鋿晶館

鋿晶館，上環分店，黎食係因為餐廳非集團而係自家製品牌，廚房師傅背景係做左好多年，仲係幾間米芝蓮酒店酒樓做過，所以黎試下！😌環境寬敞，高質酒樓裝潢，除左一般既小菜，仲有廚師新派小菜例如山渣話梅豬手煲、胡椒醬烤牛肋條等🌟龍蝦湯瑤柱海皇羹🍲足料到爆既羹，非常多既海鮮料魚肉、蝦等，爽身，羹唔會太厚身，調味亦好好👍🏻高質，半肥不瘦蜜餞叉燒，真半肥瘦，蜜味唔算好甜唔會搶味，肉質嫩😻脆皮燒腩仔，個皮真係薄脆，燒得幾惹味既燒肉🙌🏻蝦乾啫啫通菜煲，⼀開「啫」🔥好香，啲蝦乾多到😳好好味，仲加埋蝦米、肉碎炒，爆到好香，非常有風味既通菜👍🏻京都焗肉排，擺到靚靚，肉質腍身，好入味，酸甜咸平衡得好好，非常正既京都骨😋菜式睇落同一般粵菜差唔多，但細節就係成個菜既靈魂😈相當高質既酒樓餸菜，值得黎食下！下次黎試埋佢既現製點心👍🏻…查看更多

我同屋企人經常黎呢度飲早茶，有聽過呢度係一間自家製品牌既酒樓，所有點心都係現場即點即做，係手作點心黎，所以我地屋企人先咁鍾意黎呢度飲早茶，但就係未試過佢地既晚飯，所以今晚同媽咪黎食⭐️招牌半肥不瘦叉燒好肥瘦適中，厚度又適中，有咬口得黎唔韌⭐️龍蝦湯海皇羹上呢個羹既時候係新鮮滾熱辣既，超多料，蝦仁瑤柱滿滿，有口感之餘亦有淡淡既龍蝦鮮味，無搶到其他海鮮既鮮味⭐️欖角骨呢個骨係一道看似平凡但又有難度既菜，要做到每舊骨都要沾到啲欖角，個骨又要食落脆口、肉質軟身又唔韌，好有難度呢，食既時候仲要係有啲有軟骨呢👍🏻👍🏻👍🏻⭐️豬潤莧菜豬潤啱啱熟，熱辣辣食既時候，配埋薑絲，豬潤既嫩且無豬腥味，莧菜又好嫩身，煮得夠清又唔會過鹹⭐️芒果大蝦球上碟時已經覺得個蝦球好大粒，每粒蝦都啱啱包到有芒果汁芡，再配埋面上有啲果仁碎，既香口又有果香，蝦球啖啖肉，口感有層次我係愛飲普洱之人，見呢度既普洱茶越沖越有，好少有茶樓有咁濃茶色既普洱飲😍😍😍我同屋企人願意黎幫襯咁多次，就係知道師傅行實力派，佢曾經喺日本東京富麗華任職多年，serve過高管達人同明星㗎。之後返黎香港就喺多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做過主管，所以食物菜式既色香味絕對係無得輸👍🏽👍🏽…查看更多

真係咁啱得咁橋，打風前夕又約咗同事仔食晚飯講八卦同自high😂今次食中菜，同事仔之前黎過茶市覺得唔錯，話呢間中餐係自家製品牌，所有點心都係手作真材實料，重現場即點即做，新鮮熱辣。兩個無飯女人叫左四餸一湯🤣老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒正當同朋友研究緊呢個菜名既時候，部長就行埋嚟自豪咁介紹呢度最出名就係呢個叉燒，咁就梗係叫來試試啦。面頭一層亮澤既蜜糖已經令到賣相相當吸引，叉燒係厚切，食落好鬆化有肉味，微微焦香，真係半肥不瘦恰到好處👍🏻 🉐香芒貴妃大蝦🍤球攞碟精美，4舊大大舊既炸蝦球，外層包裹住既香芒汁有濃厚既蛋黃醬奶香，好香口開胃。上面撒上少少花生碎，口感有驚喜，估唔到咁夾。我地吹水吹耐左先食第二舊，擺耐左味道都無好大影響👍🏻勁燒汁雜菌炒安格斯牛安格斯牛牛肉味重，幾款唔同既菌類口感同味道都唔錯，炒得香口無出水，朋友話連啲菇都有牛肉油香味👍🏻日本紫芯蕃薯浸豆苗好少見呢個做法，就貪得意試下😎紫芯蕃薯粒好甜，令到浸豆苗既湯同啲豆苗都索左陣甜味，更加鮮美。不過就咁食啲豆苗又唔會有好重蕃薯味，又幾得意😜龍蝦湯瑤柱海皇羹好期待呢個湯😍因為我勁鐘意飲龍蝦🦞湯用一個好靚既中式湯羹碗上，一打開就見面頭撒左好多瑤柱，勁足料。問左部長湯料有蝦，班肉，帶子仔，蛋白同一啲蔬菜粒…湯底無西式龍蝦湯咁濃，但係好鮮甜，每一啖飲落去都食到啲爽甜既海鮮粒，真係好幸福呀！💕平時真係好少晚飯走去食中菜，今次呢幾個餸真係有驚喜。後來睇返啲食評知道原來主理既師傅係日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，之後重係香港好多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管。經驗咁豐富，唔怪得啲出品咁有特色同水準啦。已經約好下次來試埋個茶市點心🥳🥳…查看更多