉質優良，口感鮮美，牛肉紋理優美，呈脂肪花紋，口感柔軟、油潤、多汁，配上蘑菇，黑松露薯蓉，回味無窮Harlan's Pre-Dessert~~小妹都是第一次體驗pre-dessert，清新口感，沖洗味蕾，有驚喜🤭Dessert~~Brie Cheese Cake 🌟🌟🌟黑松露芝士蛋糕，配上脆脆爆米花，熱雲呢拿醬，口感豐富，甜而不膩小妹我整晚陶醉於餐廳嘅氛圍中🥰，餐廳用膳環境不僅優美舒適，設有室內和室外座位，可以飽覽高空景色，此外食物食材優質，賣相相當精緻，味道更讓人回味不盡，垂涎欲滴🤤，加上侍應生們親切有禮，每道菜也會向客人細心講解，盛情嘅款待，令人有賓至如歸。…查看更多

Gold Ostra Regal No.1 Oyster賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧巨型又肥美的生蠔下鋪滿玫瑰花作點綴，賣相華麗又迷人。生蠔超級新鮮，食落滑嫩鮮美，採用自家製西瓜雪葩、菲達芝士和有馬山椒作調味，令生蠔更清爽甘甜之外，更添一抺麻香，非常獨特。Parma Ham, Melon賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧前菜與常見的款式完全不同，是用巴馬火腿和蜜瓜餚製而成的凍湯，飲落冰涼又甘甜，上菜時會滴上數點薄荷油，令整體感覺更清新怡人，夏日消暑佳選。湯內附有龍蝦尾肉粒，盡吸湯品精華，食落鮮甜可口，爽滑彈牙，令人回味無窮。Japanese Matsuba Crab賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧前菜總共分為四層，頂層是鮮味十足的海膽，以芝士脆餅盛托著，下面是松葉蟹肉，以及最底部的茶碗蒸，層次用料講究又豐富。建議食法是將芝士脆餅打碎，將四者攪拌勻和食用，味道鹹鮮出眾，滑溜順口的茶碗蒸與卜卜脆的脆餅互相糅合，口感奇佳。Iberico Pork Pluma賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧餐廳採用了稀有的西班牙黑毛豬下頸部位，誠意十足。肉質軟嫩細緻，肉汁滿滿，肉味濃香，配搭酸甜清新的醬汁以及焦糖鳳梨一起食用，超級開胃令人上癮，高度推薦。A4 Wagyu Striploin賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧㨂選了5成熟的和牛，色澤粉嫩，油脂分佈比例合適，食落軟腍嫩口，牛香滿溢，十分理想。隨碟附上黑松露薯蓉，入口軟滑綿密，每一啖都充滿黑松露的馥郁香味，滋味絕佳。🐧❣️上甜品前會每人送上一份Harlan’s Pre Dessert: 雪葩青檸梳打水，正好可一清肉類的膩滯感，讓人清清喉嚨準備享用甜品，十分貼心。Brie Cheese Cake賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧芝士蛋糕口感香滑細膩，入口即溶，每一啖都充滿芝士的馥郁以為黑松露的濃香，甜鹹交織不會過膩。頂上附有溫熱的雲呢拿醬汁、焦糖爆谷和朱古力薄脆，令整體味道層次更豐盈，滿分之作。🐧❣️餐前會附送隨機4款麵包，經熱烘的麵包上手溫熱，配搭經典牛油一起食，油香滿溢軟熟可口。環境：🐧🐧🐧🐧🐧餐廳裝橫經典雅緻，樓底高空間感足，一整列的落地玻璃，令人能欣賞由高樓俯瞰下的城景和維港景色，感觀極佳。如天氣理想，可考慮到餐廳室外露天座用膳，可一邊感受柔柔自然風，一邊欣賞著270度高質維港景色，氣氛一流打卡必到。🐧❤️結語：生蠔高質誠意十足，必點推介。…查看更多

