滿樂中菜 (已結業)

朋友定了戲曲中心的滿樂中菜預祝中秋。順便參觀下戲曲中心佈置。朋友定了房間，整顿晚餐也在清静歡樂環境中渡過。人末整，先點個椒鹽九肚魚吃住等。油炸功夫很好，魚件乾爽，如果椒鹽重手些更好送酒。另外也點了金沙炸魚皮凉瓜（忘了拍照），咸蛋黃咸香，一樣乾爽比九肚魚更惹味好吃。招牌片皮鴨堂切片皮鸭，侍應生擺盤也很用心，每片薄餅中間也有蒸籠紙分隔方便取吃。鴨不肥皮也鬆化，不過不失。蜜汁义燒半肥燶义燒，肉質鬆化蜜味濃，好食，性價比高，必吃之選。杏汁燉白肺湯高湯豬肺，後加杏汁便沒有其他配料。湯頭入口順滑濃郁，滿口杏香，豬肺嫩滑。金瓜九肚魚烙這九肚魚烙配上南瓜，蕃薯粉煎出來煙煙韌韌，也十分可口，不失為百樂潮州菜同一集團。梅菜扣肉這裡扣肉比很多客家店做得出色，豬肉和梅菜蒸得火路十足，豬肉入口溶化，久違了的好味道。鴛鴦胡椒焗蝦新鮮青楜椒配白楜椒粒焗蝦煲仔上，賣相討好，但楜椒味不能滲入蝦身，稍為失色。豉汁蒸白蟮這道菜，中規中矩，可以的。三菇燴六耳素菜不同菇類，乾菌，白合。配搭清爽，可惜很細碟。蛋白杏仁茶現做生磨杏仁露，入口香滑杏味濃郁，十分美味可口。這頓中秋節晚餐也吃得十分滿足合意。…查看更多

聽到同事講去了戲曲中心間中菜館食唔錯, 戲曲中心原來有餐廳的?! 我好似又真係未去過, 就在柯士甸站出口旁, 同事話環保幾好, 所以又約個好朋友一齊聚下~很有自我格調的中餐廳,用了高貴的翠綠色做主色, 配上不同的花卉壁畫, 雅致中國風表達出來就連餐具都是用了翠綠色呢~侍應介紹了幾款招牌菜, 其中燒腩仔同豬肺湯我見旁邊1,2枱的食客都叫了, 又跟大隊試下~脆皮燒腩仔: 超級好食! 外皮十分脆又唔會覺得硬, 味道是一陣陣的燒肉味配上中間一層薄薄的油脂, 唔會太咸但味道保持濃郁!沾上少許黃芥末可以減輕油膩感, 真心食唔停口!!!杏汁燉白肺湯 內有一大塊豬肺, 真材實料!! 豬肺洗得好乾淨, 杏汁湯飲落還感覺到很微細的杏仁打碎在湯內的~杏汁湯又白又香, 飲完成個人滋潤晒~鴛鴦胡椒焗蝦 雖然只有4隻大蝦, 但蝦真心大, 蝦肉肥厚, 煲內放滿了生熟胡椒, 充滿胡椒的香味, 雖然有好多胡椒,但絕對不會掩蓋到蝦的鮮甜味!!金沙炸魚皮涼瓜我反而覺得涼瓜係主角, 因為咸蛋魚皮這幾年很流行, 很多餐廳都有, 但了加了涼瓜我是第一次食, 絕對是畫龍點晴!! 魚皮又脆又充滿香濃的咸蛋黃, 食多2塊難免覺得膩, 一轉食涼瓜, 完成唔會覺得涼瓜的苦, 反而是涼瓜的味道比咸蛋黃更強烈, 有一種清新的感覺!!桃膠杞子桂花糕, 底下是用杏汁代替椰汁吧~ 感覺很新鮮!!食的中途見到有一大群打工仔入來分開幾枱坐, 是吃公司飯嗎? 餐廳的價錢真心唔算貴, 在尖沙咀附近, 食物有質素又近西鐵站, 絕對可以再來食, 同事真心無介紹錯!…查看更多