📍 Harlan's📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 19/F, The ONE〔 Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-Came for their unbeatable 270 degrees of Victoria Harbour view. Will definitely come back and head for their balcony for drinks - their current happy hour promotion is just tempting! - Juice / soft drink $20@; draft beer $30@; house red/white $40@; and prosecco $50@ (only on Mon-Thu)!-(𝗦𝗲𝗲 𝗽𝗶𝗰𝘀 𝗯𝗲𝗹𝗼𝘄! ☟☟)=《Harlan's》位於尖沙咀The ONE 19樓，提供室內和室外用餐區陽台位置可以飽覽港島和九龍維港景色，有差不多270度海景，超級漂亮～餐廳走輕fine dining風格，適合滿casual的聚會-【Set dinner】季節晚餐的菜式配搭盡顯心思，以輕盈的材料、輕盈的烹調手法以及輕輕的調味，為夏日帶來清新的感覺🌼每一道菜式都下足功夫和心思，食材、煮法、wine pairing環環相扣，更有點日式fusion的感覺！例如生蠔配上有馬山椒、燉蛋配上松葉蟹及海膽、豬肉配上沖繩菠蘿等等🎌-唯二就是上菜速度較慢；還有桌上的蠟燭雖然很美，但沒有容器盛載著，指手畫腳時就很容易碰到，也滿危險的🙈-【6-course dinner ($1,288pp)】共有三道前菜、兩道主菜、一道甜品；【4-course dinner ($888pp)】則可選兩道前菜、一道主菜、一道甜品兩個人來的話，兩個四道菜套餐絕對是抵食之選！兩人選不同的菜式，就可以把每一道都試匀，而且主菜的份量也會比六道菜的略大份一點呢～-Bread basket首先上的是麵包籃，每一款都熱辣辣，超級加分！•Appetizers.Gold Ostra Regal No.1 oyster生蠔質感爽口、味道甘甜，不是很creamy或海水味很重的款式配上西瓜sorbet，好有夏日感覺！另外還有feta cheese跟替代了tabasco的有馬山椒，其微辛感跟生蠔很搭～聽店員說，這款Ostra Regal生蠔先在愛爾蘭飼養，再往法國一帶養殖；在香港只有一家供應商，是很少見的品種呢！喜歡清爽口感的生蠔的話，不妨一試～.Parma ham, Melon巴馬火腿配哈密瓜，我喜歡～但原來這裡把這道前菜弄成了超級創新跟特別的【凍湯】版本！首先把哈密瓜打成果汁，然後巴馬火腿是先焗脆、然後刨成碎粉，像鹽巴一樣放入凍湯，加點輕輕的鹹鮮味再來是龍蝦，首先以巴馬火腿湯煮熟龍蝦，放入湯中，上面也灑上了巴馬火腿的「鹽巴」最後，還加上餐廳自家種植的有機薄荷製成的薄荷油作點綴（餐廳在陽台上有數棵自家種植香料～真的是自給自足呢）每個步驟都好花心思！.Japanese Matsuba crab松葉蟹🦀️配海膽、蒸蛋、shaved caviar從底部說起，首先有每日新鮮熬製的蒸蛋然後是由每隻松葉蟹腳新鮮拆出來的蟹肉而堆成的蟹肉球，絲絲鮮甜蟹肉🦀️，份量又很多；另外還有海膽泡沫玻璃杯上則放上了巴馬臣芝士脆片、新鮮海膽刺身、從魚子醬磚刨出來的shaved caviar～把芝士敲碎，就可以把眾多材料都拌著一起吃，味道、口感層次都超級豐富！•Main.Iberico pork pluma接著下來就是主菜環節～豬肉採用西班牙伊比利亞黑毛豬的「pluma」，是頸後、近背的位置，也是最稀有的部位再加上用上低溫慢煮製法，令其鮮嫩多汁的特質更為突出配上蘋果purée；用上伏特加、焦糖沖繩菠蘿、紫蘇製成的醬汁；以及juicy鮮甜的沖繩菠蘿，整體來說好清新～（點4-course dinner的話，這道菜會有兩件豬肉）.A4 Wagyu striploin再來是A4和牛～油脂感較重，口感軟嫩juicy，入口肉汁爆發，牛味濃郁🥩伴碟有炸黑松露薯波，好好吃！（點4-course dinner的話，這道菜的牛肉會比較重份量）•Harlan’s pre-dessert來一杯青檸雪葩，既是pre-dessert，又是palate cleanser輕盈解膩、準備接下來的甜點•Dessert.Brie and black truffle cheesecake到了晚餐的尾聲 — 甜品，又是滿載心思的一道！用上brie cheese這款軟芝士做成芝士蛋糕，質感順滑、味道輕柔，裡面還加入了黑松露，味道也太香！配上熱雲呢拿醬，微微的熱力能助松露散發香氣另外還配上餐廳自己焗製的甜爆谷；還有把爆谷壓扁，再蘸上朱古力而成的朱古力脆片真的是心機之作啊～…查看更多