前幾星期較多工作應酬，與外國同事交流，吃了不少西式晚餐。過了這忙碌的時間，特別和媽媽找間中菜館，品嚐中國味道。樂滿中菜位於佐敦戲劇中心，佐敦地鐵站走大約十分鐘便到，地點方便就腳。疫情關係，餐廳入座時也有量體溫，而且提供酒精搓手液，令到客人吃得安心。我們一行二人共點了幾道小菜，一起互相分享。杏汁白肺湯(⭐⭐⭐⭐⭐)真材實料的老火湯一飲便知龍與鳳，味道濃沃，有著淡淡的杏汁味，喝起來十分滋潤，進補一流。豬肺是難清潔的食材，準備十分花功夫，但廚師仍然清洗得十分乾淨，連平日不愛吃內臟的媽媽也讚不絕口。脆皮燒腩仔(⭐⭐⭐⭐⭐)燒腩仔上枱時熱辣辣，吃起來表皮脆口。皮下的豬肉肥瘦均勻，有油脂感得來不會覺得十分油膩。配合黃芥辣醬，吃起來味道更為豐富。手打魚蛋紹菜煲(⭐⭐⭐⭐💢)手打魚蛋一共有六粒，大粒，而且吃起來口感十足，彈牙有嚼口。紹菜吸收了高湯精華，令人停不了口。 店員介紹之下得知這餐廳的魚蛋也會供應到國泰航空飛機餐，實在失敬。鴛鴦胡椒焗蝦(⭐⭐⭐⭐💢)一道很少吃到的手工菜。胡椒蝦是用青胡椒和白胡椒混合調味，吃起來味道層次豐富，有十分香的麻辣味。海蝦本身十分新鮮，吃起來肉質結實，鮮味十足。瑤柱蛋白炒飯(⭐⭐⭐⭐⭐)最後還叫了個蛋白炒飯，澱粉質才飽肚的。炒飯十分乾身，而且有鑊氣。簡單的配合瑤柱絲，蛋白等等不同配料已經十分好吃。蜂蜜黑糖糕(⭐⭐⭐⭐⭐)這個黑糖糕吃起來不太甜，黑糖味濃，而且十分鬆軟，口感十分特別，為這天的晚餐劃上完美句號。總括而言，這間餐廳食物質素不錯，而且價錢十分大眾化。下次經過也一定會再來。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~滿樂中菜 尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖推介菜式：杏汁白肺湯，蜂蜜黑糖糕👍🏻地點方便👍🏻環境舒適 👍🏻價錢大眾…查看更多

朋友們知我鍾意食中菜，其中一個朋友提議去戲曲中心果度食，佢之前食過話唔錯。其實我係第一次聽到戲曲中心哩個名，我Google Map，佐敦站行去最近，行到隧道口我見到對面有一幢外形特別又新淨嘅建築物，唔駛問一定係戲曲中心，諗住落隧道過對面就到，點知我過完隧道出返嚟仍然喺原地...結果我行到去尖沙咀廣東道果邊由中港城行去...足足行咗15-20分鐘😑入到戲曲中心無乜人，之後就直接去滿樂中菜，入到去覺得環境幾闊落，枱與枱之間唔會太近，有返啲私隱，服務員安排我哋坐廂座，自成一角，傾計都唔駛就住就住。😆點菜我就無乜意見，交晒俾食過果個朋友點，首先就飲咗碗杏汁白肺湯，哩碗湯好有驚喜!我未見過咁濃嘅杏汁白肺湯!杏汁味濃，湯嘅質地比平時飲嘅湯杰身，仲有就係個豬肺洗得好乾淨，第一次食豬肺，質地有啲似花膠!🤣胡椒蝦好香，開頭見佢咁多胡椒仲擔心會好辣，但原來唔太辣，只係用嚟吊下味，所以幾香同惹味，蝦亦幾新鮮爽口!平時出邊食啲叉燒燒味多數都係一早整好咗，而且係凍，好少機會食到新鮮整同埋熱辣辣嘅叉燒，所以真係要加分，雖然舊叉燒肥瘦適中，食落唔油膩，其實幾好味，但我平時係食開瘦叉，所以如果再瘦dd會更好。招牌片皮鴨分咗兩個食法，就咁食鴨肉或者包住皮咁食，裝皮個籠會有蒸氣保暖，所以唔駛驚啲皮會凍咗同埋變硬，片皮鴨味道唔錯，不過如果麵粉皮再薄啲就Perfect!跟住仲叫咗一道四寶菜同金瓜炒米粉。最後食埋甜品桃膠桂花糕，幾清甜，白色果層食落有啲似杏仁味。食完見戲曲中心無乜人仲順便打埋卡㖭~🤣🤣🤣…查看更多