這家是我會再帶朋友來的高級餐廳🥰 無論環境，服務，食物都很不錯。 店內落地玻璃，可以望到外面靚景，同時亦有露台。 雖然是夏天，但晚上有風涼涼的，可以飲住酒睇靚景🥰Harlan's set Dinner有四道及六道兩款選擇四道菜的話，前菜可三揀二，同朋友都一致認為日本松葉蟹蒸蛋海膽魚籽是必點的，杯上放了新鮮海膽，及經真空壓縮魚籽芝士脆片，下面就是松葉蟹肉燉蛋。 吃的時候要打脆片敲碎，混入燉蛋一齊食，口感鮮味多層次。 另外兩款前菜，有肥美法國 Gold Ostra Regal No.1 生蠔，用玫瑰花襯托，突顯生蠔的矜貴，味道清爽甘甜；及Parma ham Melon 凍湯，甜甜地夏天飲好清新☺️裡面還有厚身彈牙鮮甜龍蝦肉🦞至於主菜二選一，有Iberico Pork Pluma 即豬仔後頸近背脊的肉，放入袋66度煮45分鐘， 肉質份外軟腍，還配以自家製Okinawa pineapple 及Oba Purée。另一款是A4 Wagyu Striploin，和牛脂肪比例較高，外層煎得焦香，裡內粉嫩軟滑，入口即溶。最後甜品是我最愛的Brie Cheese Cake，芝士味濃郁，配黑松露、朱古力脆片、焦糖爆谷及雲尼拿醬，令甜品味道更獨特更難忘…查看更多

喺尖沙咀中心要搵一間咁靚景嘅餐廳真係唔係好多選擇🥰 位於The One 19樓嘅呢間西餐廳除咗望到維港兩岸嘅夜景🌙 仲有個小露台可以俯瞰成個尖沙咀嘅繁華🌃 室內嘅空間感都好闊落 今次試咗佢哋嘅Tasting Menu🥂 菜色優雅得黎調味方面加咗唔少心思❤️係約會慶祝嘅好選擇🎊⭐️ Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🦪 新鮮嘅生蠔除咗濃郁嘅海水鮮味🌊用咗西瓜蓉去搭配清爽嘅鮮味令到甜度更加Fresh🍉另外用上芝士同山椒點綴🌶️ 令生蠔既層次更Elevate⭐️ Parma Ham, Melon 🥓將巴馬火腿同蜜瓜用一個現代創意嘅方式呈現🎨 蜜瓜凍湯帶天然嘅濃郁🍈 廚師特別將巴馬火腿同芝士融合一齊🧀 配上龍蝦嘅鮮味好有驚喜🦞⭐️ Japanese Matsuba Crab 🦀用上濃郁嘅海膽同埋蟹肉混合既蒸蛋🍳 每一口都好滑同爆發著澎湃既海鮮味🦐⭐️ Iberico Pork Pluma 🥩軟淋嘅豬肋眼充滿焦香好Juicy🔥 配上菠蘿中嘅酸度好驚喜🍍 中和了豬肉既油香⭐️ A4 Wagyu Striploin 🐮和牛口感非常淋絕對係入口即溶嘅程度唔誇張🤤 比較經典嘅配搭松露薯蓉同埋燒汁🍄凸顯出肉味既香濃⭐️ Lime Sorbet 🍋食甜品之前用清爽嘅青檸雪葩清一清味蕾🌱 感覺非常Refreshing💚⭐️ Brie Cheesecake 🍰芝士蛋糕配上雲呢拿醬同埋自製嘅朱古力🍫 濃郁得來甜度好有層次🍼 Brie 芝士嘅鹹香令到整個甜品更獨特更有性格展現出大廚既創意…查看更多

💁🏻‍♀️約一餐慶祝 • 聚會 • 想浪漫 • 紀念日…既飯🍽️緊係要有靚景 • 有美食 • 服務好既餐廳😎可以既話…地區位置方便🚇就更加好啦嗱❣️好野就係要分享🤗記低啦📝📍𝐓𝐡𝐞 𝐎𝐧𝐞夠方便啦，仲望到維港🌊野食夠高質😋店員們勁𝐍𝐢𝐜𝐞會同客人交流🫶🏻食得滿足🤰🏻又唔會据你一頸血😌~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Harlan’s Set Dinner • 4 Courses ($888/pp) 🌙(🍷+$288 Wine Pairing)▪️Homemade Bread Basket 🧺 有𝟒款，烘到熱辣辣，𝐌𝐮𝐥𝐭𝐢𝐠𝐫𝐚𝐢𝐧個款勁香🥖.