這間餐館位於尖沙咀柯士甸道的新建築「戲曲中心」內，開業不到半年，較少為人知。正在頭痛找地方給媽媽賀生辰，所以便來試試這間新餐館、順道參觀一下這座戲曲中心。由於我們的晚飯人數有八人，所以我還是預早致電訂座，但當晚的現場實況其實是頗冷清的，也許是閑日的關係，所以即使是walk in也沒有關係。就座後，我姪女很快便發現枱面不乾淨，對於一間新餐館來說，衛生是應該很着重的、尤其是當生意這麼冷清的時候...而服務員倒是有點過分殷勤的建議菜式，也沒有為我們衡量一下份量會否過多、感覺有點hard sell，我們並不想浪費食物、所以後來我們是強迫自己地吃完的。招牌片皮鴨 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️新鮮即燒、好吃燒味雙拼 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️半肥瘦叉燒、燒腩肉也很好吃鴛鴦胡椒焗蝦 ⭐️⭐️⭐️⭐️很香的胡椒味肉餅蒸蟹圈 ⭐️⭐️⭐️⭐️打卡食品、滿滿的蟹膏雜菌蒜片炒牛柳粒 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️意料之外的好吃上湯浸時蔬 ⭐️⭐️⭐️⭐️壽包 ⭐️⭐️⭐️⭐️分量很大、夠八個人分…查看更多

最近這個星期內分別一早一晚二訪位於西九高鐵站旁的戲曲中心。目前戲曲中心內已經開業的餐飲選擇並不多，如果想在戲曲中心找個可以吃得舒適的餐廳，那麼位於1樓的「滿樂中菜」就自然成為我們的最佳選擇。「滿樂中菜」原來是本地老牌潮州菜館「百樂潮州」旗下的餐廳之一，供應不只潮州菜，而是各式中菜。因此發現menu上有杏汁燉白肺湯、片皮鴨、避風塘炒蟹等等不同地方特色的中菜菜式。先分享我們的晚餐。不可錯過的就是這裡的杏汁燉白肺湯 (每位$88 / 4位用$268)。奶白色的熱辣辣濃滑燉湯飲過後讓人感到相當滋潤。另外鮮蟹肉燴黃金豆腐 ($168) 與 蜜汁叉燒 (小份$88 / 例牌$128) 都是我們很喜歡的菜式。嫩滑帶淡淡豆香與蛋香的豆腐磚，配上啖啖鮮甜的拆蟹肉。蜜汁叉燒肉質軟腍，一客小份有4件，份量剛剛好。鴛鴦胡椒焗蝦 ($168)，上枱撲鼻胡椒香氣，蝦肉肉質鮮嫩。不過入口時胡椒的辛辣卻來得較預期輕淡，對不太能吃辣的朋友來說，則會覺得辣度剛好。粥粉麵飯方面，我們分別吃過滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯 ($148)以及潮州蠔仔泡粥 ($68/碗，$188/窩)。滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯食感濕潤，原來靈感來自意大利飯risotto，有趣。而潮州蠔仔泡粥是以傳統潮式泡飯的做法，亦是我喜歡的風味。另外午市點心選擇也有不少，當中以廣東點心為主。愛吃點心的我們一口氣點來金柱菜苗餃 ($38)、叉燒腸 ($48)、黑蒜蒸鮮肉包 ($38)及金沙韭菜粿 ($38)等等，味道都很不錯。尤其蝦餃皇 ($58)、蝦籽鮮蝦燒賣皇 ($48)及鮮蝦韭黃腐皮卷 ($38)，我們一致推介。而甜品桃膠杞子桂花糕 ($38)，桂花香突出，甜度適中，頗清新的甜品。「滿樂中菜」用餐環境寬敝，食物水準不錯兼定價很合理。暫時所見無論平日還是週末，都可無需等位直接walk in，座位充足。這裡將成為我們在九龍站或尖沙嘴附近一盅兩件或晚飯聚餐的最新好選擇～…查看更多