▪Appetizers (每人可揀𝟐款)▫️Gold Ostra Regal No.1 Oyster🌹玫瑰乾花底墊住🦪蠔面加左自家製既西瓜𝐒𝐨𝐫𝐛𝐞🍉𝐭，中和番蠔肉海水味🌊 • 𝐅𝐞𝐭𝐚 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞既鹹香🧀.▫️Parma ham, Melon碟內放左慢煮龍蝦肉🦞，店員係你面前先倒入蜜瓜凍湯🍈，再加埋自家種既有機薄荷油🌿龍蝦肉勁爽彈😚湯好甜 • 好清新𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡💦.▫️Japanese Matsuba Crab必揀❣️推介❣️𝐌𝐔𝐒𝐓❣️杯入面有日本松葉蟹肉🦀 • 曉🥚日本蛋 • 海膽🧡… 面頭塊脆脆✨係用巴馬臣芝士 • 蟹肉整嫁🤩上面仲有大件海膽🧡 • 壓扁既魚子醬🖤🥄食既時候，扑碎頂個塊脆脆💥一次過舀落底，黎個多重層次享受，鮮甜鹹香都有🥰.▪Mains Course▫️Iberico Pork Pluma依件”第一刀”，大廚👨🏻‍🍳以𝟔𝟔°𝐂慢煮𝟒𝟓𝐦𝐢𝐧𝐬🍲食落勁嫩嫩 • 超淋💗配𝟐種醬汁(一酸一甜)沖繩菠蘿🍍 • 青蘋果🍏(加左𝐕𝐨𝐝𝐤𝐚🥃 • 焦糖🤎…)去煮.▫️A4 Wagyu Striploin𝐀𝟒油份都好夠，牛味濃郁🥩旁邊有𝐒𝐦𝐨𝐨𝐭𝐡𝐒𝐦𝐨𝐨𝐭𝐡既黑松露薯蓉🥔連牛肝菌都索晒汁，好入味🤎.💖Harlan's Pre-Dessert💖青檸沙冰 • 梳打整成既𝐌𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥🍸食左咁多好野，清清味蕾先再上正式既甜品😜.▪Dessert▫️Brie Cheese Cake🕺🏻有脆 • 有軟滑 • 有凍 • 有暖💃🏻仲有鮮刨黑松露片🖤真係多方面 • 多重享受既完美句號🥰.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢 💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費🔺户外露天座位望到維港海景🌊🔺店員們都好熟悉每一道菜🍽️，會有詳細介紹 • 食法教學💁🏻‍♂️~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• …查看更多

Harlan's 位於The One 19樓 樓層雖然吾算好高 但已經望到成個維港景 我地7點鐘去到 仲有機會睇埋日落 一大享受🥰餐廳有個觀景露台 好方便影相同欣賞迷人海景 吾洗隔著塊玻璃 100%零距離👏🏼睇完靚景入返黎 店員就過黎同我地講解下menu 例如當日有咩菜色 用咩食材 點樣烹調 感覺好有心 另外每張枱既距離都好足夠 方便傾談 座位又舒適 用餐體驗非常好💯我地簡左Four-course set dinner $888頭盤系3選2 主菜2選1 加埋甜品 兩個人黎食岩岩好每樣都試到🤪🦪Gold Ostra Regal No.1 Oyster生蠔賣相顏色鮮艷 底層鋪滿玫瑰花🌹而生蠔表面就加左適心調配既有馬生椒source 所以少少嗆口 做到好似平時既Tabasco 同時間又帶點鮮甜 主要因為mix左西瓜雪葩 感覺特別 清新 生蠔來自法國 好大隻肥美 甘甜得黎有些少海水味🫕Parma ham, Melon呢道凍湯個base系將Parma ham打成醬 再加上蜜瓜汁 所以飲落甘香清甜上菜時仲會即場加啲由自家種既薄荷葉整成既薄荷油提升味道層次湯入面有兩舊龍蝦肉 一個系用Parma ham 醬醃製 另一個系將Parma ham鹽灑系面到 好特別👍🏻至於龍蝦肉本身好爽口彈牙 火喉控制得好好 好好食😊🦀Japanese Matsuba Crab用左日本蛋燉成 蛋味幾濃 質地好cream 直頭同海膽一樣咁濟 好出色上面有啲海膽醬 之後放左蟹餅 雖然細細個 但壓得好扎實 一羹仔都已經超多蟹肉 又鮮味頂層脆餅用左芝士同蟹肉焗成脆片 再加新鮮海膽 冇得輸❤🐷Iberico Pork Pluma 用上極為珍貴的第一刀部位整成 每隻豬得一舊舊仔 以慢煮66度煮45分鐘方式而成 所以啲肉仲系好粉紅色 肉質好林得黎又吾油膩 配埋秘製醬或蘋果醬一流 仲有塊沖繩燒菠蘿 成道菜balance得好好🐮A4 Wagyu StriploinA4和牛其實系最好食 因為吾會太漏 表面燒焦過後好香 入面粉紅色 好林 一切落去就feel到🍹Pre dessert drink系lime juice 加soda 清清口腔🍰Brie Cheese Cakehand made黑松露芝士蛋糕 上面有黑松露片同朱古力pop corn脆片💭餐廳景觀一流 睇曬成個維港 好正 服務又好 店員上菜時會簡單介紹 知道廚師既用心 菜色非常特別 好高質 絕對值得一試😍…查看更多