西九文化區戲曲中心終於在一月底落成開幕，建築設計別樹一格，富時代感的外貌糅合了傳統與現代元素，所以吸引了我專程來這裡影相打卡。開放式中庭的展亭以戲台為靈感，步入其中猶如踏上舞台的台板。由設計到落成，戲曲中心經歷了八年時光，才可建成這座全新文化地標，肩負著傳承和弘揚戲曲文化使命。漫步完宏偉的戲曲中心後，就在這裡吃晚餐，這間滿樂中菜為首間進駐西九龍文化區戲曲中心的食府，與戲曲中心同樣融匯傳統及現代元素的中菜精髓。餐廳佔地廣闊，極盡寬敞，空間感十足，翡翠主色散發中式懷舊的東方韻味，卻又不落俗套。餐廳裝潢以清雅的中式園林為藍圖，猶如置身於大觀園般閒靜愜意。一坐下侍應端上一小碟前菜佐膳，酸甜爽口，十分醒胃。蜜汁叉燒 $88叉燒色澤鮮亮帶焦香，肥瘦度適中，油脂分佈平均，混合蜜汁香甜味道，味濃甘香。叉燒帶有少許燶邊，外微脆，內封汁，肉質細緻鬆軟。伴碟的蜜餞黃豆入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。鴛鴦胡椒焗蝦 $168混合青胡椒和白胡椒，一上枱時椒香就已經撲鼻而來，頓時令人口舌生津。炒香後再燜焗，將胡椒的香和辣逼入蝦肉中，辛香微辣的口感，更能襯托出蝦肉的鮮甜滋味。原隻大蝦夠大隻厚肉，肉質Q彈紮實，特別新鮮爽口。鮮蟹肉燴黃金豆磚 $168選用較為清淡的豆腐來搭配鮮蟹肉，除了在視覺上呈現淡雅的感覺，味道上亦能留下讓人回味無窮的雋永之味。絲絲蟹肉雪白細膩，與豆腐配在一起更能釋出原始鮮甜海味。豆腐向來都是百搭的食材，既能獨挑大樑，也是稱職的配角，每顆豆磚外層煎至金黃，一咬開內裡有如鮮奶般滑溜。是日精選燉湯 $198燉湯極具份量，一大壺足夠二至四人享用，這天的精選燉湯是雞腳花膠湯。裡面真材實料，喝得出沒加味精，不會過鹹，喝完如此滋補的燉湯，頓時感到暖身又暖心。將雞腳、花膠等養顏聖品集成一鍋，湯頭醇厚，富含豐富的膠原蛋白，為女士們滋陰補氣。滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯 $148從意大利燉飯啟發而來的中式煨飯，特別融匯中西烹調技巧，牛肉口感軟腍，加上蔥蒜提味，惹味得很。雖然是濕炒的煨飯，但芡汁不過多，所以飯粒也不會太濕潤，依然粒粒分明。桃膠杞子桂花糕 $28糕身晶瑩通透，上面那層主要以桃膠製成，加上粒粒杞子，口感煙韌富彈性，沁人心脾，留下清甜甘香的餘韻。下面白色那層則是散發含蓄杏香的杏仁糕，整體甜度剛剛好，不會過於甜膩。…查看更多