尖沙咀· 璀璨維港微醺醉人夜.Harlan's📍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓 ➰好歌推介「仲夏晚空星星把心房照亮，脆弱你的偏執跟那些沉重的理想，信念也許散落在雲海 忘了方向，始終有螢鳥導向。」.#記得  #林家謙 ➰最近很多朋友生日，所以找了不少美食與美景並重的餐廳。.今日到訪的餐廳位於尖沙咀The One高層，餐廳其中一樣特點就是可以飽覽維港美景，到訪當日用餐時間便是從日落黃昏直到晚上， 璀璨維港夜景令人目不暇給，更是將用餐體驗提昇不少。.➰Harlan’s Set Dinner (4 Courses) 💲888/1-Wine Pairing  +💲288.➿Appetier(3選2，我和朋友各挑選不同的，3款都有品嚐)✥Gold Ostra Regal No.1 Oyster ⭐️4.1/5⭐️餐廳直接與供應商入口稀有法國生蠔，配上西瓜雪葩，芝士及有馬縣山椒粒作搭配，入口先是雪葩清爽甜香，中段便是蠔肉的新鮮爽嫩，後段令人驚喜的是山椒粒的麻香感令鮮味更為昇華，層次感非常豐富，再配上一杯香檳令清爽程度更是更上一層樓。.✥Parma Ham, Melon ⭐️4/5⭐️接住一道便是龍蝦蜜瓜凍湯，侍應除了每道菜式都有詳細解釋，還會席前將凍湯倒入碗內，波士頓龍蝦經由慢煮處理，還加上特製的Parma，鮮爽嫩滑令人驚喜，而蜜瓜凍湯十分清甜消暑，正適合近日天氣，配上甜身重果味日本山田錦大米吟釀令菜式更為輕盈清新。.✥Japanese Matsuba Carb  ⭐️4.3/5⭐️今晚前菜部分最令人的驚喜便是這道海膽魚子醬薄脆松葉蟹肉茶碗蒸。單是用料已經盡顯奢華，上層先是北海道馬糞海膽配搭魚子醬薄脆，中間是份量十足的拆殼的松葉蟹肉，底層的是蟹肉燉蛋。食法是由上至下將材料敲碎再拌勻，啖啖都是蟹肉鮮味，加上海膽和燉蛋的融，整體由視覺，味道都非常滿足，最後搭配一杯清爽果香解味的白酒，非常推薦。.➿Main Course❀Iberico Pork Pluma ⭐️4.2/5⭐️來到主菜環節，先介紹的是西班牙伊比利亞黑毛豬，選用第一刀最嫩滑的部位再以慢煮處理將肉汁鎖住，伴碟用上沖繩菠蘿以及蘋果大葉調製的酸汁，入口果然嫩滑無比，再配上沖繩波蘿和蘋果酸汁中和解膩，非常滋味，選酒則用上較淡身的紅酒，令客人可以更感受到黑毛豬的肉味。.❀A4 Wagyu Striploin ⭐️4.2/5⭐️五成熟的和牛西冷粉嫩奪目，入口油脂爆發充斥口腔，非常濃郁滿足，配搭紅酒汁黑松露薯蓉，令整道菜式味道更為濃厚，一口和牛肉配一啖紅酒，美味盡在不言中，喜歡和牛的朋友不容錯過。.➿Halan’s Pre-Dessert 𖥕Lime Sorbet⭐️4/5⭐️間場會提供每人一杯青檸雪葩清解油膩感。.➿Dessert𖥕Brie Cheese Cake ⭐️4.2/5⭐️Cheese Cake用上新鮮黑松露伴碟之餘還加上爆谷和雲呢拿醬，配上高濃度甜酒，非常濃郁為今次美饌劃上完滿句號。.➰總結餐廳坐擁維港景色，用餐環境一流，而且侍應亦非常熱情好客，加上每道菜式都有驚喜配搭，想與親朋好友共聚慶祝的話，這間餐廳必定可以滿足大家需要。. ➿➿➿#Harlan's#尖沙咀美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#JapaneseMatsubaCarb #berico Pork Pluma#A4WagyuStriploin #BrieCheeseCake…查看更多